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中医外治法防治化疗相关性腹泻的系统评价 被引量:2
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作者 王凤娟 赖春秀 +2 位作者 侯丽娜 林晓忆 张佳玉 《中国医药指南》 2024年第1期1-6,共6页
目的系统评价中医外治法防治化疗相关性腹泻(CID)的有效性和安全性,为临床治疗提供循证依据。方法计算机检索Cochrane Library、PubMed、Embase、CNKI、万方、维普数据库2012年1月1日至2022年12月31日关于中医外治法防治CID的随机对照... 目的系统评价中医外治法防治化疗相关性腹泻(CID)的有效性和安全性,为临床治疗提供循证依据。方法计算机检索Cochrane Library、PubMed、Embase、CNKI、万方、维普数据库2012年1月1日至2022年12月31日关于中医外治法防治CID的随机对照试验。使用NoteExpress软件管理文献,选用Cochrane手册5.4.0推荐的RCT偏倚风险评估方法进行文献质量评价,使用RevMan5.4.1软件进行Meta分析和敏感性分析。结果共纳入24项研究,偏倚风险等级均为B级。Meta分析显示,中医外治组CID治疗有效率高于对照组(RR 1.40,95%CI 1.31~1.51,P<0.00001)。中医外治组CID发生率低于对照组(RR 0.50,95%CI 0.39~0.64,P<0.00001)。敏感性分析结果均显示Meta分析结果稳定。中医外治组和对照组1级、2级、木3级CID发生率对比无差异(1级RR 0.89,95%CI 0.63~1.25,P=0.50;2级RR 0.77,95%CI 0.48~1.24,P=0.28;3级RR 0.84,95%CI 0.39~1.82,P=0.66);中医外治组4级CID发生率低于对照组(RR 0.36,95%CI 0.14~0.93,P=0.03);中医外治组和对照组对CID整体发生程度的影响对比无差异(RR 0.78,95%CI 0.61~1.01,P=0.37)。中医外治组的卡氏(KPS)功能状态评分高于对照组(RR 5.65,95%CI 1.61~9.68,P=0.006)。中医外治组的Karnofsky评分稳定率高于对照组(RR 2.51,95%CI 1.09~5.75,P=0.03)。结论中医外治法可有效防治CID的发生。 展开更多
关键词 中医外治法 化疗相关性腹泻 随机对照试验 META分析
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粳稻LSD基因家族的生物信息学分析
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作者 张佳玉 张煜涛 +1 位作者 韩雪杨 郝爱平 《贵州农业科学》 CAS 2024年第8期1-7,共7页
【目的】探明粳稻LSD基因家族的结构功能,为研究LSD基因家族在粳稻生长发育过程中的作用奠定理论基础。【方法】利用生物信息学方法,分析粳稻LSD基因家族成员、蛋白质的理化性质、染色体位置、系统进化关系、保守基序及结构域。【结果... 【目的】探明粳稻LSD基因家族的结构功能,为研究LSD基因家族在粳稻生长发育过程中的作用奠定理论基础。【方法】利用生物信息学方法,分析粳稻LSD基因家族成员、蛋白质的理化性质、染色体位置、系统进化关系、保守基序及结构域。【结果】从粳稻中共鉴定出6个LSD基因,并命名为OsLSD1~OsLSD6。OsLSD蛋白氨基酸数量为131~1 463个,分子量为13 723.41~151 718.18 Da,且大部分为碱性蛋白。6个基因家族成员分别分布在粳稻12条染色体的5条上,OsLSD1、 OsLSD2、 OsLSD3、 OsLSD4/OsLSD5和OsLSD6分别分布在chr1、chr3、chr7、chr8和chr12上。根据系统发育分析,粳稻LSD基因家族可分为3个亚族,其中,OsLSD2、OsLSD4和OsLSD6为同一亚族;OsLSD5为同一亚族中的同一分支;OsLSD1、OsLSD3为同一亚族并与AtLSD1、AtLSD2、AtLSD3和AtLSD12为同一亚族;同一亚族中的LSD基因结构及排列顺序具有相似性。Motif分析发现,粳稻的6个LSD基因包含10个保守基序,其中,Motif 1是这些基因共有的保守基序,推测其与保守结构域相关。该基因主要在粳稻的幼嫩叶片、幼嫩花序及种子中表达。【结论】推测LSD基因家族在粳稻生长发育过程中起重要调控作用。 展开更多
关键词 粳稻 LSD 基因家族 生物信息学分析 染色体 保守基序 结构域
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艾灸督脉调控Wnt/β-catenin信号通路对APP/PS1双转基因小鼠自噬水平的影响
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作者 张佳玉 贾玉梅 +5 位作者 朱才丰 王弛 宋任飞 姚礼平 吴洋洋 周冰原 《山东中医药大学学报》 2024年第1期65-72,111,共9页
目的:探讨艾灸督脉对淀粉样前体蛋白/早老素1(APP/PS1)双转基因小鼠自噬及Wnt/β-catenin信号通路相关蛋白表达的影响,为防治阿尔茨海默病提供实验依据。方法:将12只C57BL/6J雄性小鼠设为正常组,另48只同龄同背景APP/PS1双转基因小鼠随... 目的:探讨艾灸督脉对淀粉样前体蛋白/早老素1(APP/PS1)双转基因小鼠自噬及Wnt/β-catenin信号通路相关蛋白表达的影响,为防治阿尔茨海默病提供实验依据。方法:将12只C57BL/6J雄性小鼠设为正常组,另48只同龄同背景APP/PS1双转基因小鼠随机分为模型组、艾灸组、雷帕霉素组、艾灸+抑制剂组,每组12只。艾灸组隔附子饼灸百会,温和灸大椎、风府,20 min/d;雷帕霉素组腹腔注射2 mg/kg雷帕霉素;艾灸+抑制剂组在艾灸组基础上,腹腔注射3-甲基腺嘌呤1.5 mg/kg。以上3组均每日干预1次,干预2周,每周停1次。正常组和模型组小鼠仅固定,不采取任何干预措施。各组小鼠在干预前后均行水迷宫实验检测逃避潜伏期,透射电镜观察小鼠海马脑区自噬体和自噬泡的数量及形态,免疫组化检测脑区β-淀粉样蛋白1-42(Aβ_(1-42))表达差异,实时荧光定量聚合酶链式法(qRT-PCR)检测海马脑区Aβ_(1-42)mRNA相对表达量,免疫印迹(WB)法检测小鼠海马组织微管相关蛋白轻链3Ⅱ(LC3Ⅱ)/微管相关蛋白轻链3Ⅰ(LC3Ⅰ)、泛素结合蛋白62(p62)、雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、Wnt家庭成员3a(Wnt3a)、糖原合成激酶-3β(GSK-3β)、β-连环蛋白(β-catenin)表达情况。结果:干预后,与模型组比较,艾灸组、雷帕霉素组逃避潜伏期缩短(P<0.05)。模型组和艾灸+抑制剂组海马区自噬泡和自噬体较少,艾灸组和雷帕霉素组自噬泡和自噬体较多。与正常组比较,模型组Aβ_(1-42)阳性表达颗粒数增多(P<0.05);与模型组比较,艾灸组、雷帕霉素组Aβ_(1-42)阳性表达颗粒减少(P<0.05)。与正常组比较,模型组Aβ_(1-42)mRNA相对表达量增多(P<0.05);与模型组比较,艾灸组、雷帕霉素组Aβ_(1-42)mRNA相对表达量减少(P<0.05)。与正常组比较,模型组p62、mTOR、GSK-3β蛋白表达均升高(P<0.05),LC3Ⅱ/LC3Ⅰ、Wnt3a、β-catenin蛋白表达均降低(P<0.05);与模型组比较,艾灸组、雷帕霉素组p62、mTOR、GSK-3β蛋白表达均下降(P<0.05),LC3Ⅱ/LC3Ⅰ、Wnt3a、β-catenin蛋白表达均升高(P<0.05);与艾灸+抑制剂组比较,艾灸组、雷帕霉素组p62、mTOR、GSK-3β蛋白表达均降低(P<0.05),LC3Ⅱ/LC3Ⅰ、Wnt3a、β-catenin蛋白表达均升高(P<0.05)。结论:艾灸督脉可加速APP/PS1双转基因小鼠脑内Aβ的清除,其作用机制可能与艾灸督脉激活Wnt信号通路,进而促进细胞自噬有关。 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 自噬 艾灸 督脉 WNT/Β-CATENIN信号通路 双转基因小鼠
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81例戊型肝炎检测与分析 被引量:2
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作者 李江 程霞 +3 位作者 沈秀芬 张维 马润 张佳玉 《检验医学与临床》 CAS 2010年第6期543-544,共2页
目的了解本院戊型肝炎的阳性率情况。方法用万泰戊型肝炎IgM抗体u链捕获法试剂盒进行检测后分析。结果共检测9138例患者,其中阳性81例,检出率为0.89%。手术患者36例,占44.4%。结论住院手术患者中有戊型肝炎感染的患者,戊型肝炎的感染情... 目的了解本院戊型肝炎的阳性率情况。方法用万泰戊型肝炎IgM抗体u链捕获法试剂盒进行检测后分析。结果共检测9138例患者,其中阳性81例,检出率为0.89%。手术患者36例,占44.4%。结论住院手术患者中有戊型肝炎感染的患者,戊型肝炎的感染情况仍未引起足够重视。 展开更多
关键词 戊型 肝炎 诊断
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基于节点相似度的社团发现算法 被引量:3
5
作者 程泽凯 张佳玉 《计算机工程与设计》 CSCD 北大核心 2014年第5期1688-1693,共6页
对现有的社会网络社团发现算法进行研究,发现存在算法时间复杂度高、准确率低和没有充分利用节点属性信息等问题,提出了一种基于节点相似度的社团发现算法以解决这些问题。综合考虑图的拓扑结构和节点属性信息,结合构造属性扩展图的思... 对现有的社会网络社团发现算法进行研究,发现存在算法时间复杂度高、准确率低和没有充分利用节点属性信息等问题,提出了一种基于节点相似度的社团发现算法以解决这些问题。综合考虑图的拓扑结构和节点属性信息,结合构造属性扩展图的思想和基于结构情境相似度的思想得到节点的相似度,利用改进的K-means算法对所有节点进行聚类得到社团结构。编程实验结果表明,使用该算法得到的社团准确率较高,算法的时间复杂度为线性的,在带属性的数据集上和不带属性的数据集上的测试结果均验证了算法的有效性。 展开更多
关键词 社会网络 社团发现 图的拓扑结构 节点属性 属性扩展图 结构化相似度
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景深延长型人工晶状体的临床应用与研究进展
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作者 张佳玉 李灿 《临床医学进展》 2024年第10期1441-1451,共11页
白内障是眼科致盲性最高的眼病之一。随着白内障手术从复明性手术步入屈光性手术时代,传统老视矫正型人工晶状体已无法满足当今患者对于术后视觉质量的高要求。以往临床植入的晶状体多为单焦点人工晶状体,初步解决了术后远距离视力问题... 白内障是眼科致盲性最高的眼病之一。随着白内障手术从复明性手术步入屈光性手术时代,传统老视矫正型人工晶状体已无法满足当今患者对于术后视觉质量的高要求。以往临床植入的晶状体多为单焦点人工晶状体,初步解决了术后远距离视力问题。但这种晶状体对中、近距离视力恢复效果不明显,仍满足不了患者全程脱镜的需求。景深延长型人工晶状体(Extended Depth-of-Focus Intraocular Lens, EDOF IOL)是一种新兴的技术,用于提高视力范围,特别是在中距离(例如,电脑工作所需的距离)。EDOF人工晶状体的出现可以填补单焦点和多焦点人工晶状体之间的空缺,其基于产生具有扩展深度的单焦点的原理,提供清晰的近距离视力。该设计的特点是通过引入一个低度的光学像差,使视觉在各个焦距之间有更平滑的过渡。Cataract is one of the most blinding diseases in ophthalmology. With the transition of cataract surgery from blindness prevention to refractive surgery, traditional presbyopic intraocular lenses can no longer meet the high requirements of patients for postoperative visual quality. In the past, most of the lenses applied in clinic were single-focus intraocular lenses, which initially solved the problem of long-distance vision after surgery. However, the effect of this kind of lens on the restoration of medium and short-distance vision is not obvious, and it still can not meet the needs of patients for full lens removal. Extended Depth-of-Focus Intraocular Lens (EDOF IOL) is an emerging technology for improving the range of vision, especially at medium distances (e.g. distances required for computer work). The emergence of EDOF IOL can fill the gap between single-focus and multi-focus IOL, based on the principle of producing a single focal point with an extended depth to provide a clear distance to near vision. The design features a smoother transition of vision between focal lengths by introducing a low degree of optical aberration. 展开更多
关键词 白内障 景深延长 视觉质量
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美国NSSE“全国大学生学习投入性调查”的概述及对我国本科教学评估的启示 被引量:5
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作者 盛清 高文武 +2 位作者 李增娇 张佳玉 陈洁 《科学教育》 2012年第2期1-3,共3页
NSSE是由美国发起的一项从学生投入各项有效学习活动的程度来体现大学教学质量的年度调查。本文对NSSE的评估体系和总体流程进行了概述,并总结了其对我国本科教学评估工作带来的一些启示。
关键词 NSSE 教学评估 启示
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略论心学思想在杂剧《鸳鸯梦》中的体现 被引量:1
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作者 张佳玉 《赤峰学院学报(哲学社会科学版)》 2015年第9期172-174,共3页
《鸳鸯梦》是现存的最早的由女性作家创作的戏曲,具有很高的文学史价值。叶小纨在剧中体现的对本心的追求、对"情"的看重,都与阳明哲学思想以及心学思想引发的尚情文学运动极为相似。叶小纨从自我生活经验出发,真实地反映了... 《鸳鸯梦》是现存的最早的由女性作家创作的戏曲,具有很高的文学史价值。叶小纨在剧中体现的对本心的追求、对"情"的看重,都与阳明哲学思想以及心学思想引发的尚情文学运动极为相似。叶小纨从自我生活经验出发,真实地反映了这一哲学文化思潮对当时社会的广泛影响。 展开更多
关键词 《鸳鸯梦》 心学 尚情 本心 叶小纨
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以民族文化个性化应对经济全球化——以苗族服饰为例 被引量:1
9
作者 张佳玉 《南宁职业技术学院学报》 2014年第1期22-26,共5页
在经济全球化迅猛发展的当今社会,各民族优秀的传统文化面临被全球化浪潮吞没的危险。苗族服饰是苗族文化最突出的代表,款式之复杂、配饰之精美、工艺之高超,在国内外各民族中都属罕见。面对全球化的威胁,苗族应以坚持民族文化个性化为... 在经济全球化迅猛发展的当今社会,各民族优秀的传统文化面临被全球化浪潮吞没的危险。苗族服饰是苗族文化最突出的代表,款式之复杂、配饰之精美、工艺之高超,在国内外各民族中都属罕见。面对全球化的威胁,苗族应以坚持民族文化个性化为宗旨,不断挖掘和保护自身优秀的服饰文化,实现其现代化转型,使其在传承中得到更好的发展。 展开更多
关键词 经济全球化 苗族 服饰文化 民族文化个性化 文化产业
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求解复杂约束优化问题的集成多策略差分进化算法
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作者 张佳玉 潘志庚 《小型微型计算机系统》 CSCD 北大核心 2024年第7期1629-1638,共10页
工程和科学领域中的优化问题常常具有大量的约束限制,称为约束优化问题.这类问题要求算法有能力在可行域中寻找问题的最优解.本文针对约束优化问题提出一种集成多策略的差分进化算法(Differential Evolution with Ensemble Multi-Strate... 工程和科学领域中的优化问题常常具有大量的约束限制,称为约束优化问题.这类问题要求算法有能力在可行域中寻找问题的最优解.本文针对约束优化问题提出一种集成多策略的差分进化算法(Differential Evolution with Ensemble Multi-Strategies,EMSDE).首先,提出一种用于约束优化的参数自适应策略,利用归一化罚函数作为权重引导参数自适应地生成.其次,结合约束和动态罚函数法设计一种新的约束处理技术.最后,采用CEC2017约束优化基准函数来测试EMSDE和7种经典的约束优化算法.实验结果表明,相比7种经典的算法,EMSDE算法具有很强的竞争力. 展开更多
关键词 约束优化 差分进化 参数自适应 约束处理技术
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浅谈情感态度价值观在生物学科章节的渗透 被引量:2
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作者 李增娇 张佳玉 +2 位作者 陈洁 盛清 高文武 《科学教育》 2012年第5期1-2,共2页
如何更好的在高中生物学科章节渗透情感态度价值观教育一直是教师十分关注的问题。本文结合人教版高中生物教材的编写特点,就开展情感态度价值观教育的基本途径进行了初探,试图为高中生物教师的教学提供依据。
关键词 高中生物教学 人教版教材 情感态度价值观教育
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中印经济比较与合作 被引量:1
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作者 张佳玉 《重庆工商大学学报(西部论坛)》 2006年第2期52-55,共4页
我国和印度在经济结构上形成鲜明对比,我国以制造业为核心,印度靠服务业带动。跨越了制造业的印度,虽然经济发展速度不如我国,但印度的经济发展质量超过我国。我们的“世界工厂”地位其实存在许多问题,而印度制造业正快马加鞭,将挑战我... 我国和印度在经济结构上形成鲜明对比,我国以制造业为核心,印度靠服务业带动。跨越了制造业的印度,虽然经济发展速度不如我国,但印度的经济发展质量超过我国。我们的“世界工厂”地位其实存在许多问题,而印度制造业正快马加鞭,将挑战我国的“世界工厂”地位。我国服务业发育严重不良,我国可以从印度的发展中学到不少的经验,最重要的经验就是印度强大的服务业。中国和印度的互补性合作将创造中印双赢的局面。 展开更多
关键词 中国 印度 服务业 制造业 互补性合作
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试论“生物入侵”与综合治理
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作者 张佳玉 陈洁 +2 位作者 盛清 高文武 李增娇 《科学教育》 2012年第6期79-80,共2页
本文介绍我国生物入侵途径、特点、现状,及目前一些生物入侵的品种和相应的治理情况,提出了作为农业大国的我们应该采取哪些相应的措施去防治生物入侵带来的威胁。
关键词 生物入侵 物种特点与途径 综合治理
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从《左传》《史记》看楚庄王形象演变的文化意蕴
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作者 张佳玉 《渭南师范学院学报》 2015年第19期72-75,共4页
楚庄王是春秋时期的一位贤明君主,经历不同史学家的记录,其形象逐渐发生变化,《左传》中他是"礼"的模范,《史记》中他则是"义"的楷模。其形象由"重礼"到"尚义"的演变,一方面与史学家的史学观... 楚庄王是春秋时期的一位贤明君主,经历不同史学家的记录,其形象逐渐发生变化,《左传》中他是"礼"的模范,《史记》中他则是"义"的楷模。其形象由"重礼"到"尚义"的演变,一方面与史学家的史学观念、价值取向有关,另一方面则反映了时代主流文化的变迁,同时折射出现实社会人们精神文化中的不足,而这正是典范之所以存在的原因。 展开更多
关键词 楚庄王 《史记》 《左传》
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可克达拉市广场舞比赛舞动魅力四师
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作者 张佳玉 《兵团工运》 2024年第2期50-50,共1页
4月28日,四师可克达拉市总工会、文化体育广电和旅游局共同举办“相约可克达拉舞动魅力四师”广场舞比赛。赛场上,可克达拉市经开区的集体舞《永远跟党走》以优美的舞姿和饱满的热情,为观众呈现了一场视听盛宴;文旅投集团带来的《屯垦... 4月28日,四师可克达拉市总工会、文化体育广电和旅游局共同举办“相约可克达拉舞动魅力四师”广场舞比赛。赛场上,可克达拉市经开区的集体舞《永远跟党走》以优美的舞姿和饱满的热情,为观众呈现了一场视听盛宴;文旅投集团带来的《屯垦人》以舞蹈的形式,生动地展现了兵团人艰苦奋斗、无私奉献的精神风貌;七十四团的参赛作品《点赞新时代》呈现了三代兵团儿女携手前行共创美丽团场美好家园的故事,赢得了现场观众的阵阵掌声。 展开更多
关键词 现场观众 广场舞 视听盛宴 集体舞 舞动 美好家园 兵团 旅游局
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独化思想视阈下的王维山水田园诗
16
作者 张佳玉 《运城学院学报》 2015年第4期12-14,共3页
郭象的独化思想已经深入王维的骨髓中,进而影响到其山水田园诗写作。王维以山水为其思想载体,以"独"为基本生发点,道法自然任山水万物随运而化,回归自我本性,进入独我、任我的自由境界。"独"是其创作思想的内核,亦... 郭象的独化思想已经深入王维的骨髓中,进而影响到其山水田园诗写作。王维以山水为其思想载体,以"独"为基本生发点,道法自然任山水万物随运而化,回归自我本性,进入独我、任我的自由境界。"独"是其创作思想的内核,亦是诗人的精神追求,在由"独"到"独"的过程中,诗人与天地万物融为一体,自得而逍遥,主体精神获得了极大的自由。 展开更多
关键词 独化 王维 山水田园诗 自得
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注聚区块含水回升期的调整方法与认识
17
作者 张佳玉 《化工管理》 2016年第23期111-,共1页
本文以注聚区块(甲区块)的一个注入站为例,针对区块存在的个别区域注入压力低、剖面突进、采出井综合含水高等问题,提出采取分层注聚和区域整体调剖等一系列措施,改善开发效果,进一步提高区块最终采收率。为其他注聚区块的生产开发提供... 本文以注聚区块(甲区块)的一个注入站为例,针对区块存在的个别区域注入压力低、剖面突进、采出井综合含水高等问题,提出采取分层注聚和区域整体调剖等一系列措施,改善开发效果,进一步提高区块最终采收率。为其他注聚区块的生产开发提供一些依据和参考。 展开更多
关键词 注聚含水回升期 分层 调剖
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车前(lantago asiatica L.)毛状根诱导技术研究
18
作者 曲云 任如意 +5 位作者 汪凯 薄琳 周雪梅 张佳玉 魏继承 郝爱平 《牡丹江师范学院学报(自然科学版)》 2024年第1期14-19,共6页
为建立发根农杆菌Ri质粒介导的车前(lantago asiatica L.)转化体系,通过发根农杆菌A4和R1601侵染车前无菌苗的外植体诱导毛状根.实验结果表明,车前外植体最佳侵染时间为8 min;两种菌液均可以诱导车前叶片、叶柄和根产生毛状根,车前叶片... 为建立发根农杆菌Ri质粒介导的车前(lantago asiatica L.)转化体系,通过发根农杆菌A4和R1601侵染车前无菌苗的外植体诱导毛状根.实验结果表明,车前外植体最佳侵染时间为8 min;两种菌液均可以诱导车前叶片、叶柄和根产生毛状根,车前叶片和叶柄毛状根的诱导率低于40%,车前根部毛状根的诱导率高于80%;经过分子鉴定,Ri质粒T-DNA的rolB基因已成功整合到毛状根中,表明车前的根是适宜毛状根诱导的最佳外植体,可为今后车前毛状根的扩大培养奠定基础. 展开更多
关键词 车前 发根农杆菌 毛状根
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中小企业会计问题研究
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作者 张佳玉 《商情》 2013年第8期134-135,共2页
中小企业在市场经济发展的进程中占有很重要的作用,因而增强企业的会计管理水平也非常地重要.这不仅关系到企业运用现有的资金进行生产运营的状况.还关系到企业内部资源的优化配置能力的提升.更关系到企业抵抗各种风险的能力。本文... 中小企业在市场经济发展的进程中占有很重要的作用,因而增强企业的会计管理水平也非常地重要.这不仅关系到企业运用现有的资金进行生产运营的状况.还关系到企业内部资源的优化配置能力的提升.更关系到企业抵抗各种风险的能力。本文主要论述了中小企业在会计管理中存在的问题。并在实践的基础上提出了一些改进会计管理的有效措施。以期能够为相关的实践提供些许理论支持。 展开更多
关键词 中小企业 会计问题 资金管理 风险控制 成本管理
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小米-大米复合米豆腐加工工艺研究
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作者 张金艳 杨任翔 +3 位作者 叶媛 张佳玉 张喻 曾希珂 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第11期100-104,共5页
以小米和大米为主要原料,开发高品质的新型复合米豆腐。在单因素试验结果的基础上,以感官评分为评价指标,采用正交试验确定复合米豆腐制作的最佳工艺参数。结果表明:最佳工艺参数为以大米和小米的总质量为基准,小米和大米质量比1∶2、... 以小米和大米为主要原料,开发高品质的新型复合米豆腐。在单因素试验结果的基础上,以感官评分为评价指标,采用正交试验确定复合米豆腐制作的最佳工艺参数。结果表明:最佳工艺参数为以大米和小米的总质量为基准,小米和大米质量比1∶2、生石灰粉添加量0.8%、磨浆料液质量比1∶4.0、磨浆粒度0.200 mm。在此工艺条件下制作的复合米豆腐感官评分为92,呈均一淡黄色,具有米香味,质地均匀,组织光滑细腻,弹性较好。 展开更多
关键词 小米 大米 米豆腐 加工工艺
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