地中海饮食模式和急性非ST段抬高型心肌梗死发生风险的关系研究

目的探讨地中海饮食模式与急性非ST段抬高型心肌梗死(NSTEMI)发生风险的相关性。方法本研究是一项单中心大型病例对照研究。收集2017年1月至2020年12月在首都医科大学附属北京安贞医院首次确诊为急性NSTEMI的患者600例作为急性NSTEMI组。根据年龄、性别进行1∶1匹配选取同期本院体检中心健康体检者600人作为对照组。比较2组一般资料。根据饮食频率调查问卷计算出改良地中海饮食评分(AMEDS)。将所有受试者按AMEDS分为AMEDS<4分组、AMEDS 4~5分组和AMEDS≥6分组。分析总体及不同AMEDS组的急性NSTEMI发生风险,分析AMEDS中不同种类食物与急性NSTEMI发生风险的相关性。结果急性NSTEMI组有高血压病、糖尿病病史的患者比例、收缩压、体重指数、目前吸烟者比例均高于对照组,家庭收入≥120000元/年的比例、AMEDS均低于对照组,差异均有统计学意义(均P<0.05)。相对于AMEDS<4分组的受试者而言,AMEDS 4~5分组以及AMEDS≥6分组受试者急性NSTEMI发生风险明显降低(调整年龄、性别、受教育年限、家庭年收入、病史、体重指数、血压、血红蛋白、生活方式等多个协变量后的多因素分析比值比=0.72,95%置信区间:0.53~0.94,P=0.031;比值比=0.62,95%置信区间:0.47~0.84,P=0.008)。将患者按年龄和性别进行分层,多因素回归分析后发现,随AMEDS增加,急性NSTEMI发生风险降低的趋势在男性和年龄<60岁的人群依然存在(均P<0.05),在女性和≥60岁的人群中,趋势差异无统计学意义(均P>0.05),同时分层之间交互性分析后差异均无统计学意义(均P>0.05)。AMEDS食物种类分析结果显示,蔬菜、鱼类降低急性NSTEMI发生风险,红肉或加工肉类增加其发生风险(比值比=0.51,95%置信区间:0.42~0.66,P<0.001;比值比=0.75,95%置信区间:0.59~0.94,P=0.010;比值比=1.51,95%置信区间:1.21~1.90,P<0.001)。结论地中海饮食模式和急性NSTEMI的发生相关,改良地中海饮食的高依从性可能降低急性NSTEMI的发生风险。

民族文化与生态美学的建构:论当代畲族文学创作

近年来,当代畲族文学作家群体不断壮大,创作空间不断拓展,审美风格渐趋多样化。以民族文化为本位,以生态美学为维度,是当代畲族文学创作的审美追求。当代畲族文学的生态审美思想主要表现在自然崇拜、中和之道、生命关怀三个方面,在这种美学思想的观照下,当代畲族文学在民族性消解和精神还乡的二元对立中实现了和而不同、多元共通的发展。

地中海饮食模式和心房颤动的发生风险

目的:探讨地中海饮食模式与心房颤动之间的相关性。方法:本研究为单中心,病例对照研究。收集2018年至2021年,在北京安贞医院就诊的873例患者,首次发生心房颤动患者436例,匹配对照组437例。根据饮食频率调查问卷(food frequency questionnaires,FFQ)计算出改良地中海饮食评分(alternate Mediterranean diet,AMED),改良地中海饮食评分可以评价非地中海人群对地中海饮食模式的依从性,其得分为0~9分。分析AMED与心房颤动的相关性。结果:研究参与者的平均年龄(58.2±1.3)岁,男性596例(68.3%)。经多因素回归分析后发现,AMED,高血压病史以及BMI与首发心房颤动相关(OR=0.72,95%CI:0.50~0.95,P <0.001;OR=1.75,95%CI:1.26~2.45,P <0.001;OR=1.53,95%CI:1.05~2.16,P=0.006)。分析AMED中每种食物与心房颤动的相关性,发现水果类食物,蔬菜类食物减少心房颤动发生风险,饮酒增加心房颤动发生风险(OR=0.74,95%CI:0.57~0.97,P=0.028;OR=0.53,95%CI:0.41~0.70,P <0.001;OR=2.0195%CI:1.52~2.63,P<0.001)。与AMED<4分的人群相比较,AMED≥6分的人群新发心房颤动的风险明显减少(OR=0.69,95%CI:0.47~0.96,P=0.030)。结论:AMED和首发心房颤动成负相关,地中海饮食模式依从性好的人群较依从性差的人群,心房颤动发生风险明显减少。

度普利尤单抗治疗特应性皮炎的疗效与不良反应发生率观察

目的观察度普利尤单抗治疗特应性皮炎的疗效与不良反应发生率。方法94例特应性皮炎患者,以随机数字表法分为对照组与观察组,每组47例。对照组采取常规治疗,观察组在对照组基础上采取度普利尤单抗治疗。对比两组患者瘙痒指数评分、严重程度和湿疹面积评分、病情状况评分、皮肤瘙痒缓解时间、皮肤破损缓解时间、生活质量评分及治疗效果。结果治疗后,观察组患者瘙痒指数评分(4.90±1.72)分、严重程度和湿疹面积评分(21.47±9.26)分、病情状况评分(10.79±1.64)分显著低于对照组的(6.17±1.93)、(27.52±9.18)、(15.41±1.38)分,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组患者皮肤瘙痒缓解时间(4.98±0.16)d、皮肤破损缓解时间(7.92±1.73)d短于对照组的(8.12±0.23)、(11.16±1.84)d,生活质量评分(3.41±1.12)分低于对照组的(7.34±1.28)分,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组患者治疗总有效率为95.74%,高于对照组的80.85%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在特应性皮炎治疗中应用度普利尤单抗,能有效改善患者瘙痒指数评分、严重程度和湿疹面积评分、病情状况评分,缩短皮肤瘙痒和破损缓解时间,提高生活质量和治疗总有效率,可推广使用。

标准化护理质量控制路径在消毒供应中心手术器械清洗达标中的应用价值

目的:分析标准化护理质量控制路径在消毒供应中心手术器械清洗达标中的效果。方法:选取沙县区总医院2021年1月至12月消毒供应中心接受常规器械清洗流程干预的550件手术器械为A组,2022年1月至12月消毒供应中心接受标准化护理质量控制路径的550件手术器械为B组;对比两组干预效果,包括器械清洗后外观改善情况、器械清洗达标率、器械所致手术台数感染比例。结果:与A组比较,B组器械清洗后血渍、锈斑、污垢发生率低,清洗达标率高,因器械感染比例低,组间各指标差异有统计学意义(P<0.05)。结论:标准化护理质量控制路径可保证消毒供应中心手术器械清洗质量,改善器械外观,提高清洗达标率,减少感染率,值得推广。

溴夫定治疗老年带状疱疹的效果与安全性分析

目的分析溴夫定治疗老年带状疱疹的临床效果与安全性。方法122例老年带状疱疹患者,按照随机数字表法分为参照组与研究组,每组61例。参照组予以盐酸伐昔洛韦片治疗,研究组予以溴夫定片治疗。比较两组患者临床疗效、不良反应发生情况以及治疗前后的视觉模拟评分法(VAS)评分、炎症因子[白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-18(IL-18)以及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)]水平。结果研究组治疗总有效率95.08%高于参照组的81.97%,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗后,研究组患者VAS评分(2.12±1.03)分低于参照组的(4.37±1.22)分,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗后,研究组IL-6(345.33±21.21)ng/L、IL-18(46.25±5.64)ng/L、TNF-α(18.57±3.45)ng/L均低于参照组的(415.32±29.32)、(67.23±7.22)、(29.56±6.37)ng/L,差异具有统计学意义(P<0.05)。研究组不良反应发生率11.48%与参照组的13.11%比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论溴夫定应用于老年带状疱疹治疗,可使患者的临床症状得到有效缓解,降低患者机体炎性因子水平和疼痛程度,安全性较高,值得临床推广与应用。

宁南县小蚕人工饲料共育示范进展报告

近年来,影响蚕桑生产不确定因素增加,其中农药中毒等生产安全事件频发,导致蚕农经济效益受损,养蚕积极性降低。此外,白鹤滩水电站库区建设致原有5万(0.33万hm^(2))亩优质桑园被淹,宁南县蚕桑生产规模大幅下滑,产业发展遭受一定冲击。蚕桑产业作为宁南县域经济发展中的引航产业,不仅为全县财政税收提供保障,而且在助农增收和企业增效方面成效明显。面对产业发展中的“难点”和“堵点”,如何在困境中巩固产业基础、维护农户利益?宁南县提出“蚕桑二次革命”,通过政府与企业携手,以创新为源动力,推动蚕桑产业向现代化、规模化和省力化转型。

南瓜面包的研制

以南瓜粉为新食物源 ,添加不同用量 ,采用二次发酵工艺研制的绿色保健食品。结果表明添加不同量的南瓜粉对面包的营养价值、感观、色泽及滋味均有明显改善。是一种适合不同年龄特别是老年人食用的新型营养保健食品。

宁南桑枝食用菌产业发展实践

宁南县整合资金,依托科研团队建立桑枝食用菌研发团队,发动群众将蚕房在冬季改为菇房,依托白鹤滩电站移民产业发展桑枝食用菌小镇,全县2023年生产食用菌500万棒,增收1500万元。科技支撑、龙头带动和院企合作是宁南桑枝食用菌产业成功发展的重要保障。

大豆皂苷的生理功能及其提取纯化的研究现状

对大豆皂苷的化学组成、理化性质、生理功能、药用价值、提取纯化的研究现状及应用前景等几个方面进行了综述。大豆皂苷是一种具有药疗食养双重效果的天然生物活性物质,具有对人体有益的多种功能和良好药理作用,除用作药物外,大豆皂苷还可以作为高级化妆品、食品添加剂和表面活性剂应用于化学工业,揭示了大豆皂苷广阔的市场开发潜力和社会应用价值。

水酶法提取胡麻籽油工艺条件的研究

采用水酶法提取胡麻籽油并对其工艺条件进行了详细研究。在单因素实验的基础上,通过正交实验得出了最佳工艺条件,即20 g研碎油料,加酶量为0.10 g,酶解温度50℃,酶解时间1h,最适pH 5.4,料液比1∶10,浸提温度90℃,浸提时间9 h。另外,水酶法提取胡麻籽油的提油率比水浸法提取胡麻籽油的提油率高24.55%。

超声提取长枣红色素及其稳定性研究

研究了超声-醇提从长枣中提取长枣色素的工艺条件,通过单因素试验和正交试验得到的最佳工艺参数:粉碎度60目,处理温度50℃,时间30m in,超声功率60W,乙醇体积比为1∶3,在此条件下长枣色素得率为12.5%,色素呈橙红色,浸膏状。并对长枣色素的稳定性进行了初步探讨,该色素除了在强氧化剂H2O2和碱性条件下稳定性较差外,在其他条件下均具有良好的稳定性。

超声法提取玉米黄色素及其稳定性的研究

以制备玉米汁饮料的副产品玉米渣为原料,利用超声技术提取玉米黄色素。研究了其工艺过程和工艺条件,通过单因素实验和正交实验得到最佳提取工艺条件:提取溶剂为乙醇,体积分数80%,固液比1∶6,超声功率60W,超声温度50℃,超声时间40min,pH7,此条件下玉米黄色素的得率可高达14.7%。同时对玉米黄色素的稳定性进行了研究,结果表明:光、热对玉米黄色素具有较大影响,还原剂、蔗糖等添加剂和Ca2+、K+对玉米黄色素有较好的稳定性,氧化剂及Fe2+、Cu2+对玉米黄色素的稳定性影响较大。

植物甾醇的研究现状

本文综述了植物甾醇的物理、化学和生物学性能,吸收代谢及安全性、提取分离方法,并介绍了植物甾醇降低胆固醇的机理以及植物甾醇在医药、食品、化工等领域的应用。

黑米醪糟酒工艺条件的探讨

以黑米和糯米为主料,甜酒曲和白糖为辅料,半固态发酵工艺酿制黑米醪糟酒,通过单因素试验优选出黑米醪糟酒的最佳发酵工艺条件,即黑米与糯米添加比1.4:1,甜酒曲添加量1%,加糖量10%,发酵时间36h,发酵温度35℃,蒸煮时间55min,蒸20min,煮35min,料水比1:3,酿制出的黑米醪糟酒呈紫红色,半透明,有光泽,香气纯正,馥郁芬芳,幽雅自然,滋味醇厚,甜酸柔和,鲜美爽口,测得其pH5.4,糖度6.7%.

亚麻籽中α-亚麻酸的保健功能及提取技术

我国亚麻资源丰富,但亚麻籽主要作榨油用,经济价值有限,未能引起足够的重视。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。对亚麻籽物化性质、组成成分、生理功能、保健功能、提取分离、开发和应用进行了详细综述。

两种材料修复楔状缺损的临床效果比较

目的:比较双色龙(SYNERGY)纳米复合体与玻璃离子水门汀修复牙齿楔状缺损的临床疗效。方法:分别应用两种材料修复198颗患牙,随诊1.0～2.5年,其中复查174颗患牙,从修复体变色、边缘密合度、修复体脱落等方面来观察疗效。结果:双色龙纳米复合体各项性能均优于玻璃离子水门汀。结论:双色龙纳米复合体与玻璃离子水门汀相比,是更好的楔状缺损修复材料。

黑米色素的提取及稳定性研究

试验以黑米为原料,利用乙醇为浸提剂提取黑米色素。研究了其工艺过程以及其工艺条件,通过单因素和正交实验得到了最佳提取工艺参数,即:乙醇体积分数50%,粉碎度50目,料水比1∶5,浸提时间30min,浸提温度80℃,浸提pH 3。同时对黑米色素的稳定性进行了研究,结果表明:KMnO4对黑米色素有较大的影响,故黑米色素应避免与强氧化性物质接触,Vc和柠檬酸对黑米色素的作用不明显。

谷维素的生理功能及提取方法的研究现状

谷维素是环木菠萝醇类阿魏酸酯(药品有效成分)作为药品的商用名称,它并不包括所有的谷类种子油中所获得的阿魏酸酯,而是指主要含以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物。本文详细阐述了谷维素的理化特性、组成、生理功能及其提取方法,并全面地介绍了谷维素在功能性食品中应用的研究现状。

超声辅助酶法提取燕麦蛋白的研究

采用超声波辅助酶法从燕麦粉中提取燕麦蛋白,研究了料水比、粉碎度、超声时间、超声功率、超声温度以及酶解pH值、酶解时间、酶解温度、加酶量对燕麦蛋白提取率的影响。通过单因素实验和正交实验得到最佳提取条件,即料水比1∶8、粉碎度40目、超声时间25 m in、超声功率40 W、超声温度50℃、加酶量1.1%(中性蛋白酶)、酶解pH8、酶解时间1.5 h、酶解温度45℃,此条件下燕麦蛋白的提取率可达80.3%。