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数字化果蔬质量透明工程助力果蔬产业发展的思考与建议
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作者 宋烨 郑晓冬 +4 位作者 闫新焕 刘雪梅 周大森 范艺璇 吴茂玉 《中国果菜》 2024年第11期1-6,28,共7页
我国是世界果蔬第一生产大国,果蔬品种丰富,但目前还存在标准化程度低、优质果比例不高、产品追溯体系不完善、品牌缺乏数据支持、同质化严重、优质难优价等问题。为更好地满足消费者对新鲜、营养、健康果蔬的消费需求,果蔬产业需要提品... 我国是世界果蔬第一生产大国,果蔬品种丰富,但目前还存在标准化程度低、优质果比例不高、产品追溯体系不完善、品牌缺乏数据支持、同质化严重、优质难优价等问题。为更好地满足消费者对新鲜、营养、健康果蔬的消费需求,果蔬产业需要提品质,强品牌,促进产销对接。本文依据我国农产品质量安全相关政策法规等要求,提出数字化果蔬质量透明工程建设的理念,从实现“安全看得见、过程看得见、标准看得见、质量看得见、好吃看得见”五个维度分析了发展思路,提出以促进消费为导向,通过先进的数字化、信息化、标准化手段,加强果蔬安全与品质全面提升的技术服务体系建设,为我国果蔬产业品牌建设和可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 果蔬质量透明工程 果蔬产业 数字化 发展思路
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基于HS-SPME-GC-MS的不同成熟度‘青皮’无花果挥发性成分分析
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作者 刘雪梅 闫新焕 +4 位作者 谭梦男 谷思梦 杜文瑜 许敏 宋烨 《中国果菜》 2024年第4期14-19,共6页
为探讨不同成熟度威海‘青皮’无花果挥发性成分差异,本研究采用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对鲜食无花果挥发性成分进行分析,并采用内标法对风味物质进行定量分析。结果显示,在威海‘青皮’无花果中共检测出73种... 为探讨不同成熟度威海‘青皮’无花果挥发性成分差异,本研究采用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对鲜食无花果挥发性成分进行分析,并采用内标法对风味物质进行定量分析。结果显示,在威海‘青皮’无花果中共检测出73种挥发性成分,主要为酯类、醛类、醇类、烯类、烷烃类等,其中六成熟无花果检出33种、八成熟检出29种、十成熟检出36种。不同成熟度无花果的挥发性组分、特征风味物质种类和含量差异明显。 展开更多
关键词 无花果 挥发性成分 气相色谱-质谱联用技术 固相微萃取
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红枣贮藏期品质变化研究进展
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作者 李俊茜 宋烨 +4 位作者 肖珑扬 刘雪梅 赵鑫玉 刘贵东 闫新焕 《中国果菜》 2024年第6期1-5,15,共6页
近年来随着人民饮食结构的改善及对健康的关注,红枣产品的需求日益增加,红枣产业蓬勃发展,但红枣随贮藏期延长本身营养极易损失、贮藏条件不当也会产生酸味和哈喇子味。本文综述了红枣贮藏过程中感官品质、营养品质、挥发性成分和功能... 近年来随着人民饮食结构的改善及对健康的关注,红枣产品的需求日益增加,红枣产业蓬勃发展,但红枣随贮藏期延长本身营养极易损失、贮藏条件不当也会产生酸味和哈喇子味。本文综述了红枣贮藏过程中感官品质、营养品质、挥发性成分和功能性成分的变化规律,以期为红枣贮藏与货架期品质控制提供技术参考。 展开更多
关键词 红枣 感官品质 营养品质 挥发性成分 功能性成分
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基于“三高四新”战略的校企协同育人路径研究
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作者 宋烨 《产业与科技论坛》 2023年第8期285-286,共2页
校企协同育人既是职业教育领域培养专门人才的一种重要模式,也是高职院校发展的必然趋势,更是经济社会发展的必然要求。通过对“三高四新”战略的内涵解读以及对校企协同育人的模式、类型、现状进行剖析后,指出了存在的问题,并提出了实... 校企协同育人既是职业教育领域培养专门人才的一种重要模式,也是高职院校发展的必然趋势,更是经济社会发展的必然要求。通过对“三高四新”战略的内涵解读以及对校企协同育人的模式、类型、现状进行剖析后,指出了存在的问题,并提出了实现校企协同育人的有效路径与举措,冀为推动我国职业教育的健康可持续发展、服务“三高四新”战略、打造职业教育高地、培养高素质技术技能型人才,提供可借鉴的经验和范式。 展开更多
关键词 “三高四新” 校企合作 协同育人
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不同品种灵芝子实体及孢子粉元素成分分析及重金属安全性评价 被引量:3
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作者 潘少香 赵岑 +7 位作者 闫新焕 李洪霄 刘雪梅 宋烨 吴茂玉 马超 熊永星 郑晓冬 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第2期319-324,共6页
针对我国鲁西地区主栽灵芝品种,利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定不同品种灵芝子实体、孢子粉及破壁孢子粉中元素及重金属含量,开展元素成分分析及重金属安全性评价。元素成分分析结果表明,藏芝和香血芝子实体中大部分元素含量... 针对我国鲁西地区主栽灵芝品种,利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定不同品种灵芝子实体、孢子粉及破壁孢子粉中元素及重金属含量,开展元素成分分析及重金属安全性评价。元素成分分析结果表明,藏芝和香血芝子实体中大部分元素含量明显高于赤芝、美芝和新大片子实体中元素含量,特别是Fe、Cu、Zn、Mn、Se、B、V、Co、Sr 9种人体必需微量元素,其中藏芝子实体中Fe元素含量达到234 mg/kg、Zn元素含量达到57.9 mg/kg、Se含量达到0.309 mg/kg,香血芝子实体样品Sr元素含量最高,达到3.60 mg/kg。赤芝粉和赤芝椴木粉元素营养质量高于美芝粉和新大片孢子粉元素营养质量,赤芝粉和赤芝椴木粉中硒含量分别是美芝粉中硒含量的3倍和2倍。重金属安全性分析结果表明5种灵芝子实体与4种孢子粉样品Pb、Hg 2种重金属含量远低于相关标准,安全性较高,藏芝及香血芝子实体、新大片孢子粉样品As元素含量较高,具有一定的安全性风险。破壁技术会造成孢子粉中As、Pb、Cd、Cr、Cu、Ni金属元素含量不同程度的提高,孢子粉破壁过程中重金属存在一定的安全风险。 展开更多
关键词 灵芝 孢子粉 元素 重金属 破壁技术
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虚实结合的飞机仪表综合实训平台设计
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作者 宋烨 胡霞 《集成电路应用》 2023年第5期46-47,共2页
阐述虚实结合的飞机仪表综合实训平台设计,实现飞行环境的地面模拟、真实仪表的实时控制与虚拟仪表的同步显示,满足过程演示、仪表拆装训练、外部仪表检测、系统排故训练的教学需求。
关键词 计算机技术 虚拟仿真 实训平台
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山东省果蔬冷链物流产业发展对策分析 被引量:3
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作者 王春燕 宋烨 +1 位作者 苏娟 东莎莎 《中国果菜》 2023年第2期88-92,共5页
发展果蔬现代物流是打造高端果蔬品牌、丰富产品结构和层次、提高产品质量安全、实现果蔬提质增效的有效途径。本文分析了山东省果蔬产品的流通现状,总结了果蔬冷链物流产业存在的问题,并从优化提升冷链物流服务体系、加强果蔬前沿学科... 发展果蔬现代物流是打造高端果蔬品牌、丰富产品结构和层次、提高产品质量安全、实现果蔬提质增效的有效途径。本文分析了山东省果蔬产品的流通现状,总结了果蔬冷链物流产业存在的问题,并从优化提升冷链物流服务体系、加强果蔬前沿学科研究、开展果蔬供应链的信息化管控等方面提出了果蔬冷链物流发展建议,有助于探索并构建适合山东各地发展的多元化流通模式,助力山东果蔬的减损增效。 展开更多
关键词 果蔬 冷链物流 产业现状 发展对策
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果蔬品质评价技术及其在石榴中的应用进展 被引量:2
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作者 刘雪梅 潘少香 +5 位作者 谭梦男 张青青 王文昌 仝丹娅 任海涵 宋烨 《中国果菜》 2023年第3期55-60,共6页
石榴口感酸甜,营养丰富,具有较高的食用价值和保健功能。本文从感官评价、营养评价、多元统计品质综合评价等方面介绍了果蔬的品质评价技术,并将其在石榴品质评价中的应用现状进行了综述,分析各自特点,为石榴品种选育和产业发展提供理... 石榴口感酸甜,营养丰富,具有较高的食用价值和保健功能。本文从感官评价、营养评价、多元统计品质综合评价等方面介绍了果蔬的品质评价技术,并将其在石榴品质评价中的应用现状进行了综述,分析各自特点,为石榴品种选育和产业发展提供理论基础。 展开更多
关键词 石榴 品质评价 应用进展
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山东主栽甜石榴品种果实品质特征分析及评价 被引量:1
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作者 刘雪梅 赵飞 +4 位作者 潘少香 王文昌 张青青 王承秀 宋烨 《中国果菜》 2023年第11期31-37,44,共8页
为研究不同品种甜石榴综合品质的差异,以山东9个主栽甜石榴品种为研究对象,开展品质指标测试,并采用主成分分析法进行分析及综合评价。结果表明,‘鲁青1号’‘小红皮’的总酚、花色苷、可滴定酸含量丰富;‘泰山红’的总酚、花色苷、可... 为研究不同品种甜石榴综合品质的差异,以山东9个主栽甜石榴品种为研究对象,开展品质指标测试,并采用主成分分析法进行分析及综合评价。结果表明,‘鲁青1号’‘小红皮’的总酚、花色苷、可滴定酸含量丰富;‘泰山红’的总酚、花色苷、可溶性糖含量较高;‘秋艳’的可溶性糖含量最高;‘谢花’的维生素C、可溶性糖含量较高;‘超红’‘大青皮’的总酚含量较高。由主成分分析得出,3个主成分的累计贡献率达到84.866%,可反映甜石榴品质的综合信息,综合评价得分顺序由高到低依次为‘鲁青1号’‘小红皮’‘秋艳’‘谢花’‘超红’‘泰山红’‘大青皮’‘三白’‘白花玉石籽’,为山东栽种的甜石榴品种提供参考。 展开更多
关键词 甜石榴 主栽品种 品质评价 主成分分析
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中国古典诗词审美教育实践的新视野
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作者 宋烨 《教育科学》 CSSCI 北大核心 2024年第2期16-22,共7页
美育是通过对人审美能力的训练和锻造,培养人发现美、感受美、表现美,特别是理解美和创造美的能力。审美能力本质上就是人的一种认知能力(faculty of cognition),高度地依赖于关于世界的丰富经验与知识。中国古典诗词中所蕴藏的诸多认... 美育是通过对人审美能力的训练和锻造,培养人发现美、感受美、表现美,特别是理解美和创造美的能力。审美能力本质上就是人的一种认知能力(faculty of cognition),高度地依赖于关于世界的丰富经验与知识。中国古典诗词中所蕴藏的诸多认识世界的思维法则及古典意象语言,具有独特的艺术价值和教育价值,为扩展我们对世界的认知提供了极有价值的途径。当前,我国古典诗词教育存在过于重视记诵,单独强调作者情感分类,忽视审美意识和审美判断力的培养,忽视对情感与认知关系的理解等问题。基于这种现状,当下古典诗词教育需要有新的调整,即回归诗词文学审美本质,揭示其背后的普遍思维法则,重视古典诗词审美判断中的反思与省察,启迪学生去洞察和把握其中所揭示出来的广袤世界中有价值的新联系,帮助学生去深刻领会诗词作品的不朽审美价值。 展开更多
关键词 审美判断 思维法则 概念与意象 联系 教育
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GC-MS测定四种石榴香气成分
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作者 闫新焕 刘畅 +4 位作者 潘少香 谭梦男 杜文瑜 王承秀 宋烨 《中国果菜》 2023年第4期44-48,共5页
香气是评判石榴果实品质的重要指标,不仅能客观地反映石榴的成熟度和风味特点,还能区分不同产地不同品种的石榴,对于石榴种质资源的开发具有一定的指导意义。本文利用气相色谱-质谱联用仪对四种石榴的香气成分进行检测分析,共鉴定出32... 香气是评判石榴果实品质的重要指标,不仅能客观地反映石榴的成熟度和风味特点,还能区分不同产地不同品种的石榴,对于石榴种质资源的开发具有一定的指导意义。本文利用气相色谱-质谱联用仪对四种石榴的香气成分进行检测分析,共鉴定出32种香气成分,主要包括醛类、酮类、烯类、酯类,其中醇类和醛类是石榴主要的香气物质。利用主成分分析筛选出对香气影响较大的成分为己醛、3-己烯-1-醇、庚醛、3-甲基-2-戊烯、(E)-2-庚烯醛、β-蒎烯、2-戊基呋喃、(Z)-2-壬烯醛、壬醛、癸醛、2,4-癸二烯醛、反式-2-癸烯醛、反式-β-金合欢烯、正己醇。利用香气值法计算石榴中每种香气成分对石榴风味的贡献,发现己醛对风味的贡献最大。 展开更多
关键词 石榴 香气成分 气相色谱-质谱 主成分分析 风味评价
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以教育评价为牵引构建民办高校思想政治教育长效机制探析
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作者 宋烨 刘树 《黑龙江教育(高教研究与评估)》 2024年第10期57-59,共3页
立德树人是中国特色社会主义教育事业的根本任务,作为高等教育事业重要组成的民办高校同样肩负着培养社会主义建设者和接班人的重要使命。文章以教育评价为牵引,建立起高效、科学、合理的思想政治教育长效机制,有助于确保民办高校正确... 立德树人是中国特色社会主义教育事业的根本任务,作为高等教育事业重要组成的民办高校同样肩负着培养社会主义建设者和接班人的重要使命。文章以教育评价为牵引,建立起高效、科学、合理的思想政治教育长效机制,有助于确保民办高校正确的发展方向,推动教育事业高质量发展。 展开更多
关键词 教育评价 民办高校 思想政治教育
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空间经济视角下奋进共同富裕新征程的挑战和路径探索——以广东省为例
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作者 宋烨 《商业观察》 2024年第12期41-44,48,共5页
共同富裕是中国特色社会主义的本质要求,在理论分析“先富”带动“后富”的空间作用基础上,文章建立空间杜宾模型,以2000—2020年广东省21个地级市以上行政区为样本,实证检验“先富”是否带动“后富”以及共同富裕的影响因素。结果表明... 共同富裕是中国特色社会主义的本质要求,在理论分析“先富”带动“后富”的空间作用基础上,文章建立空间杜宾模型,以2000—2020年广东省21个地级市以上行政区为样本,实证检验“先富”是否带动“后富”以及共同富裕的影响因素。结果表明,“先富”带动“后富”的共同富裕路径行之有效,但是“先富”的带动作用效果存在差异,差异性的形成与“后富”的经济驱动因素相关。因而,从实现共同富裕的角度出发,广东省需加快构建多增长极的区域发展格局,扩大“先富”带动“后富”的作用范围;转变协调发展思路,通过合理“分工”、整体发展探索具有广东特色共同富裕的有效路径。 展开更多
关键词 共同富裕 空间溢出 空间杜宾模型
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基于灵敏度分析的转向架构架有限元模型修正 被引量:2
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作者 刘乐天 李凡松 +2 位作者 宋烨 刘潮涛 邬平波 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2023年第3期181-186,共6页
准确的构架有限元模型可以为转向架前期设计和后期优化提供保障,从而避免激励与构架模态共振发生事故,但构架有限元建模产生误差是不可避免的。为获得准确的有限元模型,该文章推导了灵敏度矩阵加权算法,基于该算法,以构架模态试验数据... 准确的构架有限元模型可以为转向架前期设计和后期优化提供保障,从而避免激励与构架模态共振发生事故,但构架有限元建模产生误差是不可避免的。为获得准确的有限元模型,该文章推导了灵敏度矩阵加权算法,基于该算法,以构架模态试验数据为基准,以焊缝区等效弹性模量和主要板材厚度为修正参数,以模态频率和振型MAC(modal assurance criterion)值误差最小化为修正目标,对转向架构架有限元模型进行修正,修正结果显示与频率试验值误差控制在1%以内。另外,研究发现构架MAC值修正效果不明显,仅考虑频率修正项时依然可以获得准确模型。 展开更多
关键词 模型修正 灵敏度分析 构架 模态 加权
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表面增强拉曼光谱法在果蔬农药残留检测中的应用 被引量:3
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作者 马迪 曹宁 +5 位作者 宋烨 杜文瑜 谭梦男 李备 汤祝华 郑晓冬 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第3期10-17,共8页
农药的使用对果蔬产业的提升起到了重要作用,但不合理的施用必然会对环境及果蔬产品造成污染,因此必须加强检测和管控工作。相较于质谱法,表面增强拉曼光谱检测法可以通过将痕量的农残分子吸附于基底表面达到增强拉曼散射信号的效果,因... 农药的使用对果蔬产业的提升起到了重要作用,但不合理的施用必然会对环境及果蔬产品造成污染,因此必须加强检测和管控工作。相较于质谱法,表面增强拉曼光谱检测法可以通过将痕量的农残分子吸附于基底表面达到增强拉曼散射信号的效果,因其具有快速、无损、易操作等优点,被视为一款新型的农药残留快速检测技术。本文针对果蔬农残检测领域,综述了表面增强拉曼光谱在基底制备、样品前处理、农药残留定性判别和定量分析方面的国内外研究进展。总结了贵金属纳米材料的形状、尺寸、组成对拉曼信号稳定性和灵敏度的影响,重点介绍了柔性基底材料、光谱数据模型构建的最新研究进展,同时展望了表面增强拉曼光谱农残检测技术的发展方向和应用前景。 展开更多
关键词 拉曼光谱 表面增强基底 农药残留 定性判别 定量分析
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基于灰色关联度分析的鲜食桃果实综合品质评价 被引量:2
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作者 郑霄 闫新焕 +6 位作者 郑晓冬 刘雪梅 谭梦男 曹宁 宋烨 吴茂玉 潘少香 《中国果菜》 2023年第10期36-41,52,共7页
为评价鲜食桃果实的综合品质,以临沂蒙阴、泰安肥城、淄博沂源三个地区的16个不同品种鲜食桃为试验对象,筛选出桃鲜果品质的相关指标,通过描述性分析、相关性分析、主成分分析选取固酸比、硬度、粗纤维、抗坏血酸4项指标作为鲜食桃品质... 为评价鲜食桃果实的综合品质,以临沂蒙阴、泰安肥城、淄博沂源三个地区的16个不同品种鲜食桃为试验对象,筛选出桃鲜果品质的相关指标,通过描述性分析、相关性分析、主成分分析选取固酸比、硬度、粗纤维、抗坏血酸4项指标作为鲜食桃品质评价的核心指标,运用层次分析法确定指标权重,最后运用灰色关联法建立桃鲜果品质综合评价模型。根据灰色关联分析的原则,加权灰色关联度越大,样品与“理想品种”越接近。加权灰色关联度分析可知,‘蓬仙桃’和‘中华寿桃’品种的灰色关联度最大,分别为0.692、0.686,品质优;‘中蟠11号’‘纽扣’品种的灰色关联度较小。应用层次分析法和灰色关联度法相结合的方法,可以有效地对鲜桃品质进行综合评价。 展开更多
关键词 品质评价层次分析 灰色关联度 综合评价模型
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表面增强拉曼光谱快速检测香蕉中的苯醚甲环唑和毒死蜱残留 被引量:2
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作者 杜文瑜 马迪 +6 位作者 李备 尹青春 曹宁 谭梦男 宋烨 郑晓冬 赵恒 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第8期238-244,共7页
目的 基于双重基底的表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)对香蕉中苯醚甲环唑与毒死蜱进行定性和定量检测。方法 采用银溶胶作为柔性衬底,增强芯片作为固体基底,实现双信号放大策略。选用香蕉这种常见的热带... 目的 基于双重基底的表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)对香蕉中苯醚甲环唑与毒死蜱进行定性和定量检测。方法 采用银溶胶作为柔性衬底,增强芯片作为固体基底,实现双信号放大策略。选用香蕉这种常见的热带水果作为基质,向香蕉基质中加入不同浓度苯醚甲环唑和毒死蜱标准溶液,利用QuEChERS法对香蕉中农药残留进行提取,通过SERS技术对两种农药进行定量分析。结果 在0.10~5.00μg/mL范围内,苯醚甲环唑和毒死蜱的特征峰强度和浓度之间均满足线性关系,相关系数分别为0.9794、0.9773,方法检出限分别为0.16 mg/kg、0.032 mg/kg。结论 本研究建立了一种基于双重基底的SERS,为香蕉中苯醚甲环唑和毒死蜱农药残留快速检测提供了依据,也为热带水果中农药残留的快速检测提供了方法支持。 展开更多
关键词 表面增强拉曼光谱 有机磷农药 苯醚甲环唑 毒死蜱 快速检测 香蕉
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UBE2C as an Immune-Related Biomarker for Breast Cancer:A Study Based on Multiple Databases
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作者 Yue Cui Hong-Zhi Wang +3 位作者 Ye Song Shuang Yang Feng-Ying Sai De-Jun Yu 《Chinese Medical Sciences Journal》 CAS CSCD 2024年第3期173-184,共12页
Objective To screen the target genes that are associated with survival of breast cancer(BRCA) and explore their prognostic values and immune correlations with BRCA using multiple databases..Methods The microarray expr... Objective To screen the target genes that are associated with survival of breast cancer(BRCA) and explore their prognostic values and immune correlations with BRCA using multiple databases..Methods The microarray expression datasets of BRCA were downloaded from the Gene Expresssion Omnibus database(GEO) and analyzed to obtain differentially expressed genes(DEGs). Hub genes were obtained by constructing and visualizing the protein-protein interaction network of DEGs. The key gene was determined using R language, STRING, and Cytoscape, and the differential expression of the key gene was verified using external datasets The Cancer Genome Atlas(TCGA) and quantitative real-time PCR(q RT-PCR) for BRCA tissues of 37 patients. The prognostic value and immunological correlation of UBE2C in BRCA were explored using R language, TIMER, and Gene Set Enrichment Analysis(GSEA).Results Of 10 hub genes seleceed from 302 DEGS, UBE2C was identified as the gene associated with BRCA survival. The expression of UBE2C was differentially upregulated in BRCA, as verified by TCGA and q RT-PCR. Prognostic analysis revealed that UBE2C served as an independent prognostic factor. High expression of UBE2C was associated with decreased immune infiltration levels of B cells, CD4+ T cells, CD8+ T cells, macrophages, and myeloid dendritic cells in BRCA tissue. The expression of UBE2C in BRCA showed a significant correlation with immune checkpoints genes PDCD1, CD274, and CTLA4 expressions. There was a positive correlation between the expression of UBE2C and the tumor mutational burden and microsatellite instability. GSEA demonstrated that UBE2C expression significantly enriched 786 immune-related gene sets.Conclusions UBE2C expression in BRCA tissues is closely related to the BRCA immune microenvironment and showes predictive values on the survivals and prognosis of BRCA patients and the effecacy of immunotherapy. UBE2C may be an potential immune-related prognostic biomarker for BRCA. 展开更多
关键词 UBE2C breast Cancer prognostic biomarker IMMUNE bioinformatics analyses SURVIVAL
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层次分析结合模糊评价法在苹果原料加工NFC果汁适应性评价中的应用
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作者 张莹 路遥 +7 位作者 李根 宋烨 马寅斐 丁辰 朱风涛 张鑫 赵岩 初乐 《中国果菜》 2023年第3期6-13,共8页
非浓缩复原汁(not from concentrate,NFC)果汁产品品质对原料的要求较高。为评价不同品种苹果加工NFC果汁的适应性,以10个苹果品种为原料,对其固酸比、色值、总酚、维生素C、稳定性等12个指标进行测定,并以测定结果为依据,采用层次分析... 非浓缩复原汁(not from concentrate,NFC)果汁产品品质对原料的要求较高。为评价不同品种苹果加工NFC果汁的适应性,以10个苹果品种为原料,对其固酸比、色值、总酚、维生素C、稳定性等12个指标进行测定,并以测定结果为依据,采用层次分析法构建模型。结果表明,NFC苹果汁品质评价模型为Y=0.0866×可溶性固形物+0.1841×固酸比+0.2385×总酚+0.0408×L*-0.4500×稳定性,依据此模型计算得出‘富士’苹果的得分最高,这说明‘富士’苹果较适宜加工NFC果汁。采用模糊评价法对构建的模型进行验证,建模得分与模糊评价法得分呈线性相关,因此该模型可用于不同品种苹果加工NFC果汁适应性的判定。 展开更多
关键词 苹果 NFC果汁 层次分析法 模糊评价法 模型构建
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果蔬全产业链数字化技术发展研究
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作者 周大森 马迪 +7 位作者 高玲 杨相政 张鑫 郑晓冬 黄寓洋 陈静 公维敏 宋烨 《中国果菜》 2023年第12期83-87,共5页
数字化技术的发展推动了全社会数字化的进程,也推动了现有商业模式、消费模式、社会经济结构、组织模式等的转型。目前,果蔬全产业链数字化研究和应用已经取得一定进展,为提升果蔬产品质量、满足消费者日益提升的消费需求、适应全社会... 数字化技术的发展推动了全社会数字化的进程,也推动了现有商业模式、消费模式、社会经济结构、组织模式等的转型。目前,果蔬全产业链数字化研究和应用已经取得一定进展,为提升果蔬产品质量、满足消费者日益提升的消费需求、适应全社会数字化转型奠定了基础。本文总结了当前果蔬全产业链数字化发展现状,梳理了各环节数字化体系的实现模式,分析了当前数字化发展存在的问题并提出对策建议,为果蔬全产业链数字化转型提供理论指导。 展开更多
关键词 果蔬 全产业链 数字化 技术体系
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