大面积烧伤病人的护理

[目的]总结大面积烧伤病人的护理措施。[方法]回顾性分析115例大面积烧伤病人的临床资料。[结果]本组治愈率97.65%,好转2.35%,总有效率达100%;未发生休克、感染等并发症。[结论]大面积烧伤病人在全部创面应用SD-Ag、阿米卡星、贝米卡星、贝复剂、烧伤治疗机治疗的同时配合正确的护理方法,可提高治愈率,促进创面再生修复。

不同嫩化方法对鹅肉品质的影响

采用自然熟化、木瓜蛋白酶和磷酸盐溶液处理鹅肉,对鹅肉的持水力、剪切力、p H值、氧化程度及肌纤维直径等品质指标进行研究。结果表明:自然熟化的嫩化效果不显著,木瓜蛋白酶和磷酸盐溶液处理可以大大提高鹅肉持水力,且以复合磷酸盐处理的鹅肉持水力最大。木瓜蛋白酶和不同磷酸盐嫩化处理的鹅肉剪切力均低于自然熟化的鹅肉。其中,浓度15 U/m L的木瓜蛋白酶处理的鹅肉剪切力最小。木瓜蛋白酶、焦磷酸钠、复合磷酸盐嫩化后鹅肉的p H值明显高于自然熟化处理。随着时间的延长,自然熟化的鹅肉其脂类氧化程度逐渐增加。木瓜蛋白酶和磷酸盐嫩化的鹅肉其脂类氧化程度低于自然熟化处理。其中,木瓜蛋白酶浓度为6 U/m L时鹅肉氧化程度最低。自然熟化过程中鹅肉肌纤维直径变化不显著,而木瓜蛋白酶和磷酸盐嫩化的鹅肉,随着嫩化液质量浓度的增大,肌纤维直径呈减小趋势。本研究结果为鹅肉的嫩化机理及鹅肉产品的开发利用提供了一定的理论依据。

抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响

以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的硬度、黏着性、弹性、胶着性和咀嚼性也增加,但当抹茶粉添加量为质量分数8%时,面团的硬度、胶着性和咀嚼性又降低。贮藏10 d时,加入抹茶粉的油炸方便面的过氧化值(peroxide value,POV)、酸价(acid value,AV)及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid value,TBA)均比空白组低,抗氧化作用随抹茶粉添加量的增加而增强。当抹茶粉添加量为2%～6%时,油炸方便面的感官评分较高。

复合保鲜剂对鲜湿面条保藏效果的影响

本文研究了不同保鲜剂对鲜湿面条的保藏效果,以菌落总数、pH、白度、质构和感官品质为指标,根据多种保鲜剂复配及辅助剂的互补增效作用,研究出适合鲜湿面条长时间贮藏的复合保鲜剂。结果表明:在鲜湿面条中添加复合保鲜剂(0.2%海藻酸钠+0.04%单辛酸甘油酯+0.15%丙二醇),在保藏7 d时,感官评分、pH、白度和菌落总数都符合国家标准;添加复合保鲜剂(0.6%山梨糖醇+0.4%碳酸钠+0.1%单辛酸甘油酯+0.15%丙二醇+3%酒精),在保藏第8 d时,面条的感官评分、p H、白度符合国家标准,在保藏第12 d时,测得菌落总数仍符合国家标准。以上两种复合保鲜剂都能使鲜湿面条在常温(25℃)条件下保藏7 d,而复合保鲜剂(0.6%山梨糖醇+0.4%碳酸钠+0.1%单辛酸甘油酯+0.15%丙二醇+3%酒精),可以更好地延缓鲜湿面条的腐败变质,保鲜时间在8 d以上,并且操作简单、经济成本低,更有利于鲜湿面条工业化生产。

青柠檬蛋糕的研制

本文对青柠檬蛋糕进行研制,开发出一种具有保健功能的风味蛋糕。以青柠檬、玉米淀粉为生产风味蛋糕的主要辅料,通过单因素实验和正交实验,以感官评价为指标,确定出青柠檬蛋糕的最佳配方。结果表明,青柠檬蛋糕的最佳配方为:以糕点粉量为基准(100%),青柠檬汁25%,白砂糖90%,玉米淀粉10%,鸡蛋清190%。青柠檬蛋糕为青柠檬的推广及风味蛋糕的研发提供了新方法。

一次性输血器在鼻饲中的应用

在临床工作中，我们用一次性输液器为鼻饲病人输入营养液时，常因营养液浓度及粘稠度高，一次性输液器管腔及过滤器小堵管而烦恼，堵管后就不停的冲管甚至重新置管，这不仅增加了病人的痛苦及经济负担，还增加了医务人员的工作量，现在介绍一种简单而又不易堵管的方法。

巧固吸引器前端

在临床护理工作中，为病人吸痰后，常因吸引器前端放置不好使其污染而更换管子，增加了工作量。现介绍一种简单方便的办法：

紫皮洋葱低聚糖的提取及分离研究

以新鲜紫皮洋葱为原料,采用热水浸提法提取洋葱低聚糖并对提取物进行分离研究。通过单因素实验及正交试验确定洋葱低聚糖的最佳提取工艺,利用薄层层析法(TLC检测)和质谱(MS)分析检测提取物,Bio gel P-2生物胶层析对糖分进行分离。结果表明:紫皮洋葱低聚糖的最佳提取工艺为料液比1∶5(g/m L)、提取温度70℃、提取时间80 min,在此提取工艺下,所提取到的低聚糖含量为3.92 mg/g。TLC检测分析和MS检测表明,紫皮洋葱提取物中有多种聚合度的糖类物质存在,HPLC分析显示,紫皮洋葱低聚糖主要组成为蔗果低聚糖,β-呋喃果糖苷酶能较好的对其水解,且凝胶层析结果表明Bio gel P-2凝胶可以对紫皮洋葱低聚糖进行初步分离。

创新教学组织形式,深化课程开发理论与实践

本研究是上海师范大学基础教育发展中心重大实验项目“面向国际化人才培养的中小学拓展型课程开发与实验”的一部分。在深化教育均衡发展的背景下，本研究尝试跨年级选修分班的新的教学组织形式，并在开发国际理解教育的拓展型课程的过程中实践小组合作学习，以促进每位学生最大限度的发展。

呼唤“微观教学学”

我国的高等教育研究存在着研究对象空泛、研究方法空洞、对教学实践缺乏有效指导等方面的不足。"微观教学学"恰好可以弥补这些缺憾,因为它的研究主体以一线教师为主,它的研究对象以"教学"为主,它的研究方法以"实证"和"体悟"为主,它的研究目标以指导教学实践为主。"微观教学学"对提升大学教师特别是研究者自身的教学水平有着积极的意义。

食品工厂设计教学改革探索

食品工厂设计课程是食品科学与工程专业本科生的一门重要专业必修课程,但目前还存在许多问题,制约着其教学质量。为提高食品工厂设计课程的教学质量,建议从注重教学环节改革、创新讲授方法、合理的收集和组织教学素材、加强工厂实习教学环节、注重提高实践能力、对学生思维方式的引导和调整六个方面进行探索。

新时期加强和改进企业基层党支部建设的研究

新时期下我国各个行业都进行了优化改进,在企业基层党支部建设中也要进行工作的调整,确保企业的和谐稳定发展。基于此,本文阐述了强化企业基层党支部的法定地位、建设学习型及服务型党支部、积极完善企业基层党支部的工作制度、构建党员发展与教育的长效机制这些强化和改进企业基层党支部建设的策略。

长宁县竹产业可持续发展研究

绿色发展是我国经济转型升级与可持续发展的客观要求。本文收集2007-2014年长宁竹产业发展相关宏观数据,并结合19家竹加工企业与竹合作社的微观调查样本,从资源、生态、社会和经济可持续出发对该县竹产业可持续发展能力进行综合评价并提出相应建议。

马克·吐温笔下的“基督圣地”

由于视角或者心态的不同,马克·吐温在《傻瓜国外旅行记》中刻画出了"基督圣地"的三种形象——"不朽之城"、"活地狱"、"废墟"。三种形象不仅塑造出了一个多面的、立体的"基督圣地",而且从不同的角度折射出马克.吐温及美国人对东方世界矛盾的心态和看法。

《迷途》的“好看”与“耐看”

李运启的长篇小说《迷途》首先是一部"好看"的小说,这源自两个方面:一是故事本身好;二是讲故事的方式好。同时,它还是一部"耐看"的小说,故事的表层写的是虚构的他者,深层指向的却是每一个真实的自我。在"好看"和"耐看"中,小说传达了积极的伦理诉求:彻底否定被欲望控制的人生。

菊粉特性及其对馒头品质的影响研究

本论文分析了菊粉的糖分组成特征、结构和微观形态,以及菊粉对馒头粉糊化性质和热力学性质的影响,并将其应用于馒头食品中,通过感官评定、比容、延展比等指标探讨了菊粉对馒头品质的影响。结果表明:菊粉的Sephadex G25凝胶过滤色谱呈双峰分布,含有较多的不同聚合度的菊糖分子。SEM结果表明,菊粉颗粒呈球形,大小不均匀,多数颗粒表面凹凸不平。IR分析结果表明菊粉结构属于果聚糖结构。此外,菊粉对馒头粉的RVA粘度参数影响不大。然而,DSC分析表明,菊粉对馒头粉热力学性质影响较大。随着菊粉添加量的不同,馒头粉的糊化温度范围和吸热焓值发生了一定的变化。适当添加菊粉(8%)时馒头评分最高为89.3分,馒头比容较大。

大学生网络生活现状与德育对策研究述评

伴随着社会发展和信息科技的进步，网络越来越成为公民生活中的重要组成部分，尤其成为青少年日常生活所不可或缺的重要媒介。网络为我们带来便利的同时，也带来了多种多样的问题，尤其影响到青少年的身心健康发展，受到国家教育部门、科学研究者和德育工作者的广泛关注，成为青少年领域研究的热点问题。本文通过对近几年国内研究者在大学生网络生活领域的研究进行总结分析，提出了未来研究发展的趋势和研究设想。

油炸胡萝卜方便面生产工艺及其抗氧化性

以小麦面粉和胡萝卜为原料,探究胡萝卜添加量及面团饧发时间、油炸温度和油炸时间工艺条件对胡萝卜油炸方便面感官品质的影响。并以过氧化值(POV)、酸价(AV)和硫代巴比妥酸值(TBA)为指标探究不同胡萝卜添加量对油炸方便面抗氧化的影响。结果表明,当胡萝卜添加量为4%时,油炸方便面的感官评分最高,为(51.38±2.34)分;胡萝卜油炸方便面最佳工艺条件为:面团饧发时间20 min,油炸温度150℃,油炸时间90 s。抗氧化试验结果表明,在10 d的贮藏过程中,添加4%以上的胡萝卜,可有效控制油炸方便面的过氧化值和酸价在标准范围之内,添加胡萝卜的油炸方便面的硫代巴比妥酸值均明显低于空白组。因此,将胡萝卜添加到油炸方便面中,在改善风味的同时还起到一定的抗氧化作用。

微生物来源的唾液酸转移酶研究进展

唾液酸转移酶属糖基转移酶家族,以唾液酸胞苷单磷酸酯(CMP-Neu5Ac)为供体底物,催化唾液酸转移至糖蛋白与糖脂末端,是合成唾液酸化寡糖途径中所必需的酶类。微生物来源的唾液酸转移酶具有较广泛的底物特异性,且容易在常见的原核生物表达系统中过量表达,对酶学特性的研究及丰富唾液酸寡糖种类具有重要意义。本文综述了唾液酸转移酶的分类与微生物来源、晶体结构、催化反应机理、酶学性质、异源表达以及在唾液酸寡糖合成中的应用,并对唾液酸转移酶的未来发展方向进行了展望,以扩展这些酶在糖化学和糖生物学中的应用。

“健康中国”战略下我国新型农村合作医疗制度研究

新型农村合作医疗制度作为医疗卫生体系的重要组成部分,经过多年的改革与发展已取得了较大成效.“健康中国”战略的提出对新农合制度的改革和发展提出了新要求和新挑战.本文从新农合制度的发展现状和存在问题出发,基于“健康中国”建设的背景提出相应的发展建议.