1
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不同酿造阶段添加富含谷胱甘肽酵母衍生物对梨酒品质的影响 |
陈晓姣
刁体伟
赖晓琴
魏鑫
冷银江
马懿
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
6
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2
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枳椇茶酒工艺优化及其抗氧化活性分析 |
魏鑫
黄慧玲
赖晓琴
冷银江
陈晓姣
刁体伟
马懿
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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不同拐枣酒抗氧化性及香气成分对比分析 |
赖晓琴
喻康杰
魏鑫
冷银江
陈晓姣
刁体伟
马懿
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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植物源多酚对梨酒抗氧化能力及其感官品质的影响 |
刁体伟
陈晓姣
冷银江
魏鑫
赖晓琴
马懿
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
9
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5
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壳聚糖及其衍生物在果酒中应用的研究进展 |
刁体伟
陈晓姣
赖晓琴
魏鑫
冷银江
马懿
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
8
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6
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猕猴桃茶酒工艺条件优化及抗氧化活性分析 |
魏鑫
杜勇
赖晓琴
冷银江
陈晓姣
谢李明
喻康杰
马懿
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2022 |
5
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7
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酵母衍生物在果酒中的应用进展 |
陈晓姣
刁体伟
赖晓琴
冷银江
魏鑫
马懿
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
4
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8
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基于可培养法与高通量测序对大头菜致腐菌筛选及细菌结构分析 |
刁体伟
陈晓姣
魏鑫
赖晓琴
冷银江
马懿
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2022 |
3
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