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发酵香肠的研究现状及发展趋势 被引量:3
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作者 孟培阳 《食品安全导刊》 2021年第18期150-151,共2页
本文主要介绍了发酵香肠的生产工艺和操作要点,并概述了发酵香肠的研究现状,展望了未来发展趋势,希望能对我国发酵香肠的发展提供一定的参考依据。
关键词 发酵香肠 生产工艺 发展现状 发展趋势
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