海外华文教师培训需求调查研究

海外华文教师是中文和中华文化的传承者与传播者。对即将参加某高校培训的海外华文教师进行详细调研,通过问卷调查和教师访谈,从教学现状、培训反馈和培训需求三个维度进行深入分析。结果显示,当前海外华文教师培训面临诸多挑战,主要体现在四个方面:培训需求错位、培训形式单一、课程设置缺乏针对性、专业培训师资匮乏等。针对上述问题,为海外华文教师培训提出具体的应对策略:重视培训需求分析,打造多元化培训模式,设置个性化定制课程,实行“双师”授课制。希望通过这些具有针对性的举措,能够构建出优质高效的海外华文教师培训课程体系,推动海外华文教育事业可持续、高质量发展。

利用DNS定糖法快速测定烟草中水溶性总糖的研究

研究了ＤＮＳ定糖法应用于烟草中水溶性糖的测定，探讨了萃取剂、脱色与除蛋白方法、ＨＣｌ水解时间等因素对ＤＮＳ法测糖的影响。研究结果表明：该方法与Ｂｅｒｔｒａｎｄ方法相比具有较高的准确度，且与邻甲苯胺法相比具有较好的显色稳定性。该法应用于烟草，一次可以测定几十个样品，用此方法与流动注射分析技术（ＦＩＡ）相结合，可实现批量测定的操作自动化。

梅拉德反应产物及其在烟草中的增香研究

制备了Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在不同反应条件下反应时间和物料摩尔比的模型体系梅拉德反应产物，研究了反应条件对反应产物性质（颜色强度和在卷烟中的加香效果）的影响。对加入棕色化反应产物的卷烟进行评吸认为，等摩尔的Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在ｐＨ＝７、反应６ｈ条件下的反应产物具有明显的加香效果。用木瓜蛋白酶水解处理４ｈ的低次烟丝加入上述模型体系并与其反应，新形成的棕色化产物产生了比模型体系反应产物更好的加香效果。采用气质联谱分析该反应产物的醚溶性成分表明，其主要成分为具有焦甜香、可可及椰子风味的吡嗪等成分。

Maillard反应产物及其在烟草中的增香研究

制备了Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在不同反应条件下反应时间和物料库尔比的模型体系Ｍａｉｌｌａｒｄ反应产物，研究了反应条件对反应产物性质（颜色强度和在卷烟中的加香效果）的影响．对加入其反应产物的卷烟进行评吸认为，等摩尔的Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在ｐＨ＝７，反应６ｈ的反应产物具有明显的增香效果．当用木瓜蛋白酶水解处理４ｈ的低次烟丝加入上述模型体系，并与其反应，新形成的Ｍａｉｌｌａｒｄ反应产物产生了比模型体系反应产物更好的增香和感官效果，采用气质联谱分析该反应产物的醚溶性成分，表明主要成分为具有焦甜香、可可及椰子风味的吡嗪类化合物．

纤维素酶在食品发酵工业中的应用及前景(综述)

纤维素酶在食品发酵工业中的应用及前景（综述）周正红，贾宗剑，高孔荣（１）暨南大学生物工程学系，５１０６３２，广州；２）华南理工大学生化工程所，５１０６４１，广州）关键词：纤维素；纤维素酶；食品工业；发酵；文献综述中图分类号：Ｑ５５６，Ｏ６３纤维素酶（...

贫困大学生心理压力、心理适应及心理健康的相关分析

为通过对贫困生进行心理健康及心理压力、心理适应研究,可以掌握他们的心理健康、心理压力、心理适应状况以及心理压力、心理适应能力对心理健康影响的大小。采用《中国大学生心理健康测评系统》的《中国大学生心理应激量表(CCSPSS)》、《中国大学生心理健康量表(CCSMHS)》、《中国大学生心理适应量表(CCSAS)》对新疆8所本科高校的贫困生和非贫困生进行调查。结果显示在心理压力方面,贫困生在家庭维度的得分显著高于非贫困生(P<0.05),两组学生在心理压力其他维度和总分无显著性差异。在心理健康方面,贫困生在性心理障碍和强迫维度得分显著高于非贫困生(P<0.05),两组学生在心理健康其他维度差异均不显著。在心理适应方面贫困生在学习适应维度得分显著高于非贫困生(P<0.05),在心理适应的其他维度和总分差异均不显著。除抑郁和依赖维度外,贫困生的心理健康各维度得分与心理压力维度得分呈显著的正相关(P<0.05)、与心理适应各维度得分呈显著的负相关(P<0.05)。贫困生的总体心理健康状况较好,面临较多家庭压力,具有较强的学习适应能力,心理压力大小和心理适应能力强弱均是影响个体心理健康状况的关键因素。

氯霉素类抗生素残留分析研究进展

本文综述了近几年来国内外畜禽产品、水产品、食品原料中氯霉素残留分析方法。从专一性强、灵敏度高的ELISA测定方法,到定量的液相色谱法和气相色谱法,以及残留确认的色质联用法。本文分别综述了各种方法的优势与不足,最后展望了氯霉素残留检测的发展趋势。

固本拓源--向留学生讲好中国故事

向留学生讲好中国故事对于中国文化的传播有着重要意义。本文采用文献研究法,在总结前人研究的基础上对向留学生讲好中国故事做 出内容与途径的分析论证。从传统文化故事、当代发展故事和国际交往故事三个角度分别论述讲好中国故事的主要内容。根据接受对象的主体特点指出向留 学生讲好中国故事的主要策略为要讲“听得懂”的故事,要讲“爱听”的故事,要讲有“情”与“理”的故事,要讲“易传播”的故事。本文认为向留学生传 播中国故事不仅要选取恰切的内容,更要注重价值观的传递与情理的表达。

纤维素酶在食品发酵工业中的应用及其前景

本文论述了纤维素与纤维素酶的研究进展。着重阐述了纤维素酶在食品与发酵工业中的应用及其木质纤维类废物利用等最新动态、同时阐明了纤维素与纤维素酶在食品及发酵工业应用中存在的问题。

小果型西瓜新品种迎春的选育

迎春是江苏神农大丰种业科技有限公司以S9802为母本、S0201为父本杂交选育的早熟小果型有籽西瓜新品种。春播全生育期88d左右,果实发育期28d左右,具有易坐果、品质优和高产稳产等优点,田间表现抗逆抗病性强。适宜在江苏及相邻地区栽培。

艾滋病HIV阳性患者心理健康状况的研究

目的通过对AIDS/HIV阳性患者进行心理健康调查以便掌握其心理健康状况。方法运用症状自评量表(SCL-90)对扬州市苏北人民医院新区分院一病区住院的AIDS/HIV阳性患者进行心理健康调查。结果分析显示AIDS/HIV阳性患者躯体化(U=8.25)、焦虑(U=7.48)、抑郁(U=13.82)、精神病性(U=3.12)的因子分和总得分(U=8.33)高于全国常模(P<0.05);强迫(U=-2.13)、偏执(U=-8.22)、人际关系敏感(U=-2.13)的因子分低于全国常模(P<0.05);而敌对和恐惧的因子分与全国常模相比无差异。AIDS/HIV阳性患者群体内部独立样本的t检验分析显示:性别差异表现为男性偏执因子分高于女性(t=4.34,P<0.05),强迫和抑郁的因子分低于女性(t=-2.56,t=-3.30;P<0.05);经方差分析显示不同的年龄、感染途径、受教育程度、婚姻状况及检出时间等在各维度因子分比较均无差异。结论 AIDS/HIV阳性患者焦虑、抑郁情绪明显,并存在较多躯体不适,休息和睡眠欠佳,而且女性情况更为严重。

抗寒抗病小麦农麦158的选育及栽培要点

农麦158是江苏神农大丰种业有限公司选育的半冬性小麦新品种,于2018年通过江苏省审定(苏审麦20180011),并于2019年通过安徽省引种备案(皖引麦2019002)。该品种具有分蘖性强、抗寒性好、抗病性强、产量高等特点,适宜于黄淮南片、北片冬麦区及鄂北麦区种植。本文总结了农麦158的选育过程、特征特性以及主要栽培技术要点。

优质高产小麦新品种农麦152的选育与栽培技术

农麦152是江苏神农大丰种业科技有限公司用新麦18作母本、莱州817作父本,通过有性杂交选育而成的优质中强筋、高产稳产小麦新品种,适宜在黄淮南片冬麦区及沿淮稻茬麦区种植。2017—2018年参加江苏省淮北组区域试验和生产试验,是当年淮北组唯一破格同步生产试验的品种,2018年通过江苏省审定(审定编号:苏审麦20180009),2019年相继通过安徽、河南两省引种备案。本文对其选育过程、品种特征特性及栽培技术要点进行阐述,以期为大面积推广应用及促进增产增收提供依据。

体态语在汉语零起点班教学中的应用研究

人类的交际手段有两种:语言和非语言。体态语是非语言中的一种重要形式,它具有形象、直观、表情达意的作用,是语言交际工具的必要补充。本文主要论述了体态语在对外汉语零起点班词汇、语法、汉字教学中的应用,并在此基础上提出了使用体态语时应该注意的问题。在对外汉语教学零起点班,教师能恰当合理地运用体态语,可以帮助学生准确快速地理解授课内容,从而提升学生的学习兴趣,达到良好的教学效果。

艾滋病病人/HIV阳性感染者的病耻感与公正信念和社会支持的结构方程模型的构建

[目的]通过对艾滋病病人/HIV阳性感染者的病耻感与公正信念和社会支持的相关性研究,把握他们的病耻感特点、病耻感与公正信念和社会支持的关系。[方法]运用简化Berge艾滋病耻辱量表、公正世界信念问卷、社会支持评定量表对扬州市第三人民医院住院的110例艾滋病病人/HIV阳性感染者实施调查。[结果]病耻感单因素研究结果:不同性别的病人担忧病情暴露得分差异有统计学意义;不同年龄和不同受教育程度的病人对病人排斥、负面形象、暴露伤害得分和病耻感总分比较差异有统计学意义;不同婚姻状况的病人对病人排斥、暴露伤害得分和病耻感总分比较差异有统计学意义;不同家庭收入的病人负面形象、担忧暴露、暴露伤害得分和病耻感总分比较差异有统计学意义;而不同HIV抗体检出时间的病人病耻感各维度得分和总分比较差异有统计学意义。病耻感与公正信念和社会支持的相关分析结果:负面形象与公正信念的各维度得分和总分呈负相关,担忧暴露与自我现在、他人现在、他人未来和公正信念总分呈正相关而暴露伤害则与自我现在、他人现在、他人未来和公正信念总分呈负相关,病耻感总分与自我现在、他人现在和公正信念总分呈负相关。负面形象、暴露伤害和病耻感总分与社会支持的客观支持和总分呈负相关。回归分析结果:以病耻感总分为应变量,以年龄、受教育程度、婚姻状况、HIV抗体检出时间和家庭总收入为自变量进行多元线性回归分析(采用stepwise法),年龄、HIV抗体检出时间和家庭总收入进入方程。结构方程分析结果:以病耻感、公正信念和社会支持为潜变量,以病耻感、公正信念和社会支持的各维度得分为观察变量,运用潜变量的结构方程模型进行分析,病耻感与公正信念(β′=-0.725,P<0.001)和社会支持(β′=-1.075,P<0.001)都具有双向负效应、而公正信念与社会支持具有双向正效应(β′=3.220,P<0.001)。[结论]艾滋病病人/HIV阳性感染者的病耻感受多种因素影响,应根据病人病耻感的影响因素分析结果及病耻感、公正信念与社会支持相关分析结果等制订相应的心理干预措施,应着重提高病人的社会支持程度与公正信念水平。

贫困大学生心理应激的定性和定量研究

目的:使用定性和定量两种方法对贫困生和非贫困生进行心理应激研究,比较分析两种研究结果的相似性和差异性。方法:使用中国大学生心理应激量表(CCSPSS)和自编的大学生心理压力调研提纲对新疆8所本科高校的贫困生和非贫困生进行心理应激调查。结果:大学生心理压力调研提纲结果显示,个人发展、家庭经济和学业压力是贫困生和非贫困生心理压力的主要来源,贫困生认为家庭经济带来最大压力的比例高于非贫困生(P<0.05),非贫困生认为学业压力是最大压力的比例高于贫困生(P<0.05)。两组学生对压力的认知评价、应对方式、心身反应均无差异。中国大学生心理应激量表(CCSPSS)结果显示,贫困生在家庭和生活维度得分高于非贫困生(P<0.05),两组学生在学习、发展、社交和压力总分无差异(P≥0.05)。两组学生感受压力的大小、认知评价无差异。结论:对贫困大学生心理应激定性和定量研究结论较一致,贫困生面临较大的家庭经济压力。

新型软米品种丰粳1606的选育与应用

丰粳1606是江苏神农大丰种业科技有限公司选育而成的新型弹性软米新品种,2019年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。该品种属迟熟中粳稻品种,全生育期151 d左右,株高90 cm左右,分蘖力强,株型较紧凑,成熟期转色好,抗倒性强,适宜在江苏省苏中及宁镇扬丘陵地区种植。

厌氧培养技术及其方法的发展与变迁

厌氧菌是自然界中分布广泛、性能独特的一类微生物,近年来在基础微生物学、临床医学、食品与发酵（在啤酒发酵中的厌氧菌的污染菌的检测）、农业及石油加工方面的作用与研究也日益受到重视。专性厌氧菌由于其细胞内缺乏超氧化物歧化酶（SOD）、Catalase（过氧化氢酶）或peroxidase（过氧化物酶）,因此无法消除机体在有氧条件下产生的有毒产物——超氧阴离子自由基（·O2-）故这类微生物极易受氧毒害。SOD、Catalase的解毒机制如下: ·O2-是极其活泼、有攻击性的物质,它既有分子的性质,也有原子的性质。·O2-最易攻击细胞膜,造成微生物细胞的损伤。专性厌氧微生物即使短暂地把它暴露于空气中,也会引起损伤致死。因此对它们进行分离、培养和研究时。

线上国际中文综合课互动的困境及对策

近些年来,国际中文教育呈现出线上线下融合发展的新趋势。创新国际中文教育数字化建设是推动国际中文教育高质量发展的重要举措,提升线上教学效果是培育国际中文教育数字化转型的必要步骤。互动在线上教学过程中看似是一个操练手段,实际上却是影响线上教学效果的关键因素。提升线上国际中文综合课互动的有效性,实现线上教学与线下课堂互动的实质等效,成为国际中文教育数字化建设值得关注的现实问题。线上国际中文综合课的互动面临环境受限、形式单一和学生参与感弱的困境。加强线上教学平台和在线学习工具的综合运用,构建课前、课中、课后的混合互动模式,激发学习者内部学习动机,建立助教辅助制度,是缓解这些困境的有效对策,能在顺应数字化教学趋势的同时,有效提升线上教学效果,切实提高国际学生学习效能。

再论对外汉语形声字教学

在外汉语教学研究中,形声字教学是一大特色。由于形声字本身表音、表义的不确定性,它在对外汉语教学中没有得到应有的发挥。形声字对对外汉字教学既有促进作用,也起形成了一定程度的阻碍。应把形声字作为汉字教学的突破口,充分发挥优势,消除学习障碍。同时,结合前人对形声字的研究成果和留学生形声字学习过程中的偏误进行分析,提出形声字教学的一些具体措施,以引起对对外形声字教学的重视。