期刊文献+
共找到538篇文章
< 1 2 27 >
每页显示 20 50 100
基于可视化思维探讨白芍炮制历史沿革及临床应用研究
1
作者 张晓鸣 刘产明 +3 位作者 朱月琴 华丰 戴亦娴 高毕华 《中医药学报》 CAS 2024年第7期36-41,共6页
目的:基于可视化分析比较探讨白芍炮制及临床应用的历史与发展。方法:采用Excel软件对历代炮制方法、朝代、出处、现代炮制工艺及古今临床应用等信息进行提取和统计分析,采用Cytoscape3.7.1软件构成“白芍-炮制方法-朝代-出处”网络,采... 目的:基于可视化分析比较探讨白芍炮制及临床应用的历史与发展。方法:采用Excel软件对历代炮制方法、朝代、出处、现代炮制工艺及古今临床应用等信息进行提取和统计分析,采用Cytoscape3.7.1软件构成“白芍-炮制方法-朝代-出处”网络,采用Citespace 6.2.R4软件对纳入文献关键词进行可视化图谱分析。结果:白芍古今炮制方法以酒制和炒制为主,而其他大部分炮制方法现今面临失传的困境。纵观白芍炮制品的古今应用略有不同,其现代临床应用趋向于在传统“辨证”治疗的疾病观中结合具体病灶观。结论:白芍传统炮制方法与临床应用,既需要经验的传承,并在存同异中不断发展,又需要现代政策的引导和创新支撑,才能切实实现特色炮制品种的开发与活态化临床转化应用。 展开更多
关键词 白芍 炮制 历史沿革 可视化 炮制作用 临床应用
下载PDF
少年精神障碍住院患者心理剧治疗效果的定性研究 被引量:1
2
作者 刘彦茹 王希林 +2 位作者 刘华清 张晓鸣 王志仁 《中国心理卫生杂志》 CSCD 北大核心 2024年第3期213-217,共5页
目的:探讨心理剧治疗对少年精神障碍住院患者的效果。方法:在某医院住院儿童病房招募精神障碍患者22例(年龄12~18岁),根据访谈提纲对连续参加4次心理剧治疗的患者(均按常规服用精神科药物)进行半结构式访谈,采用扎根理论的方法对访谈资... 目的:探讨心理剧治疗对少年精神障碍住院患者的效果。方法:在某医院住院儿童病房招募精神障碍患者22例(年龄12~18岁),根据访谈提纲对连续参加4次心理剧治疗的患者(均按常规服用精神科药物)进行半结构式访谈,采用扎根理论的方法对访谈资料进行深度分析,采用自编心理剧治疗参与感受及评价调查表调查患者参加心理剧治疗后的感受、收获或变化。结果:访谈分析发现,心理剧治疗的效果包括减轻症状、提高自尊程度、促进功能康复和提高社会适应能力4个方面。自编心理剧治疗参与感受及评价调查表结果显示,排名前4位的是促进人际关系、有趣、愿意继续参加和提高自信。结论:心理剧治疗对少年精神障碍住院患者具有辅助治疗作用,可促进自尊水平和社交能力的提升。 展开更多
关键词 扎根理论 心理剧治疗 精神障碍 少年
下载PDF
明胶质量浓度及凝冻强度对槟榔涂膜性能的调控作用 被引量:1
3
作者 文泉 汪雪娇 +2 位作者 张晓鸣 吴一奇 夏书芹 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期60-68,共9页
采用明胶对槟榔涂膜处理有助于提高槟榔的光泽和保水性,然而明胶质量浓度及凝冻强度对涂膜性能的影响目前尚不清晰。作者剖析了明胶基薄膜在光学、机械性能与阻水性等方面的差异,并借助红外光谱及X射线衍射探索了涂膜性能差异的原因。... 采用明胶对槟榔涂膜处理有助于提高槟榔的光泽和保水性,然而明胶质量浓度及凝冻强度对涂膜性能的影响目前尚不清晰。作者剖析了明胶基薄膜在光学、机械性能与阻水性等方面的差异,并借助红外光谱及X射线衍射探索了涂膜性能差异的原因。结果表明,质量浓度为100~150 g/L的明胶涂膜溶液不仅将槟榔表皮光泽度提高了8~15倍,而且赋予薄膜良好的机械性能和阻水性。虽然明胶凝冻强度的提高有助于增加槟榔涂膜光泽度,但对薄膜机械性能及阻水性无显著影响。薄膜中分子间氢键和三螺旋结构相对含量的差异是明胶成膜后性质不同的重要内因。此外,质量浓度为100~150 g/L的涂膜溶液的黏度与凝固温度更适于提高涂膜的均匀性,为槟榔涂膜性能的调控和涂膜剂的合理选择提供一定的依据。 展开更多
关键词 明胶 槟榔涂膜 光泽度 机械性能 三螺旋结构
下载PDF
白芍总苷调节磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B信号通路对大鼠原发性痛经的改善作用实验研究
4
作者 戴亦娴 张晓鸣 +5 位作者 华丰 刘产明 朱月琴 蒋婷 周甜 吴栋才 《陕西医学杂志》 CAS 2024年第8期1021-1025,共5页
目的:探讨白芍总苷(TGP)调节磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(Akt)信号通路对大鼠原发性痛经(PDM)的改善作用。方法:将雌性SD大鼠采用随机数字表法分为正常对照组(Nor组)、PDM模型组(PDM组)、低剂量TGP组(TGP-L组)、高剂量TGP组(TGP-H... 目的:探讨白芍总苷(TGP)调节磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(Akt)信号通路对大鼠原发性痛经(PDM)的改善作用。方法:将雌性SD大鼠采用随机数字表法分为正常对照组(Nor组)、PDM模型组(PDM组)、低剂量TGP组(TGP-L组)、高剂量TGP组(TGP-H组)和高剂量TGP+PI3K激活剂740Y-P组(TGP-H+740Y-P组),每组12只。除Nor组外,其余各组大鼠采用苯甲酸雌二醇联合缩宫素制备大鼠PDM模型,并分别用50、100 mg/kg TGP干预TGP-L组、TGP-H组大鼠,TGP-H+740Y-P组大鼠另需10 mg/kg 740Y-P干预。末次给药后观察大鼠的扭体反应,记录扭体次数和潜伏期,行扭体反应评分。HE染色观察大鼠子宫组织的病理学变化,行病理学评分。ELISA法检测大鼠子宫组织前列腺素F2α(PGF2α)、前列腺素E2(PGE2)水平以及血清β-内啡肽(β-EP)水平。免疫印迹法测量子宫组织PI3K、Akt表达及其磷酸化水平。结果:与Nor组比较,PDM组子宫病理损伤严重,子宫组织病理学评分、PGF2α以及p-PI3K、p-Akt水平升高,子宫组织PGE2及血清β-EP水平降低(均P<0.05)。与PDM组比较,TGP-L组、TGP-H组大鼠扭体反应潜伏期延长,扭体反应次数减少,扭体反应评分降低,子宫组织病理损伤减轻,子宫组织病理学评分、PGF2α以及p-PI3K、p-Akt水平降低,子宫组织PGE2及血清β-EP水平升高(均P<0.05)。高剂量TGP对大鼠PDM的改善作用更显著,而740Y-P减弱了TGP对大鼠PDM的改善作用。结论:TGP可能通过抑制PI3K/Akt信号通路改善大鼠PDM。 展开更多
关键词 原发性痛经 白芍总苷 磷脂酰肌醇3-激酶 蛋白激酶B 大鼠
下载PDF
影响蚝油产品滋味特征的关键组分研究
5
作者 姬庆 王洪江 +4 位作者 赵品贞 张建忠 王兴伟 夏书芹 张晓鸣 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期67-74,共8页
为确定影响蚝油产品滋味品质的关键组分,借助定量描述法比较了15种市售蚝油的滋味差异,同时测定呈味肽组成、氨基酸态氮质量分数、游离氨基酸以及呈味核苷酸的组成与质量分数,采用偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR... 为确定影响蚝油产品滋味品质的关键组分,借助定量描述法比较了15种市售蚝油的滋味差异,同时测定呈味肽组成、氨基酸态氮质量分数、游离氨基酸以及呈味核苷酸的组成与质量分数,采用偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)法和皮尔逊法分析蚝油滋味与理化指标之间的相关性。结果表明,影响蚝油滋味品质的关键组分包括氨基酸态氮质量分数、肌苷酸质量分数、呈味肽组成、甘氨酸和谷氨酸质量分数。其中氨基酸态氮质量分数(R=0.707)和相对分子质量为500~1000的肽(R=0.681)对酱味有极显著正贡献;蚝味与甘氨酸的质量分数呈正相关;鲜味受谷氨酸和肌苷酸质量分数的影响。该研究可为蚝油滋味品质评价体系的构建提供科学依据。 展开更多
关键词 蚝油 滋味特征 氨基酸 相关性分析
下载PDF
精神分裂症患者血清成纤维细胞生长因子2、瞬时受体电位通道1水平与精神症状的相关性 被引量:1
6
作者 张晓鸣 过斌 +3 位作者 刘彦茹 张房昉 刘华清 王志仁 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2023年第11期1422-1426,共5页
目的探讨成纤维细胞生长因子2(FGF2)、瞬时受体电位通道1(TRPC1)在精神分裂症患者中的表达及与精神症状的相关性。方法选取2019年7月至2022年6月医院收治的200例精神分裂症患者和进行健康体检的正常人群200例分别设为观察组和对照组。... 目的探讨成纤维细胞生长因子2(FGF2)、瞬时受体电位通道1(TRPC1)在精神分裂症患者中的表达及与精神症状的相关性。方法选取2019年7月至2022年6月医院收治的200例精神分裂症患者和进行健康体检的正常人群200例分别设为观察组和对照组。收集一般资料,采用酶联免疫吸附法检测血清中FGF2表达水平;采用WD-3000全自动血液分析仪和免疫比色法检测TRPC1水平;采用阳性与阴性症状量表(PANSS)评价精神症状;Pearson法分析FGF2、TRPC1与精神症状指标的相关性。利用受试者工作特征(ROC)曲线评价血清FGF2、TRPC1水平对精神分裂症的诊断价值。结果观察组患者血清中TRPC1表达水平均低于对照组,FGF2表达水平高于对照组(P<0.05);观察组患者总PANSS评分、阳性评分、阴性评分、一般症状评分均高于对照组(P<0.05);精神分裂症患者血清FGF2表达与总PANSS评分、阳性评分、阴性评分、一般症状评分均呈正相关,TRPC1表达与总PANSS评分、阳性评分、阴性评分、一般症状评分均呈负相关(P<0.05)。血清FGF2、TRPC1水平预测精神分裂症患者的ROC曲线下面积(AUC)分别为0.928、0.911,对应的敏感度分别为84.00%、89.50%,特异度分别为89.00%、86.50%;两者联合检测精神分裂症患者的AUC为0.969,敏感度和特异度分别为94.50%、90.00%。结论精神分裂症患者血清FGF2水平明显升高,TRPC1水平明显降低,血清FGF2、TRPC1水平与患者的精神症状密切相关。 展开更多
关键词 精神分裂症 成纤维细胞生长因子2 瞬时受体电位通道1 精神症状
下载PDF
基于《孟河四家医籍》探讨孟河医家使用的动物类中药临方炮制
7
作者 张晓鸣 刘产明 +1 位作者 朱月琴 华丰 《环球中医药》 CAS 2023年第10期2020-2025,共6页
孟河医派动物类中药因炮制方法得当而被广泛应用。本文通过对《孟河四家医籍》中动物药炮制方法进行挖掘和整理,建立炮制品种数据库,继而从用药部位、功效主治和药性等方面进行梳理,并结合炮制方法发展和传承轨迹,总结出“遵循古义,如... 孟河医派动物类中药因炮制方法得当而被广泛应用。本文通过对《孟河四家医籍》中动物药炮制方法进行挖掘和整理,建立炮制品种数据库,继而从用药部位、功效主治和药性等方面进行梳理,并结合炮制方法发展和传承轨迹,总结出“遵循古义,如法炮制”“相互借鉴,求同存异”“务求实据,临机应变”的传承特点,为加速孟河医派动物类中药临方炮制品种的研究和发展提供借鉴。 展开更多
关键词 孟河医派 动物类中药 依方如法 炮制技艺 传承
下载PDF
几丁质脱乙酰酶的生物学功能、三维结构及其抑制剂的研究进展 被引量:1
8
作者 徐欢 何祺 +5 位作者 崔佳琳 靳彬艳 路星星 张晓鸣 凌云 张莉 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期211-223,277,共14页
由于农用化学品存在靶标有限性和耐药性等问题,新靶标的开发成为农药研发的重中之重。几丁质是昆虫表皮和真菌细胞壁的主要组成成分,具有重要的生物学功能。几丁质脱乙酰酶(chitin deacetylase,CDA)可将几丁质脱乙酰化为壳聚糖,这一过... 由于农用化学品存在靶标有限性和耐药性等问题,新靶标的开发成为农药研发的重中之重。几丁质是昆虫表皮和真菌细胞壁的主要组成成分,具有重要的生物学功能。几丁质脱乙酰酶(chitin deacetylase,CDA)可将几丁质脱乙酰化为壳聚糖,这一过程除了影响昆虫体壁和真菌细胞壁的形成外,还可调控昆虫的生长发育或决定病原菌的致病性。越来越多的研究表明,CDA有望成为新农药创制的候选靶标。本文介绍了CDA作为作物保护潜在靶标的研究进展,主要综述了当前不同来源CDA的生化功能、晶体结构、酶与底物的结合模式和以及近年来已报道的以CDA为靶标的抑制剂的研究进展,可为以几丁质脱乙酰酶为靶标的抑制剂的筛选以及新型农药的开发提供指导。 展开更多
关键词 几丁质脱乙酰酶 生物功能 潜在应用价值 晶体结构 抑制剂 研究进展
下载PDF
新闻报道策划在应急管理类报纸报道中的运用研究--以《中国应急管理报》为例
9
作者 张晓鸣 《西部广播电视》 2024年第9期96-99,共4页
在全媒体时代背景下,新闻传播呈现碎片化趋势,报纸行业发展面临严峻挑战。本文从新闻报道策划的定义和分类入手,结合《中国应急管理报》实际案例,深刻阐述应急管理类新闻报道策划方式,以期为应急管理类报纸媒体开展新闻报道策划提供一... 在全媒体时代背景下,新闻传播呈现碎片化趋势,报纸行业发展面临严峻挑战。本文从新闻报道策划的定义和分类入手,结合《中国应急管理报》实际案例,深刻阐述应急管理类新闻报道策划方式,以期为应急管理类报纸媒体开展新闻报道策划提供一些参考。 展开更多
关键词 新闻 报道策划 报纸 《中国应急管理报》
下载PDF
浅谈如何做好先进典型人物报道
10
作者 张晓鸣 《新闻世界》 2024年第7期53-55,共3页
先进典型人物是一个时代、一个行业领域的学习榜样和道德标杆,是做好新闻舆论引导工作的重要载体。无论是报纸、杂志等传统媒体,还是微信、微博、抖音等新媒体,传播内容除了时政等消息备受读者关注外,先进典型人物报道同样受读者青睐。... 先进典型人物是一个时代、一个行业领域的学习榜样和道德标杆,是做好新闻舆论引导工作的重要载体。无论是报纸、杂志等传统媒体,还是微信、微博、抖音等新媒体,传播内容除了时政等消息备受读者关注外,先进典型人物报道同样受读者青睐。本文从如何做好先进典型人物的采访入手,结合笔者多年采写应急系统内外先进典型人物报道的实践,就采访前准备工作、采访中如何注重细节、如何突出人物报道的故事性、如何展现人物的共性特征和个性特点谈实践经验与理性思考。 展开更多
关键词 先进典型 人物报道 采访工作
下载PDF
应急广播在贵州少数民族地区的运用研究
11
作者 张晓鸣 《新闻世界》 2024年第6期84-86,共3页
经过多年发展,应急广播已经成为我国应急管理体系的重要组成部分。应急、气象、水利等政府部门不仅可以借助应急广播向群众发布暴雨等预警信息,还可以在灾害事故发生后,通过应急广播及时向受灾群众传递政府公告、救援措施等重要信息,推... 经过多年发展,应急广播已经成为我国应急管理体系的重要组成部分。应急、气象、水利等政府部门不仅可以借助应急广播向群众发布暴雨等预警信息,还可以在灾害事故发生后,通过应急广播及时向受灾群众传递政府公告、救援措施等重要信息,推进应急救援、灾后救助等一系列工作顺利开展。考虑到贵州省少数民族较多,且少数民族地区大部分群众不通汉语等实际情况,探索研究应急广播在贵州少数民族地区向公众发布预警信息、科普应急知识等方面的运用,对增强少数民族地区群众的防灾减灾救灾意识,提升他们应对突发事件和自然灾害的能力具有积极作用。 展开更多
关键词 应急广播 少数民族地区 防灾减灾救灾能力
下载PDF
漆酶:一种新型靶标在农业杀菌剂开发中的潜在应用
12
作者 路星星 孙腾达 +4 位作者 徐欢 杨新玲 刘西莉 张晓鸣 凌云 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期290-300,共11页
目前杀菌剂分子设计多依赖于已知的靶标蛋白,但重复针对相同靶标使用杀菌剂,无疑会增大有害生物对药剂的交互抗性风险。因此,基于新的作用靶标开发新型作用机制的杀菌剂,可以有效解决病原菌对现有杀菌剂的抗性难题。漆酶是二羟基萘黑色... 目前杀菌剂分子设计多依赖于已知的靶标蛋白,但重复针对相同靶标使用杀菌剂,无疑会增大有害生物对药剂的交互抗性风险。因此,基于新的作用靶标开发新型作用机制的杀菌剂,可以有效解决病原菌对现有杀菌剂的抗性难题。漆酶是二羟基萘黑色素生物合成途径中的关键酶,目前许多研究表明其缺失可使真菌生长发育及致病侵染受到影响,可作为农用杀菌剂潜在靶标进行系统研究。本文介绍了漆酶的结构与功能,并着重介绍了近几年有漆酶抑制活性的化合物作为潜在杀菌剂的研究进展,可为更多新型漆酶抑制剂作为杀菌剂的研究提供指导。 展开更多
关键词 漆酶 杀菌剂靶标 漆酶抑制剂 抑菌活性 氨基硫脲衍生物
下载PDF
外源氨基酸对牡蛎肽美拉德反应产物风味特性的调控作用 被引量:4
13
作者 吴若彤 王兴伟 +3 位作者 夏书芹 张晓鸣 于静洋 崔和平 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期30-37,共8页
为改善牡蛎肽美拉德反应产物腥味浓、鲜香味不足的问题,基于牡蛎肽-半胱氨酸-木糖体系,借助感官评定明确了外源氨基酸对其气味与滋味特性的影响,结合挥发性风味物质的组成、整体气味轮廓以及肽相对分子质量分布剖析了风味差异的原因。... 为改善牡蛎肽美拉德反应产物腥味浓、鲜香味不足的问题,基于牡蛎肽-半胱氨酸-木糖体系,借助感官评定明确了外源氨基酸对其气味与滋味特性的影响,结合挥发性风味物质的组成、整体气味轮廓以及肽相对分子质量分布剖析了风味差异的原因。结果表明,与单一添加甘氨酸或谷氨酸相比,复合添加这两种氨基酸对牡蛎肽美拉德反应产物的去腥增香具有更理想的效果。甘氨酸和谷氨酸的协同作用显著降低了庚醛、辛醛等关键腥味化合物对整体气味属性的影响,挥发性风味成分的种类增加至21种,从而提高了整体香气的丰富性。与此同时,复合添加外源氨基酸促进了美拉德反应过程中牡蛎肽的降解,提高了相对分子质量小于1 000的呈味肽的比例,进而改善了体系的滋味品质。该研究可为调控牡蛎调味料风味品质提供科学依据。 展开更多
关键词 牡蛎肽 美拉德反应产物 甘氨酸 谷氨酸 去腥增香
下载PDF
1-苯基-5-氨基吡唑类蜕皮激素类似物的合成与杀虫活性
14
作者 李秀珍 靳彬艳 +3 位作者 崔佳琳 冯彦姣 张晓鸣 张莉 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期451-461,共11页
为开发结构新颖的高效昆虫生长调节剂,以蜕皮激素受体(EcR)为靶标,以课题组前期发现的高活性化合物I7(N-(4-氰基-1-苯基-1H-吡唑-5-基)-2-苯乙酰胺)为先导,设计合成了20个1-苯基-5-氨基吡唑类化合物,结构均经核磁共振氢谱(1H NMR)、核... 为开发结构新颖的高效昆虫生长调节剂,以蜕皮激素受体(EcR)为靶标,以课题组前期发现的高活性化合物I7(N-(4-氰基-1-苯基-1H-吡唑-5-基)-2-苯乙酰胺)为先导,设计合成了20个1-苯基-5-氨基吡唑类化合物,结构均经核磁共振氢谱(1H NMR)、核磁共振碳谱(13C NMR)和高分辨质谱(HRMS)确证。杀虫活性测定结果表明,化合物M10、M17、M18在250 mg/L质量浓度下对小菜蛾Plutella xylostella致死率较先导化合物I7(60%)提高了20%以上,其中化合物M10活性最佳,在125 mg/L质量浓度下对小菜蛾致死率(60%)略低于相同质量浓度下商品化药剂虫酰肼(70%),且其处理后的小菜蛾呈现出典型蜕皮激素类似物中毒症状;小菜蛾蜕皮激素受体(P.xylostella EcR,Px EcR)靶标结合活性结果表明,化合物M2、M6、M9、M12、M13、M15和M20的靶标结合活性均优于化合物I7,其中化合物M15(IC50(Px EcR)=2.02μmol/L)的靶标结合活性是化合物I7(IC50(Px EcR)=23.21μmol/L)的11.5倍;通过分子对接、分子动力学模拟等方法进一步分析了化合物I7、M10、M15与EcR受体的结合作用机制,可为后续靶向EcR的昆虫生长调节剂研究提供参考。 展开更多
关键词 蜕皮激素类似物 农药分子设计 小菜蛾 杀虫活性 分子对接 分子动力学模拟
下载PDF
基于机器学习的杀虫剂二元分类抗性风险模型
15
作者 李蔚 何祺 +4 位作者 刘哲 李秀珍 崔佳琳 张晓鸣 张莉 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期724-734,共11页
随着杀虫剂的大量使用,害虫对其产生的抗药性问题日益严重。尽管杀虫剂的室内抗性实验可获得杀虫剂的抗性倍数,但存在实验周期长、实验试材获取困难等问题。采用机器学习模型快速、合理评估杀虫剂的潜在抗性风险是一种行之有效的方法。... 随着杀虫剂的大量使用,害虫对其产生的抗药性问题日益严重。尽管杀虫剂的室内抗性实验可获得杀虫剂的抗性倍数,但存在实验周期长、实验试材获取困难等问题。采用机器学习模型快速、合理评估杀虫剂的潜在抗性风险是一种行之有效的方法。本研究基于节肢动物抗性数据库(arthropod pesticide resistance database,APRD)、英国作物生产委员会(British crop production council,BCPC)和SPECS数据库,选择结构相似性低的样本组成训练集,结合6种机器学习算法:线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)、支持向量机(support vector machine,SVM)、人工神经网络(artificial neural network,ANN)、决策树(decision tree,DT)、随机森林(random forest,RF)、自组织映射聚类算法(self-organizing map,SOM),分别构建了杀虫剂的二元分类抗性风险模型,基于测试集对预测模型进行参数优化,并用最优模型对外部验证集进行了预测。单一模型中,DT在外部验证集中预测准确率达到了84.62%;同时,采用投票机制整合了6种模型,其在外部验证集中阳性样本预测准确率为78.95%,阴性样本预测准确率为65%。本研究构建的抗性模型可为新杀虫剂的潜在抗性风险提供理论评估,有助于指导杀虫剂在农田中的科学使用以延缓其抗性产生。 展开更多
关键词 杀虫剂 害虫抗药性 机器学习 抗性风险模型
下载PDF
COVID-19疫情期间抑郁症患者的社会心理影响因素 被引量:1
16
作者 罗正杰 张晓鸣 +4 位作者 刘彦茹 李斌彬 过斌 刘华清 王志仁 《海南医学院学报》 2023年第22期1734-1738,共5页
目的:探讨新冠疫情期间抑郁症患者的社会心理影响因素。方法:收集某地区242例18~50岁居民相关资料,其中118例抑郁症患者、124例健康人群。分别对一般资料问卷、心理社会指数问卷(PSI)、社会支持评定量表(SSRS)、症状自评量表(SCL-90)的... 目的:探讨新冠疫情期间抑郁症患者的社会心理影响因素。方法:收集某地区242例18~50岁居民相关资料,其中118例抑郁症患者、124例健康人群。分别对一般资料问卷、心理社会指数问卷(PSI)、社会支持评定量表(SSRS)、症状自评量表(SCL-90)的数据比较两组间的社会心理因素的差异。然后用Logistic回归来评估疫情期间抑郁症患者的社会心理影响因素。结果:两组Logistic回归分析结果显示,婚姻状况、职业状况、异常病态行为、对支持的利用度与抑郁症依然显著关联。与在职相比,待业/无业/退休、学生与抑郁症密切关联,其次是异常病态行为和对支持的利用度。结论:疫情下对于缺乏社会关系的抑郁症群体应当积极关注其心理健康状态,全方位提升对他们的社会心理支持。以避免疫情带来的心理精神症状的加剧。 展开更多
关键词 COVID-19 抑郁症 心理健康 社会支持评定量表 症状自评量表
下载PDF
真空辅助浸泡对陈粳米饭风味的影响
17
作者 王逸欢 夏书芹 +3 位作者 张晓鸣 王兴伟 李晶 龚艳玲 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期13-19,共7页
电饭煲热处理可赋予米饭怡人的特征风味,但其在改善陈粳米饭的气味品质方面仍存在一定的局限。作者借助气相色谱-嗅闻-质谱和气味活性值确定了造成陈粳米饭不良气味的特征化合物。采用气-质联用对不同条件浸泡处理的陈粳米饭气味特性进... 电饭煲热处理可赋予米饭怡人的特征风味,但其在改善陈粳米饭的气味品质方面仍存在一定的局限。作者借助气相色谱-嗅闻-质谱和气味活性值确定了造成陈粳米饭不良气味的特征化合物。采用气-质联用对不同条件浸泡处理的陈粳米饭气味特性进行分析,并结合脂肪酶活力、游离脂肪酸组成、过氧化值和丙二醛质量分数的变化剖析真空辅助浸泡对陈粳米脂质氧化程度的影响。结果表明,采用50℃真空辅助浸泡处理10 min可以通过抑制米粒中脂肪酶的催化活性,调控脂质氧化的进程,使己醛、(E)-2-庚烯醛、壬烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛等关键陈味物质的质量分数分别下降了12.4%、4.2%、100%、53.9%,显著改善了电饭煲蒸煮陈粳米饭的气味品质。 展开更多
关键词 真空浸泡 陈粳米 溶氧量 脂质氧化 气味
下载PDF
甘氨酸螯合铁理化性质的研究 被引量:12
18
作者 张晓鸣 林萍 +2 位作者 黄玲 袁信华 姚惠源 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期21-26,共6页
通过贮藏试验,研究了甘氨酸螯合铁的理化性质。甘氨酸螯合铁的氧化稳定性明显好于硫酸亚铁。在水溶液中,甘氨酸螯合铁非常稳定,而硫酸亚铁极易水解、沉淀析出。硫酸亚铁对油脂的催化氧化作用显著,而甘氨酸螯合铁对油脂催化氧化作用极小... 通过贮藏试验,研究了甘氨酸螯合铁的理化性质。甘氨酸螯合铁的氧化稳定性明显好于硫酸亚铁。在水溶液中,甘氨酸螯合铁非常稳定,而硫酸亚铁极易水解、沉淀析出。硫酸亚铁对油脂的催化氧化作用显著,而甘氨酸螯合铁对油脂催化氧化作用极小。添加甘氨酸铁的面粉中维生素A的氧化降解速度常数Ka值显著小于添加硫酸亚铁的对照组。 展开更多
关键词 甘氨酸螯合铁 理化性质 强化面粉 硫酸亚铁 氧化作用 氧化稳定性 贮藏试验 沉淀析出 速度常数 氧化降解
下载PDF
酶解大豆蛋白制备风味增强肽 被引量:21
19
作者 张晓鸣 高梅娟 +5 位作者 颜袅 王树英 夏书芹 贾承胜 张树林 顾军 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期8-13,共6页
利用不同蛋白酶酶解大豆蛋白质,大豆蛋白酶解过程中氨基酸的释放规律表明,氨基酸的释放与蛋白酶的种类和酶解时间有关。在酶解产物中,以蛋白酶工酶解产物中鲜味氨基酸和含硫氨基酸含量最高,醇厚感强,更适合于酶解大豆蛋白制备风味... 利用不同蛋白酶酶解大豆蛋白质,大豆蛋白酶解过程中氨基酸的释放规律表明,氨基酸的释放与蛋白酶的种类和酶解时间有关。在酶解产物中,以蛋白酶工酶解产物中鲜味氨基酸和含硫氨基酸含量最高,醇厚感强,更适合于酶解大豆蛋白制备风味基料。通过感官评定比较了酶解液及其Maillard反应产物的呈味差异,发现Maillard产物具有更好的醇厚感和鲜味。分析了酶解液中不同分子量级分Maillard反应产物的呈味特点,发现相对分子质量3000~5000的级分其Maillard产物能够明显地增强风味,包括鲜味、醇厚味以及后味。 展开更多
关键词 酶解 MAILLARD反应 风味增强肽 大豆蛋白
下载PDF
有机相脂肪酶催化合成技术在食品及相关领域的应用 被引量:22
20
作者 张晓鸣 周健 +2 位作者 刘巧瑜 倪婉星 冯骉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期120-126,共7页
对有机相脂肪酶催化合成技术的研究及其在食品、化妆品、医药、精细化工领域的应用进行了综述,表明有机相脂肪酶催化合成技术具有直接利用底物、反应条件温和、反应选择性高、产品容易分离纯化、产品具有绿色环保概念等优点。
关键词 脂肪酶催化合成 有机相 应用
下载PDF
上一页 1 2 27 下一页 到第
使用帮助 返回顶部