城市困难立地绿化生态改良研究——以无锡市城南世家居住区景观绿化为例

快速城市化带来诸多"城市病",生态空间缩减、生境破碎化和立地条件质量低下,是现阶段城市生态化发展面临的瓶颈问题,城市绿化建设面临越来越多的城市困难立地。文章在简要回顾城市困难立地绿化研究和实践基础上,以无锡市梁溪区城南世家居住区景观绿化为例,聚焦场地尺度的居住区城市困难立地绿化生态改良研究,强调了实施前期场地立地状况调查评价的主要内容和基本流程,阐述了景观绿化工程的建筑废弃物利用、绿化种植土改良、海绵功能构建等绿化改良工程化措施,以及绿地生态改良应用的主要效益评价,为场地尺度城市困难立地绿化质量提升提供借鉴。

一种新型复配水分保持剂的研究及其在鸡肉串中的应用

为提高鸡肉串的解冻保水性及改善其油炸效果,研究了新型复配水分保持剂对鸡肉串的影响。在单因素试验基础上,选择大豆膳食纤维、卡拉胶、柠檬酸钠和变性淀粉为自变量,采用单因素试验和正交试验,研究各自变量及其交互作用对鸡肉串油炸失重率和解冻失水率的影响。结果显示最优组合为大豆膳食纤维0.4%、卡拉胶0.15%、醋酸酯玉米淀粉0.1%、柠檬酸钠0.07%,能明显改善产品品质。