苏威1号肉鸽选育研究

市场缺乏能兼顾繁殖和生长性能、适宜在全国大面积推广的优良种鸽已经成为严重制约肉鸽产业化进程的瓶颈。为了解决这一问题,该文介绍了由江苏威特凯鸽业有限公司联合江苏省家禽科学研究所培育苏威1号肉鸽配套系的过程。该配套系以E系、 K系和W系为育种素材,通过传统家禽育种方法与分子育种技术相结合,自主培育而成的父母代繁殖力高和商品代生长速度快、均匀度好的三系配套系。该配套系主要生产性能为:父母代种鸽80周龄产蛋数21.0个、产合格雏鸽17.5只,23~80周龄死淘率低于5.0%;商品代28日龄乳鸽平均体重573 g,胸肌率25.2%,成活率98.2%。苏威1号肉鸽配套系于2020年12月获得国家畜禽新品种(配套系)证书。

不同配对模式白羽王鸽产蛋曲线拟合和对比分析

为探索母鸽在不同配对模式下的产蛋率与产蛋量变化规律,以双母拼对和公母配对的白羽王鸽母鸽为研究对象,分析6~19月龄产蛋率和累计产蛋数,采用Wood、Yang-Ning、McMillan、McNally、NarushinTakma和Adams-Bell6种模型对产蛋率进行拟合,采用Logistic、Gompertz和VonBertalanffy3种模型对累计产蛋数进行拟合,并对其估计值与实际值进行比较分析。结果表明:双母拼对鸽McNally、McMillan和Narushin-Takma模型拟合度(R^(2))较高,分别为0.745、0.744和0.744;公母配对鸽McNally模型R^(2)最高,为0.437。双母拼对鸽上笼后3~8个月为产蛋率高峰期,产蛋率最高峰为65.13%,Yang-Ning模型R^(2)最高,为62.42%,最接近实际值;公母配对鸽产蛋率最高为94.50%,Yang-Ning模型R^(2)最高,为84.16%。Logistic、Gompertz和VonBertalanffy模型的累计产蛋数曲线R^(2)都在0.98以上。与实际生产数据比较发现,McNally和Von Bertalanffy模型曲线拟合效果最佳,其中双母拼对鸽拐点产蛋量为19.46个,拐点月龄为11.34;公母配对鸽拐点产蛋量为17.75个,拐点月龄为12.38。在实际生产中可以利用McNally和Von Bertalanffy模型对白羽王鸽产蛋率和累计产蛋数变化进行估计与预测,为白羽王鸽育种及饲养管理提供参考。

不同生产方式对鸽产蛋间隔的影响

为探究不同生产方式(捡蛋、孵化、孵化+哺乳)对产蛋间隔的影响,试验以正常繁殖、公母配对、同一天产蛋的白卡奴鸽110对,随机分成3组:Ⅰ组30对,不承担孵化哺育任务,只捡蛋,共统计三次产蛋间隔;Ⅱ组40对,只承担孵化任务,统计两次产蛋间隔,第二个孵化期20对孵化2个模型蛋,20对孵化3个模型蛋。Ⅲ组40对既承担孵化任务还要哺育乳鸽至28日龄,统计两次产蛋间隔,第二个孵化哺育期,20对孵化3个模型蛋,20对孵化2个模型蛋,哺育3只雏鸽。同时统计亲鸽体重变化、Ⅲ组后代28日龄体重等指标。结果显示:采用不同生产方式鸽产蛋间隔差异极显著(P<0.01),Ⅰ组平均产蛋间隔11.29 d,Ⅱ组产蛋间隔26.78 d,Ⅲ组产蛋间隔40.52 d,相同生产方式下产蛋间隔变异系数都在10%以内;试验结束时,Ⅰ组公鸽体重增加29 g,Ⅱ组公鸽体重增加40 g,Ⅲ组公鸽体重减少14 g,Ⅲ组和Ⅰ组、Ⅱ组间差异极显著(P<0.01);Ⅱ组、Ⅲ组第二个产蛋期中孵化2个模型蛋和孵化3个模型蛋产蛋间隔没有显著差异(P>0.05);Ⅱ组亲鸽第一个产蛋期和第二个产蛋期产蛋间隔差异不显著(P>0.05),Ⅲ组第一个产蛋期和第二个产蛋期产蛋间隔极显著差异(P<0.01),乳鸽28日龄体重差异显著(P<0.05)。研究提示,白卡奴鸽产蛋间隔整齐度高,采用不同生产方式鸽产蛋间隔差异较大,公鸽在哺育后代过程中消耗更大,孵化模型蛋数对亲鸽产蛋间隔和后代哺育效果没有影响。

行为诱导采食对乳鸽采食行为、体重、胃肠激素水平和血液生化指标的影响

为了研究行为诱导采食对乳鸽采食行为、体重、胃肠激素水平和血液生化指标的影响,从而探讨行为诱导采食在乳鸽集约化饲养模式中的有效性和应用价值,试验将180只16日龄、体重300 g以上的健康白羽王鸽随机分为2组,分别为诱导组和对照组,每组3个重复,每个重复30只乳鸽,每10只乳鸽为一笼。对照组不进行行为诱导采食,正常饲喂至28日龄出栏,诱导组于乳鸽16~18日龄时每笼中放入1只可正常采食的30日龄乳鸽进行行为诱导采食,其他饲养模式与对照组均相同。试验期间观察乳鸽自主采食情况,分别于乳鸽16,19,22,25,28日龄清晨喂料前(禁食8 h)对两组进行称重并记录,并从两组每个重复中随机选择2只乳鸽翅下静脉采集血液,测定胃肠激素水平[血清中胆囊收缩素(CCK)、饥饿素(Ghrelin)质量浓度,以及胰高血糖素样肽-1(GLP-1)、酪酪肽(PYY)浓度]和血液生化指标[总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)质量浓度,葡萄糖(GLU)、尿素氮(BUN)、总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、肌酐(Cr)浓度及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、肌酸激酶(CK)活性]。结果表明:诱导组17日龄时即有乳鸽开始自主采食,而对照组直至18日龄才有乳鸽开始自主采食。诱导组22日龄自主采食乳鸽占比高达96.22%,其余3.78%的乳鸽因不会自主采食而死亡或被淘汰;而对照组22日龄自主采食乳鸽占比仅为86.67%,其余13.33%的乳鸽均因不会自主采食而死亡或被淘汰。两组16~19日龄乳鸽体重呈现下滑的趋势,19~28日龄逐渐攀升。诱导组后期体重增长速度较快,25~28日龄时诱导组平均体重显著高于对照组(P<0.05)。诱导组19日龄乳鸽的Ghrelin质量浓度极显著低于对照组(P<0.01),CCK质量浓度和GLP-1浓度均极显著低于对照组(P<0.01);诱导组22日龄乳鸽的GLP-1浓度显著低于对照组(P<0.05);诱导组25日龄Ghrelin和CCK质量浓度显著低于对照组(P<0.05)。两组不同日龄乳鸽PYY浓度差异不显著(P>0.05)。两组血液生化指标均随着日龄的变化大体呈现先下降后上升趋势,16~19日龄各指标迅速下降,19日龄后大部分指标上升,22日龄后趋于稳定;两组试验期间血液生化指标的差异主要集中在19日龄,诱导组TP质量浓度、GLU浓度显著高于对照组(P<0.05),ALB质量浓度极显著高于对照组(P<0.01),BUN、TC浓度显著低于对照组(P<0.05),TG浓度极显著高于对照组(P<0.01),AST、ALP活性显著高于对照组(P<0.05)。另外,对照组28日龄的GLU浓度显著低于诱导组(P<0.05)。两组试验期间Cr浓度、GLB质量浓度和ALT、CK活性均差异不显著(P>0.05)。说明对16日龄刚离笼的乳鸽进行行为诱导采食可促进乳鸽尽快学会自主采食,后期群体中会自主采食的乳鸽占比更高,体重优势在25日龄以后逐步体现;同时行为诱导采食可改善乳鸽胃肠激素水平和血液生化指标,从而有利于乳鸽体重的提升。

基于主成分分析的二元杂交鸽生长性能和繁殖性能评价

为评价石歧鸽、白卡奴鸽、欧洲肉鸽三个品种鸽不同二元杂交组合的生长性能和繁殖性能,寻求最佳二元杂交组合,试验设置XL组合[石歧鸽(X)■×欧洲肉鸽(L)♀]、XY组合[石歧鸽(X)■×白卡奴鸽(Y)♀]、LY组合[欧洲肉鸽(L)■×白卡奴鸽(Y)♀]和LX组合[欧洲肉鸽(L)■×石歧鸽(X)♀],每个组合170对,进行为期1年的生长性能和繁殖性能统计,比较产蛋间隔、产蛋窝次、年产蛋数、无精蛋数、死胚数、出雏数、出栏乳鸽数、死雏数、受精率、出雏率、成活率、公鸽重、母鸽重、28日龄乳鸽体重等指标,运用主成分分析方法进行杂交组合的综合评价和优良组合的筛选。结果表明:XY组合的产蛋间隔最短(25.50 d),极显著低于LY组合(31.28 d)和LX组合(30.67 d,P<0.01);XY组合的年产蛋数最多(22.69个),极显著高于LY组合(21.28个,P<0.01);LY组合受精率最高为88.96%,极显著高于XY组合(83.51%,P<0.01),显著高于XL组合(84.57%,P<0.05);XY组合出栏乳鸽数最多,为13.57只。产蛋窝次、产蛋数、无精蛋数和死胚数与产蛋间隔之间呈强负相关,产蛋数、无精蛋数、死胚数与产蛋窝次之间呈强正相关,乳鸽重与公鸽重和母鸽重之间呈强正相关,XL组合的公母鸽体重均较重,因此该组合的乳鸽体重最重(547.65 g)。LX组合死淘率低,出栏数相对较多,且28日龄乳鸽体重较重。从繁殖性能中提取了三个主成分,分别为产蛋因子、乳鸽数因子、乳鸽体重因子,LX组合产蛋因子得分较高,LX组合乳鸽数因子较高。说明LX组合适合于肉鸽生产;XY组合产蛋量高,适合于蛋用鸽生产。

中国肉鸽主要品种资源与育种现状

肉鸽因具有较高的食用价值,越来越受世人的关注。通过对中国主产区肉鸽的优良品种进行种资源特点调查,促使人们进一步了解肉鸽;并针对在生产中发现的不同品种间存在的一些有利经济性状提出了发展建议,以此指导中国肉鸽生产迈入更加科学的良性发展环节;同时简述了中国肉鸽育种的一些研究进展,并结合今后肉鸽育种科研发展方向提出了几点拙见。

不同日龄和性别白羽王鸽肉品质、主要营养成分及肌纤维特性的比较研究

目的比较研究不同日龄和性别白羽王鸽胸肌肉的常规肉品质、主要营养成分和肌纤维特性。方法随机选取健康28日龄乳鸽、600日龄左右老鸽公(♂)母(♀)各30只,屠宰取胸肌待测。使用色差仪、pH计、膨胀仪、肌肉嫩度仪等测定常规肉品质指标,参照国标方法测定营养成分,制作石蜡切片并通过生物显微镜观察肌纤维特性。结果乳鸽胸肌肉肉色a值和b值均极显著高于老鸽(P<0.01);乳鸽胸肌肉pH高于老鸽,且乳鸽(♂)显著高于老鸽(♂)(P<0.05);不同日龄和性别对白羽王鸽胸肌肉失水率没有显著影响(P>0.05);老鸽胸肌肉剪切力大于乳鸽,且老鸽(♂)显著大于乳鸽(♀)(P<0.05)。不同日龄和性别白羽王鸽胸肌肉水分含量无显著差异(P>0.05),蛋白质和脂肪含量有显著差异(P<0.05);蛋白质和脂肪含量:老鸽(♀)>老鸽(♂)>乳鸽(♀)>乳鸽(♂)。乳鸽胸肌肉肌纤维饱满致密,老鸽细且纤维之间的空隙较大。老鸽胸肌肉的肌纤维密度极显著高于乳鸽(P<0.01),肌纤维直径极显著低于乳鸽(P<0.01);相同日龄公母鸽胸肌肉肌纤维密度和肌纤维直径没有显著差异(P>0.05)。结论性别仅对白羽王鸽胸肌肉中蛋白质和脂肪的沉积有影响,对常规肉品质和肌纤维特性影响不大。日龄对白羽王鸽胸肌肉的肉品质、微观结构和化学成分均有影响。乳鸽肉色红润,肉质鲜嫩,肌纤维饱满,脂肪含量低;老鸽肌纤维细密,肌间脂肪和蛋白含量高。

不同三元杂交组合肉鸽生产性能比较

为筛选生产性能较佳的肉鸽三元杂交组合,选取3个杂交群体,即LX♂×Y♀(1组)、XL♂×Y♀(2组)和L♂×XY♀(3组),每组108对,试验期22~80周龄,记录生产性能;试验期末,统计各组繁殖性能,亲鸽52周龄、乳鸽21日龄和28日龄称重。结果表明:1组、2组和3组21日龄乳鸽体质量分别为497.1、486.1、487.2 g,差异不显著;28日龄乳鸽体质量分别为520.8、509.9、516.5 g,差异不显著;0~28日龄成活率1组>3组>2组;3个杂交组合开产日龄、开产体质量、开产蛋重和52周龄体质量均无显著差异;80周龄产蛋数1组(27.1个)显著大于2组(25.8个)、3组(24.9个),2组、3组差异不显著;80周龄出雏数1组(18.6只)、2组(18.6只)显著大于3组(16.3只),1组、2组差异不显著;80周龄出栏乳鸽数1组(17.4只)、2组(17.0只)显著大于3组(15.0只),1组、2组差异不显著;80周龄出雏数1组、2组相同,但0~28日龄成活率的差异造成80周龄出栏乳鸽数1组大于2组。综合考虑亲鸽出栏乳鸽数和乳鸽21日龄、28日龄体质量3项指标,初步认定LX♂×Y♀组合较佳,但整体生产性能还需进一步提高。

双母拼对笼养模式下鸽蛋营养及品质分析

1材料与方法 1．1鸽蛋来源 随机选取江阴市威特凯鸽业有限公司的白羽王鸽400只，进行双母拼对笼养试验，并在300日龄时，随机从试验中抽取双母拼对笼养杂交王鸽鸽蛋60只；

肉鸽饲料营养研究进展

本文对近年来在肉鸽饲料营养研究领域的一些研究动态进行归纳总结,旨在回顾与综述肉鸽饲料营养研究的一些试验方法与技术手段,探讨其试验思路,为今后更好地开展肉鸽饲料营养的研究打下基础。同时探索肉鸽颗粒饲料在生产中的合理利用,以适应和推进肉鸽业大生产的需要。

鸽蛋蛋白透明度研究进展

与其他禽蛋不同,煮熟后蛋白透明是鸽蛋特有的表观性状。蛋白透明的鸽蛋外表晶莹剔透、形似果冻,有弹性,深受广大消费者的喜爱。随着生产方式的改变,实际生产中透明鸽蛋所占比例偏低,而且透明程度不一。文章从鸽蛋蛋白透明度的定义与测定方法、不同透明度鸽蛋蛋白结构与组成的差异、鸽蛋蛋白透明度形成的影响因素及调控措施等方面进行综述,为生产中提高透明鸽蛋比例提供理论依据。

青壳蛋鸡杂交组合亲本及F_1代对蛋品质的影响

采用单因子试验设计比较了青壳蛋鸡、伊沙褐、海兰白及其杂交组合的蛋品质各项指标,结果显示:蛋壳厚度、哈夫单位、蛋黄系数杂交组合显著高于亲本伊沙褐和海兰白(P<0.05),蛋白质、脂肪、VA、VE、碘等营养成分杂交组合也显著高于亲本伊沙褐和海兰白(P<0.05),蛋营养成分的杂优率处于中等到较高水平,有利于通过杂交提高生产性能。青壳蛋鸡与海兰白杂交组合的蛋品质明显高于青壳蛋鸡与伊沙褐的杂交组合,因而青壳蛋鸡与海兰白杂交组合更适合在生产推广中使用。

绿藻对海兰褐蛋鸡繁殖性能的影响

随机选用26周龄的海兰褐蛋鸡160只,分为4组,每组设4个重复,每个重复10只鸡,其中1组为对照组,饲喂基础饲粮,2、3、4组分别在基础饲粮中添加2%,3%,4%的绿藻。结果显示:添加不同比例的绿藻可提高蛋鸡的产蛋率、日产蛋量,与对照组相比差异极显著(P<0.01);料蛋比与对照组相比差异显著(P<0.05);平均蛋重和日耗料量略有变化,但差异不显著(P>0.05)。饲喂了含绿藻的饲粮以后,蛋鸡血液中的促卵泡素(FSH)含量实验组和对照组相比分别升高了8.9%(P<0.01)、15.8%(P<0.01)、19.2%(P<0.01);E2的含量升高了7.2%(P>0.05)、21.6%(P<0.05)、28.4%(P<0.05);LH和P4的含量没有明显的变化;T的含量降低了4.0%(P>0.05)、17.0%(P<0.05)、19.8%(P<0.05)。

肉鸽业的昨天、今天和明天

相比于鸡、鸭、鹅等传统家禽,鸽是家禽家族中的小众产品(国家畜资委办[2021]1号文件将鸽增列为继鸡、鸭、鹅之后第四家禽)。鸽肉因其低脂肪,富含蛋白质、矿物质、维生素和功能性氨基酸,易于人体消化吸收等,使得全世界大多数民族、不同宗教信仰的人都喜食肉鸽,我国民间素有“一鸽顶九鸡、无鸽不成宴”的美誉。其药用价值《本草纲目》早有记载:调经益气,解诸药毒等。

中国肉鸽主要品种资源

我国2008年肉鸽存栏突破5000万对,年产商品乳鸽7亿只以上,在广东、广西、海南、安徽、江苏、上海等省市区已建成多个肉鸽养殖生产基地。我国现有肉鸽品种资源十分丰富,总计20余种,分布于不同地区,有着各自的品种特性。国内饲养的肉鸽品种繁多,但有些品种因养殖者和其他因素的影响（如引种成本过高、留种群体数目较小、

青壳蛋鸡——蛋鸡业发展的绿色革命

一、青壳蛋鸡的生产特点 (一)低体重和高饲料报酬 白壳与褐壳蛋鸡产蛋期末的体重均超过了2.0千克,饲料报酬一直居高不下。青壳蛋鸡的产蛋期末体重在1.2～1.5千克,每产1千克蛋的耗料仅2.1千克左右。

江苏省鸽业生产现状、存在问题与对策建议

近年来,受新冠疫情、鸽业行情、饲料价格上涨影响,江苏省鸽业发展相对缓慢,2021年肉、蛋鸽存栏同比略有下降,截至2021年底,肉种鸽存栏量约230万对,蛋鸽约100万只,年产商品肉鸽约4000万只、商品鸽蛋约5000万个,肉、蛋鸽产值超10亿元。

欧洲肉鸽与其他畜禽肉品质及主要营养成分比较分析

目的测定欧洲肉鸽胸肌肉的常规肉品质(肉色、p H、失水率和剪切力)和主要营养成分(蛋白、脂肪、氨基酸和脂肪酸)。方法使用色差仪、p H计、膨胀仪、肌肉嫩度仪等测定品质指标,参照国标方法和常用方法测定营养成分,并与其他禽肉进行比较分析。结果与其他常规畜禽肉相比,欧洲肉鸽肉色偏红偏暗,p H适中,失水率最高,剪切力最低;鸽肉的水分含量高于其他肉类,蛋白质含量最高为20.5%,脂肪含量最低仅2.7%;鸽肉中氨基酸含量丰富,必需氨基酸含量占40.80%,鲜味氨基酸含量占43.42%,均高于其他畜禽肉;鸽肉中脂肪酸种类丰富(11种),所含多不饱和脂肪酸含量最高,其中亚油酸的含量明显高于其他畜禽肉类。结论欧洲肉鸽色泽红润,滑嫩多汁,氨基酸含量丰富,脂肪酸组成优化,是一种高蛋白、低脂肪的理想型食用肉类。

苏威肉鸽E系乳鸽和成年鸽体尺、屠宰性能比较及相关性分析

为探究不同年龄段和性别苏威肉鸽E系体尺和屠宰性能的差异,以28日龄和成年苏威肉鸽E系为材料,测定体重、体尺和屠宰性状,对比分析各测定指标的差异,应用相关分析原理对苏威肉鸽E系的体重、体尺与屠宰性能间的相关关系进行分析,并建立回归方程。结果表明:28日龄乳鸽体重与成年公鸽体重存在显著差异。除体斜长、胸宽和胸深无显著差异外,其他各指标均存在不同程度的显著性差异。其中乳鸽龙骨长、胸角和胫长与成年公母鸽存在显著差异。成年鸽中公鸽体尺指标普遍高于母鸽。苏威肉鸽E系体尺与屠宰性能之间存在相关回归关系,经方差分析和回归系数显著性检验,显示回归方程显著。就回归方程而言,乳鸽的回归方程决定系数R2高于成年鸽。通过各性状的相关和回归分析,可间接估测其生产性能,从而简化对肉鸽生产性能的测定过程,加速育种进程。这一研究为利用苏威肉鸽E系的体尺性状预测屠宰性能提供了理论依据。

大蒜、辣椒混合物对夏季蛋鸡生产性能、血清生化指标及蛋品质的影响

本试验旨在探明混合物中大蒜、辣椒对夏季高温期蛋鸡生产性能与血液生化指标及蛋品质的影响。该研究选用600只31周龄健康苏禽绿壳蛋鸡,分为10组,每组4个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂10种饲粮:大蒜(2.50、5.00、7.50g/kg)和辣椒(1.50、2.00、2.50g/kg)剂量以3×3双因子组合,再添加果寡糖、枯草芽孢杆菌和柠檬酸形成9种,混合物分别加入基础饲粮中,制成9种试验饲粮;对照组饲粮不含大蒜和辣椒,其他成分与试验饲粮相同。预试期1周,正试期6周。结果表明:1)大蒜或辣椒剂量对蛋鸡末体重、产蛋率和平均每日总蛋重影响差异不显著(P>0.05),但显著或极显著影响采食量和料蛋比(P<0.05或P<0.01);对末体重、平均蛋重、采食量、料蛋比和平均每日总蛋重,大蒜和辣椒剂量表现出显著或极显著互作效应(P<0.05或P<0.01)。2)大蒜剂量显著影响血清肌酸激酶活性,但大蒜和辣椒剂量对乳酸脱氢酶和肌酸激酶活性无显著互作效应(P>0.05);大蒜剂量对磷离子浓度影响显著(P<0.05),而对钾、钠、氯、钙离子浓度影响不显著(P>0.05)。3)大蒜剂量显著影响蛋壳强度(P<0.05),辣椒剂量极显著影响蛋黄颜色(P<0.01),对其他鸡蛋品质指标影响不显著(P>0.05),大蒜和辣椒剂量对蛋黄颜色存在显著互作效应(P<0.05)。由此可见,饲粮中适量的大蒜和辣椒对夏季高温期苏禽绿壳蛋鸡生产性能与机体抗热应激能力及蛋品质的提升有利。