复合菌种混合发酵提高桑叶蛋白利用率的研究

采用枯草芽饱杆菌、米曲霉、酿酒酵母、植物乳杆菌混合发酵桑叶,提高桑叶蛋白质利用率。试验结果表明:菌种接种量5%,固液比1∶1,发酵温度36℃,发酵时间72h为最佳发酵条件,在此条件下蛋白酶活性为2210.15U/g,多肽转化率为52.90%,可溶性蛋白质含量提高了176.52%,氨基态氮含量提高了546.34%。

高品质鲜湿面加工工艺优化

本试验主要研究了响应面方法优化鲜湿面的加工工艺和二次醒面在鲜湿面加工中的应用效果。结果表明:当加水量为33.5%,醒面温度为24℃,醒面时间为36min时鲜湿面的综合评价值最高。同时,采用二次醒面的方法,鲜湿面的蒸煮特性得到明显提升,其溶出率在二次醒面15min的条件下达到最低4.17%。二次醒面显著提高了鲜湿面的硬度、弹性,并可以提高面条的拉伸特性。经过优化鲜湿面品质总体提升明显,优于市售产品。

发酵对方便米粉品质影响的研究

探究了植物性乳杆菌、毕赤酵母及根霉发酵米浆对方便粉丝品质的影响,结果证明:发酵使米浆的峰值黏度、谷值黏度和崩溃值和最终黏度都得到了显著提高,回生值有显著降低。发酵工艺生产的方便粉丝硬度、弹性和拉伸距离都有显著提升。同时,发酵工艺也改善了发酵方便粉丝的感官评分、蒸煮特性和复水性。混合菌种发酵方便粉丝感官评分最高达到86.3,断条率和损失率降低为7.73%和4.96%,复水时间最短可达到270±21 s。

可生物降解医用缝合线的研究进展

简述了可生物降解医用缝合线的要求;综述了天然的可生物降解医用缝合线和合成的可生物降解医用缝合线的种类、制备方法、用于临床的特点及应用开发现状;指出了我国大力开发可生物降解医用缝合线研究工作的重要意义及其加快该类纤维的实用化,进一步提高其性能及降低成本是今后研究开发的主要方向。

喷雾干燥制备魔芋葡甘露低聚糖工艺的研究

采用酶解法从魔芋精粉中提取葡甘露低聚糖水溶液,通过喷雾干燥制备魔芋葡甘露低聚糖粉,采用单因素和正交试验相结合确定最佳工艺。试验结果表明,当变性淀粉添加量为10%、葡甘露低聚糖水溶液固形物浓度为35%、进风温度为180℃、出风温度为80℃时,喷雾干燥效果最好,在此条件下喷雾葡甘露低聚糖的出粉率为86.12%,水分含量为4.57%。

PBT/PEG/LA可降解聚醚酯的合成及纺丝研究

采用对苯二甲酸二甲酯(DNT)、1,4-丁二醇(BDO)、聚乙二醇(PEG)和乳酸(LA)合成了聚对苯二甲酸丁二醇酯(PBT)/PEG/LA可降解聚醚酯,通过纺丝制备了PBT/PEG/LA共聚物纤维。结果表明:红外光谱和核磁共振分析所得聚合物为PBT/PEG/LA。PBT/PEG/LA共聚物在50℃真空预干燥5 h,80℃干燥5 h,控制纺丝温度高于聚醚酯熔点15～30℃可顺利纺丝,纤维质量良好。随着拉伸倍数、热定型温度或时间的增加,纤维的断裂强度提高.断裂伸长率下降。LA摩尔分数高,有利于纤维降解,但纤维熔点和断裂强度相应下降。

欧盟生物杀灭产品法规(BPR)解析及应对

本文分析了欧盟生物杀灭法规针对生物杀灭产品和经生物杀灭剂处理物品的各项管控要求及对企业各方面的影响,同时根据产品类型的不同提出了相应建议,指导企业顺利应对新法规的挑战。

响应面法优化复合菌种发酵米粉工艺研究

研究植物乳杆菌、酿酒酵母复合发酵米粉的最佳工艺条件。在单因素试验基础上应用响应面法优化复合菌种发酵米粉工艺,探讨菌种比例、接种量、发酵时间和发酵温度对发酵米粉弹性值和感官评分的影响。结果表明:采用复合菌种发酵,植物乳杆菌和酿酒酵母活菌数比为1∶1时对米粉发酵效果最好;响应面优化最佳工艺参数为发酵温度37℃、发酵时间8 h、接种量0.14%(以米粉质量计),在此条件下得到发酵米粉的弹性值和感官评分均达最高值,分别为(0.95±0.13)和(86.1±0.48),得到品质较好的发酵米粉。

PAC絮凝枯草芽孢杆菌的主要工艺参数研究

利用响应面分析法对PAC絮凝沉降枯草芽孢杆菌条件进行了优化,经过逐步回归分析得到最佳条件:PAC浓度0.12mol/L,絮凝搅拌速度177Rpm,搅拌时间20min时,离心液吸光度为0.0311,絮凝沉降效果最佳。将该条件运用于生产,可将16000rpm管式离心机替换为5000rpm的蝶式离心机,提高效率。

下游产品针对SVHC高关注物质的应对解析及做法

REACH（Registration Evaluation Authorisationandrestriction of Chemicals），是欧盟对进入其市场的所有化学品所进行管控的基本法规；涉及对化学品注册、评估、授权和限制，SVHC（Sub—stanceofveryhighconcern）即高关注物质，是REACH法规所提出的对人类健康和环境存在较大风险的一类化学物质。

军队公文标题的拟制规范

《解放军机关公文处理条例》（以下简称《条例》）规定军队机关公文有十二个文种，每一个文种都承载着军队机关工作的特定事务，在日常工作中公文写作的好坏直接影响到军队机关的工作效率。公文的写作从标题开始，明确、标准的公文标题是写好军队机关公文的第一步，因而标题的规范化问题是公文写作中值得重视的问题。《条例》第二章第十条第五款规定：“标题应当准确概括公文内容，

聚苯硫醚纤维的制备及性能研究

对聚苯硫醚(PPS)切片进行了熔融纺丝,测定了拉伸倍率、拉伸温度、热定型温度对纤维性能的影响。结果发现,随着拉伸倍率和热定型温度的提高,纤维的断裂强度和熔点都提高,断裂伸长则下降;随着拉伸温度的提高,纤维的熔点降低,断裂强度和双折射率则先降低后升高,出现最低值。在初生纤维的冷结晶温度110℃附近进行拉伸,纤维的断裂强度最低。在310℃对PPS进行纺丝,初生纤维在90℃拉伸4.5倍后,再在180℃紧张热定型5min,获得了断裂强度为3.9 cN/dtex的PPS纤维。

鲜湿面保鲜技术及护色技术的研究进展

本文介绍了鲜湿面加工的两个关键问题:保鲜和护色。首先对保鲜剂、物理处理技术以及包装技术在鲜湿面保鲜方面的应用情况进行了综述,然后从酶促褐变和非酶促褐变的两个方面,对鲜湿面的护色技术进行介绍。最后对鲜湿面行业状况进行了初步分析,并对保鲜和护色的技术以及未来产品方向进行了展望。

聚合物/纳米无机填料复合阻燃材料的研究进展

介绍了以纳米三氧化二锑、氢氧化铝、氢氧化镁、层状硅酸盐作为添加物的聚合物基阻燃复合材料的制备方法。通过分析复合材料的极限氧指数、热释放率峰值和拉伸强度发现:随着纳米添加物的粒径的变小,极限氧指数提高,热释放率值降低,但对于不同的聚合物基的复合材料力学性能的变化并不一致。改性剂的使用有助于提高阻燃性能和力学性能,不同的改性剂产生的效果并不一样。同时,采用包覆的方法对填料进行改性,阻燃性能和力学性能大大提高。

传统冻糕工业化生产技术研究

以大米为原料的方便食品以及地方名小吃,在加工和贮藏过程中淀粉会引起其品质的的老化。通过单因素实验、正交实验研究不同因素对发糕发酵过程的影响程度以及最佳发酵条件,利用质构仪研究食品添加剂对冻糕贮藏过程中抗淀粉老化的影响。结果表明:最佳发酵条件为:发酵温度28℃、发酵时间18 h、酵母添加量0.12%、乳杆菌添加量0.08%。马铃薯变性淀粉和单硬脂酸甘油酯(以下简称单甘酯)对淀粉老化都具有抑制作用,马铃薯变性淀粉最佳添加量为2%,单甘酯最佳添加量为0.1%,且马铃薯变性淀粉效果较单甘酯好。马铃薯变性淀粉和单甘酯按20∶1复配,按0.1%比例添加效果比单独添加好。

马铃薯全粉对非油炸挤出方便面品质影响的研究

为探讨马铃薯全粉对非油炸方便面品质的影响,添加不同比例马铃薯全粉研究其混合粉基本成分及对方便面冲泡特性、糊化度、感官评分、质构特性的影响,通过相关分析建立混合粉指标与方便面品质间的相关性。结果表明:添加不同比例马铃薯全粉的基本特征,对方便面色泽、冲泡特性、感官评分、糊化度及质构特性的影响均有差异。随着马铃薯全粉添加量的增加,方便面的色泽呈暗红趋势变化;方便面的冲泡特性、糊化度、感官评分及质构特性呈现先增加后降低的趋势,说明适量添加马铃薯全粉可以在一定程度上提高方便面的食用品质。马铃薯全粉添加量5%~20%,其方便面食用品质较好。方便面的复水时间、冲泡损失、断条率与粗淀粉、粗蛋白、脂肪、水分含量呈显著负相关性,而与膳食纤维、灰分含量呈显著正相关性;方便面的感官评分、糊化度与粗淀粉、粗蛋白、脂肪、水分含量呈显著正相关性,而与膳食纤维含量呈显著负相关性(P<0.05或P<0.01)。这从侧面可说明马铃薯全粉中的粗淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分等一些基础成分对非油炸挤出方便面的品质会产生一定的影响。为进一步研究高占比马铃薯全粉方便面提供实践支撑。

PBT/PEG/LA可降解纤维的结构与性能

在软硬段质量恒为5∶5,PEG分子量1000的PBT/PEG体系中添加一定摩尔含量的乳酸,合成了一系列PBT/PEG/LA嵌段共聚醚酯,其中乳酸占PBT硬段摩尔分数的0-30%。采用FT-IR,1^H-NMR,DSC等方法表征了材料的结构,并测试了力学性能及降解性能。主链硬段和热学性质分析表明,随着乳酸占原PBT/PEG共聚物中PBT摩尔分数的百分比由0增加至30%时,PBT摩尔分数从83.70%下降至58.58%,硬段熔点（Tm,h）也从196.3℃下降至170.1℃。力学性能测试表明,较高的LA摩尔含量有利于纤维降解,但使其断裂强度有所下降。PBT/PEG/LA纤维的可降解性能主要取决于其主链结构、聚集态以及LA的摩尔含量,降解后纤维的断裂强度保留率Y（%）与降解时间t（week）的关系满足回归方程：Y=A＋B1×t＋B2×t^2＋B3×t^3＋B4×t^4,相关系数R^2〉0.997。

不同预处理方式对青菜头(茎瘤芥)保鲜的研究

以青菜头(茎瘤芥)为试验材料,研究了采用不同复合保鲜剂、保鲜袋的预处理方式对冷藏条件下青菜头品质的影响。结果表明,复合保鲜剂选择:ClO2100ppm+Ntm0.01%+Na-DHA0.02%,浸没10min,效果最佳;保鲜袋MA袋,装量为15kg在-0.5-+0.5℃条件下冷藏,保鲜期可达3个月。

采用壳聚糖对羊毛进行防毡缩整理探讨

采用天然高聚物壳聚糖对羊毛进行整理 ,探讨了壳聚糖浓度、pH值、溶解时间、交联剂的加入等因素对防缩性能的影响 ,同时对用降解后不同大小分子量的壳聚糖处理羊毛的防缩效果进行了对比研究。