小球藻生长因子关键挥发性风味物质研究

为确定小球藻生长因子的风味特征,比较顶空⁃固相微萃取(headspace⁃solid phase microextraction,HS⁃SPME)和溶剂辅助风味蒸发(solvent⁃assisted flavor evaporation,SAFE)对挥发性风味物质的提取效果,结合气相色谱⁃质谱联用(gas chromatography⁃mass spectrometry,GC⁃MS),对小球藻生长因子液挥发性风味物质进行鉴定;并在此基础上采用气相色谱⁃嗅闻⁃质谱联用(gas chromatography⁃olfactory⁃mass spectrometry,GC⁃O⁃MS),结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)对小球藻生长因子中关键挥发性风味物质进行研究。结果表明:与SAFE相比,HS⁃SPME提取的挥发性风味物质种类更多,相对含量更高,鉴定出50种成分,主要为醇类、酮类、杂环类及醛类等;GC⁃O⁃MS结合ROAV筛选出5种关键风味物质,分别为2⁃庚酮、2,4,5⁃三甲基恶唑、噻唑、二甲基二硫醚和2⁃乙基己醇。

响应面法优化暹罗芽孢杆菌产大环内酯的发酵培养条件

【目的】大环内酯(MLNs)是一类由聚酮链环化而成的新型化合物,具有显著的抗菌、抗病毒和抗肿瘤活性,但因传统发酵的大环内酯产量较低而限制了其广泛应用。旨在提高暹罗芽孢杆菌K53合成MLNs的产量,以期为MLNs的批量生产提供科学依据。【方法】基于前期研究发现,通过单因素试验研究碳源、氮源、氨基酸等营养成分对菌株K53中MLNs发酵产量的影响,确定关键营养因子,运用响应面分析法对关键营养因子进行优化,获得发酵MLNs的最佳工艺参数。【结果】单因素试验中,菌株K53的发酵培养基中葡萄糖为最优碳源,酵母提取物和(NH_(4))_(2)SO_(4)分别为最优有机氮源和无机氮源,额外添加组氨酸和缬氨酸可提高MLNs的产量。响应面优化中,菌株K53的最佳发酵培养基:22.0 g/L葡萄糖、3.0 g/L(NH_(4))_(2)SO_(4)、1.0 g/L酵母提取物、6.1 g/L缬氨酸和5.9 g/L组氨酸,其中缬氨酸和组氨酸为合成MLNs的前体物质。在该培养基中MLNs的产量达到5.37×10^(2)μg/mL,与理论预测的最大值(5.46×10^(2)μg/mL)非常接近,与优化前的菌株合成MLNs产量(1.31×10^(2)μg/mL)相比提高4.10倍。【结论】响应面法优化后的发酵培养基有利于提高菌株K53的MLNs产量,为菌株MLNs的后续开发应用提供参考。

巴马地区产胞外多糖益生乳酸菌的筛选及鉴定

采用含碳酸钙的快速初筛培养基,结合形态学观察、革兰氏染色、过氧化氢酶接触实验、菌落拉丝法和硫酸-苯酚法,从巴马自然发酵食品中筛选产胞外多糖乳酸菌,对其耐酸、耐胆盐、细胞表面疏水性和生物安全性进行研究,并采用分子生物学技术对筛选益生菌株进行鉴定。结果表明,从巴马自然发酵食品中筛选到6株产胞外多糖乳酸菌,编号分别为R2、R3、R4、R5、R6和R9;其中菌株R6多糖产量最高(106.73 mg/L),p H 3时耐酸性最佳,0.05%胆盐时延滞期最短(1.50 h),细胞表面疏水性最突出(在十六烷中的细胞表面疏水性达到了93.28%),对沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用最显著,且对多种常见抗生素敏感和不具有溶血活性,菌株R6被鉴定为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum),可作为潜在益生菌株。

复合酶解南美白对虾虾头制备ACE抑制肽的工艺优化

以南美白对虾虾头为原料,利用复合酶解法制备血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽。在传统酶解法基础上,对酶解效率较高的蛋白酶进行筛选和复配,结合双酶复合酶解法水解虾头蛋白。以ACE抑制率和水解度为指标,通过单因素和响应面试验对制备工艺进行优化,确定复合蛋白酶组合方式及配比等工艺参数。得到虾头蛋白源ACE抑制肽的最佳酶解条件为料液比1∶7(g/mL)、酶添加量400 U/g、初始pH7.5、酶解温度50℃、复合酶(胰蛋白酶∶风味蛋白酶)配比2.29∶1(U/U)、酶解时间2.17 h,在此条件下虾头蛋白水解度达71.48%,ACE抑制率达83.57%,酶解效率与优化前的单酶水解相比提高35.05%。结果表明南美白对虾虾头经胰蛋白酶和风味蛋白酶酶解后具有较高的ACE抑制活性。

参苓白术散对克罗恩病大鼠肠道炎症及PI3K/Akt信号通路的影响

目的:探究参苓白术散缓解克罗恩病(CD)大鼠结肠炎症反应的作用机制及其对磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B(PI3K/Akt)信号通路的影响。方法:将54只SD大鼠随机分为空白组、模型组、美沙拉嗪组(0.21 g/kg)、参苓白术散低剂量组(5.88 g/kg)、参苓白术散中剂量组(11.76 g/kg)、参苓白术散高剂量组(23.59 g/kg),每组9只。采用5%2,4,6-三硝基苯磺酸(TNBS)灌肠进行CD造模,造模成功后药物干预组给予相应的药物灌胃,空白组、模型组给予等剂量生理盐水灌胃。14 d后观察各组大鼠结肠表面的病理变化并进行结肠黏膜损伤指数(CMDI)评分;苏木精-伊红(HE)染色观察大鼠结肠组织病理学改变;蛋白质印迹法(Western blotting)检测肠黏膜组织中磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)、磷酸化PI3K(p-PI3K)、蛋白激酶B(Akt)、磷酸化Akt(p-Akt)蛋白表达水平。结果:模型组大鼠CMDI评分高于空白组(P<0.01);美沙拉嗪组及参苓白术散中、高剂量组大鼠CMDI评分均低于模型组(P<0.01)。空白组大鼠黏膜组织损伤情况不明显,结构组织完整,未见明显充血水肿现象;与空白组比较,模型组大鼠黏膜上皮细胞大量坏死脱落,杯状细胞明显减少,单管状的腺体被破坏且排序紊乱,各层出现大量炎症细胞与淋巴细胞浸润现象,同时出现淋巴组织增生及淋巴滤泡;美沙拉嗪组与参苓白术散低、中、高剂量组黏膜损伤恢复在不同程度上优于模型组,结肠组织黏膜上皮细胞脱落坏死现象不显著,炎症细胞浸润状况较少,腺体破坏情况较轻微,正常结构尚未完全丧失;参苓白术散低剂量组可见少量血管扩张出血,有少许炎症反应。模型组大鼠结肠组织中p-PI3K/PI3K、p-Akt/Akt高于空白组(P<0.01);美沙拉嗪组及参苓白术散低、中、高剂量组大鼠结肠组织中p-PI3K/PI3K、p-Akt/Akt均低于模型组(P<0.05或P<0.01)。结论:参苓白术散能缓解CD大鼠肠道炎症,其作用机制可能与抑制PI3K/Akt信号通路有关。

“交叉学科”背景下中医人才培养模式的探讨

在现代科学技术迅猛发展的冲击下,新医科应运而生。中医学作为中国传统医学的代表,必将面临着诸多挑战,也将在新赛道迎来发展新机遇。文章分析中医学与工学、理学、文学的交叉融合现状并提出相应对策。中医学开展学科交叉,高质量中医人才是基础,社会需求为航标,院校教育为主阵地,中医思维为核心,营造中医思维氛围,先中后西,中医传道为本,西医授器为用,建立中医思维基础。以兴趣特长为着力点,深度融合通识教育,稼接于中医思维基础之上,强化“中医+”思维,改变就业观念,从工作中发现中医学与其他学科交叉点。总之,学科交叉不是简单的学科叠加、配合,是思维的碰撞与融合。新医科背景下,中医学更应侧重中医思维的构建与训练,奠定中医学发展的基石。

基于医学技术技能大赛探索中医临床人才培养的中国范式

以中国大学生医学技术技能大赛为契机,凝练特色,深化教育教学综合改革和创新。针对当前中医临床专业学生学习兴趣不高涨、教师教学效率低下及技能考评效果欠佳等实际教学突出问题,通过具有中医药特色的医教协同推动一系列教学改革,取得了良好的效果。将中医药高等教育思想观念深度融入中医人才培养目标和培养模式的各个环节,为构建中医思维和育人机制、培养高质量中医临床人才提供中国范式新思路。

国医大师熊继柏教授教育教学思想探析

国医大师熊继柏教授不仅是临床大家,同时,从教40余年,其治学及教育教学水平也得到了学界公认。熊教授在教育教学中体现出了以学识铸信念、以医理示逻辑、以经典为根本、以临床为指规等教育思想,强调在教学中输出学识、启发思维、融贯医理、突出临床。这是宝贵的学术资源,能为高等中医院校教育提供有指导价值的思路与方法,值得深入的发掘与传承。

参苓白术散对克罗恩病大鼠炎症因子IL-1β、IL-1、IL-17C、IL-10及IL-4的影响

目的观察参苓白术散对克罗恩病(Crohn's disease,CD)大鼠白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-1(interleukin-1,IL-1)、白细胞介素-17C(interleukin-17C,IL-17C)、白细胞介素-10(interleukin-10,IL-10)、白细胞介素-4(interleukin-4,IL-4)的影响。方法将60只SD大鼠随机分为空白组、模型组、美沙拉嗪组(0.21 g·kg^(-1)·d^(-1))、参苓白术散低剂量组、参苓白术散中剂量组、参苓白术散高剂量组(5.88、11.76、23.59 g·kg^(-1)·d^(-1)),每组10只,雌雄各半。将5%2,4,6-三硝基苯磺酸(2,4,6-trinitrobenzene sulfonic acid,TNBS)与50%乙醇按1∶1比例混合成TNBS灌肠液,并按3 mL·kg^(-1)的剂量进行CD造模,造模成功后空白组及模型组给予生理盐水灌胃,其余组给予相应药物灌胃。14 d后进行大鼠结肠黏膜损伤指数(colon macroscopic damage index,CMDI)评分;HE染色观察结肠组织的病理学改变,ELISA法检测各组大鼠血清中IL-1β、IL-1、IL-17C、IL-10及IL-4的含量。结果与空白组比较,模型组大鼠CMDI评分明显升高(P<0.01),病理学改变可见上皮固有层内的单管状的大肠腺稀少且功能形态产生异常,出现淋巴滤泡增生,血清中IL-1β、IL-1、IL-17C水平明显升高(P<0.01),IL-10、IL-4明显下降(P<0.01);与模型组比较,美沙拉嗪组、参苓白术散低、中剂量组及参苓白术散高剂量组CMDI评分降低(P<0.05或P<0.01),病理学改变可见结肠组织黏膜上皮细胞不同程度炎症反应及单管状腺体破坏,参苓白术散低剂量组可见少量血管扩张出血,美沙拉嗪组、参苓白术散低剂量组、参苓白术散中剂量组、参苓白术散高剂量组IL-1β、IL-17C、IL-1水平下降,IL-10、IL-4水平升高(P<0.05或P<0.01);与美沙拉嗪组比较,参苓白术散低剂量组、参苓白术散中剂量组IL-1β、IL-17C水平升高(P<0.05),参苓白术散低剂量组IL-1升高(P<0.01),参苓白术散高剂量组IL-1水平降低(P<0.01),IL-10、IL-17C水平升高(P<0.05或P<0.01)。结论参苓白术散有助于减轻CD模型大鼠的肠道炎症反应,修复肠道黏膜损伤,其作用机制可能与调节CD模型大鼠炎症因子IL-1、IL-17C、IL-1β、IL-10及IL-4的水平有关。

柴胡桂枝汤治疗肠易激综合征肝郁脾虚证的疗效观察

目的:探讨柴胡桂枝汤治疗肠易激综合征(IBS)肝郁脾虚证的疗效。方法:将110例IBS肝郁脾虚证患者随机分为治疗组与对照组,每组55例,两组患者均予以常规对症干预,对照组患者给予复方谷氨酰胺肠溶胶囊治疗,治疗组患者在对照组基础上予以柴胡桂枝汤治疗。统计两组治疗总有效率,比较治疗前后两组患者中医证候积分、肠易激综合征严重程度积分(IBS-SSS)、胃肠激素[血管活性肠肽(VIP)、血清胃动素(MOT)、生长抑素(SS)]、肠道菌群(乳杆菌、双歧杆菌、肠杆菌数量)。结果:对照组使用其他药物退出1例,治疗组自行退出1例,两组均54例完成研究。治疗组总有效率为94.44%(51/54),对照组总有效率为77.78%(42/54),治疗组高于对照组(P<0.05)。两组患者治疗后IBS-SSS评分与中医证候积分均较治疗前降低(P<0.05),且治疗后治疗组患者IBS-SSS评分、中医证候积分均低于对照组(P<0.05)。治疗后两组患者血清VIP、SS均较治疗前降低(P<0.05),血清MOT均较治疗前升高(P<0.05);治疗后治疗组患者血清VIP、SS均低于对照组(P<0.05),血清MOT高于对照组(P<0.05)。治疗后两组患者乳杆菌、双歧杆菌数量均较治疗前升高(P<0.05),肠杆菌数量均较治疗前降低(P<0.05);治疗后治疗组患者双歧杆菌、乳杆菌数量均高于对照组(P<0.05),肠杆菌数量低于对照组(P<0.05)。结论:柴胡桂枝汤治疗IBS肝郁脾虚证患者有较好疗效,能调节肠道菌群,改善胃肠激素水平,缓解临床症状。

象皮生肌膏对肛瘘术后创面修复及PI3 K/Akt通路的影响

目的探究象皮生肌膏对大鼠肛瘘切除术后创面模型的治疗作用及其与磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B(Phosphoinosi-tide 3-kinase/proteinkinase B,PI3 K/Akt)信号通路的相关性。方法将36只SPF级健康成年雄性SD大鼠按照随机数字表法分为假手术组、模型组、象皮生肌膏组、湿润烧伤膏组,每组各9只。除假手术组外均采用0号钢丝(Aciflex)制成人造肛瘘,随后进行肛瘘切除术,创面不缝合,保持开放,使之形成一个“急性、开放、渗血”的类似临床肛瘘术后创面,并予以相应药物肛周换药10 d,模型组予以灭菌注射用水换药。利用常规面积检测法比较模型组、象皮生肌膏组、湿润烧伤膏组各组大鼠肛瘘术后创面的创面愈合率;苏木精-伊红(He-matoxylin-eosin staining,HE)染色观察各组大鼠肛周组织病理情况;蛋白免疫印迹法(Western blot,WB)比较各组大鼠肛周肉芽组织中白介素17(Interleukin 17,IL-17)、磷脂酰肌醇3-激酶(Phosphoinositide 3-kinase,PI3 K)、蛋白激酶B(Proteinkinase B,Akt)、磷酸化PI3 K(Phospho-PI3 K,p-PI3 K)、磷酸化Akt(Phospho-AKT,p-AKT)蛋白表达水平;定量实时聚合酶链锁反应(Quantitative real time polymerase chain reaction,Q-PCR)检测各组大鼠肛周肉芽组织中IL-17、PI3 K、Akt mRNA的表达及象皮生肌膏的干预作用。结果与假手术组比较,模型组大鼠创面组织中IL-17、p-PI3 K、p-Akt蛋白表达明显升高,差异有统计学意义(P<0.05);与模型组比较,象皮生肌膏组、湿润烧伤膏组大鼠创面组织中IL-17、p-PI3 K、p-Akt的蛋白表达明显降低,差异有统计学意义(P<0.05),且象皮生肌膏组大鼠创面组织中IL-17、p-PI3 K、p-Akt的蛋白表达低于湿润烧伤膏组,差异有统计学意义(P<0.05)。与假手术组比较,模型组大鼠创面组织中IL-17、PI3 K、Akt的mRNA表达明显升高,差异有统计学意义(P<0.05);与模型组比较,象皮生肌膏组、湿润烧伤膏组大鼠创面组织中IL-17、PI3 K、Akt的mRNA表达明显降低,差异有统计学意义(P<0.05),且象皮生肌膏组大鼠创面组织中IL-17、PI3 K、Akt的mRNA表达明显低于湿润烧伤膏组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后7 d、10 d象皮生肌膏组、湿润烧伤膏组大鼠创面愈合率升高,差异有统计学意义(P<0.01)。病理学方面,象皮生肌膏组大鼠创面炎性细胞较少,成纤维细胞成熟且分布整齐,真皮层内胶原纤维丰富且排列整齐,可见新生血管,无明显血管扩张及出血。结论象皮生肌膏能够抑制肛瘘术后创面炎症反应,加快创面愈合进程,其可能机制与抑制PI3 K/Akt通路有关。

基于Fas/Fas L通路探讨象皮生肌膏对肛瘘术后模型大鼠创面细胞凋亡的影响

目的探究象皮生肌膏对肛瘘术后模型大鼠创面愈合及凋亡相关Fas/Fas L通路的影响。方法36只SD大鼠采用钢丝挂线留置30天造模的方法构建肛瘘模型,造模成功后随机选取27只肛瘘大鼠行“瘘管切除术”构建肛瘘术后创面模型。术后创面模型大鼠随后被随机分为3组,每组9只,为象皮生肌膏组、凡士林组、模型组。剩余9只肛瘘大鼠则为假手术组。象皮生肌膏组采用象皮生肌膏纱条外敷、凡士林组采用凡士林纱条外敷,模型组仅消毒冲洗,假手术组无特殊处理。观察药物干预后第3、5、7、10天创面愈合情况,计算创面愈合率。连续干预10天后,从各组取创面组织,采用HE染色法、TUNEL染色法、免疫组化法分别观察创面组织病理学变化、创面组织中细胞凋亡数目、创面组织中Fas、Fas L、caspase-8、cyto-c的表达,RT-PCR法检测创面组织中Fas、Fas L、cyto-c的mRNA表达。结果与模型组相比,象皮生肌膏组及凡士林组在干预后7、10天时显著促进创面愈合(P<0.01),且象皮生肌膏组创面愈合率明显高于凡士林组(P<0.01)。药物干预10天后,与假手术组相比,象皮生肌膏组、凡士林组、模型组的细胞凋亡率明显升高(P<0.01),创面组织中Fas、Fas L、cyto-c mRNA相对表达量及Fas、Fas L、caspase-8、cyto-c蛋白表达水平均显著升高(P<0.05,P<0.01);与模型组相比,象皮生肌膏组、凡士林组细胞凋亡率显著下降(P<0.01),Fas、Fas L、cyto-c mRNA相对表达量及Fas、Fas L、caspase-8、cyto-c蛋白表达水平显著下降(P<0.05,P<0.01);与凡士林组相比,象皮生肌膏组细胞凋亡率显著下降(P<0.01),Fas、Fas L、cyto-c mRNA相对表达量及Fas、Fas L、caspase-8、cyto-c蛋白表达水平显著下降(P<0.05,P<0.01)。结论象皮生肌膏能抑制Fas/Fas L通路的激活,减少创面组织细胞的凋亡,促进肛瘘术后创面愈合。

参苓白术散对克罗恩病大鼠肠黏膜屏障的影响

目的观察参苓白术散对克罗恩病(Crohn's disease,CD)大鼠肠黏膜屏障的影响。方法60只SD大鼠随机均分为空白组、模型组、美沙拉秦组(0.21 g·kg^(-1)·d^(-1))及参苓白术散高、中、低剂量组(5.88、11.76、23.52 g·kg^(-1)·d^(-1))。采用2,4,6-三硝基苯磺酸(2,4,6-three nitrobenzene sulfonic acid,TNBS)灌肠液制作CD模型。给药各组予以相应药物灌胃,空白组、模型组予以等剂量灭菌注射用水。监测每组大鼠在用药期间的体征变化,14 d后进行结肠黏膜损伤指数(colon injury morphology index,CMDI)评分、组织病理学观察,qPCR检测闭合蛋白(Occludin)、闭锁连接蛋白-1(zonulaoccludens-1,ZO-1)及E-钙黏蛋白(E-cadherin)的mRNA表达水平,Western blot法检测各组大鼠结肠组织中Occludin、ZO-1、E-cadherin蛋白表达水平。结果与空白组对比,模型组大鼠体质量明显下降,活动能力减弱,普遍出现稀便情况,少量大鼠出现便血及黏液便情况;CMDI评分显著升高(P<0.01);黏膜可见上皮坏死脱落,内部腺体坏死,大量炎性细胞浸润;Occludin、ZO-1、E-cadherin的mRNA水平及蛋白表达均明显降低(P<0.01)。与模型组对比,美沙拉秦组及参苓白术散低、中、高剂量组大鼠体质量不同程度升高,大便基本成形,个别大鼠有少量便血,无明显黏液便;美沙拉秦组及参苓白术散高、中剂量组CMDI评分均降低(P<0.01),结肠黏膜损伤明显减轻;参苓白术散高剂量组Occludin、ZO-1、E-cadherin的mRNA水平及蛋白表达显著升高(P<0.01或P<0.05)。结论参苓白术散可能通过调控Occludin、ZO-1及E-cadherin mRNA及蛋白的表达,促进CD大鼠结肠黏膜屏障功能的修复,有效缓解CD大鼠肠黏膜屏障损伤。

基于JAK2/STAT3信号通路探究象皮生肌膏对肛瘘术后模型大鼠创面修复的影响

目的:基于Janus激酶白2(JAK2)/信号传导及转录激活因子3(STAT3)信号通路,探讨象皮生肌膏对肛瘘术后模型大鼠创面修复的影响。方法:将36只SD大鼠随机分为象皮生肌膏组、凡士林组、假手术组和模型组,每组9只。采用钢丝引流的方法对大鼠进行肛瘘疾病的造模后,实施肛瘘瘘管切开术(假手术组除外)建立大鼠肛瘘术后创面模型。模型组采用生理盐水治疗,象皮生肌膏组、凡士林组分别采用相应的药物治疗。各组予相应药物干预10 d,每组大鼠分别在给药第5、10天采用常规面积检测法检测各组大鼠对不同时间点的肛瘘术后创面面积;采用苏木素-伊红(HE)染色法观察各组大鼠给药第3、5、7、10天创面肉芽组织病理学情况;逆转录-聚合酶链反应(RT-qPCR)法测定肉芽组织中白介素-6(IL-6)mRNA、JAK2 mRNA、STAT3 mRNA相对表达量;Western blotting法检测各组大鼠给药第5、10天创面肉芽组织中IL-6、糖蛋白130(gp130)、JAK2、STAT3蛋白相对表达量。结果:给药第3天,3组大鼠创面面积较大,无红肿,有少量分泌物渗出。给药第5、7、10天,象皮生肌膏组创面面积缩小明显,模型组及凡士林组大鼠创面减少面积小于同时间点象皮生肌膏组。给药第10天,象皮生肌膏组大鼠大部分创面愈合,凡士林组和模型组大鼠创面未完全愈合。给药第5、7、10天,象皮生肌膏组、凡士林组大鼠创面愈合率高于模型组(P<0.01),象皮生肌膏组大鼠创面愈合率高于凡士林组(P<0.01)。HE染色结果显示,象皮生肌膏组大鼠创面基本修复,成纤维细胞致密排列,少量炎症细胞浸润;凡士林组大鼠创面受损修复较差,血管有扩张出血,较多炎症细胞浸润;模型组大鼠创面表层出现明显出血及坏死,组织高度水肿,伴大量炎症细胞浸润。象皮生肌膏组、凡士林组、模型组大鼠创面组织中IL-6 mRNA、JAK2 mRNA、STAT3 mRNA相对表达量高于假手术组(P<0.05);象皮生肌膏组、凡士林组大鼠创面组织中IL-6 mRNA、JAK2 mRNA、STAT3 mRNA的相对表达量低于模型组(P<0.05);象皮生肌膏组大鼠创面组织中IL-6 mRNA、JAK2 mRNA、STAT3 mRNA的相对表达量低于凡士林组(P<0.05)。给药第5、10天,象皮生肌膏组、凡士林组、模型组大鼠创面组织中IL-6、gp130蛋白相对表达量及p-JAK2/JAk2、p-STAT3/STAT3高于假手术组(P<0.05);象皮生肌膏组、凡士林组大鼠创面组织中IL-6、gp130蛋白相对表达量及p-JAK2/JAk2、p-STAT3/STAT3低于模型组(P<0.05);象皮生肌膏组大鼠创面组织中IL-6、gp130蛋白相对表达量及p-JAK2/JAk2、p-STAT3/STAT3低于凡士林组(P<0.05)。结论:象皮生肌膏可能通过降低肛瘘术后大鼠创面IL-6及gp130、p-JAK2、JAK2、p-STAT3、STAT3蛋白表达,抑制炎症反应,加速肛瘘术后创面修复进程。

广西百色地区不同品种芒果香气成分分析

采用同时蒸馏萃取法提取广西百色地区八个品种芒果的香气成分,进行气相色谱-质谱分析鉴定。结果表明,芒果香气主要成分为萜烯类物质,如异松油烯、罗勒烯、α-蒎烯、β-月桂烯、α-侧柏烯、柠檬烯、石竹烯、蒈烯等。这些成分共同构成芒果香味,但其含量在各个品种间存在差异。

牡蛎微波干燥特性及动力学研究

测定不同微波强度下牡蛎干燥水分曲线及失水速率曲线,考察不同微波强度对牡蛎干制品的复水增重率、收缩率、色差等品质方面的影响。结果表明:增大微波干燥强度可提高干燥速率,缩短干燥时间。在实验条件下,采用中等强度的微波干燥(如5、8W/g),牡蛎微波干燥时间在3.5～30min范围内。牡蛎品质较好。用Page方程建立的牡蛎微波干燥模型,与实验测定值的拟合度较高。

真空浓缩对芒果汁香气成分影响的分析

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(GC/MS),对芒果汁在浓缩过程中的香气物质组分进行了分析研究。结果表明在真空浓缩的条件下芒果汁香气成分的种类减少,各组分的含量也降低。而且浓缩芒果汁的糖度越高,香气物质含量减少越多。

蚕沙中类黄酮的超声波提取及纯化工艺研究

采用超声波辅助溶剂提取蚕沙中的类黄酮,确定优化提取工艺条件为:乙醇溶剂的浓度为30%,超声波提取时间为35min,提取温度为70℃。该条件下提取蚕沙中类黄酮的得率为2.358%。黄酮提取液采用AB-8型大孔树脂进行纯化,经纯化后蚕沙中类黄酮提取液对DPPH自由基的清除率为56.32%。

浅谈《食品包装学》课程教学体会

针对目前食品包装学教学中存在的学时有限、新知识更新较快、设备较复杂及提高学生学习的积极性问题,提出了突出重点、对比教学,增强多媒体教学,发挥学生的自主性、小组讨论、双向互动等教学手段,加强学生对食品包装材料、包装方法及包装技术的认识和理解及提高食品包装设计能力。

轨迹插补加减速离散算法改进

加减速离散算法常用于梯形加减速或S形加减速当中,传统加减速离散算法每走一步,计算一次脉冲间隔时间(即插补周期)。当加减速距离过长、加工精度要求不高时,为了减少计算量,并能够针对不同精度要求对速度跃变“台阶”高度做出调整,使计算量和精度最合适,可以用每隔多步计算一次脉冲间隔时间的方法来改进离散算法。仿真结果表明,改进的加减速离散算法能够有效减少计算量,并能够较为真实地描述和还原速度和位移随时间的变化关系。