墨汁鬼伞生物学特性研究

试验结果表明,培养墨汁鬼伞的最适碳源是葡萄糖+玉米淀粉,最适氮源是蛋白胨,最适温度为25℃,最适pH为7.0～7.5;最适料水比为1∶1.4(培养料含水量为58.3%)。

冬虫夏草菌丝多糖分离提取特性研究

研究以冬虫夏草菌丝体为原料分离提取冬虫夏草多糖的最佳条件和生产工艺。结果证明 :冬虫夏草多糖的最佳提取条件是 :原料粒度为 30 0目 ,菌粉和水分的比例为 1∶2 .5 ,浸提时间为 2 4h ,pH值为7.5～ 8.0。研究结果为冬虫夏草多糖特性分析和临床检测提供了基本理论数据。

冬虫夏草与蛹虫草特性分析

通过对冬虫夏草和蛹虫草在形态、寄主、化学组成 ,药理作用及目前人类对二者的研究状况进行分析比较 ,证明冬虫夏草与蛹虫草的异同点 ,为人类正确认识冬虫夏草和蛹虫草提供依据。

鬼伞菌粉降糖降脂功能研究

鬼伞 (Coprinaceae)是一类食用药用兼性真菌 ,对其发酵生产的菌丝体进行降糖降脂功能研究。经药理学试验研究结果证明 :鬼伞菌粉能够明显降低由四氧嘧啶引起的大鼠高血糖 ,但对正常大鼠血糖却无明显影响 ;鬼伞菌粉能明显降低正常小鼠血清总胆固醇、甘油三酯含量 ,对实验性高血脂症血总脂、血清总胆固醇也有明显的降低作用。利用微生物固体发酵法生产的鬼伞菌丝体固体粉状物 ,因发酵或提取工艺条件的不同 ,产品的功能效果也有差异。

冬虫夏草菌丝体生产菌种C_(618)的特性研究

冬虫夏草是一种名贵的药用菌.它与一般的食用药用菌(担子菌类)有明显的区别.该项目经4年时间的研究、分析、测定认为,从海拔2500m以上采集,并经分离、驯化、培养、测定的菌种C_(618)是1株有特性的冬虫夏草菌丝体生产菌.现将其主要特性报告如下.形态特征:①菌落在PDA培养基上,25℃培养4d,直径3.2cm,绒状,边缘整齐,分泌液透明.②菌丝体由弯曲的丝状组成,菌丝有分枝、分隔.③子囊壳座垫.具有数个侧生或丛生的子囊:子囊细、棒状、顶部尖锐,高约2～30mm.直径0.2～0.5mm.生理特征:①菌种纯正,独特,经固体、液体培养,菌丝在前期生长洁白.后期有少数红色色素产生.②寄生虫体专一,为鳞翅目的幼虫,似四眼老蚕,长3～5cm,外表淡黄至黄棕色,腹有足8对,中部4对明显.③培养周期短,斜面培养8d,三角瓶培养5d,发酵罐培养84h(3.5d).④生产产量高,一般生产菌生产的菌丝体为1000mL培养基,得干燥纯菌丝体6-8g.利用C_(618)菌种.1000mL培养基得干燥纯菌丝体8—9g(注:相同条件下).⑤产品质量好,药用价值高,用C_(618)菌种生产的菌丝体经陕西中医研究所、陕西产品质量检验所等单位分析测定,药用成分均高于或等于天然冬虫夏草.经陕西省保健品检测中心、陕西省卫生防疫站等单位检测,产品无毒,无副作用,卫生指标等符合国家标准.产品经?

北方适栽香菇品种比较试验

本文对不同品种的 9个菌株进行菌种生长情况、产量及花菇率的测定 ,从经济效益方面对其进行了分析。结果表明 ,要获得一株经济效益好的菌种 ,必须掌握它的生长情况及产品的产量和质量 ,同时还需根据生产目的选用菌种 ,否则 。

平菇富硒能力的研究

本文报道了平菇在同化无机硒为有机硒的过程中，亚硒酸钠浓度与平菇菌丝生长、子实体产量及有机硒含量的某些规律。实验结果表明，平菇富硒能刀与培养基中无机硒的含量有关，无机硒的浓度在一定的范围内，可以促使菌丝生长，增加子实体产量，但这个范围较小，脱离这个范围，则会出现抑制作用。

茯苓营养奶茶的研制

茯苓营养奶茶是依据人体代谢特征、营养需求特点而设计的一种高级营养保健饮料。主要是以含高蛋白的豆液、新鲜牛奶为主要原料,经微生物发酵后,再添加茯苓和茶叶等物质生产的一种天然发酵营养饮料。该产品营养成分互补,生理效价高,使茯苓的药用疗效与豆乳的营养保健作用集于一身,提高了食用价值,并可根据市场需求生产出液体或固体二种形态及多种风味的产品。开发此类产品,市场潜力大,经济效益好。

野生桑黄菌种分离与培养特性研究初报

以新鲜野生桑黄子实体为材料,采用组织分离法获得纯菌株。该菌株的培养特性研究结果表明,桑黄菌丝生长的最适温度为28℃,最适pH为6.5,最适碳源是葡萄糖,最适氮源是蛋白胨,最适栽培培养基是鲜桑树枝木段培养基。

桑树桑黄子实体和发酵菌粉有效成分分析

对桑树桑黄的子实体和发酵菌粉的氨基酸、矿物质元素以及多糖等主要活性成分的含量进行了分析比较。结果表明,桑树桑黄子实体和发酵菌粉均含有17种氨基酸,均以谷氨酸含量最高,必须氨基酸中都以亮氨酸含量最高。桑树桑黄子实体和发酵菌粉中都含有人体必不可少的钙、铁、锌等8种矿物质元素。桑树桑黄发酵菌粉多糖、黄酮含量均高于子实体。桑树桑黄发酵菌粉黄酮含量为3.97%,多糖含量为12.8%;子实体黄酮含量为0.1%,多糖含量为4.76%。

桦树桑黄液体发酵培养基优化研究

研究了桦树桑黄液体发酵培养基中不同营养成分对桦树桑黄菌丝生长的影响。采用L9(34)正交设计法对桦树桑黄发酵培养基进行了优化,初步筛选出了桦树桑黄液体发酵的培养基。结果表明,优化培养基为玉米粉1%、麦麸1%、葡萄糖2%、蛋白胨0.5%、酵母膏0.5%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%、维生素B1 1 mg.100-1.mL-1。

影响稠酒质量的因素及控制方法

近几年来,陕西稠酒以它特有的风味及营养特性贏得广大群众的喜爱,所以自一九九一年以来,陕西组建的各种类型的稠酒厂就增加到上百家,目前仍处发展趋势。但是也有许多稠酒厂因质量问题导致产品积压,甚至倒闭,有的厂家只能死搬硬套的按个体作坊的生产方法。

低糖蘑菇脯的制作

低糖蘑菇脯是在传统果脯生产基础上加以改进,研制出适应市场需求的大众化食品,制作方法简单,实用,适合各种类型的食品加工厂生产。其主要工艺简介如下:1 原料选择选柄、盖齐全,菌盖大小适中的鲜平菇子实体。2 工艺流程前处理→热烫→硬化处理→漂洗→糖制→烘烤→检验→包装3 制作方法3.1

桦褐孔菌深层发酵培养条件的优化

目的优化桦褐孔菌深层发酵条件。方法采用L9(34)正交试验法对培养基进行优化。结果桑黄菌体发酵的最优方案是8%葡萄糖,1.60%酵母粉,0.3%KH2PO4,0.15%MgSO4,VB110mg/100mL,pH6.0,接种量为10%,装液量为100mL/300mL三角瓶,150r/min,恒温培养7天,生物量可达1.350g干菌丝每100mL发酵液。结论桦褐孔菌可以用深层液体发酵培养获得菌丝体,桦褐孔菌具有限氧生长的生物学特性。

姬松茸菌孢多糖抗突变作用的实验研究

目的:通过研究姬松茸菌孢多糖对小鼠染色体畸变和微核形成的影响,探讨其抗突变作用。方法:用姬松茸菌孢多糖80mg/kg.d-1、40mg/kg.d-1、20mg/kg.d-1给各组小鼠灌胃,连续10d,于第9d腹腔注射环磷酰胺40mg/kg,染色体畸变实验,在处死动物前4小时腹腔注射秋水仙碱4mg/kg。取骨髓计数300个骨髓细胞分裂中期细胞染色体畸变细胞数、计算抑制率,观察1000个嗜多染红细胞中形成微核的细胞数。结果:姬松茸菌孢多糖能显著抑制染色体畸变(P<0.01),抑制率随剂量的增加而升高;能显著抑制微核形成(P<0.01),抑制率随剂量的增加而升高。结论:姬松茸菌孢多糖能显著抑制小鼠染色体畸变和微核形成,具有较强的抗突变作用。

真姬菇反季节栽培菌株的筛选

通过观察对比参试品种在PDA培养基、袋料培养基上的菌丝生长活力,出菇情况选育出了适应性强,出菇快,品质好的品种G01。其生物学特性为菌丝在28℃长势良好,19℃出菇整齐,品质优良,生长周期缩短24h。

两种不同标准品测定猪苓粗多糖含量

试验以苯酚—硫酸法测定猪苓液体发酵菌丝体粗多糖含量,用葡萄糖与猪苓多糖注射液做标准品进行比较。结果表明：葡萄糖做标准品所测定的多糖含量稍大于猪苓注射液做标准品测定的多糖含量。

猪苓发酵菌丝多糖分离提取工艺研究

以猪苓液体发酵干菌丝体为原料,研究分离提取猪苓多糖的最佳条件和生产工艺。结果证明猪苓多糖的最佳提取条件是:原料粒度为200目,菌粉和水分的比例为13∶0,浸提时间为2.5h,乙醇加量比例为13∶倍,pH值为7.0,多糖提取率可达28.80%以上。

桑黄swp-9生物学特性的研究

对分离的野生桑黄菌swp-9从不同的温度、pH值、不同的碳源和氮源以及原种培养基等方面进行了试验研究,其结果显示桑黄菌swp-9生长的最适温度为28℃;最适pH值为6.5;最适碳源是葡萄糖和甘露糖;最适氮源是蛋白胨;最适原种培养基为麦粒培养基。本项目研究的数据为桑黄菌swp-9的菌种生产、菌丝体发酵、子实体栽培工艺的确定,提供了基本条件。