紫果西番莲果皮花色苷鉴定及其生物活性

为开发利用紫色西番莲果皮中花色苷,以‘紫香1号’紫果西番莲果皮为原料,对其中花色苷组成进行初步鉴定,评估花色苷粗提物和纯化样品的抗氧化活性及其对2型糖尿病相关酶活力的抑制能力,并对其体外生物利用度进行研究。结果表明,紫果西番莲果皮花色苷纯化样品中总花色苷含量为(122.31±1.31)mg/g,共鉴定出12种花色苷。花色苷纯化样品在抗氧化能力,对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制效果和体外生物利用度方面均显著优于花色苷粗提物。

太子参活性成分及利用研究进展

太子参在我国临床应用方面具有悠长的用药历史,其也是药食两用植物,具有良好的药用价值和保健作用。文章对太子参主要化学组成、功能成分提取与分离以及生物活性3个方面进行综述,为深度开发利用太子参并扩展其在药品,特别是功能食品领域的应用提供依据。

超高压制备黑茶多糖铁的化学组成与结构特性

以黑茶为原料提取多糖,对比研究传统加热法和常温超高压法制备黑茶多糖铁复合物的化学组成和结构特性差异。结果表明,超高压法制备的多糖铁复合物(DTPIC-HP)和加热法制备多糖铁复合物(DTPIC-HW)中铁含量分别为16.73%和12.77%;与黑茶多糖(DTP)相比,三者的单糖组成相同,但单糖比例发生不同变化,其中DTPIC-HP的中性糖与糖醛酸比例为2.15,显著小于DTPIC-HW的8.40。DTPIC-HP具有更好的化学组成和结构特性,潜在的应用潜力更佳。