FTIR技术结合区间偏最小二乘法快速测定油脂中反式脂肪酸

研究了傅里叶红外光谱技术结合区间偏最小二乘法(iPLS)快速分析食用油中低含量(0.1%~5%)反式脂肪酸的分析方法。通过系统地比较衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIF)及衰减透射红外光谱法(TR-FTIR)光谱的模型效果,优化建模区间。研究结果表明,ATR-FTIR、TR-FTIR-PLS回归模型均能有效测定油脂中低浓度反式脂肪酸的含量,但TR-FTIR法灵敏度优于ATR-FTIR法。iPLS区间选择结果显示,以1 000~940 cm^(-1)波段透射光谱建模,相关系数R^2为0.998 8,标准集的RMSEC 0.016 6,验证集RMSEP为0.008 75,预测相对标准偏差2.92%,预测值与实际值高度相关,Y_(预测)=1.00X_(实际)-0.003 44,R^2=0.998 7。12组外部验证试验相对标准偏差为4.80%,说明预测精确度较高、模型稳定性好,有潜力替代传统气相色谱法用于油脂中低含量反式脂肪酸快速定量测定。

添加米糠腌制对酱鸭理化品质与脂肪氧化特性的影响

为改善酱鸭腌制与贮藏过程中脂肪易氧化的问题,在酱鸭腌制过程中添加15%的米糠,通过测定酱鸭腌制过程中的色泽、pH值、蒸煮损失、含盐量、剪切力和菌落总数,以及贮藏过程中酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸(TBA)值等指标,探究酱鸭腌制过程中添加米糠对酱鸭理化品质和贮藏期内脂肪氧化特性的影响。结果表明,在腌制过程中米糠腌制组的a*值(红度)、b*值(黄度)、pH值、蒸煮损失、含盐量和剪切力均低于未添加米糠的对照组,且L*值(亮度)较高,说明米糠在酱鸭腌制过程中起到阻碍水分蒸发的作用。此外,在腌制结束和同一贮藏期内,与对照组相比,米糠腌制组酱鸭的酸价、过氧化值和TBA值均有所降低,表明添加米糠腌制可有效改善酱鸭在腌制与贮藏期间的脂肪氧化问题,可作为腌制剂辅料应用于酱鸭生产中。研究结果可为酱鸭腌制过程中改善脂肪氧化问题和提升酱鸭品质提供理论基础。

商业银行信贷风险管理及建设银行应对策略

商业银行信贷风险的形成 ,一般与国家企业、银行有关。信贷风险的化解 ,应采用拒绝、规避、分散、补偿等策略。建设银行在信贷风险管理上 ,应更加现代化 ,周密有效地建立自有的管理模式。

疫苗研发和设备生产企业消防安全风险分析和对策探讨

本文分析了疫苗研发实验室和设备生产企业可能存在的五大消防安全隐患风险,并针对隐患风险提出了解决对策,结果表明了当前做好疫苗研发实验室、设备生产企业的消防安全工作,提升该行业从业人员的消防知识和灭火逃生技能十分重要,利国利民。

“以罚代刑”的原因及防治

“以罚代刑”的原因及防治叶沁，程庆云近年来，以权钱交易、人情关系为特征的徇私舞弊案件呈上升趋势。据不完全统计，１９９４年我市受理和合处此类案件４件，而１９９５年受理查处此类案件１８件成倍增长。在这类案件中，权钱交易，徇私情＂以罚代刑＂的占９０％以上。...

ATR-FTIR结合BiPLS分析食用油碘值的研究

研究了全反射傅里叶中红外光谱(ATR-FTIR)技术结合向后区间偏最小二乘法(BiPLS)快速测定食用油碘值的分析方法。以一级精炼菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油及其与废弃煎炸油混合物为对象,优化了光谱预处理,并采用BiPLS选择建模区间,构建得到了较优的碘值分析通用模型。结果表明:从原波谱出发,波谱区间数为34时,最优建模区间为波数4 000~3 500、3 000~2 900、2 800~2 400、2 000~1 800、1 700~1 100 cm^(-1)和1 000~900 cm^(-1),此时通用模型相关系数R2为0.988 6,RMSEC为2.70,RMSEP为2.80,预测值RSD为2.57%;在此基础上,进一步构建了单一种类食用油的碘值子模型,模型效果进一步提高,预测值RSD降至0.25%~0.99%。因此,Bi PLS结合ATR-FTIR开发的食用油碘值分析模型是有效的,预测结果准确、模型稳定性高。

新型负载型催化剂在植物甾醇酯合成工艺中的应用

开发了一种新型、高效的纳米羟基磷灰石负载氧化铜催化剂,初步表征了负载型催化剂的性质(比表面积、孔结构、微观形貌及晶体结构),并优化了其催化植物甾醇、脂肪酸合成植物甾醇酯的工艺参数。结果表明:纳米羟基磷灰石经水蒸气扩孔、Cu(NO_3)_2浸渍、焙烧可有效制备氧化铜-纳米羟基磷灰石(Cu O-NHAP)催化剂;酯化最佳条件为催化剂用量0.6%、酸醇摩尔比1.4∶1、反应温度160℃、反应时间6 h,在此条件下酯化率为99.3%;催化剂重复使用6个批次后,催化剂相对活力仍保持在85%以上。

溶剂萃取耦合FTIR技术快速分析食用油中微量水分的研究

研究应用溶剂萃取耦合傅里叶红外光谱（FTIR）技术建立快速分析食用油中微量水分的方法。数据显示乙腈是最佳萃取溶剂，其起始含水量〈300μg／g时对乙腈的萃取能力无明显影响。乙腈／油脂比例为1．5—2：1效果较佳，定量基于差谱的二阶导数明显优于差谱，对于萃取水分的乙腈渡谱中HOH弯曲振动1631cm^-1最优，灵敏度高于OH伸缩振动3630cm^-1和3541cm^-1。对所有测试样品，FTIR法的结果与标准卡尔费休法高度一致，并表现出优良的准确性和精确性（标准差-30，变异系数3％）。研究表明溶剂萃取耦合FTIR快速分析食用油中微量水分切实可行。

ATR/FTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究

利用全反射傅里叶变换中红外光谱（ATR/FTIR）和技术结合偏最小二乘法,建立同时快速测定食用油中酸价、过氧化值和碘价的方法。结果表明,利用中红外光谱结合偏最小二乘法可以实现食用油掺假多指标的快速测定,所建模型的预测值与化学测定值有较好的相关性。其中,光谱通过标准归一化（SNV）处理,通过杠杆值剔除异常样本后基于3 100-2 800,1 800-1 600,1 500-720 cm-1波谱上建立的模型效果最好。所得酸价、过氧化值和碘值的校正均方差（RMSEC）分别为0.028,0.18和0.97,预测均方差（RMSEP）分别为0.037,0.25和1.85。独立样品预测集相对标准偏差分别为3.0%,2.7%和3.2%,显示出所开发的红外模型具有较高的预测准确度和精密度。

不同处理方法对豆渣膳食纤维结构和降血糖性质的影响

以豆渣为原料,研究超微粉碎和胶体磨湿法粉碎对豆渣水不溶性膳食纤维(water insoluble dietary fiber,WIDF)和酸-碱不溶性膳食纤维(acid-alkali insoluble dietary fiber,AAIDF)理化特性、结构的影响,同时以葡萄糖吸附能力、葡萄糖透析延迟指数和α-淀粉酶抑制作用表征经不同方法处理豆渣膳食纤维的体外降血糖特性。结果表明,超微粉碎和胶体磨处理均能改善WIDF和AAIDF的理化性质(持水性、持油性和膨胀力)(P<0.05);经超微粉碎和胶体磨处理后,其颗粒尺寸减小,zeta电位降低,扫描电镜观察发现2类膳食纤维的结构均被不同程度地破坏;同时,2类膳食纤维体外降血糖能力均有明显提高,且胶体磨处理效果优于超微粉碎处理。据此,胶体磨处理可能是改善纤维食品功能性尤其是降血糖性能的有效方法,该研究可为豆渣膳食纤维的综合利用与相关保健食品的开发提供理论依据。

鸡肉酶解工艺的优化研究

为研究不同工艺条件对鸡肉酶解的影响,试验选用黄羽肉鸡作为原料,通过风味蛋白酶和中性蛋白酶复配酶解鸡肉,利用响应面分析方法,研究酶使用量、酶解温度、酶解时间三个因素对酶解液水解度的影响。结果显示:优化后的工艺为酶解温度53.26℃、复合蛋白酶使用量3.5%、酶解时间3.95 h,在该工艺下酶解液的水解度为39.26%。研究结果为肉鸡的综合开发和利用提供支持。

基于FTIR技术快速测定食用油中叔丁基对苯醌含量的研究

研究傅里叶红外光谱技术(FTIR)快速测定食用油中叔丁基对苯醌(TBBQ)含量的分析方法,系统地比较了FTIR结合朗伯比尔定律法及FTIR结合偏最小二乘法(PLS)的建模效果。结果表明,原始波谱经差谱和二阶导数预处理后在1656 cm^(-1)处采用朗伯比尔定律法建模,所得的线性回归方程为TBBQ(μg/mL)=1089.5Abs-11.35,相关系数R^(2)为0.9981,15组煎炸油和10组市售食用油的外部验证实验的平均相对偏差分别仅为4.89%和6.80%。采用FTIR结合PLS法对原始波谱建模,建模区间为1675~1645 cm^(-1),模型相关系数R^(2)为0.9956,校正均方差为0.57,预测均方差为3.32,15组煎炸油和10组市售食用油的外部验证实验的平均相对偏差分别为8.53%和8.40%,说明基于FTIR的朗伯比尔定律法和PLS法均能有效测定食用油中TBBQ含量,其中朗伯比尔定律法预测准确度较高、模型稳定性更好。

基于DR-FTIR技术结合biPLS法测定精米粉中的蛋白质含量

开发了傅里叶中红外漫反射光谱技术(DR-FTIR)结合向后区间偏最小二乘法(biPLS)快速分析精米中蛋白质含量的分析方法。通过波谱预处理、优化建模区间,系统地比较了DR-FTIR及近红外漫反射红外光谱(DR-NIR)的模型效果。研究结果表明,DR-FTIR、DR-NIR均能快速准确地测定精米中蛋白质含量,但DR-FTIR法灵敏度优于DR-NIR法。BiPLS区间选择结果显示,以1700~1400、1300~1200、900~600cm-1波段建模,模型效果最优,其相关系数R为0.9901,RMSEC和RMSEP分别为0.13、0.25,Y预测=0.99X实际+0.0082,R=0.9923,预测值与实际值高度相关。10组外部验证实验相对误差为1.72%,表明预测精确度较高、模型稳定性好,说明DR-FTIR所开发的精米中蛋白质含量的分析模型是可行的。

超声引导下翼外肌筋膜间阻滞在老年三叉神经痛(Ⅱ或Ⅲ支)合并上颌窦囊肿治疗中的应用

目的 探讨超声引导下翼外肌筋膜间阻滞在老年三叉神经痛(Ⅱ支或Ⅲ支)合并上颌窦囊肿治疗中应用的有效性和安全性.方法 选取2016年1月至2018年12月就诊我院的三叉神经痛(Ⅱ支或Ⅲ支)合并上颌窦囊肿的老年患者30例作为研究对象,分为观察组和对照组,每组各15例,观察组行超声引导下翼外肌筋膜间阻滞治疗,对照组行无超声引导翼外肌筋膜间阻滞治疗,分析两组的治疗效果.结果 观察组阻滞成功率为86.67%,明显高于对照组的60.00% (P<0.05);两组治疗后的VAS评分都较治疗前明显降低,且观察组与对照组的差异有统计学意义(P<0.05);观察组在治疗后第1、3、5、7日服用卡马西平明显减少,对照组在治疗后第3、5、7日服药量明显减少,两组服药量在治疗后第5、7日差异有统计学意义(P<0.05);观察组、对照组治疗后不良反应发生率分别为6.67%和13.33%,差异有统计学意义(P<0.05).结论 超声引导下翼外肌筋膜间阻滞在老年三叉神经痛(Ⅱ支或Ⅲ支)合并上颌窦囊肿治疗中的应用是有效和安全的.

基于中红外漫反射光谱技术测定精米中直链淀粉含量的研究

研究了基于傅里叶中红外漫反射光谱(DR-FTIR)技术结合偏最小二乘法(PLS)、主成分分析法(PCR)、经典最小二乘法(CLS)、逐步多元线性回归法(SMLR)快速测定精米中直链淀粉含量。实验选取了161个精米样品作为研究对象,通过光谱预处理,异常值剔除,波谱区间选择对模型进行了优化。结果表明:采用PLS建模,通过多元散射校正,向后区间偏最小二乘法预处理后,所构建的模型效果最优。此时,建模区间为3 800~3 500、3 100~3 000、2 900~2 400、2 300~1 300、1 000~900 cm^(-1),模型相关系数R为0.995 6,校正均方差为0.291,预测均方差为1.23;同时,实验另选了34种精米样品对模型进行了准确性验证。结果显示验证集样品的红外预测值与真实值高度相关,线性拟合方程为Y=0.994X+0.068,相关系数R为0.994 9,说明实验所开发的直链淀粉DR-FTIR模型是有效的,预测结果准确度好,模型稳定性高。

护理本科生童年期创伤与心理弹性及肠易激综合征症状的关系

目的探讨童年创伤、心理弹性与护理本科生肠易激综合征症状严重程度的关系。方法采用肠易激症状严重程度问卷、童年期创伤量表、中文版心理弹性问卷和抑郁自评量表对126名肠易激综合征症状护理本科生进行问卷调查。结果肠易激综合征症状护理本科生童年创伤发生率为50.4%,其中情感创伤的护生症状严重程度得分为208.9±57.9,高于无情感创伤者(P<0.05)。心理弹性高的护生症状严重程度、抑郁和童年创伤得分分别为71.3±44.4、30.9±7.3和33.1±6.8,均低于低心理弹性者(P<0.01)。心理弹性和抑郁在情感创伤与症状严重程度间起链式中介效应(中介效应为0.037)。结论童年情感创伤和心理弹性可影响肠易激综合征症状,情感创伤可通过降低心理弹性、增加抑郁情绪对肠易激综合征症状产生影响,需提高肠易激综合征护理本科生的心理弹性,以更好管理其肠易激综合征症状。

基于企业战略管理的重要作用研究

企业战略管理工作是企业的核心内容,但在企业实际战略管理制定和实施过程中,会遇见诸多问题,各种战略管理决策直接影响着企业的兴盛衰亡。文章分析了企业战略管理专职部门的重要作用、剖析了战略管理实施中遇到的问题,提出了战略激励的要求和举措,通过企业机制改革、激励、调整企业文化等方法优化创新、提升企业战略管理实施质效。

不同采收时期蜂王浆抗氧化活性研究

为研究不同采收时间对蜂王浆品质的影响,以4-9月份采收的蜂王浆为研究对象,通过比较不同采收时间蜂王浆中蜂王浆主蛋白(MRJPs)、总水溶性蛋白和多酚的含量,分析了MRJPs与自由基清除能力和总抗氧化能力的相关性。结果表明,不同采收期蜂王浆中MRJPs含量存在显著差异(P<0.05),且6月份采收的MRJPs含量最低。水溶性蛋白及总酚含量差异不大(P>0.05)。蜂王浆自由基清除能力与MRJP1和MRJP3含量的相关系数达0.828和0.847;总抗氧化能力与MRJP1和MRJP3含量的相关系数分别为0.680和0.743。蜂王浆的抗氧化活性与其MRJPs存在一定程度的正相关,但与多酚含量相关性不明显,说明其自由基清除能力与总抗氧化活性可能是多种抗氧化性活性物质共同作用的结果。本研究为蜂王浆的抗氧化活性研究提供了参考。

基于ATR-FTIR结合CARS算法测定蜂王浆中水溶性蛋白质和总糖含量

采用衰减全反射-傅里叶中红外光谱法(ATR-FTIR)和竞争性自适应重加权采样法(CARS),结合理化分析,建立快速测定蜂王浆中水溶性蛋白质、总糖含量的方法。基于CARS法,采用Savitzky-Golay平滑和一阶导数对原始光谱预处理,筛选出84个特征波长点,模型对水溶性蛋白质预测效果最好,校正集和验证集的相关系数分别为0.9631和0.9771,RMSECV和RMSEP分别为0.0913和0.0754。总糖的PLS定量模型筛选出111个特征波长点,采用Savitzky-Golay平滑和二阶导数处理后,结果最佳,校正集和验证集的相关系数分别为0.9750和0.9850,RMSECV和RMSEP仅为0.4485和0.4244,建模效果好。结论:基于CARS法筛选特征波长,采用ATR-FTIR和偏最小二乘法快速检测蜂王浆水溶性蛋白质和总糖含量是可行的,所建定量模型稳健性好,预测准确度高。