红曲菌与酿酒酵母组合发酵对米酒挥发性风味组分生成的影响

红曲酒是以糯米为原料,以红曲作为发酵剂酿造而成的。其中红曲菌和酿酒酵母是酿造体系中的核心微生物。本文以糯米为发酵基质,选用紫色红曲菌、红色红曲菌和高粱红曲菌分别与酿酒酵母菌进行组合发酵,研究不同组合和发酵模式(同步发酵和顺序发酵)对挥发性组分生成的影响。基于顶空固相微萃取-气质联用法,从发酵的米酒中共鉴定出89种挥发性风味化合物。热图分析发现:红曲菌与酿酒酵母组合发酵明显比红曲菌纯菌发酵产生更多的挥发性物质,顺序发酵明显比同步发酵产生更多的挥发性风味物质,尤其是紫色红曲菌、红色红曲菌与酿酒酵母组合的顺序发酵。对不同红曲菌与酿酒酵母组合发酵的挥发性风味组分进行主成分分析,紫色红曲菌和红色红曲菌与酿酒酵母在顺序发酵模式下会产生更多的挥发性风味组分且其风味组成较为接近。挥发性风味组分含量差异分析表明,异丁醇、1-庚醇、(3Z)-3-壬烯-1-醇、2-十四醇、(Z)-5-辛烯-1-醇、癸醛、辛酸乙酯、癸酸乙酯、9-癸烯酸乙酯、苯乙酸乙酯、乙酸苯乙酯、1,2-二甲氧基-4-乙烯基苯等是红曲菌与酿酒酵母组合发酵产物中的特征挥发性风味物质。本研究结果可为红曲酒工业化生产中风味品质的提升与质量控制提供一定的参考数据。

基于汽车车身自动转接的PLC自动控制系统

汽车制造领域中,车身的输送、转接/转挂是实现生产高度自动化的重要环节.以PLC为核心,采用D ev iceN et现场总线控制方式,接收现场采集的检测信号,控制相应执行机构动作,应用滑橇式输送机,根据生产工艺输送汽车车身,对车身位置进行精确定位,完成车身的自动转接/转挂,确定最佳的物流状态.PLC+工业现场总线的控制系统大大提高了汽车生产线的自动化程度,减轻了工人的劳动强度,提高了生产效率,对现代工业起着越来越重要的作用.

升降机转挂控制系统在汽车生产中的应用

通过对汽车车身转挂生产工艺及系统工作循环过程进行研究,将PLC控制技术应用于皮带垂直升降机,将完成内饰部件装配的车身通过升降机转接到底盘线进行汽车底盘的装配工艺,实现输送线以及输送线与生产工艺线之间的车身传递与转接,有效提高了控制系统的自动化程度,减轻了工人的劳动强度。

PLC在空调生产系统中的应用研究

通过对空调生产工艺及系统工作循环过程的研究,将PLC控制技术应用于辊道式输送机,使该输送系统自动化程度高、输送精确,有效提高产品质量,减轻工人的劳动强度,提高生产效率,降低设备故障率,加长使用周期。

滑橇式自动输送系统在汽车生产线中的设计与应用

把PLC控制技术、工业局域网及现场总线应用于汽车生产工艺及车身输送的循环过程,滑橇式输送机完成焊后白车身的转接、转挂及自动存储,实现白车身的前处理电泳及钣金修理—涂胶—喷胶—烘胶—打磨—面漆等工艺过程。

现代化立体车库的自动控制

根据立体车库的构成形式、工作原理及控制要求,以升降横移式停车系统为例,对如何用PLC构成自动控制系统,完成设备的升降和横移的控制,实现车辆的立体存放进行了研究。

可编程序控制器在积放式悬挂输送机中的应用

采用可编程序控制器控制积放式悬挂输送机的运行,可根据一定的工艺要求,按指定路线完成物料的输送、积存、转挂、分流及工艺工装。

涂装烘干PLC自动控制系统的应用与设计

采用PLC控制涂装烘干生产线的应用设计,应用微机参与生产管理,根据生产情况确定最佳的物流状态,按指定路线完成物料的输送、积存、转挂、分流及工艺工装,有效减轻工人的劳动强度,提高生产效率。

小型PLC网络通信控制系统的组态

通过对组态软件的开发及通信程序的设计,进行动画链接,模拟实际工控设备的运行及停止,对小型PLC网络通信控制系统进行实时监控及管理。

变频调速控制系统在汽车自动化生产线中的应用

采用变频调速器可自动控制升降机的上升、下降及运行速度,完成汽车制造业中车身由地面线通过升降机转挂到空中悬挂线的循环生产过程。

一种基于改进插值算法的手持激光测距仪

针对脉冲式激光测距在短距离测量中相对误差较高的缺点,提出了一种改进插值算法,对相关检测得到的若干采样点进行加权插值运算,从而得到被测目标的准确距离。并设计了激光测距实验电路,对接收到的激光回波信号进行整形放大,采用MPS430F149实现插值计算,得到被测距离。实验表明:利用该测距仪对100 m以内距离的测量,其精度等级可达1.0。

一种新型煤层瓦斯含量测量系统

针对现有煤层瓦斯含量测量方法中数据记录不及时、误差较大等缺点,提出一种新的瓦斯含量测量系统,利用最小二乘法拟合测量数据,得出样品的瓦斯解吸量与时间的函数关系,从而预测出瓦斯漏失量.根据现场测试需求,对瓦斯含量测量系统进行设计,采用微小流量气体传感器FS5001-200实现瓦斯解吸量精确测量,上位机采用VC实现数据拟合算法处理,最后得到煤样瓦斯含量.研究结果表明:该测量系统反应快速、实时性高、可操作性强、数据拟合精度高,可准确测量瓦斯含量.

基于高炉上料装置PLC控制系统应用的研究

通过对高炉冶炼工艺及上料系统工作循环过程的研究,设计开发了高炉上料控制系统。该系统自动化程度高,配料精确,能有效提高产品品质和质量,生产效率高,故障率低,使用周期长。

汽车生产线的网络通讯控制系统

现代网络通讯控制系统用现场总线模块及动力控制器件的小控制箱取代了成排的电控柜组和密布的信号电缆,通过以太网厂级管理部门实现在线监控、编程和管理,实现了底层控制系统(车间输送设备的总线模块)、中间监控系统和车间数据管理系统紧密的结合和高效地通讯。

粮食除湿杀菌处理及长期存储自动控制系统的研究

通过对粮食加工处理及长期存储工艺过程的研究和设计,开发了粮食除湿杀菌杀虫处理及长期储存自动控制及监控系统,该系统应用可以提高粮库粮食仓储的成品率和保鲜度,减少陈化粮对人民身体的危害,同时提高粮库仓储的自动化水平。

I-125微型密封源激光焊接机的研制

I - 12 5微型密封源是一种近距离治疗用放射源。文章介绍了微型密封源焊接机的焊接原理、设计思路及其关键技术 ,实现了微型密封源的全自动化焊接。通过试验 ,优选焊接参数 ,焊接合格率由通常的 6 0 %提高到 90 %以上 ,焊接效率达到 2 0 0粒 /h。

中小型选煤厂集中控制PLC应用的研究

通过对中小型选煤厂的生产工艺及设备配置的研究,设计、开发了中小型选煤厂的PLC控制及监控系统。该系统的应用提高了生产企业的自动化程度,提升了分选煤炭的品质,减少了煤炭资源的浪费,为煤炭利用的多样性和完全性奠定了基础。

新型异步电机特性测试系统

针对使用直流发电机作为负载存在耗能大、改接线复杂等缺点,提出了一种新型异步电机特性测试系统。该系统采用双异步电机同轴运行方式,利用变频器实现转速转矩控制,通过并联接线实现再生能量回馈电网,达到节能目的。

用电阻网络模拟建筑结构温度场

从场的相似理论出发 ,介绍了求解温度场混合边值问题的电阻网络电流场构造模拟原理及优越性。

汽车输送线双机同步自动控制系统的研究

针对双机驱动输送线运行中出现的内部张力不平衡而导致的各段线速不同步,应用偏差传感器测量张紧站偏离情况,通过可编程序控制器自动对控制电机进行变频调速,使张紧站恢复至平衡位置,输送系统逐步向理想状态下的同步无限接近,并在系统允许的误差范围内保持稳定状态。