混合式教学模式下“园艺产品贮运学”课程思政的探索与实践

课程思政是当前高等院校实现“三全育人”和落实“立德树人”根本任务的重要举措。“园艺产品贮运学”课程内容与国家战略决策、经济发展、科技研发、环境保护、个人职业发展等方面密切相关,是进行课程思政的理想载体。以“园艺产品贮运学”课程为例,从思政育人目标的定位、课程思政元素的挖掘与融入、混合式教学模式的设计与应用、思政育人成效的评估与反馈等方面进行课程思政改革和实践,建立“线上线下相结合、课内课外相配合、育才育人相融合、多维评价相促进”的“三合一促”课程思政教学体系,旨在实现知识传授和价值引领有机统一,提高人才培养质量。

壳寡糖浸种对马铃薯微型薯芽生长和内源激素含量的影响

【目的】浸种处理是马铃薯生产中常用的促进块茎萌发的手段,然而浸种剂使用不当,会引起内源激素的失调,导致马铃薯高脚苗的发生。研究壳寡糖浸种对马铃薯微型薯芽生长及内源激素含量的影响,为壳寡糖作为马铃薯微型薯拌种剂的安全使用提供理论支持。【方法】以‘费乌瑞它’马铃薯微型薯为试材,分别用10、50和200 mg·L^(-1)(w/v)的壳寡糖溶液浸种处理,筛选促芽生长的最佳壳寡糖浓度,以50 mg·L^(-1)(w/v)浸种15 min为处理组(COS_(50)),蒸馏水浸种为阴性对照(Con),并选择易引起块茎芽细长且疯长的外源赤霉素3(15 mg·L^(-1),w/v)浸种处理为阳性对照(GA_(3))。测定各处理对微型薯发芽率、发芽势、芽长和芽直径的影响,并检测浸种处理前(BT)、萌发前期(BGS)、萌发期(GS)和伸长期(VG)顶芽内源激素含量的变化,用石蜡切片染色观察GS期顶芽细胞的形态,采用Pearson相关分析研究芽生长与内源激素含量的内在联系。【结果】50 mg·L^(-1)(w/v)壳寡糖浸种处理可有效促进微型薯块茎芽的萌发及生长,芽长较Con组显著提高了74.7%,芽直径较GA_(3)组显著提高了37.2%;并在浸种后第5天,块茎发芽率即达100%,分别较Con和GA_(3)组提高40.0%和17.0%,同时,COS_(50)浸种处理显著提高了微型薯的发芽势,在处理后第5天,发芽势分别较Con组和GA_(3)组提高了80.0%和28.6%,块茎表现为出芽早,出芽整齐。不同浸种处理微型薯顶芽分生组织的内源激素含量也存在显著差异,在VG期,COS_(50)处理组块茎芽分生组织的生长素(IAA)、细胞分裂素(CTK)和赤霉素(GA)的含量分别较Con组提高了11.4%、2.7%和2.5%,而脱落酸(ABA)的含量显著降低了3.2%(P<0.05)。GA_(3)处理组内源GA、CTK及IAA含量最高,COS_(50)组的IAA、CTK和GA含量分别低于GA_(3)组5.1%、8.4%和2.0%(P<0.05),ABA含量无显著降低。然而,COS_(50)处理显著提高了VG期微型薯顶芽分生组织中内源多胺(PA)的含量,分别较Con组和GA_(3)组提高了7.0%和2.8%。石蜡切片染色的结果显示,GA_(3)处理的顶芽分生组织细胞沿芽轴方向纵向伸长膨大形成细长扁平状的细胞,而COS_(50)组分生组织细胞膨大均匀,无细长扁平状,且与Con组的细胞形态相似。相关性分析显示,COS_(50)处理诱导的马铃薯微型薯芽的增长、增粗、发芽率及发芽势的提高与内源激素CTK、GA以及PA含量的升高呈显著正相关(P<0.05),且微型薯块茎发芽过程中PA的含量与ABA的含量表现极显著负相关(r=-0.785,P<0.01)。【结论】50 mg·L^(-1)(w/v)的壳寡糖浸种通过提高马铃薯微型薯芽组织中内源多胺、生长素、细胞分裂素以及赤霉素的含量提高了微型薯芽长、芽直径及发芽率,但壳寡糖处理引起的内源赤霉素含量显著低于易引起苗细长疯长的外源赤霉素浸种处理组,块茎芽分生组织的细胞均匀膨大,出芽整齐,芽长且粗壮,未表现芽细长、疯长现象。

棒曲霉素对果品质量安全的危害及其研究进展

棒曲霉素(patulin)是一种病原菌的次生代谢物,扩展青霉Penicillium expansum是产生棒曲霉素的主要病原菌。棒曲霉素随新鲜水果及其加工产品进入食品流通,对人体产生极大危害,受到世界各国的广泛关注。主要阐述了棒曲霉素的理化性质及毒性作用,重点探讨了棒曲霉素生物合成途径中相关基因的功能,以及棒曲霉素生物控制技术的新进展,并评述了棒曲霉素未来的研究重点。

基于D-K算法的煤矿水灾多最优路径研究

矿井水灾时选择合理的逃生路线,需要考虑水及巷道其他因素的影响,引入当量长度来求解到达逃生地点用时最短最安全的路径。Dijkstra算法可求解从源节点到目标节点的最短路径,K则最优路径算法可求解从源节点到某一目标节点的前N条最优路径,矿井水灾时,为了避免拥挤,同一地点工作的人员可选择多个逃生井口进行逃生,但从源节点到某一目标节点的前N条最优路径并不一定是到其他逃生井口的前N条最优路径,基于这种思路,在Dijkstra算法的基础上,提出一种从源节点到其他所有逃生节点的前N条最优路径的新方法,并结合矿井具体实例,与Dijkstra算法和K则最优路径算法比较,用MATLAB仿真实现。

果蔬及其制品中真菌毒素的污染与检测研究进展

果蔬在生长、贮存、运输及加工等一系列过程中,极易受到各种病原菌的侵染而发生腐烂,腐烂果蔬不仅造成巨大的经济损失,而且导致果蔬积累大量的真菌毒素。真菌毒素可通过食物链的传递对人或动物的健康带来巨大威胁。本文就果蔬中常见真菌毒素的种类、产毒菌株、侵染途径、产毒条件、毒性作用、检测方法和限量标准等方面进行详细的总结,旨在为果蔬中真菌毒素的控制提供参考。

棒曲霉素生物合成及分子调控研究进展

棒曲霉素是由青霉、曲霉和丝衣霉等丝状真菌产生的一类有毒的次级代谢产物,可对人类健康造成严重威胁。本文从棒曲霉素生物合成途径、生物合成相关基因及编码酶、分子调控等方面分别进行阐述,其中生物合成由棒曲霉素基因簇(Pat)所决定,包括15个基因(PatA^PatO),分别编码参与合成途径相关的催化酶、转录因子和转运蛋白等。反应起始于一分子乙酰辅酶A和三分子丙二酰辅酶A所合成的6-甲基水杨酸,其经脱羧、羟化后生成龙胆醛,再经一系列反应后转化成异环氧菌素、叶点霉素、E-ascladiol,并最终生成棒曲霉素。生物合成途径不但受到编码催化酶的关键基因、特异性转录调控因子(PatL)、全局性调控因子(LaeA、CreA、AreA)、pH值依赖性调控因子(PacC)和光调控因子(VeA、VelB)等的调控,还受到宿主自身因素的影响。本文旨在为谷物、蔬菜、水果及其制品中棒曲霉素防控和脱除提供理论参考。

果蔬加工与质量安全控制

＂果蔬加工与质量安全控制＂专题共收录了5篇水平较高的论文,分别从防腐保鲜技术的开发、真菌毒素的控制及检测、产地溯源技术以及加工新技术等方面进行了研究和论述。

“采后生物学与技术”课程混合教学模式的改革与探索——以甘肃农业大学食品科学与工程专业为例

“采后生物学与技术”是一门综述果蔬产品采后生理、病理、商品化处理及贮运基础知识和基本技术的课程,是食品科学类及园艺类专业的重要专业课程.混合教学模式在“采后生物学与技术”教学应用过程中可发挥新媒体环境下的交互作用,在提高学生的学习兴趣和效率方面具有较好的教学效果.阐述了“采后生物学与技术”混合式教学模式改革的必要性、内容及特色,总结了在线课程设计的主要内容、考核方式及实施效果.

解脂亚罗酵母对棒曲霉素降解条件的筛选及部分机理研究

通过解脂亚罗酵母(Yarrowia lipolytica)与棒曲霉素(patulin, pat)共培养,用高效液相色谱法(HPLC)测定棒曲霉素含量,研究该酵母对棒曲霉素的去除效果,用响应面法筛选最佳脱毒条件,并初步探讨脱毒机制。结果表明,Y.lipolytica能有效脱除棒曲霉素,脱毒效果受温度、pH值、棒曲霉素及酵母初始浓度和酵母活性的影响。在pH值4.6、温度27.5℃和酵母初始浓度1×10^(10) CFU/mL条件下,该酵母对棒曲霉素降解效果最佳,脱毒率可达100%。棒曲霉素对Y.lipolytica的生长具有一定的抑制,但整体抑制程度不大。棒曲霉素初始浓度越高,酵母的脱毒率就越低。酵母初始浓度越高,酵母的脱毒效果越好。活酵母对棒曲霉素的脱毒效果显著高于热致死酵母。此外,酵母胞内物质对棒曲霉素有显著的脱毒作用,而培养上清液对棒曲霉素没有作用。综上所述,Y.lipolytica可有效去除棒曲霉素,生物降解是其主要的作用机制。

综合设计实验在食品安全与检测实验教学中的探索与实践

为适应高等教育发展的要求，培养创新能力突出、实践技能强、综合素质高的学生，对食品安全与检测实验课程教学进行了探索性改革，分析了构建综合性设计实验课的必然性和必要性。通过实验教学改革与尝试，使食品质量与安全专业学生的学习积极性提高，对专业知识的掌握更加牢固，同时提升学生提出问题、分析问题以及解决问题的能力.

扩展青霉侵染对苹果果实膜磷脂代谢的影响

目的:研究扩展青霉侵染对苹果果实膜透性及膜磷脂代谢的影响。方法:以‘元帅’苹果为试材,测定扩展青霉损伤接种果实病健交界处组织的细胞膜透率、膜磷脂代谢关键酶活力以及相关底物和产物含量的变化。结果:扩展青霉侵染早期(2 d前)果实病斑直径无明显变化,侵染后期(2 d后)果实病斑直径和细胞膜透率明显增大。侵染期间,果实的磷脂酶A2、磷脂酶C和磷脂酶D活力,以及磷脂酸含量持续升高,磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇含量逐渐降低;磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇和磷脂酸与对照组的显著差异出现在侵染后期。此外,侵染早期果实的不饱和脂肪酸含量迅速升高,第2天时油酸、亚油酸和亚麻酸含量分别高出对照组31.58%、55.57%和43.67%;侵染后期果实的饱和脂肪酸含量快速升高,第6天时的棕榈酸和硬脂酸含量分别高出对照组49.46%和43.39%。侵染果实的脂肪酸不饱和度早期高于对照组,后期低于对照组。相关性分析表明,侵染果实细胞膜透率与磷脂酶A2、磷脂酶C和磷脂酶D活力,以及磷脂酸、棕榈酸和硬脂酸含量呈极显著正相关,但与磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇含量呈极显著负相关。结论:扩展青霉侵染激活了果实的磷脂酶,促进了膜磷脂的降解和脂肪酸的释放,破坏了细胞膜的完整性。侵染早期不饱和脂肪酸的迅速释放可能与果实抗性相关。

互联网背景下案例教学法在“分子生物学”课程中的应用实践

在互联网背景下,利用“清华教育在线”网络教学综合平台建立线上案例资源库,采用课前线上案例引导预习、课堂重点案例讨论总结、课后线上平台解答疑问等过程,将案例教学法结合“线上线下”混合教学模式运用于“分子生物学”的教学活动中.实践表明,混合式案例教学法激发了学生学习的积极性、提高了学生专业知识的应用能力,在“分子生物学”课程教学中具有不可替代的优势.

扩展青霉erg4的生物信息学、亚细胞定位及表达分析

麦角甾醇是真菌细胞质膜的特有组分,在真菌生长发育中具有重要作用。erg4是参与麦角甾醇生物合成最后一步反应的基因,但扩展青霉中该基因的功能未知。本文通过RT-PCR方法克隆了扩展青霉3个erg4(erg4A、erg4B和erg4C)基因的CDS全长,对基因结构、编码蛋白的跨膜螺旋和亲疏水性进行了生物信息学分析,通过融合绿色荧光蛋白定位的方法进行了亚细胞定位,测定了3个基因在不同生长发育阶段、不同培养基状态以及黑暗和蓝光条件下的表达差异。扩展青霉erg4A、eerg4B和erg4C的CDS全长分别为1476 bp、1491 bp和1596 bp,分别编码491、496和531个氨基酸;编码蛋白均属于跨膜蛋白,且表现出疏水性。绿色荧光蛋白与内质网红色荧光探针染色共定位结果显示,Erg4A、Erg4B和Erg4C均定位于内质网。erg4A、erg4B和erg4C在孢子阶段、孢子萌发阶段及成熟菌丝阶段的表达水平存在显著差异,其中,erg4A在3个阶段的表达量无明显变化,而erg4B和erg4C的表达量均显著上调,以erg4B的上调幅度最为明显。erg4A在CY液体和固体培养条件下的表达量无显著变化,erg4B和erg4C在CY液体培养条件下的表达量显著高于固体培养,以erg4B的上调幅度最为明显。erg4A和erg4B在蓝光条件下的表达量显著高于黑暗条件,以erg4B的上调幅度最为明显。erg4C对蓝光条件不敏感。扩展青霉Erg4A、Erg4B和Erg4C均定位于内质网,erg4A、erg4B和erg4C在不同生长发育阶段、固体和液体以及黑暗与蓝光培养条件下的表达存在较大差异,其中,以erg4B的响应最为活跃。

粉红单端孢TrPLD基因家族鉴定及其在侵染甜瓜过程中的表达

为了进一步分析粉红单端孢中TrPLD家族基因的生物学特性和在致病过程中的表达特性,通过对粉红单端孢全基因组测序得到的4个TrPLD基因,利用SMART、MEGA 7、ProtScale、SOPMA等软件对TrPLD基因家族进行生物信息学分析;应用RT-qPCR技术分析粉红单端孢在模拟侵染甜瓜果实过程中不同TrPLD基因的表达情况。系统发育树分析表明,TrPLD1与炭疽菌亲缘关系最近,同源性为63.89%;TrPLD2与淡紫拟青霉同源性为74.57%;TrPLD3和TrPLD4分别与禾谷镰刀菌和铜绿假单胞菌亲缘关系最近,同源性分别为65.38%和55.45%。生物信息学分析表明,TrPLD1、TrPLD2、TrPLD3和TrPLD4蛋白均具有PLD的2个保守结构域HKD基序,除HKD结构域外,TrPLD3还包含PX和PH结构域,且4种蛋白均属于亲水性不稳定蛋白,不含信号肽和跨膜结构,属于非分泌蛋白,4种蛋白包含不同数量的磷酸化位点,其中TrPLD3包含的数量最多;通过亚细胞定位预测发现,TrPLD1和TrPLD3主要定位于细胞核上,TrPLD2和TrPLD4主要定位于质膜上;RT-qPCR分析表明,在粉红单端孢模拟侵染甜瓜果实过程中,以CK表达量为对照,TrPLD1、TrPLD2、TrPLD3和TrPLD4的基因表达量随侵染过程的发生显著上调,其中TrPLD3基因表达量显著高于TrPLD1、TrPLD2和TrPLD4。综上表明,4个TrPLD具有不同的结构和生物学功能,其中,TrPLD3在粉红单端孢侵染甜瓜果实过程中发挥重要的调控作用。

凹凸棒土对梨果汁中棒曲霉素的吸附作用

为了有效去除梨果汁中棒曲霉素,研究凹凸棒土对梨果汁中棒曲霉素的吸附作用,分析吸附等温线、热力学和动力学特征,比较吸附前后梨果汁营养品质的变化。结果表明:当温度在30~50℃时,温度升高有利于凹凸棒土对棒曲霉素的吸附,吸附等温线符合Freundlich方程(R2>0.99),该吸附是自发的吸热过程,且凹凸棒土不易被水分子解吸。动力学数据分析表明,凹凸棒土对梨汁中棒曲霉素的吸附符合准一级动力学模型。吸附过程中梨果汁营养品质如可溶性固形物、还原糖、黏度、总酸、总酚水平显著下降(P<0.05),透光率、色值下降缓慢。综合比较,当棒曲霉素初始质量浓度为3μg/mL、凹凸棒土添加量为4.15 g/L、吸附温度为40℃、吸附时间为24 h时,营养成分变化率最大的为总酸质量浓度(46.96%),最小的为透光率(2.64%)。在静态吸附曲线中,凹凸棒土添加量为4.15 g/L、吸附温度为40℃时,吸附24 h时吸附率最大,为70.57%,即该条件下凹凸棒土能最大程度地减少梨果汁中棒曲霉素含量。

从《人间正道是沧桑》谈主旋律影视剧如何叫好又叫座

当今,"主旋律"影视作品长期处于叫好不叫座的尴尬局面。往往是影视剧播放之前,专业杂志好评如潮,无论是思想性还是艺术性都获得很高的评价,在每年的金鸡百花华表奖上,这样的影视片也是大赢家。可就是观众不买账,观众一听到带有主旋律作品味儿的片名就皱眉,心生反感、抵触,以至于电视台没有收视率,电影院里寥寥无几的票房也是要靠行政命令单位包场才能实现。《人间正道是沧桑》一剧的热播,从另一个侧面说明主旋律影视剧如何为广大观众所接受,其透视出的价值观,足以影响今天"哈韩"、"哈日"的年轻人。

不同浓度壳聚糖对炭黑曲霉和硫色镰刀菌生长和发育的影响

【背景】壳聚糖是广泛存在于甲壳动物的一种多糖,具有广谱的抗真菌活性,但壳聚糖是否影响炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)和硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)生长和发育尚未见报道。【目的】明确不同浓度壳聚糖对A.carbonarius和F.sulphureum生长和发育的影响。【方法】通过在PDA培养基中添加不同浓度壳聚糖,测定两种真菌的菌落直径、生物量和菌丝干重,观察产孢量、孢子萌发和芽管长度,比较抑菌的差异。【结果】壳聚糖处理可显著改变两种真菌的菌落形态,处理浓度越高菌落皱缩和变形越明显;壳聚糖还可以有效抑制两种真菌的菌落生长、菌丝干重和菌丝生物量,抑制效果呈明显的浓度依赖,对F.sulphureum的抑制效果更好。壳聚糖可抑制两种真菌的产孢量、孢子萌发和芽管伸长,处理浓度越高抑制效果越好,对F.sulphureum的抑制效果更为明显。壳聚糖对A.carbonarius和F.sulphureum的EC_(50)值分别为0.12 mg/mL和0.075 mg/mL。【结论】壳聚糖可有效抑制A.carbonarius和F.sulphureum的生长发育,抑制效果呈浓度依赖,F.sulphureum对壳聚糖更为敏感。

面向矿井突水避险的双向搜索多最优路径算法

为节省煤矿水灾状况下的逃生时间,提高应急救援效率,在传统的Dijkstra算法基础上提出一种基于双向搜索的K则最短路径算法.首先综合考虑煤矿特殊巷道分布,提出井巷长度当量权值,然后利用灰色理论模型预测特定时间段内每条巷道的人流量,进而根据人流量对行走速度的影响关系式得到每条巷道的通行时间值,最终通过双方搜索策略改进算法,实现事故点到逃生井口的多条最佳逃生路线.根据井下巷道拓扑结构提取构建一个无向带权网络图,在MATLAB环境下利用上述优化算法进行仿真验证.结果显示,该改进算法具有更好的准确率和实用性.