酚酸与蛋白质和碳水化合物相互作用及对面包面团的影响研究进展

近年来,研究人员常利用食品各组分之间的相互作用调节其感官性状和功能特性。酚酸、蛋白质和碳水化合物三者在面食制品中广泛存在并发挥着重要作用。目前为止,研究主要集中在酚酸-蛋白质和酚酸-碳水化合物的相互作用,以及二者相互作用在食品加工、机体保健等方面的应用。酚酸、蛋白质、碳水化合物所构成的三元体系中伴随着复杂的相互作用,这些相互作用能够赋予面食制品不同的感官性状和功能特性。本文主要介绍了酚酸、蛋白质和碳水化合物三者间的相互作用及其影响面包面团感官特性和功能特性等的研究进展,以期为酚酸、蛋白质和碳水化合物组成的三元体系在面食制品中的应用提供理论指导。

利用甲烷氧化菌产生聚-β-羟基丁酸酯的研究进展

聚-β-羟基丁酸酯(PHB)是原核微生物产生的一种生物聚酯,主要作为储能物质以颗粒形式在细胞内积累,具有良好的生物相容性、生物降解性、非线性光学活性、成膜性、气体相隔性、抗凝血性等高附加值性能,被认为是化石聚合物的可再生与可生物降解替代品,对缓解世界化石能源危机与环境污染有积极作用。系统总结了目前可生产PHB的甲烷氧化菌种、PHB在菌体内的合成途径、影响甲烷氧化菌累积PHB的因素,并对存在的问题和未来的发展趋势进行了探讨。

过氧化物酶在食品分子及其胶体体系修饰中的应用进展

过氧化物酶是一类大量存在于自然界及生物体内的氧化还原酶。其家族成员众多,但都可以催化以过氧化氢(H_(2)O_(2))作为底物的氧化反应。现有研究表明可以通过利用过氧化物酶的氧化特性,来提高功能食品的质量属性和营养特性。而辣根过氧化物酶作为过氧化物酶家族的一员,近些年来被大量研究。尤其是在食品研究开发中,有很多研究通过使用辣根过氧化物酶去催化蛋白质或淀粉等食品分子来改善食品本身的性质或获得更合适的食品胶体,因此值得更深层次的挖掘其应用价值及市场。本文在介绍过氧化物酶的结构、催化机制及影响其催化的关键因素基础上,分析了过氧化物酶催化对食品分子结构和性质的影响,综述了近年来过氧化物酶在食品分子及其胶体体系修饰中的一些应用,以期为今后过氧化物酶的研究提供一定的理论参考和新思路。

漆酶在食品分子修饰和食品胶体体系中的应用

近年来,改善食品分子的功能和营养特性一直是研究的热点。食品分子的酶促修饰可用于增强其在食品中的功能性质。漆酶可催化蛋白质、多糖和多酚的氧化,在食品分子以及食品胶体的构建中具有巨大的应用潜力。文章总结了漆酶的结构、来源、对食品分子修饰的催化机制及其在食品胶体体系中的应用。研究发现漆酶分两步催化食品分子的氧化:第一步涉及产生自由基或醌的酶促反应;第二步涉及自由基或醌与其他分子的非酶促反应。漆酶在整个过程中主要起着引发反应的作用。由漆酶诱导的食品分子交联有助于改善食品分子的性质和功能,从而增加食品分子的功能性质、扩展用途,以及改善食品胶体体系(如乳液、纳米颗粒和微凝胶)的形成和稳定性,从而增强它们封装、保护和递送生物活性化合物的潜力。

甲烷氧化菌产单细胞蛋白及其在水产饲料中的应用

随着我国水产行业的迅速发展,鱼粉蛋白资源出现严重匮乏,开发新型非粮蛋白饲料成为解决蛋白资源短缺的重要途径。甲烷氧化菌生产的单细胞蛋白因其高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高、必需氨基酸种类丰富等特点,已成为水产养殖中动、植物蛋白的良好替代品。文章主要综述了甲烷氧化菌产单细胞蛋白的研究现状、营养特性以及对水产动物的生长性能、饲料转化率、肠道健康等方面的影响,并对甲烷氧化菌产单细胞蛋白的应用前景进行展望,为甲烷氧化菌产单细胞蛋白的开发与利用提供理论参考。

P53,P16,PRb的表达与宫颈上皮病理改变的关系

目的探讨P16,P53和PRb在宫颈上皮内瘤变和宫颈癌中的表达及意义。方法用免疫组化的方法检测44例宫颈上皮内瘤变,12例宫颈鳞癌和10例宫颈炎标本中P16,P53和PRb的表达情况。结果 P16在宫颈炎、CIN和宫颈癌的阳性表达率为0%,90.9%,100%,其表达有统计学意义(P<0.01);P53在宫颈炎、CIN和宫颈癌的阳性表达率为10%,36.1%,41.7%,表达无统计学意义(P=1.00);PRb的表达率为0%,95.5%,100%。(P<0.01)具有统计学意义。从宫颈炎-CIN-宫颈癌的演变过程中,P16和PRb的表达成递增趋势,具有高度相关性(r=0.807,0.668),而P53的表达与疾病演变过程呈低度相关性(r=0.331)。结论 P16和PRb的表达强度在宫颈CIN到宫颈癌的演变过程中逐步升高,P53表达则主要出现在病变的早期阶段。P16,PRb和P53结合应用有助于宫颈CIN分级和宫颈癌的诊断及鉴别诊断。

病例教学法在中职护理病理学教学中的应用

目的:探讨中职护理专业学生在病理学教学中开展病例教学法的必要性,并评价其效果。方法:2008级护理中专1班、2班为实验班,2008级中专助产专业1班、2班学生为对照班。实验班采用全程病例教学法,对照班仍采用传统的灌输式教学法。课程结束之后,在学生中进行问卷调查及考试,比较两种教学的成绩差异。结果:采用病例教学法能够更好地调动该专业学生的学习兴趣,培养其分析问题、解决问题的能力,提高了病理学的教学质量。

腹腔镜胆囊切除术在急性胆囊炎伴胆囊结石治疗中的应用

目的:探讨分析在急性胆囊炎伴胆囊结石治疗中应用腹腔镜胆囊切除术的效果。方法:随机把本院于2012年3月-2015年1月接收120例急性胆囊炎伴胆囊结石患者分为两组,即腹腔镜组(n=60)和开腹组(n=60),腹腔镜组患者采用腹腔镜胆囊切除术治疗,开腹组患者采用传统开腹手术治疗,比较分析两组患者手术时间、住院时间、并发症发生率和术中出血量。结果:与开腹组相比较,腹腔镜组手术时间和住院时间短,并发症发生率和术中出血量少,差异均有统计学意义,即P均<0.05。结论:在急性胆囊炎伴胆囊结石的临床治疗中应用腹腔镜胆囊切除术治疗,创伤小、手术时间短、恢复快且并发症少,便于患者生活质量的提高,在临床中具有应用价值和推广价值。

心理干预对良性前列腺增生症患者生活质量的影响

目的观察心理干预对于良性前列腺增生症(BPH)患者生活质量的影响。方法选取2013年1月-2015年1月该院收治的良性BPH患者168例,随机分为观察组与对照组各84例,2组均接受经前列腺电切术治疗,对照组实施常规护理,观察组在对照组的基础上实施心理干预,对比2组干预前后的生活质量。结果干预后2组的SAS及SDS评分均获得显著降低,且观察组显著低于对照组;干预后2组的生活质量评分均显著提高,且观察组显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对BPH患者实施心理干预有利于改善患者的心理状态与生活质量,值得推广应用。

综合干预疗法治疗良性前列腺增生症临床研究

目的:研究综合干预疗法治疗良性前列腺增生症(BPH)的效果。方法:204例随机分为观察组和对照组各102例。两组均用盐酸坦索罗辛治疗,观察组加用益肾化瘀汤及心理干预治疗。结果:愈显率和治疗总有效率观察组分别为83.33%、98.04%,对照组61.76%、85.29%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05);观察组RU、RV、IPSS评分显著低于对照组(P<0.05),Qmax显著高于对照组(P<0.05)。结论:盐酸坦索罗辛联合益肾化瘀汤及心理干预综合治疗BPH能够改善临床症状,提高尿流率。

互联网汽车保险服务创新理念研究

现如今互联网已经成为人们生活中必不可少的重要组成部分,互联网保险更以其低成本、高覆盖面的优势,给传统保险渠道带来了巨大冲击。目前的互联网保险产品中,主要由第三方平台搭建,与电商合作并取得了相应的成功,但是在对客户的人性化服务方面仍存在缺陷。本文通过对现有的保险模式进行研究,结合互联网技术,提出各种优化的保险产品,重点提出了UBI的设计理念。

血液标本保存时间、存放条件对检测结果的影响研究

目的探讨血液标本保存时间、存放条件对检测结果的影响。方法选择2015年5月至2018年5月在该中心血站进行健康体检人群的血液标本共45份进行检查,均采集肘静脉血液6mL,抗凝处理制成血液标本,将其分为A、B1、B2、C1、C2共5组进行保存。A组即刻检查;B组在4℃下保存,其中B1组保存8h,B2组保存24h;C组25℃室温下保存,其中C1组保存8h,C2组保存24h。分别检测A、B、C 3组总蛋白、清蛋白、总胆固醇、总胆红素、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、钾离子、钠离子及氯离子水平。以A组检测结果为基准,分别比较A组和B组、A组和C组、B组和C组检测结果间差异是否有统计学意义。结果 A组检测结果和B1组比较,差异无统计学意义(P>0.05);A组检测结果和B2组比较,差异有统计学意义(P<0.05);B1组AST、钾离子、钠离子、氯离子检测结果和B2组比较,差异有统计学意义(P<0.05);A组检测结果和C1组比较,差异无统计学意义(P>0.05);A组检测结果和C2组比较,差异有统计学意义(P<0.05);C1组检测结果和C2组比较,差异有统计学意义(P<0.05);B1组检测结果和C1组比较,差异无统计学意义(P>0.05);B2组检测结果和C2组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论血液标本采集后应尽快检测,若不能及时检测应存放于4℃冰箱或25℃室温条件下密封,且保存时间不宜超过8h。

街头献血者丙氨酸氨基转移酶与隐匿性丙型肝炎病毒感染的关系分析

目的观察街头献血者丙氨酸氨基转移酶(ALT)与隐匿性丙型肝炎病毒感染(OCI)的关系,旨在提高街头献血的安全性。方法回顾性分析2018年6月至2019年6月榆林市865例街头献血者的检查资料,检测入组患者丙型肝炎病毒抗体(抗-HCV)、外周血HCV RNA、血ALT水平,分析865例街头献血者检测结果,并对ALT异常献血者OCI筛查结果进行分析,采用Spearman相关分析ALT水平与外周血HCV RNA的相关性。结果 865例献血者中,ALT正常献血者686例,占79.31%,ALT异常者179例,占20.69%,ALT异常者HCV RNA阳性率明显高于ALT正常献血者(P<0.05);179例ALT异常献血者中共68例外周血HCV RNA阳性,其中外周血HCV RNA阳性者ALT水平明显高于HCV RNA阴性者(P<0.05);ALT水平与外周血HCV RNA载量呈正相关(r=0.346,P<0.05)。结论街头献血者不仅需常规检测ALT水平,且需重视对OCI筛查以及外周血HCV RNA的检测,以提高街头献血的安全性。

宫颈绒毛腺性乳头状腺癌1例

患者女性,24岁.阴道镜发现宫颈Ⅱ度糜烂,下唇有一1cm×1.5cm大小外生性赘生物（图1）,触之易出血,质稍脆.患者除白带稍多外无任何不适.

玻璃酸钠配合功能锻炼对膝骨性关节炎患者关节功能的影响

目的:研究玻璃酸钠关节腔内注射治疗配合功能锻炼对于膝骨性关节炎(KOA)患者关节功能的影响。方法:收集2013年1月-2014年6月在笔者所在医院就诊的138例KOA患者,将138例患者随机分为研究组与对照组,每组69例。对照组予以玻璃酸钠注射液经膝关节腔内注射,研究组在对照组的基础上加行系统功能锻炼,对比两组的膝关节功能改善效果。结果:治疗5周后和6个月后,研究组的WOMAC评分均显著低于对照组,而KSS评分均显著高于对照组(P<0.05)。结论:玻璃酸钠治疗KOA过程中配合系统规范功能锻炼有利于缓解关节疼痛、肿胀、僵硬等症状,改善关节功能,提高临床疗效,值得推广应用。

冷沉淀用于大量失血患者的疗效评价

目的 观察大量失血患者中早期输注冷沉淀治疗的临床疗效.方法 选择60例严重大量失血患者输注冷沉淀,比较分析输注冷沉淀前后活化部分凝血活酶时间(aPTT)、凝血酶原时间(PT)凝血酶时间(TT)及纤维蛋白原(Fbg)含量测定指标的改善情况.结果 60例患者输注冷沉淀后与输注前相比,aPTT、PT、TT明显缩短(P<0.05),血浆Fbg水平在输注后显著升高(P<0.05).60例患者通过一系列的治疗(包括手术,输注冷沉淀和抗感染等)后,24h生命体征均得到一定改善,无因出血性休克的死亡病例.结论 冷沉淀在大量失血患者的治疗中有重要作用,可提高患者血浆纤维蛋白原水平,改善出血症征,加快创伤组织修复,提高大量失血患者救治的成功率.

玻璃酸钠联合补肾强骨方治疗膝关节骨性关节炎临床观察

目的:探讨玻璃酸钠联合补肾强骨方治疗膝关节骨性关节炎的疗效。方法:120例随机分为观察组和对照组各60例。对照组给予玻璃酸钠注射,观察组加补肾强骨方治疗。结果:总有效率观察组91.67%、对照组53.33%,两组比较差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:玻璃酸钠联合补肾强骨方治疗膝关节骨性关节炎疗效确切、安全性高。

经皮肾气压弹道超声碎石术治疗肾结石的临床观察

目的分析经皮肾气压弹道超声碎石术治疗肾结石的临床效果。方法选择2013年3月—2015年1月我院收治的110例肾结石患者,随机分为观察组与对照组,每组患者为55例。对照组患者采用常规治疗法,观察组患者采用经皮肾气压弹道超声碎石术,观察比较2组的治疗效果。结果 2组在手术时间上比较无显著差异(P>0.05);在结石处理时间、住院时间、随访期间结石残留率以及术中出血量上,观察组明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论采用经皮肾气压弹道超声碎石术治疗肾结石临床效果显著,可有效清除结石。

试论当前我国医务社会工作专业教育的发展

随着我国经济的高速发展,各行各业都得到了一个质的提升,其中医疗行业的发展更为迅速,因为人们的经济条件越来越好,对身体健康更加重视。同时,对医疗服务条件也越来越重视,其中,医务社会工作作为医疗服务的最大一块内容,往往最容易受到关注,比如当中发生的医患关系等,其中医务社会工作专业教育的出现,解决了很多实际问题,也成了提高医疗服务的主要内容。本文基于此,详细分析一下当前我国医务社会工作专业教育的发展特点。