不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分分析及抗氧化活性测定

为了分析不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分,并测定不同贮存年份花椒所提取精油的抗氧化能力,采用顶空气相色谱-质谱联用(HS-GC-MS)技术对其挥发性成分进行分析;采用DPPH法测定花椒精油的抗氧化活性。结果表明,当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油提取率分别为(2.3±0.17)、(2.0±0.14)、(1.8±0.25)mL/100 g;当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油中分离有效成分分别为23、15和12种;花椒精油浓度为16%时对DPPH的清除率最高,当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油清除率分别达77.3%、64.7%和52.5%。因此,不同贮存年份的大别山区野生花椒精油均具有抗氧化能力,抗氧化能力随着贮存年份的延长而降低。在食品、保健品和香料香精等行业中使用花椒精油时,尽量使用当年采收的花椒。

纳豆粉与红曲粉联合对固始鸡生长性能、血清抗氧化指标、肠道菌群及养分表观代谢率的影响

试验旨在研究不同水平的纳豆粉与红曲粉联合对固始鸡生长性能、血清抗氧化指标、肠道菌群及养分表观代谢率的影响。选取30日龄体重相近、健康雄性固始鸡200只,随机分成5组,每组4个重复,每个重复10只鸡。CK组饲喂基础饲粮,T_(1)组在基础饲粮中添加1%纳豆粉与1%红曲粉,T_(2)组在基础饲粮中添加2%纳豆粉与2%红曲粉,T_(3)组在基础饲粮中添加2%纳豆粉与5%红曲粉,T_(4)组在基础饲粮中添加5%纳豆粉与2%红曲粉。预试期7 d,正式试验期50 d。结果显示:与CK组相比,T_(2)组~T_(4)组固始鸡的平均日增重显著增加(P<0.05),T_(1)组~T_(4)组料重比显著降低(P<0.05);T_(1)组~T_(4)组固始鸡血清中总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);T_(1)组~T_(4)组固始鸡盲肠内大肠杆菌数量显著减少(P<0.05),乳酸杆菌数量显著增加(P<0.05);T_(2)组~T_(4)组固始鸡盲肠内双歧杆菌数量显著增加(P<0.05);T_(1)组~T_(4)组固始鸡对粗蛋白和粗脂肪的代谢率显著提高(P<0.05);T_(2)组~T_(4)组固始鸡对有机物的代谢率显著提高(P<0.05)。研究表明,纳豆粉与红曲粉联合应用可提高固始鸡生长性能和饲粮养分表观代谢率,改善血清抗氧化指标,维持固始鸡肠道健康,在饲粮中添加2%的纳豆粉与2%的红曲粉效果较好。

乳清蛋白粉与豆乳不同质量比对凝固型沙棘酸奶品质的影响

以1 L鲜牛乳质量为基准,向其中加入乳清蛋白粉(WPP)、豆乳、沙棘果汁及菌种,混合发酵制备凝固型沙棘酸奶,探究WPP与豆乳不同质量比(WPP与豆乳总质量100 g,A组4∶0,B组3∶1,C组2∶2,D组1∶3,E组0∶4,F组不添加WPP和豆乳,G组不加沙棘果汁、WPP和豆乳)对凝固型沙棘酸奶理化特性、微观结构、质构特性及感官品质的影响。结果表明:B、C、D、E组酸奶发酵时间约为5 h,A、F、G组酸奶发酵时间约为6 h;各组酸奶脂肪含量差异不大,E组酸奶蛋白质含量最高,为4.55%;A组酸奶的持水力最高,为98.02%±0.05%;C组酸奶(硬度0.45 N±0.03 N,胶着性0.47 N±0.02 N,咀嚼性6.32±0.41,黏附性0.57 N·s±0.07 N·s)的质地和微观结构最佳,且C组在贮存3 d时的感官评分最高,为88.8。

大别山艾叶多糖提取工艺优化及其吸湿保湿、抗氧化性能研究

为了挖掘大别山艾草的应用潜力,开发出更多艾草相关产品,促进大别山革命老区经济社会发展。采用正交试验优化超声波-酶法提取大别山艾叶多糖工艺,并对艾叶多糖的吸湿保湿和抗氧化性能进行测定。试验结果表明,大别山艾叶多糖的最佳提取工艺为料液比1∶35(g/mL)、纤维素酶添加量1%、超声时间25 min,在该条件下,艾叶多糖提取率为1.72%。在相对湿度为43%的环境下,大别山艾叶多糖的吸湿率为35.7%;在相对湿度为81%的环境下,吸湿率为40.3%;在干燥环境下,保湿率为66.9%。大别山艾叶多糖对DPPH自由基和羟基自由基都有清除作用,在浓度为1.2 mg/mL对DPPH自由基的清除率为28.5%,对羟基自由基的清除率为30.4%。大别山艾叶多糖具有良好的吸湿和保湿性能,并且具有一定的抗氧化活性,可以开发其作为一种天然的食品添加剂。

商桔梗多糖提取工艺优化及其吸湿保湿、抗氧化性能研究

试验旨在优化商桔梗多糖的提取工艺,分析其吸湿保湿和抗氧化性能。采用正交试验优化超声波辅助水提醇沉法提取商桔梗多糖的提取工艺,并对提取的商桔梗多糖进行精制,用于吸湿保湿及抗氧化性能的测定分析。结果显示,在液料比20 mL/g、超声提取温度50℃、超声提取时间20 min时,多糖提取率达9.75%,为商桔梗多糖的最佳提取工艺。在相对湿度(RH)60%、81%情况下,吸湿率大小顺序均为丙三醇>海藻酸钠>商桔梗多糖;在干燥环境下,保湿率大小顺序为海藻酸钠>商桔梗多糖>丙三醇。商桔梗多糖能够对羟基自由基和DPPH自由基进行清除,且商桔梗多糖的浓度与清除能力呈正相关性。其中,在商桔梗多糖的浓度分别为2.0、10.0 mg/mL时,可以实现对羟基自由基和DPPH自由基的半数抑制。说明商桔梗多糖的吸湿性不强,但保湿性较好,且具有一定的抗氧化性能,可以开发为一种天然的动物饲料添加剂。

息半夏种质资源遗传多样性的ISSR分析

对信阳息县道地药材息半夏种质资源遗传多样性进行研究,利用ISSR技术对24份半夏进行扩增。共挑选出了8条扩增条带清晰的引物,并检测到117条明显的条带,多态性条带为110条,平均多态性信息指数(PIC)为0.8508,平均观测等位基因数(Na)为1.9279,平均有效等位基因数(Ne)为1.4811,平均Nei氏基因多样性(H)为0.2927,平均香农信息指数(I)为0.4481。利用UPGMA方法进行聚类分析,24份半夏在遗传相似系数0.5901处被分为3个类群。结果表明,24份半夏种质资源具有较高的遗传多样性。

不同来源猫爪草多糖质量分数测定及其抗氧化活性研究

以猫爪草为材料,研究不同提取时间、液料比、提取温度对猫爪草多糖质量分数的影响。在单因素试验的基础上,以猫爪草的多糖质量分数作为响应值,运用响应面法对猫爪草多糖提取条件进行优化。采用苯酚-硫酸法测定10个不同来源猫爪草药材中多糖的质量分数,并利用猫爪草多糖对DPPH的清除活性评价其抗氧化作用。结果表明:超声提取猫爪草多糖的最佳条件是提取时间41 min,液料比15∶1 mL·g^(-1),提取温度84.6℃。不同来源猫爪草多糖的质量分数和抗氧化活性差异明显,其中河南信阳淮滨多糖质量分数最高,为72.72 mg·g^(-1),IC50为2.6 mg·mL^(-1),且猫爪草多糖对DPPH的清除能力与多糖质量分数呈正相关性。

BCA法测肺动脉高压大鼠肺动脉平滑肌SR膜蛋白浓度

目的测定肺动脉高压大鼠肺动脉平滑肌膜蛋白浓度。方法蔗糖梯度离心法对肺动脉平滑肌膜蛋白进行提取;二喹啉甲酸(Bicinchoninic acid,BCA)法测定膜蛋白浓度;G-6-Pase定量试剂盒测定平滑肌肌浆网(SR)标志酶G-6-Pase活性。结果经测定MCT组和对照组G-6-Pase活性分别为(19.5±2.41)IU/g和(18.35±2.21)IU/g,明显高于肺动脉平滑肌组织匀浆G-6-Pase活性(1.23±0.14)IU/g和(1.15±0.17)IU/g;测定波长为595 nm,在0.025～0.5mg/ml时,线性关系良好,r=0.997 6。结论提取的SR有较高纯度;BCA法可以用于平滑肌SR膜蛋白浓度的测定。

万寿菊中叶黄素的三种提取方法比较

为了探索万寿菊(Tagetes erecta L.)中叶黄素的提取工艺,采用水浴加热法、超声波法、微波法3种方法从万寿菊中提取叶黄素,并以叶黄素得率作为标准,确定最优提取方法。结果表明,超声波法提取叶黄素明显优于其他2种方法,含量可达到21.91 mg/g。利用超声波法进行叶黄素的提取,可以大大提高提取效率。

脂质体包封率测定方法及影响因素

脂质体作为药物载体有其独特的优越性,而包封率是评价脂质体稳定性的重要指标之一。本文对含药脂质体包封率的相关内容进行综述,主要包括包封率测定方法及其影响因素。

信阳毛尖夏茶鲜叶中茶多酚的微波提取及抑菌活性

为获得较多的茶多酚,为信阳毛尖夏茶的开发利用提供依据,采用微波法分别考察了乙醇浓度、料液比、微波时间及提取次数4个因素对茶多酚提取的影响,通过正交试验得到最佳提取条件;以圆形滤纸片法测定了提取茶多酚的抑菌活性。结果表明:其最佳提取工艺为微波功率800W,乙醇浓度60%,液料比1∶8,微波6min,提取3次,在该条件下的提取率可达18.43%;茶多酚对供试菌的细菌抑制作用明显,在质量浓度为3g/L、6g/L和9g/L时,对大肠杆菌的抑菌圈直径分别为12.5mm、14.9mm和15.2mm;对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径分别为11.9mm、14.5mm和15.5mm;对供试霉菌、啤酒酵母菌没有明显作用。

构树雄花多糖提取工艺研究

以蒸馏水作为提取溶剂,采用单因素试验和正交试验设计探讨构树雄花多糖提取工艺条件对多糖提取率的影响,研究了料液比、提取温度、提取时间等因素对构树多糖提取率的影响。结果表明,提取构树多糖的最佳工艺条件为料液比1 g∶40 mL,提取温度90℃,提取时间90 min,该工艺条件下构树多糖的提取率为7.97%。

两种河南产迷迭香精油成分分析及抗氧化活性研究

为了鉴别和研究迷迭香生长习性及其精油组成特点,以生长在河南信阳的两种迷迭香绿色窄叶、宽叶为研究对象,考察其生物学性状,并利用气相-质谱仪(GC-MS)分析了精油的化学成分;以清除羟基自由基(·OH)能力为指标,考察当地迷迭香精油的抗氧化活性。结果表明,当地窄叶迷迭香精油主要成分包括桉叶素(29.826%)、(1S)-1,7,7-三甲基-双环[2.2.1]庚-2-酮(18.939%)、γ-松油烯(8.051%)、冰片(7.434%)、莰烯(5.542%);宽叶迷迭香精油主要成分有(1R)-2,6,6-三甲基二环[3.1.1]庚-2-烯(28.141%)、桉叶素(23.076%)、(1S)-4,6,6-三甲基二环[3.1.1]庚-3-烯-2-酮(9.758%)、冰片(6.244%)、莰烯(4.833%)等。此两种迷迭香精油在1~1.8 mg/mL浓度范围内,羟基自由基清除率变化呈线性上升趋势。当精油浓度为1.8 mg/mL时,窄叶迷迭香精油对羟基自由基清除率达到90.33%,宽叶迷迭香精油羟基自由基清除率达到87.06%。窄叶、宽叶迷迭香品种不同,精油含量及成分有差别,窄叶精油对羟基自由基清除能力比相同浓度下宽叶精油的清除能力强,精油的清除能力均好于维生素C(VC)。

信阳毛尖茶加工废弃物中茶多酚提取及其在乌鱼肉保鲜中的应用

为了优化信阳毛尖茶加工废弃物中的茶多酚提取工艺,并研究茶多酚在乌鱼肉保鲜中的应用,试验采用微波辅助法进行提取,分别考察乙醇浓度、料液比、微波时间及提取次数,通过正交试验得到最佳提取条件,采用微量蒸馏法检验提取茶多酚的保鲜作用。结果表明:在微波时间为6 min,微波功率为800 W,乙醇浓度为60%,料液比为1∶8,提取1次的条件下,茶多酚提取率可达18.43%;茶多酚初提品能有效延长乌鱼肉的保鲜时间。

紫外分光光度法测定实验室培养的食用菌中铁的含量

对香菇、杏鲍菇、平菇、蛹虫草、茶薪菇、花菇、金针菇、白灵菇、黑木耳、鸡腿菇中微量元素铁的含量进行了测定,为进一步研究提供依据。食用菌粉碎、消化后配制成溶液,用邻二氮菲作显色剂,使用UV-1901型双光束紫外可见分光光度计在510 nm处测定各样品的吸光度,进而计算出样品中微量元素铁的含量。结果显示,黑木耳、香菇、白灵菇中铁含量丰富,分别为(175.74±0.136 8)、(159.54±0.037 2)、(126.68±0.152 4)μg/g,10种食用菌中铁含量有显著性差异(P<0.05)。

中药药理学教学浅析

目的促进中药药理学教学更好地适应时代需求,为社会培养具有扎实基本理论、较强实践能力和良好道德价值观的"实用型"专业人才。方法通过查阅文献,并结合实际教学中遇到的问题及解决办法来阐述。结果通过教学方法的改变,如加强实践学习,应用对比记忆等,可以提高中药药理学教学水平。结论上述方法可以为中药药理学的教学提供参考。

食用菌中营养物质的含量测定及其对Fe^(2+)的吸附作用研究

目的:测定实验室培养的食用菌中铁的含量,并且测定香菇和平菇中的蛋白质等成分含量,模拟人体消化系统不同p H值时香菇和平菇对Fe2+的吸附作用。方法:紫外分光光度法测定食用菌中铁的含量;按照国标中的方法测定香菇和平菇中的蛋白质、粗脂肪、粗纤维和灰分含量,用水分测定仪测定含水量。结果:黑木耳含铁量最高为175.74±0.1368μg/g;香菇和平菇中粗纤维、蛋白质含量高,脂肪含量较低;平菇和香菇在PH值低时,吸附率较低,当PH为8.5时,吸附率较高。结论:食用菌可以作为主要的食品原料加以充分利用。

林可霉素制剂中林可霉素含量测定方法研究进展

林可霉素对革兰氏阳性球菌有较好抑制作用,主要是抑制细菌蛋白质的合成。目前对林可霉素含量的检测方法有多种,本文主要通过查阅国内近期文献,归纳总结了不同林可霉素制剂中林可霉素的含量测定方法的研究进展,为其质量评价和体内药动学过程的研究提供依据,并为林可霉素含量测定方法的进一步研究提供文献依据和分析思路。

超声波辅助法提取万寿菊中叶黄素及其抗动脉粥样硬化研究

目的:优化叶黄素的提取工艺,并初步探讨了叶黄素对实验性高脂家兔的降脂及抗动脉粥样硬化(AS)作用。方法:采用正交设计法优化叶黄素提取工艺,高脂饲料喂养家兔建立高脂血症和动脉粥样硬化模型。使用叶黄素连续给药4周,采用试剂盒分别测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及门冬氨酸氨基转移酶(AST)、肌酸激酶(CK)、血浆内皮素(ET)、一氧化氮(NO)和环磷酸鸟苷(c GMP)含量,取主动脉,观察动脉斑块面积并进行病理学检查。结果:通过正交实验后得出最佳实验条件下叶黄素提取率最高可达90%以上;叶黄素高剂量组能降低家兔血清中TC、TG、LDL-C含量(P﹤0.05),升高血浆NO、c GMP水平(P﹤0.05),减少ET生成(P﹤0.05),降低主动脉粥样硬化病理变化。结论:采用超声提取可以提高叶黄素的提取效率,叶黄素通过调节血脂代谢、升高血浆NO、c GMP含量,减少ET生成等方式达到抗动脉粥样硬化的作用。

Cu_2O/TiO_2光催化降解罗丹明B工艺条件的研究

采用负载型催化剂Cu2O/TiO2，以太阳光为光源，研究了其对可溶性染料罗丹明B的降解情况。主要考察了催化剂投加量，H202投加体积分数，溶液的酸度和反应物初始浓度等条件对罗丹明B催化降解过程的影响，从而研究催化降解的工艺条件。结果表明：Cu2O/TiO22对罗丹明B有较好的降解效果，其最佳工艺条件为：催化剂用量为1g/L，H2O2投加体积分数为1．5％，pH为5-7。此条件下，10min就能使5mg/L的罗丹明B溶液达到96％的降解率。