浅议公共卫生事件中医院的应急管理羊城孙卉

近年来,自然灾害的频繁发生及传染病等其他各类公共事件的日益增加,促使人们对应急管理的认识不断提高。而医院在突发公共卫生事件中担负着极其重要的角色,笔者就医院在处理应对公共卫生事件中的相关理论及工作定位做了简要分析,并就医院如何提高应急管理能力提出了建议与要求。

基于OBE理念视域下烹饪营养学课程混合式教学模式的实践研究

烹饪营养学课程是桂林旅游学院烹饪与营养教育专业的专业核心课程,总体目标是使学生全面系统地掌握营养学的基本理论和技能,并能结合实际问题和需求将其运用于实际工作,从而指导旅游中的健康饮食、产品研发、养生养老等营养相关服务。2019年起,课程团队在不断尝试中逐渐形成了利用网络平台和SPOC(Small Private OnlineCourse,即小规模限制性在线课程)课堂结构的混合式教学模式,但却存在教学活动重形式轻内涵、教学评价体系不够完善、学生学习自主性欠缺等问题。

基于气相色谱-质谱和超高效液相色谱的火麻油中萜烯类、大麻素类成分分析

基于气相色谱-质谱和超高效液相色谱分析方法,对火麻油中特色的萜烯、脂肪酸和大麻素类化学成分进行分析,并利用数据软件进行主成分分析。结果表明,云南火麻油中含有较为丰富的特征风味性萜烯类成分,如β-石竹烯、β-月桂烯、柠檬烯等;火麻油中脂肪酸含量丰富,尤其亚麻酸和亚油酸接近黄金比例,营养价值高;在不同品种、不同工艺火麻油中均检测到微量、多种大麻素成分,脱壳工艺使火麻油中大麻素成分含量明显降低,冷榨工艺更适合火麻油加工。通过本研究对我国火麻油的食品安全性进行讨论并提出建议。最后对萜烯和大麻素进行主成分分析,找出其中的重要区分物质,对4种火麻油样本进行完美地区分与鉴定。

五味子、黄芪混合多糖的提取及对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

目的:优化五味子、黄芪混合多糖的提取工艺,并探讨其对急性酒精所致小鼠肝损伤的保护作用。方法:采用正交试验优化水提醇沉法提取五味子、黄芪混合多糖,将40只小鼠随机分为空白对照组(CON)和空白对照+五味子黄芪多糖治疗组(CON+SAP)、肝损伤模型组(MOD)、肝损伤模型+五味子黄芪多糖治疗组(MOD+SAP)。SAP组小鼠每日灌胃给予五味子黄芪混合多糖100 mg/kg,CON组和MOD组给予同体积蒸馏水,连续30 d。末次给药后1 h,MOD组和MOD+SAP组小鼠灌胃给予50%酒精12 m L/kg,CON组和CON+SAP组灌胃给予同体积蒸馏水。16 h后取血与肝脏,计算各组小鼠的肝脏指数,测定小鼠血清中谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)的水平,并测定肝组织中的甘油三酯(triglyceride,TG)、微量还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量,苏木精-伊红染色法观察肝脏病理学变化。结果:五味子、黄芪混合多糖最佳提取工艺为料液比1∶45(g/m L)、提取时间3 h、提取温度100℃;与酒精性肝损伤模型组比较,五味子、黄芪混合多糖可降低小鼠肝脏指数(P<0.05),降低血清中ALT和AST水平(P<0.05),升高肝组织GSH含量(P<0.01),并显著降低肝组织MDA和TG含量(P<0.05),改善肝脏病理学变化。结论:五味子、黄芪混合多糖对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用。

渤海湾盆地辽河坳陷兴隆台潜山变质岩地球化学特征

位于渤海湾盆地辽河坳陷西部凹陷中南部的兴隆台潜山内幕油藏是近年来国内潜山勘探的亮点,同时也给现有勘探方法带来了严峻挑战。在确定潜山变质岩岩相学特征的基础上开展地球化学研究,发现潜山变质岩主量元素富硅贫铁镁;微量元素P,Ti亏损,K,Pb富集;稀土元素总量高,轻稀土富集,曲线右倾,Eu异常不明显。这些特征说明兴隆台潜山变质岩原岩主要由同源大陆上地壳演化而来,油藏所在地区的断层切割地壳直达地幔的可能性较小。原岩恢复说明潜山中正副变质岩同时存在,变质岩具有呈层状展布的地质条件。这些认识对于兴隆台潜山内幕油藏勘探具有重要的理论指导意义。

辽河盆地东部凹陷浅层气成藏条件及富集规律研究

介绍了辽河盆地东部凹陷浅层气的分布和成因类型。阐述了该凹陷浅层气的成藏条件——气源条件、储层条件、盖层条件和构造条件。研究了该凹陷浅层气的富集规律,认为:烃源岩对浅层气分布富集规律有明显制约作用,储层分布规律是控制浅层气富集程度的重要因素,高质量的盖层是浅层气成藏的先决条件,构造及构造部位断层的发育程度也控制浅层气富集程度。

开封市化肥河污灌区小麦重金属含量及其健康风险评价

在野外调查和室内化学分析的基础上,应用美国环境保护局健康风险评价模型,对开封市化肥河污灌区小麦子粒重金属(Cd、As、Pb和Cu)所致健康风险进行了评价。结果表明,污灌区小麦子粒已经发生重金属富集。由膳食途径所致健康风险中,化学致癌物Cd和As的个人年风险均在10-4a-1水平,超过了国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受风险水平(5×10-5a-1);非化学致癌物Pb和Cu的个人年风险均低于ICRP最大可接受风险水平;化学致癌重金属的个人年风险占总年风险的99.8%。污灌区各样点小麦子粒重金属个人总年风险超过ICRP最大可接受风险水平6～42倍,对人群存在着明显的健康风险。对照区因农药和化肥的施用,也存在一定的致癌重金属健康风险危害,但远小于污灌区。

异汉防已甲素在大鼠体内的药代动力学及其组织分布

本文报道用反相高效液相色谱法测定生物样品中异汉防己甲素的含量,其最低检出极限可达10 ng/ml。大鼠ⅳ异汉防已甲素的时量曲线属二室开放模型。给大鼠ⅳ本品12.5及25mg/kg后,药物自血浆的消除符合线性动力学,但ⅳ50mg/kg后为非线性动力学。组织分布以肺脏含量最高,血浆最低。大鼠ig异汉防己甲素100及250 mg/kg后,其血浆的时量曲线呈明显的双峰现象。其组织分布以肝脏含量最高,血浆最低。

枯草芽孢杆菌BS-421发酵液对扩展青霉的抑菌特性

研究不同环境条件下枯草芽孢杆菌BS-421发酵液对扩展青霉抑制活性的稳定性，初步确定其抑菌活性成分；考察发酵液对圆弧青霉、皮落青霉、黄柄曲霉、矮棒曲霉、黑曲霉等霉菌和金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、肠球菌、化脓链球菌、表皮葡萄球菌等食源性病原菌的抑制作用。结果显示：热处理对发酵液的抑菌活性无显著影响；121℃下保温30min或pH4～8下处理24h后的发酵液仍能保持80％以上的抑菌活性；对紫外光的耐受时间为6h；K＋、Na＋和Mg2＋对抑菌活性有一定促进作用，Zn2＋和Fe2＋对抑菌活性有抑制作用。发酵液中的多糖无抑菌活性，蛋白质或肽类是其主要抑菌成分。BS-421发酵液对11种病原菌有抑制作用，其中对大肠杆菌和扩展青霉的抑菌作用最强。

枯草芽孢杆菌CCTCC M207209抗扩展青霉特性研究——活性物质的提取、稳定性与应用

【目的】考察枯草芽孢杆菌CCTCC M207209抗扩展青霉活性蛋白在不同条件下的稳定性,评价其对苹果扩展青霉污染的抑制作用,为该菌的实际应用提供理论依据。【方法】在确定出最佳硫酸铵饱和度的基础上,用50%的硫酸铵饱和度沉淀发酵液中的活性蛋白,将所得粗蛋白用pH7.0的磷酸盐缓冲液溶解,用截留分子质量为8.0～10.0 ku的透析袋透析后,分别在121℃下处理30 min、经不同pH及0.05 mol/L不同金属离子处理8 h和紫外线照射不同时间后,用杯碟法测定其对扩展青霉的抑菌活性;在接种有15μL扩展青霉孢子悬液的苹果上分别接种30μL蛋白提取物、混合液体发酵物、无菌体发酵液和121℃灭菌30 min的带菌体发酵液,28℃培养7 d后,观察各孔处的发病率,并测量接种处病斑直径。【结果】提取发酵液中抗扩展青霉活性蛋白的最适硫酸铵饱和度为50%;粗蛋白提取物的抑菌活性在121℃处理30 min后无减小;pH为7时蛋白稳定性最高,处理8 h后抑菌活性无降低;紫外线照射前3 h,蛋白活性迅速降低,此后变化较小;不同pH和紫外线照射8 h后,蛋白的活性保持率均大于50%;0.05mol/L的Na+和Mg2+对抑菌活性有促进作用,Ca2+、Zn2+和Fe3+则使其完全失活。含菌体(1×108/mL)发酵物能够完全抑制低含量扩展青霉(1.5×105/mL)对苹果的侵染,活性蛋白可将其在苹果上的侵染率降低至55.6%,并可有效抑制其在苹果中的生长。【结论】枯草芽孢杆菌CCTCC M207209所产抗扩展青霉活性蛋白在广泛的pH、紫外线、温度条件下,具有良好的稳定性,能够有效抑制扩展青霉对苹果的侵染,在防治大田及采后苹果贮藏过程中扩展青霉的污染方面,有很好的应用前景。

响应面法优化藜麦饺子皮制作工艺

本文以青海白藜麦为研究对象,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化藜麦饺子皮的工艺参数,探究藜麦添加量、水添加量、盐添加量和醒面时间对藜麦饺子皮感官品质的影响。结果表明,4个因素对藜麦饺子皮感官品质的影响顺序为水添加量>藜麦添加量>醒面时间>盐添加量。藜麦饺子皮的最佳工艺配方为藜麦粉添加量24.0%,水添加量56.0%,盐添加量为1.0%,醒面时间20.0 min,在此条件下制作的藜麦饺子皮色泽诱人,口感柔软,有藜麦香味,感官评分为88.5分,可以为藜麦制品的工业化生产和产品开发提供参考。

枯草芽孢杆菌CCTCC M207209对苹果采后致腐真菌的抑制作用

【目的】探讨枯草芽孢杆菌CCTCC M207209液体培养物和固体培养中的挥发性气体产物对多种苹果致腐真菌的抑菌活性,初步确定发酵液中抑制扩展青霉的活性物质的特性,为其在生物防治中的应用提供理论依据。【方法】以扩展青霉、圆弧青霉、皮落青霉、矮棒曲霉、黑曲霉、黄柄曲霉为指示菌,用对峙培养法检测菌体的抑菌活性,用杯碟法检测无菌体发酵液及其提取物的抑菌活性,用平板对扣法测定挥发性气体产物的抑菌活性,以确定枯草芽孢杆菌CCTCC M207209的各种培养物对苹果采后致腐真菌的抑制作用。【结果】枯草芽孢杆菌CCTCCM207209的菌体、无菌体发酵液和挥发性气体产物对多种苹果致腐真菌,特别是扩展青霉有显著抑制作用,其中菌体和无菌体发酵液的抑菌圈直径分别为(19.0±0.82)mm和(18.9±0.57)mm,挥发性气体产物对扩展青霉的抑菌率可以达到(87.2±4.19)%;发酵液中抑制扩展青霉的活性物质能够溶于50%体积分数乙醚;发酵液经50%硫酸铵饱和度提取后,抑菌活性保持率为84.4%。【结论】枯草芽孢杆菌CCTCC M207209的发酵液和挥发性气体产物能够抑制多种苹果致腐真菌,特别是扩展青霉的生长。

枯草芽孢杆菌CCTCC M207209对食源性病原菌的抑制作用

采用杯碟法、对峙培养法和平板对扣法分别检测了枯草芽孢杆菌CCTCC M207209的活菌菌碟、无菌体发酵液、多糖提取液、蛋白质粗提液及其挥发性气体产物对金黄色葡萄球菌、肠球菌、化脓链球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等食源性病原菌的抑制作用。结果表明,枯草芽孢杆菌CCTCC M207209的活菌菌碟和发酵液对所有参试病原菌均有显著抑制作用;蛋白质粗提液对除化脓链球菌以外的所有病原菌有显著抑制作用;挥发性气体产物对所有病原菌均无抑制作用;所有抑菌活性物质对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,初步确定其为蛋白类物质。

东部凹陷西部斜坡区有利砂砾岩体储层预测

优选自然伽马、速度、密度等测井响应特征曲线为目标砂砾岩体岩性和物性预测的敏感参数,将砂砾岩体从目标层位其他复杂岩性中区分开来,并预测有利的物性发育区。运用均方根振幅、能量半衰时间、弧长等地震属性分析结合波阻抗反演预测砂砾岩体的平面分布趋势和空间展布形态。针对储层纵向分辨率差的现状,尝试运用分频解释技术进行含油气砂体追踪。通过多学科、多技术手段综合应用,实现砂砾岩体有利储层发育区预测。

青少年合作感研究——问卷编制与统计差异分析

目的编制用于测量青少年合作感的问卷,并利用问卷对青少年合作感的现状进行调查。方法结合合作感的定义,编制了《青少年合作感问卷》,并以563名青少年为研究对象,考察青少年合作感的特点。结果 (1)编制的《青少年合作感问卷》包含15个项目,均从属于单一维度,且有较好的信效度指标;(2)青少年合作感现状总体良好,但仍有进一步提升的必要;(3)青少年合作感存在性别、年级、学业成绩的显著差异,但在独生子女与否、家庭社会经济地位上不存在差异。结论编制的问卷符合心理学测量指标要求,调查结果有利于青少年合作感的培养指导研究。

新工科背景下食品微生物学课程教学创新研究

在新工科建设背景下,学生不仅需具备良好的人文素养,还应能够利用新信息和新技术提升创新水平和生产力,具备分析和解决问题的能力。因此,针对新工科建设背景下卓越食品工程师核心素养与能力培养的要求,食品微生物学课程迫切需要进行教学改革和创新。桂林旅游学院高度重视教育教学改革,2023年再次修订了《本科专业人才培养方案》,鼓励教师对教学内容进行革新。食品微生物学课程是该校食品质量与安全、烹饪与营养教育以及食品科学与工程等专业的核心课程,共32学时,2017年首次开设,2023年该课程教学团队荣获校级优秀思政教学团队称号。

辅酶Ⅰ体内代谢调控研究进展

辅酶Ⅰ——烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+)是一种在糖酵解、糖异生、三羧酸循环及呼吸链中发挥重要作用的辅酶,广泛参与DNA修复、组蛋白去乙酰化等生命过程。近年来研究表明NAD+合成的前体和中间化合物(具有维生素B3活性的烟酸、烟酰胺、烟酰胺核苷和烟酰胺单核苷酸)在预防糙皮病、延缓衰老,治疗神经和心血管多种疾病、调节胰岛素分泌、调控mRNA的表达等方面具有重要疗效。着重介绍了辅酶Ⅰ体内的合成代谢以及参与的调节衰老进程,以期为利用合成生物学技术在大肠杆菌中富集NAD+中间化合物提供理论依据和技术支撑。

辽河东部凹陷中新生代火山事件与构造作用

辽河东部凹陷是一个东断西超的箕状断陷,其发育经历了中生代、早第三纪、晚第三纪三个重要时期,而每个时期都是从引张期开始至收缩期结束,即断陷的发育经历了由拉张期到收缩旋回式递进的过程。拉张期发育拉张构造样式,收缩期产生挤压构造形迹。伴随着拉张和挤压的周期性变化,凹陷内发育有中生代、新生代房身泡组、沙三段、沙二—沙一段、东营组、馆陶组沉积时期等6个火山事件旋回,在各火山事件中,火山活动的强度和火山岩的分布受到构造应力场性质、强度和方向的控制,与各阶段重要断裂的活动密切相关。

浅谈医院健康教育工作的实践与意义

在公立医院改革、医疗模式日趋发展变化的大背景下,医院的社会责任与职能也在随之发生变化。医疗单位尤其是公立医院,其职能不仅仅停留在了以患者为中心的水平之上,更多的还在向为人民群众提供科普宣教、满足人们健康需求的方向延伸。健康教育工作作为医院的一项重要职能,已经愈加受到重视。通过医务人员专业的健康教育与科普工作,对患者的治疗、康复起到了关键性指导作用,同时也为人民群众提供了更多的预防保健常识,具有重要的社会意义。因此,当下对医院健康教育工作的实施方式、对象、意义的探讨也就显得尤为必要。

新开—董家岗斜坡带冲积扇体成藏特征

从斜坡带冲积扇体发育的构造、沉积背景、扇体展布及储集特征等几方面入手,对冲积扇体成藏特征进行了深入的分析,总结了控制本区油气藏分布的关键因素。指出:古地貌形态、断裂活动期次、强度及坡折带的发育控制了扇体的数量、规模与迁移方向。扇体成藏主要取决于扇体与断层的组合、配置方式、有利相带的展布及砂砾体上倾方向上的有效遮挡。区内低位期冲积扇体尤其是位于坡折带下方的扇体是油气聚集的有利部位。