酶解法制小米饮料

以小米作为原料,经淀粉酶水解,均质,杀菌生产出一款集天然,营养,美味为一身的保健饮料。通过单因素试验和正交试验对料液比、加酶量、酶解时间进行探讨,确定出最佳工艺参数,并对口感和稳定性进行调配和优化。

奇观电影背后的文化因素

我们生活的世界已经成为一个被拍摄的世界。发达资本主义社会已进入影像物品生产与物品影像消费为主的景观社会,景观已成为一种物化了的世界观;而景观本质上体现为"

“《南京!南京!》的创作与接受”研讨会综述

在上海大学影视与文学创作批评中心组织的"《南京!南京!》的创作与接受"学术研讨会上,上海大学的教授们与该片导演陆川从社会文化及电影史等多个角度,对影片创作与接受之间存在差距的原因进行了畅所欲言的探讨和交流。石川、陈犀禾、葛红兵等教授认为,影片所采用的多重角度叙事,一方面突破了中国抗战题材影片传统的叙事模式,另一方面也造成了人们的观影困境,创作与接受之间的尴尬和争议由此产生。曲春景教授指出,"反法西斯"环节的缺失是影片创作与接受之间出现错位的主要原因,反法西斯维度的建立是反思战争的前提。金丹元教授、程波和葛颖副教授、黄望莉和陈晓达老师以及影视学院的研究生们从电影的叙事立场与中国观众的观影心理的角度探讨了产生这一现象的原因。葛红兵教授、刘海波和聂伟副教授还谈到了导演陆川对同类影片的超越,认为该片超越了中国以往同类题材的影片。陆川导演针对提出的问题进行了导演阐述,认为将"小概率的日本人与普遍意义的中国人"并置,"是对创作的一种不公平";所谓表现"日本人的忏悔"是一种误读。

“少林电影热”与河南少林文化产业构建发展研究

当代华语电影史上,曾出现过三次"少林电影热",而作为少林武术发祥地的河南,却始终未能形成少林电影及少林文化的品牌产业。仔细梳理研究三次少林电影兴衰流变的轨迹,可以发现这些电影对少林寺和少林武术内涵缺乏起码的认知与理解,造成少林地域性漂移沦落到镜头盲区,它所代表的中原文化完全被遮蔽与放逐,而没有真正意义上的少林电影。河南要拍摄出真正呈现少林武术与少林文化的少林电影,其关键是以理论研究为依托实行"产学研一体化",培养、发现本土人才,凸显少林文化的地域性和中原文化的厚重感,这是避免与港台功夫片同质化的唯一途径。当下在河南建立华夏历史文明传承创新区的进程中,开发以少林电影为核心的文化产业,将少林电影打造为河南文化品牌,具有非常重要及迫切的现实意义。

史类课程教学新视野:兼顾时代与文化——以中国电影史教学为例

电影史是电影学科高等教育开设最早的课程。目前我国电影专业理论部分"四大四小"的课程体系中,"中国电影史"作为基础课和必修课在具体教学中地位十分重要,但尚存在角度单一、视野狭窄等问题。基于此,一方面要在宏观层面进行适应时代与文化的教学观念改革,另一方面要在微观层面进行以历史观照当下的教学内容改革。以中国电影史为代表的史类课程改革,旨在让学生领悟历史发展伟力的同时,通过对现实着力的思考,构建大学阶段应具有的史学视野与人文思维。

国产电影商业实践中的女性表达

长期以来,中国电影呈现主旋律电影、艺术电影、商业电影三足鼎立的格局。随着中国电影改革的进程,商业与艺术的对峙日趋淡化,主旋律电影商业化、商业电影艺术化等,都在践行着中国电影的商业探索之路。其中,女性表达成为重要的叙事策略,一方面,它是弥合商业与艺术之间断裂点的有效策略;另一方面,女性表达的凸显也是国产电影商业实践的重要途径。

中国电影中农民形象的塑造与流变

农民在我国的民族语境中具有特殊隐喻.中国电影中的农民形象,从旧中国的苦难承受者与觉醒反抗者,到＂十七年＂的农民革命英雄和农村干部;从新时期的＂反思＂＂写实＂,到新世纪的多元化,以视觉图像的方式记录了中国社会的变迁和进程.本文旨在通过对新中国成立前、新中国成立后的＂十七年＂、新时期及新世纪以来中国电影中农民形象塑造与流变的梳理分析,揭示其与中国社会历史发展之间的关系.

借用传统文化言说现代革命话语——电影《战火中的青春》改编研究

"十七年"经典革命题材电影中,借用传统文化言说革命现代话语的现象极为突出,电影《战火中的青春》是其中的典型文本。影片根据陆柱国长篇小说《踏平东海万顷浪》第四章改编,以倒叙手法讲述解放战争时期,烈士女儿高山女扮男装战场杀敌的故事。影片在借用"木兰从军"叙事母题的基础上,全面征用与改造了传统女侠叙事,在"十七年"政治图景中构建起个人对阶级归属和对政党服从的文本。

政治语境下的艺术表达——电影《柳堡的故事》改编研究

小说《柳堡的故事》以战争硝烟为背景,大胆地叙述了新四军战士与村姑之间的爱情,成功地在救亡背景下表现了人性。1957年在"双百"方针给文艺界带来的宽松环境下,新中国第一位女性导演王苹将小说改编为同名电影,基本保持了原著的风貌,对爱情线索的保留充分彰显了艺术性,使这部影片成为"新中国电影的一抹温柔"。

经典“红色电影”再创作研究

革命题材电影一直是中国电影发展过程中最为重要的电影类型,在近年国产电影纷繁多样的创作图景中,其中一些由小说改编的经典“红色电影”被再次改编搬上大银幕。这些对经典“红色电影”进行再创作的影片一方面随着中国电影类型片观念自觉而呈现出类型融合的特征,另一方面在“新电影”观念影响下对革命叙事进行了不同程度的重构。虽然这些经典“红色电影”再创作的具体文本表达中还存在着一定问题,但却反映出中国电影在全球化时代重述革命历史故事的努力。

城市广播电视的发展及其传播优势

当前,城市广播电视迅速壮大。回顾其发展历程,城市广播电视在过去和现在的大众传播中扮演着重要角色,同时将继续保持自身传播优势面对当下新媒体的冲击。传播媒介的发展与城市广播电视的出现我国古代传播活动以口口相传方式进行,口传媒介存在一个很大弊端:很多内容不能长期稳定地保存,一些在传播过程中逐渐失去本来面貌与风格,变得支离破碎面目全非,还有一些甚至失传。

地方电视台调解节目中的男权话语

当下，中国电视荧屏悄然刮起“调解风”。随着江苏电视台《人间》节目一夜走红，全国各地方台的电视调解节目如雨后春笋般涌现，如江西台的《金牌调解》、贵州台的《人生》、东方台的《幸福魔方》、天津台的《爱情保卫战》等。

华语少林电影的跨文化研究

少林电影作为中国武侠片的重要亚类型,在近半个世纪的发展过程中形成了以合拍为主的跨文化创作、类型融合的跨文化叙事等跨文化景观。基于文化间性理论观照少林电影的跨文化景观,能够更好地把握其在叙事、美学、类型等方面的特征。面对全球化、多元化的当今时代潮流,以成熟和自信的电影语言创作出更多的跨文化文本,不仅是少林电影的发展肯綮,也是中国电影的发展秘钥。

从传统文化谈电视节目主持人的“气场”

美国著名电视主持人华莱士曾说到,某些主持人一出场,"就在控制着观众的注意力"。1综观当下活跃在中国电视屏幕上的诸多节目主持人,也有一些貌不惊人却具有强大的"气场"的主持人,能紧紧抓住观众。相比之下,一些节目主持人对自身价值的失落感到焦虑和茫然。这种现象引发我们思考什么是主持人的"气场","气场"又是如何形成的。何谓主持人的"气场"所谓主持人"气场",其实是一个内涵丰富却没有明确能指的概念。有称其为"气质"、"魅力"、"气势"、"明星效应"等,不一而足;还有另类解读与阐释,亦有新意。

中国农村运动与农村广播发展关系研究

新中国成立后,从1949到1976年,国家的重大决策都以政治运动的形式实施。在农村开展的重大运动有合作化、＂大跃进＂、＂四清＂和波及农村的＂文革＂。这些运动对农村各项事业的破坏较大,唯独农村广播在运动中得到迅猛发展。

中国电视儿童节目的失语

以愚乐取代娱乐的荒谬,不时使国人对中国电视儿童节目的现状产生一种心灵深处的阵痛。由于儿童的天性被遮蔽,这些节目成为商业运作的介质或道具,陷入远离人文关怀的异化环境,其审美意义与艺术功能双重失语。中国电视儿童节目肇始于1958年北京电视台(今中央电视台)试播阶段的"小小俱乐部"和"少先队号角"。改革开放以后,电视儿童节目进入快速发展阶段,1981年央视推出低幼节目《春芽》(《七巧板》前身),并于1985年开始设置专职儿童节目主持人,共同构建了中国电视儿童节目的元话语体系。2003年中央电视台"少儿频道"开播。

几种谷物在心血管疾病方面的作用

心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50％以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高，并发症多”的特点，因此预防对于疾病的发生极为重要。

女性意识是革命意识形态的剩余物——“十七年电影”底层女性的群体特点

新中国成立后,电影根据国家意识形态的需要,配合主流政治,用革命话语对传统故事形式进行了全面的征用与改造,特别是借用底层妇女的形象,以建构个人对阶级的归属及对政党的服从关系,用现代革命话语完成对传统意识形态的替换。这类影片虽然集中塑造了女性角色,但仍然是一套男权话语的言说机制;无产阶级革命话语对女性意识具有内在的排斥性。"女性"承担了对主流意识形态的建构功能,但却没有对女性自身的言说,只是阶级符号而非性别代表。新中国"十七年"很少有真正意义上的现代女性电影。

《悲情城市》与《海角七号》叙事比较分析

《悲情城市》和《海角七号》两部影片叙事风格存在明显差异,前者是以自我意识为主体的艺术片,后者为清新影像风格的商业片。二者在特定的文化背景下,均引发观影热潮。文章从叙事时空、叙事视角、叙事人物的建构等方面,对两部影片进行文本叙事分析,剖析了两个时期台湾电影的内在差异性。