烤肉加工与香气分析研究进展

烤肉制品是一种新产品,它不同于一般肉制品而特有的色、香、味受到广大消费者的喜爱,在我国的肉品消费中呈现快速增长趋势。本文综述了烤肉加工的研究进展,包括烤肉的香气成分、烤肉加工新工艺以及烤肉制品生产中存在的问题。

肉制品中香辛料的应用

本文综述了香辛料的历史、定义、种类等,分析了肉制品中香辛料的作用,简述了使用原则、方法等,提出了目前存在的问题和展望。

烤肉中脂类氧化及抗氧化研究

肉类食品中脂类的氧化会产生许多不利的影响,如使食品风味发生变化以及产生有害人体健康的物质等。本文综述了烤肉中脂类的氧化,分析了影响脂类氧化的因素,并总结了抗氧化的方法。

酵母细胞壁多糖的研究进展

随着科学技术的发展,多糖的活性功能已经被人们所认识。而酵母细胞壁多糖作为多糖中的一种,其研究也在不断深入。酵母细胞壁多糖具有许多活性功能,如能吸附病原菌,增强细胞免疫力,提高巨噬细胞活性,抗辐射,抗病毒,提高抗癌功能等。目前,酵母细胞壁多糖的提取方法主要是碱法、高压均质破壁法,酶法。在食品工业中,酵母细胞壁多糖能充当乳化剂、增稠剂、低热食品原料等角色。但由于提取技术的限制,其主要还是作为添加剂常见于饲料中。为了更好的利用酵母细胞壁多糖的功能价值,更充分的为人类健康服务,本文对酵母菌细胞壁多糖物质的活性功能,提取方法及其在食品中的应用进行了综述。

问题导学法在初中《道德与法治》教学中的应用研究

随着新课程改革的推进,初中《道德与法治》课程教学也迎来了改革的新契机。在此背景下,如何培养学生的核心素养,强化他们的道德品质,帮助他们提升综合能力,已经成为初中教师的教学难题之一。而问题导学教学法在《道德与法治》课程教学之中运用,可以很好地解决上述问题,不仅,会形成良好的学习氛围,调动学生的积极性和主动性,同时还能够帮助学生塑造正确的思想品质。对此,本文就初中《道德与法治》问题情境设置策略进行分析,希望为广大读者提供一些有价值的借鉴和参考。

留学日本：樱花纪行番外篇

回首自己的求学生涯，从最初怀揣着一颗不安分的心，踏上北上火车离开故乡；到为了圆自己儿时的一个梦想，跨过海峡东渡扶桑，我一直是“读万卷书，行万里路”的践行者。作为中国人，对日本这个国家或多或少抱有复杂的情绪，过往种种在此暂且按下不表，只议所见所感。

清风玉扇叶作舟 彼岸襟袖愿长久——剪辑台湾高校的岁月光阴

提起台湾，就会想起《不能说的秘密》里的淡江中学，《海角七号》里的垦丁沙滩，《艋胛》里的喧闹夜市。多年以来，台湾总是出现在我们的书本里、歌曲里、电影里，不远也不近。所以，开放赴台自由行以来，越来越多的同学利用假期来到祖国的宝岛，亲身感受那些曾在脑海中描绘过无数次的场景。

清风玉扇叶作舟 彼岸襟袖愿长久——剪辑台湾高校的岁月光阴

提起台湾，就会想起《不能说的秘密》里的淡江中学，《海角七号》里的垦丁沙滩，《艋胛》里的喧闹夜市。多年以来，台湾总是出现在我们的书本里、歌曲里、电影里，不远也不近。所以，开放赴台自由行以来，越来越多的同学利用假期来到祖国的宝岛，亲身感受那些曾在脑海中描绘过无数次的场景。

自然资源资产离任审计与企业环境信息披露质量

自然资源资产离任审计作为我国生态文明建设的重要制度创新,其分阶段、分步骤试点的特征为研究政府环境审计政策有效性提供了绝佳的“准自然实验”场景。采用双重差分方法(DID),从企业环境信息披露视角检验自然资源资产离任审计的环境治理效应,并探讨地区经济压力对两者关系的调节作用。研究发现:自然资源资产离任审计能够提升企业环境信息披露质量,表现为与非试点地区相比,离任审计试点地区的企业环境信息披露质量显著更高;但地区经济压力会弱化离任审计的有效性,只有当地区经济压力较小时,自然资源资产离任审计对企业环境信息披露质量的积极作用才显著。进一步研究发现,在地区法制环境好、公众关注度高的情况下,经济压力对离任审计有效性的负面影响会被抑制。

黔东南旅游扶贫与少数民族文化发展研究

打赢脱贫攻坚战是党和国家作出的重大战略部署,而旅游扶贫作为国家脱贫攻坚战略的一项重要组成部分,是实现全面脱贫的推动力量。但在推进旅游扶贫进程中,如何协调旅游扶贫与少数民族文化发展是政府需要面对的重大问题。文章以黔东南地区为例,通过调查法与文献研究法,基于对贵州省凯里市贫困村的扶贫绩效考核的资料,对少数民族聚居地进行调查研究进而得出结论——制定针对性旅游帮扶政策与谨慎选择旅游扶贫开发模式、避免旅游产品商业化对少数民族文化产生不利影响是解决旅游扶贫与文化发展矛盾的有效举措。

食品检验对肉制品安全重要性分析

食品检验是发现和改善肉制品安全问题的重要保证。本文分析了肉制品检验中存在的问题,简述了几种常用的肉制品检验方法,以及目前在肉制品检验中应用的新技术,同时提出了检验中可改进的地方,展望了我国的肉制品检验技术前景。通过分析食品检验的重要性能够更好的保障我国肉制品的安全,促使肉制品行业朝着健康可持续的方向发展,使百姓吃到放心肉制品。

对肉制品检测国家标准方法的解读

我国的肉制品种类繁多,琳琅满目,越来越受消费者的欢迎。肉制品具有高脂肪、高蛋白质、多矿物质和维生素的特点,其自身的营养特性决定了它的安全性。本文对肉制品的一些常用理化检测指标如水分、脂肪、蛋白质、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、肉制品氯化物及山梨酸、苯甲酸等防腐剂的国家标准方法进行分析、归纳和解读,提出每一个标准检测的关键点,希望能为食品药品检验体系提供一些可参考的检验依据。

探析畜产品的安全问题

我国畜产品资源十分丰富,而且畜产品也是人民营养必需食物之一,但近几年来有关畜产品的安全事件越来越多,其中的"瘦肉精"事件再次把畜产品的安全问题推到了风口浪尖。文章综述了近几年我国出现的畜产品安全问题,分析了其不安全因素,探讨了解决问题的方法,尤其是质检部门的监督作用。

抗中性粒细胞胞浆抗体相关性血管炎表现为肾小管间质性肾炎1例并文献复习

在抗中性粒细胞胞浆抗体(anti-neutrophil cytoplasmic antibodies,ANCA)相关性血管炎中,肾脏受累很常见且病理往往表现为寡免疫沉积型节段坏死性新月体性肾炎^([1])。间质性肾炎很少见,它被认为可能继发于肾间质小血管炎^([1])。目前国际上报道的ANCA相关性血管炎主要表现为肾小管间质性肾炎的有16例^([2~11])。ANCA相关性血管炎主要累及肾小管间质的机制、治疗及预后等方面还不清楚。本文报道ANCA相关性血管炎表现为肾小管间质性肾炎1例并复习文献。

节目外景主持人镜头语言把握技巧分析

在融媒体背景下,节目外景主持人要掌握镜头语言技巧,把握镜头语言表述方向。节目外景主持人不同于演播室主持人,在工作形式上、性质上都存在一定的差异,外景主持人对镜头语言技巧把握上要求更高,需要外景主持人结合现场实际情况,运用生动、形象、专业的语言描述、阐述节目外景特点。利用言简意赅的镜头语言表述技巧,提升外景节目的收看率,凸显外景主持人高超的应变能力和专业的职业素质。基于此,本文从多个方面阐述节目外景主持人镜头语言把握技巧的重要性、作用、现状、策略等,以期提升外景主持人的专业技能和节目质量。

新时期地方电视台新闻编辑的综合素养探讨

随着时代的不断发展,电视媒体行业得到突飞猛进的发展,复合型发展模式得以推广。立足这种环境,电视台新闻编辑面临更高要求,尤其是地方电视台新闻编辑,面临机遇与挑战并存的情况。基于此,为了创作更多富有价值的新闻,增强深度,电视台的新闻编辑要全面提升综合素养,为适应新时期媒体发展趋势奠定坚实基础。

作物收获机械往复式切割器切割性能测试方法与试验设备研究进展

切割是作物收获机械的主要工作环节,目前往复式切割器是现有收获机械应用最为普遍的切割装置,切割器切割性能的好坏将对作物收割效率和收割质量产生直接影响。对往复式切割器切割性能参数的测试可以为切割器的设计和优化提供可靠的方法。文章对现有往复式切割器测试方法和试验设备研究进展进行了综述和分析。在对现有往复式切割器切割性能测试分析方法总结的基础上,提出未来将着重开展高速摄像技术、丰富仿真试验模型数据库、充分结合自动化技术与人工智能等方面的研究。

心电监护仪导线的巧妙管理

心电监护仪是重症监护病房（ICU）一项基本而常见的监护手段,使用时要求迅速、准确[1]。在实施监护时,往往出现线缆凌乱,影响病房整洁,还可造成患者不适,甚至窒息[2];或在使用后线缆折叠成角,容易折断[3],从而影响仪器使用寿命;心电监护仪各类导线繁多且导线长,若固定不好,使用时极其不便,若遇抢救患者,则会延迟抢救机会[4]。为保证床单元的整洁和美观,护士往往会花费较多的时间来整理各种管线,一定程度上增加了护士的工作量。

巨大甲状腺肿瘤致重度困难气道插管患者的护理一例

病例介绍患者,男,58岁。因＂声音嘶哑1个月,咳嗽、咯痰4 d,气紧伴呼吸困难2 d＂,于2015年7月3日入院。入院体格检查：体温37.2℃,心率118次/min,呼吸34次/min,血压118/75 mm Hg（1 mm Hg=0.133 k Pa）;专科检查：甲状腺右叶可触及一直径4 cm包块,形态不规则,表面欠光滑,有压痛,声音略嘶哑。

无创呼吸机专用面部减压垫的设计

无创呼吸机因其具有无创、简便等优点在临床上得到了广泛应用[1]。在我科,由于接受无创呼吸机通气的重症患者越来越多,且带机时间最长在1周以上,鼻面部压疮时有发生。据报道,无创通气过程中鼻面部压疮发生率为7%-27%[2]。过去,我科尝试使用泡沫敷料或水胶体敷料预防无创通气相关压疮,但因形状及规格不统一,泡沫敷料不易固定,而水胶体敷料黏性又太强不易透气等缺点影响临床效果,造成不同程度的压疮发生,也给患者带来痛苦。