超高压杀菌对低盐切片腊肉风味及理化性质的影响

为探究不同压力的超高压杀菌对低盐切片腊肉品质的影响,样品在22℃下分别经200、400、600 MPa压力处理10 min,以未杀菌组为对照,于4℃储藏的第0、60、120、180 d测定理化指标、风味物质及菌落总数。结果表明,超高压处理后,低盐切片腊肉的水分含量、亚硝酸盐含量、硬度、a*值、b*值及菌落总数均降低,pH、POV值、L*值、弹性、回复力及内聚性均升高。储藏过程中,超高压增强了腊肉的持水性,减缓了脂肪氧化,有效抑制了微生物生长。第180 d时,超高压组的水分含量、L*值、a*值、弹性及内聚性均高于对照组,pH、亚硝酸盐含量、硬度及菌落总数均低于对照组。气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)和电子鼻分析结果均显示,超高压组与对照组风味成分相似,含量占比差异较小,且超高压对腊肉风味的形成有促进和保护作用。但压力过高(600 MPa)会加剧脂肪氧化,影响腊肉的色泽和质构,进而影响其感官评分。综合分析可得,400 MPa为本研究的最佳处理压力。

基于RSSD和CNNSE-BiLSTM的滚动轴承早期故障诊断

针对滚动轴承早期故障具有强噪声背景且信号弱强度导致诊断精度较低的问题,提出一种基于共振稀疏分解(RSSD)的改进一维卷积和双向长短期记忆的故障诊断方法。利用3σ原则确定轴承全寿命周期的早期退化起始点,对起始点时域信号进行RSSD降噪处理,从而提高早期微弱故障的分辨率;将数据预处理后的信号输入到添加SE注意力机制的卷积神经网络(CNNSE)中提取关键局部特征,其输出输入双向长短期记忆神经网络(BiLSTM)对当前及前后时间序列信息进行特征提取;最后,通过全连接层和Softmax层进行早期多故障分类。采用所提方法针对XJTU-SY轴承全寿命周期故障信号进行实验,结果表明:所提方法对早期微弱故障信号有更高的识别率,诊断准确率99.75%,优于其他诊断方法。

智能建管平台下工程总承包项目信息共享激励研究

信息共享是提高工程总承包(engineering-procurement-construction,EPC)项目管理效率的关键因素之一,而以建筑信息模型(BIM)技术为基础,结合云计算、人工智能、物联网等技术,在项目全生命周期内对项目成本、进度、质量、安全等多方面进行有效的数字化管控的智能建管平台的应用可以有效改善EPC项目中信息不对称现象。但是工程实践中存在总承包商信息共享积极性不高的问题。针对这一问题,以业主方主导构建的智能建管平台为特定情境,运用演化博弈理论构建业主方和总承包商之间的博弈模型,分析双方在信息共享激励过程中的策略选择并进行仿真研究,以探讨不同参数对总承包商信息共享行为的影响,以及影响双方策略选择的关键因素。结果发现:业主方的额外收益越大、激励成本越低,其更倾向于采取激励策略;总承包商积极信息共享的潜在收益越大、消极信息共享的机会收益越小,其更倾向于采取积极信息共享策略;总承包商的智能建管平台应用成熟度和对总承包商的补贴对双方的策略都有显著影响。基于此,提出业主方应从物质激励和声誉激励相结合、基于智能建管平台应用的不同时期及时调整激励策略和辅以适当惩罚机制3个维度来制定激励策略,以促进总承包商积极共享信息。

《中国哲学家孔夫子》最早法语全译本《论语导读》研究

《中国哲学家孔夫子》是“四书”中《大学》《中庸》《论语》的拉丁语译本,是儒家思想西传欧洲的奠基之作,与欧洲“中国热”及启蒙思想密切相关。该译本出版后,很快被转译为西方多国文字,其中最早出现的全译本是贝尼耶的法译本《论语导读》。由于所处背景不同,两部作品的译者基于不同的翻译目的,采取了不同的翻译策略。耶稣会士的拉丁语译本基于传教经历和需要,试图从哲学与宗教角度解读孔子思想,以在“礼仪之争”中为其采取的“适应政策”进行辩护。贝尼耶的法译本则援儒入政,意在从政治角度对孔子思想进行阐释,以培养欧洲君王的政治美德与智慧。

牛羊智慧养殖管理模式探索

2024年中央一号文件明确指出,要稳定牛羊肉基础生产能力,2023年我国牛羊肉综合自给率约为80.2%,距离85%的目标还有一定距离。因此在牛羊肉价格偏低的大环境下,又要保证一定的养殖规模,这为牛羊的饲养与管理提出了更高要求,需要加快速度由传统的养殖模式转向智慧养殖模式,以达到控制成本、精细化养殖,提升生产效率的目的,从节本增效两端发力,提升国内牛羊养殖的市场竞争力。

金堂县肉羊产业发展报告

四川是南方肉羊生产大省,其存出栏量及羊肉产量常年居南方省份首位。金堂县是四川省的养羊十强县之一,是四川省无公害优质肉羊生产基地之一。据《金堂县志》记载,早在上世纪三十年代,当地就有相当数量的山羊,具有很好的养羊优势和氛围。金堂县肉羊养殖主要以农区舍饲为主,产业化有待提升,如何引导肉羊养殖向高质量发展,提高产品市场竞争力,是金堂县肉羊产业发展面临的挑战。

饲料桑在家禽养殖中的应用

饲料桑区域适应性强,蛋白质、必需氨基酸、维生素等营养物质含量丰富,具有直接的饲用价值,直接刈割或将干桑叶和嫩茎饲喂家畜既简单也节约成本,还可以将其晒干或粉碎后与其他饲料配合使用。饲料桑应用于家禽生产不仅可以提高其生长性能、免疫性能和产蛋性能等,还提高了禽肉、蛋品质,降低成本的同时缓解传统蛋白饲料紧缺,进而降低环境污染。文章对近年来饲料桑在家禽中的应用进行总结,为饲料桑产品的开发以及进一步应用提供理论基础。

翼缘圆孔削弱钢梁柱节点抗震性能数值分析

为研究翼缘开孔削弱对钢梁柱节点抗震性能的影响,文章利用ABAQUS有限元软件建立了圆弧形削弱节点和圆孔形削弱钢梁柱节点有限元模型。结果表明:采用合理的翼缘开圆孔削弱能够实现梁端塑性区外移,并保证梁柱节点的抗震性能;圆孔排列方式对圆孔形削弱钢梁柱节点的耗能影响较大;圆孔的布置越靠近腹板,圆孔形削弱钢梁柱节点抗震性能越差。

高产稳产广适小麦品种皖宿0891的选育

皖宿0891是宿州市农业科学院以淮麦30与皖麦50号杂交的F1为母本、烟农19为父本,经有性杂交采用系谱法选育而成,2021年通过国家农作物品种审定委员会审定,审定编号:国审麦20210083。该品种属于半冬性中熟小麦品种,高矮适中,产量三要素协调,具有高产、稳产、抗逆、广适等特点,适宜在黄淮冬麦区南片中水肥早中茬地种植。2年区域试验每667m^(2)平均产量514.2kg,比对照周麦18增产5.16%;生产试验平均产量568.8kg,比对照周麦18增产4.16%。

辐照杀菌对低盐切片腊肉风味及理化性质的影响

为探究不同剂量的辐照杀菌对低盐切片腊肉品质的影响,常温下采用高能电子加速器对样品进行辐照处理,剂量分别设定为2、3、4 kGy,以未杀菌组为对照,于4℃储藏的第0、60、120、180 d测定其菌落总数、风味物质及理化指标。结果表明,相同条件下随辐照剂量的增加,低盐切片腊肉的亚硝酸盐含量显著降低(P<0.05),a^(*)值和过氧化值(POV)升高。第180 d时,辐照组的水分含量和b^(*)值显著高于对照组(P<0.05),L^(*)和a^(*)值与对照组差异不显著(P>0.05),POV值显著低于对照组(P<0.05);储藏阶段,辐照组菌落总数增长缓慢,且始终低于对照组。二甲基二硫醚等异味物质含量增高,与对照组的风味差异增大,香味评分降低。气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)和电子鼻分析结果显示,辐照异味随储藏时间的延长而减少,主要风味物质含量占比增加,与对照组的风味差异减小。综合分析可得,2、3 kGy处理的腊肉样品脂肪氧化程度较低;辐照后与对照组的风味差异较小,异味相对较弱;储藏后的水分含量较高,风味较好。但杀菌效果及质构方面,3 kGy组略优于2 kGy组,杀菌效果更强,组织结构评分略高,因此3 kGy为本实验的最佳辐照剂量。

刑事涉案船舶处置中案外人权益保障——基于100份裁判文书的分析

刑事诉讼各个阶段对涉案船舶处置都关系着案外人的权益,审前涉案船舶常处于扣押状态,而审判阶段涉案船舶的处置呈现出附带性和回避性,审后涉案船舶多交由行政机关处置,增大涉案船舶被随意没收的风险。而刑事诉讼过程对案外人权益的保障却明显不足,主要体现在相关法规数量较少且规定模糊,我国合一型涉案财物审理方式忽视案外人权益保障,现有救济机制实际上难以发挥作用。针对审前的种种问题可以通过建立司法性审查制度、召开听证会、完善审前异议权保障法律法规的方式予以应对。此外,可以构建相对独立的涉案财物审判制度,着力破解审判中案外人权益保障不足和审后救济失效的问题。

甲磺酸萘莫司他对高出血风险血液净化患者的抗凝治疗效果分析

目的 研究高出血风险血液净化患者应用甲磺酸萘莫司他抗凝的临床治疗效果。方法 非随机选取2023年7—12月荆门市人民医院收治的70例高出血风险血液净化患者为研究对象,并根据治疗方法分为对照组与观察组,各35例。对照组予4%枸橼酸钠抗凝,观察组予甲磺酸萘莫司他抗凝,比较两组相关实验室指标差异。结果 治疗前两组各项实验室指标比较,差异无统计学意义(P均>0.05)。治疗后观察组血浆凝血酶原时间、凝血酶时间与部分凝血活酶时间均相比对照组缩短,差异有统计学意义(P均<0.05);观察组管路与透析器凝血状况分级优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组血液净化患者的滤器平均寿命较对照组更长,差异有统计学意义(P<0.05);观察组并发症发生率为5.71%(2/35),低于对照组的22.86%(8/35),差异有统计学意义(χ^(2)=4.200,P<0.05)。结论 甲磺酸萘莫司他可降低高危出血风险血液净化患者的出凝血风险,延长滤器寿命。

针刺联合膈下逐瘀汤治疗原发性痛经气滞血瘀证的疗效观察

目的:探讨针刺联合膈下逐瘀汤治疗原发性痛经气滞血瘀证的临床疗效。方法:将60例原发性痛经气滞血瘀证患者随机分为治疗组与对照组各30例。对照组患者予布洛芬治疗,治疗组患者在对照组基础上予针刺联合膈下逐瘀汤治疗,两组患者从经期前5 d开始治疗,连续治疗10 d,共治疗3个月经周期。比较两组患者临床疗效,评价治疗前后中医证候评分及疼痛视觉模拟评分(VAS),检测治疗前后血清前列腺素(PG)E_(2)与PGF_(2α)水平,评价不良反应发生情况。结果:治疗组疗效优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组患者治疗后中医证候评分、VAS评分均低于治疗前(P<0.05);第2、3个月经周期两组比较,治疗组患者中医证候评分、VAS评分均低于对照组(P<0.05)。两组患者治疗后血清PGE_(2)水平均高于治疗前,血清PGF_(2α)水平均低于治疗前,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗组患者治疗后血清PGE_(2)水平高于对照组,血清PGF_(2α)水平低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。两组患者不良反应发生情况比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:针刺联合膈下逐瘀汤治疗原发性痛经气滞血瘀证疗效显著,可缓解疼痛,且具有良好的安全性。

池州市旅居康养资源分类及分布特征分析

通过采用最邻近点指数、核密度估计等空间分析技术,借助ArcGIS 10.7软件工具,对安徽省池州市旅居康养资源进行分析。研究发现,池州市旅居康养资源主要分为五大类型:特色村镇型、休闲旅游型、观光体验型、生态农业型和乡村文化型,其中休闲旅游型、特色村镇型和乡村文化型资源较为丰富,资源分布呈现集中趋势。影响旅居康养产业发展的关键因素主要包括自然资源、基础设施、人才供应和服务水平。在政策引导、人才培养和市场营销等方面提出对策建议,旨在为政策制定者和行业实践者提供决策参考,推动池州市旅居康养产业的高质量发展。

后疫情时代大学公共英语线上教学探析--以朝阳师范高等专科学校为例

为解决后疫情时代大学公共英语线上教学课程质量高低不齐问题,进一步打造适应时代需要的精品线上课程,深度研究分析朝阳师范高等专科学校近三个学期的大学公共英语线上教学课程,发现制约线上课程质量的瓶颈是缺乏指导性规范、教学要求不明确等问题。通过反复研讨和实践尝试,梳理出打造高质量线上课程的框架体系,归纳总结出课前任务先导化、课堂环节明晰化、内容设计多元化、课堂互动即时化、课后复习针对化以及评价标准科学化等全流程操作规范,为制作高质量的线上大学公共英语课程提供了借鉴和参考。

林草碳汇价值实现路径分析与对策研究

发展林草碳汇,不仅是推进“双碳”目标实现的重要抓手,更是探索完善生态产品价值实现机制、推动“两山”理论转换的重要举措。基于“资产化—资本化—货币化—生态化”理论逻辑,分析了林草碳汇价值实现机制,结果表明:林草碳汇价值实现以资源开发与利用的前提,立足于资产产业化阶段,其关键在于扩大碳汇产品市场需求、激活碳汇产品交易,并通过政府主导、市场主导、政府与市场混合3种路径促进林草碳汇价值实现。为此,提出了从加强制度建设、健全开发体系、构建多元交易体系、创新市场机制等方面,推动林草碳汇加快发展和价值实现转换的相关建议。

乡村振兴背景下传统村落更新修复的文化要素选择与体现

文化振兴是乡村振兴战略的重要组成部分,传统村落的更新修复需要考虑乡土文化的传承与融合,为乡村文化振兴提供支持。文章基于扎根理论,采用质性分析方法,以实地访谈为主要资料来源,以文献分析为补充,进行乡村文化的构成要素分析,建立了传统村落更新修复融合乡土文化发展的设计要素模型,为建筑风格、园林景观、公共服务设施等建设提供文化指引,为村落更新修复提供内涵元素,建设生态宜居文旅乡村。

不同性别老年人群身体圆度指数与体质量正常代谢异常表型的相关性研究:以三酰甘油葡萄糖乘积指数为潜在影响因素

背景身体圆度指数(BRI)是一种衡量中心性肥胖的简易指标,与心血管疾病密切相关。体质量正常代谢异常(MONW)人群患心血管疾病的风险较高,且与中心性肥胖显著相关。三酰甘油葡萄糖乘积(TyG)指数是反映胰岛素抵抗的指标。目前在不同性别老年人群中BRI、TyG指数和MONW表型的关系研究较为有限。目的探讨老年人群BRI与MONW表型患病风险在不同性别中的差异,探究TyG指数作为其不同性别中差异的潜在因素。方法选取2017-07-01—2021-06-30在安徽省10个市县区体检的≥60岁的常住居民为研究对象。采用统一的调查表收集研究对象的性别、年龄、疾病史等资料,收集体格检查和实验室检查资料,并计算BRI、TyG指数。将根据代谢状态和BMI水平分别将男性和女性分为体质量正常代谢正常(MHNW)表型和MONW表型:男性MHNW表型(n=5384)、男性MONW表型(n=6251);女性MHNW表型(n=4498)、女性MONW表型(n=8264)。根据BRI四分位数分别将男性和女性分为4个水平,即男性:M1、M2、M3、M4,女性:F1、F2、F3、F4。采用Logistic回归分析分别探讨BRI四分位水平与TyG指数升高风险以及MONW表型患病风险的关系,采用R(version 4.1.1)软件中的Z检验比较男性和女性OR值之间的差异。结果本研究共纳入24397例调查对象,其中男11635例(47.7%)、女12762例(52.3%),中位年龄67(64,70)岁,MHNW表型9882例(40.5%)、MONW表型14515例(59.5%)。不同性别MONW表型老年人群高血压比例、糖尿病比例、血脂异常比例、收缩压、舒张压、TyG指数、BRI、空腹血糖(FPG)、总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)高于MHNW表型,吸烟比例、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)低于MHNW表型(P<0.05);不同性别高水平BRI老年人群MONW表型患病、高血压比例、糖尿病比例、血脂异常比例、TyG指数、FPG、TG高于低水平BRI,HDL-C低于低水平BRI(P<0.05)。单因素Logistic回归分析结果显示,与BRI M1/F1水平相比,不同性别老年人群BRI M2/F2、M3/F3、M4/F4水平TyG指数升高风险均增加(P<0.05);且TyG指数升高风险随着BRI水平升高而增加(男性P_(趋势)<0.001,女性P_(趋势)<0.001);老年男性BRI M2、M3、M4水平TyG指数升高风险高于老年女性BRI F2、F3、F4水平(P<0.05)。校正混杂因素后进行多因素Logistic回归分析结果显示,与BRI M1/F1水平相比,不同性别老年人群BRI M2/F2、M3/F3、M4/F4水平MONW表型患病风险均增加(P<0.05);且MONW表型患病风险随着BRI水平升高而增加(男性P_(趋势)<0.001,女性P_(趋势)<0.001);老年男性BRI M2、M4水平MONW表型患病风险高于老年女性BRI F2、F4水平(P<0.05)。结论在不同性别老年人群中,BRI水平与MONW表型患病风险呈正相关,其中老年男性高水平BRI与MONW表型患病风险关联更为密切,TyG指数是引起其性别差异的潜在因素。

基于自动蓄/放热装置的多曲面聚光集热空气源热泵系统实验研究

为了实现北方农村地区清洁供暖,文章构建了基于自动蓄/放热装置和多曲面聚光集热器的空气源热泵供暖系统。实验研究表明:在相同供水温度下,随着蒸发器进口空气温度和太阳辐射强度的升高,热泵COP均逐渐升高。集热器及热泵联合运行时,蓄热装置可自动蓄热并对进入蒸发器的空气进行自动补热,空气温升为2~4℃,实验日系统集热量和制热量分别为2.29 MJ/m^(2),27.99 MJ/m^(2),系统能效比(SEER)为1.84,日平均太阳能贡献率为41.2%。空气源热泵单独运行时,实验日热泵制热量为8.75 MJ/m^(2),SEER为1.79。上述结果表明,文章构建的太阳能子系统可以自动调节系统的蓄热量及向蒸发器的补热量,提高了系统的能效比,降低了运行、维护难度,在农村地区具有一定的适应性。

35岁以上人群连续代谢综合征评分及其他肥胖指标与心脏代谢性共病关系:基于安徽省的横断面研究

背景随着中国人口逐步老龄化及慢性病共病人群的增多,心脏代谢性共病(CMM)已成为危害程度较高的共病。目前对于CMM的预测和干预方法的研究多集中于单个心血管疾病和生活方式,而缺乏针对CMM整体的研究。目的探讨代连续代谢综合征评分(cMetS)及其他肥胖指标与CMM的相关性,并进一步确认是否可作为筛查CMM的简易指标,以及估计安徽省中老年人群中预测CMM的临界点。方法纳入2017—2021年安徽省心血管疾病高危人群早期筛查与综合干预项目人群131390例为研究对象,分为CMM组(男779例,女866例)和非CMM组(男53020例,女76725例)。收集患者一般资料和生化指标,计算腰高比(WHtR)、腰高比0.5(WHT.5R)、身体圆度指数(BRI)、cMetS。采用Bonferroni法比较不同性别不同年龄段人群CMM患病率的差异。采用多因素Logistic逐步回归分析探究CMM的影响因素。绘制cMetS和肥胖指标预测CMM的受试者工作特征曲线(ROC曲线)并计算ROC曲线下面积(AUC),使用成对样本检验评估不同指标在预测CMM状态中的价值差异性。结果男性群体中CMM组年龄、BMI、腰围(WC)、平均动脉压(MAP)、空腹血糖(FPG)、三酰甘油(TG)、糖尿病、缺血性心脏病、卒中、WHtR、WHT.5R、BRI、cMetS高于非CMM组,吸烟比例、饮酒比例、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)低于非CMM组(P<0.05)。女性群体中CMM组年龄、BMI、WC、MAP、FPG、糖尿病、缺血性心脏病、卒中、WHtR、WHT.5R、BRI、cMetS高于非CMM组,TC、HDL-C低于非CMM组(P<0.05)。男性、女性患者不同年龄段CMM患病率不同(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示cMetS、WHtR、WHT.5R、BRI、BMI升高是男性人群及女性人群CMM患病的危险因素(P<0.05)。绘制cMetS、WHtR、WHT.5R、BRI、BMI诊断CMM患病的ROC曲线,结果显示:男性群体中cMetS的AUC高于WHtR(Z=6.16,P<0.001)、BRI(Z=6.16,P<0.001)、WHT.5R(Z=7.21,P<0.001)、BMI(Z=9.36,P<0.001);女性群体中cMetS的AUC高于WHtR(Z=5.71,P<0.001)、BRI(Z=5.71,P<0.001)、WHT.5R(Z=6.92,P<0.001)、BMI(Z=9.98,P<0.001)。结论在不同性别中,cMetS和其他肥胖指标均与CMM密切相关,且在识别CMM方面cMetS优于其余指标。cMetS可作为诊断CMM的一项新型指标,在预防CMM方面具有重要意义。