婴幼儿配方粉中反式脂肪酸在总脂肪酸中占比测定研究

本文建立了气相色谱测定婴幼儿配方粉中反式脂肪酸在总脂肪酸中所占比例的分析方法。样品经乙酰氯-甲醇法甲酯化,离心,取上清液经毛细管色谱柱分离后,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器检测,面积归一化法定量。结果表明,在优化的色谱条件下,采用实际样品对检测方法进行验证,12批次婴幼儿配方粉样品平行测定6次,相对标准偏差在1.95%~5.13%之间,实际样品测定结果符合相关标准要求。方法结果准确、重复性好、操作简单,适用于婴幼儿配方粉中反式脂肪酸占总脂肪酸的占比的测定。

烹饪方式对牛肝样品中VB_(12)摄食率的影响研究

目的:考察不同烹饪方式对牛肝样品中VB12摄食率的影响及其烹饪前后含量的变化规律。方法:采用高效液相色谱法结合酶解、衍生等前处理技术达到对牛肝样品中VB12的测定,同时采用模拟实验的方式模拟煎炒、油炸、水煮等现实烹饪食物加工方式,实现对不同烹饪方式对食物中VB12的影响的分析研究。结果:随着烹饪温度的升高和时间的加长,VB12的损失越大。采用水煮方式加工,食物中的VB12随着烹饪时间的增长而逐渐转移至汤中,建议肝与肉汤一起食用可达到对VB12的最大摄食获取。结论:不同烹饪方式对牛肝样品中VB12的摄食率影响不同,损失率的大小与烹饪温度与烹饪持续的时间有较多联系,建议在烹饪熟的前提下,尽量缩短烹饪时间。

保健食品中甘草酸测定方法的研究

目的:建立用反相高效液相色谱内标法测定保健食品中甘草酸含量的方法。方法:采用Alltima C18柱(4.6 mm×150 m,5μm),流动相:3%醋酸溶液+乙腈=60+40,内标物为对羟基苯甲酸丁酯,检测波长254 nm。结果:经回收率试验和试样检测,方法的回收率为87.2%～96.7%,试样测定RSD为3.05%。结论:本法操作简单,准确可靠,为质量监控提供了参考。

培养液中有机酸代谢产物-乙酸测定方法的改进

目的解决培养液中有机酸代谢产物-乙酸检测方法中存在的色谱分离效果差和色谱柱使用寿命短的问题。方法培养液酸化后,用丙酮和乙醚提取乙酸,气相色谱进行检测。结果用该法测定培养液中乙酸的含量,相对标准偏差为1.7%～4.1%,回收率为85.8%～94.6%。结论该方法具有操作快速、简便、准确等优点,完全可以满足菌株分类、鉴定的需要。

农药残留量快速检测方法———农药速测卡的应用与验证

农药残留量快速检测方法———农药速测卡的应用与验证张莹杨大进方从容卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）农药污染食品的问题日益引起人们的关注，而在诸多食品中，蔬菜所受农药污染的程度最为严重。建立快速便捷的残留量检测方法是农残分析方法的发展方向。近年...

保健食品中肌醇含量测定方法研究

肌醇是一种带有６个羟基的６碳化合物，无色、水溶性、味甜，耐酸、碱及热。肌醇有９种形式，但唯有肌型肌醇具有生物活性。４０年代所作的动物试验结果就表明肌醇是一种必需的营养因子，后来的研究亦指出动物饲料中需要含有肌醇。肌醇除了来自食物，也可在细胞内合成。实...

保健食品中吡啶甲酸铬的检测方法研究

为建立保健食品中吡啶甲酸铬的高效液相色谱分析方法 ,研究了提取方法和色谱柱、流动相等液相色谱分析条件的选择 ,并对其稳定性进行了长期试验。加标回收率 >93% ,相对标准偏差3 1,最小检出量 10 0mg kg ,结果符合保健食品分析的要求 ,可以用于片剂、胶囊等类型保健食品中吡啶甲酸铬的分析。

保健食品中DHEA含量测定方法研究

为检测保健食品功效成分ＤＨＥＡ的含量，应用流动相甲醇：水＝８０：２０对试样进行超声提取，采用反相高压液相色谱法，２１５ｎｍ波长定性定量分析。方法具有特异性好、准确度高、操作简便等特点，ＤＨＥＡ的最小检出限为８ｎｇ。

果脯中残留二氧化硫总含量测定方法的改进

亚硫酸盐是果脯生产中的重要添加剂,并规定了使用标准。在检测果脯中含量时,由于样品中的干拢因素多,采用国标方法(CB 5009·34—85)的准确度和精密度稍差。为了选择更好的测定方法,我们试用日本食品工业协会所采用的改进 RANKINE法和国际标准化组织颁布的《水果、蔬菜及其加工制品——二氧化硫总含量的测定》方法,并作了改进,以乙酸铅溶液代替过氧化氢溶液等氧化剂作吸收液。

食品中农药多残留系统分析方法的研究

食品中农药多残留系统分析方法的研究是经全国卫生标准化技术委员会食品卫生标准分会批准,由卫生部食品卫生监督检验所负责,北京市卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所、河南省卫生防疫站参加协作、共同完成的。

婴幼儿配方奶粉中核苷酸含量的测定方法研究

为检测婴幼儿配方奶粉中胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸 5种核苷酸的含量 ,建立了奶粉中 5种核苷酸的紫外检测器液相色谱法。对试样提取、固相萃取等前处理方式和仪器检测条件进行了研究 ,试样经 0 5 %乙酸去除蛋白质 ,氨基固相萃取柱富集和净化 ,SymmetryC18柱分离 ,2 5 4nm紫外检测器液相色谱分析方法定量检测。胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤核苷酸的添加回收率分别是90 0 %～ 94 2 %、86 4 %～ 93 2 %、85 7%～ 92 6 %、90 0 %和 85 7%～ 93 3% ,相对标准差分别为6 6 %、3 4 %、8 2 %、6 8%和 8 2 % ,检出限分别为 0 0 4、0 0 5、0 0 5、0 0 6和 0 0 4 μg mL。 3年来对30件送检样品的检测显示 ,检测结果与标示量基本一致。该方法适用于婴幼儿配方奶粉核苷酸含量的分析。

进口保健食品中维生素检测方法现状及展望

为介绍目前我国进口保健食品中维生素分析方法现状 ,归纳总结了维生素A、维生素D、维生素E、胡萝卜素等脂溶性维生素 ,维生素B1、维生素B2 、维生素B6、烟酸、烟酰胺、生物素、泛酸、维生素B12 、叶酸、维生素C等水溶性维生素 ,肉碱、辅酶Q10、肌醇等类维生素在进口保健食品中的常用分析方法 ,对目前存在的问题和今后的分析发展方向提出了建议。通过对上述方法进行总结 ,为今后的维生素分析提供参考。

反相高效液相色谱法测定保健食品中辅酶Q_(10)的含量

目的 建立用反相高效液相色谱测定保健食品中辅酶Q10含量的方法.方法 样品中的辅酶Q10采用正己烷提取,无水乙醇稀释定容,经C18反相柱分离,在紫外检测器280 Din波长处检测.结果 此方法的回收率为84.3%～97.5%,RSD为0.63%～1.26%.结论 此方法操作简单,准确可靠,为保健食品的质量监控提供参考数据.

保健食品中洛伐他丁测定方法研究

为建立保健食品中洛伐他丁的高压液相色谱测定方法 ,首先明确了洛伐他丁酸式、内酯和甲酯 3种结构中内酯为测定结构 ,通过研究提取、净化方法 ,尤其是温度、pH值等重要影响因素和仪器分析条件后 ,确定了可行的检测方法。能在 2d内以一种结构进行洛伐他丁测定 ,保证结果能准确反映样品的实际情况。本方法低加标浓度平均回收率为 96 3% ,高加标浓度平均回收率为10 7 4 % ,相对标准偏差 3 0 % ,最小检出限 0 0 8mg ,结果符合食品理化分析的要求 ,适用于原料、胶囊、保健醋等试样的检测。 6年来的稳定性实验表明 。

畜禽肌肉、内脏及虾中氯霉素残留量的检测技术研究

目的 快速、简便、灵敏地监测畜禽肌肉、内脏及虾中的氯霉素残留。方法 建立了高效液相色谱法快速检测技术。动物组织中的氯霉素用乙酸乙酯在超声波振荡下提取 3次 ,提取液经脱水、浓缩 ,再用 0 5mol L高氯酸溶液溶解浓缩瓶中残留物、沉淀蛋白质 ,以正己烷去除脂溶性杂质 ,经 0 4 5 μm滤膜过滤后供HPLC测定含量。 结果 本方法的线性范围为0 1～ 2 0 μg ml,肌肉的最低检出浓度为 1 6 μg kg ,内脏为 3 2 μg kg ,在 2 0～ 10 0 μg kg的加标水平时 ,方法平均回收率为 82 1%～ 96 6 % ,相对标准偏差为 4 5 %～ 9 3%。结论 该方法适用范围广 ,回收率高 ,检测限低 ,简单易行 。

大米中有机磷和氨基甲酸酯农药残留毛细管气相色谱测定法

可同时测定大米中２０种有机磷农药和６种氨基甲酸酯农药。样品以丙酮提取，经过盐析，再经二氯甲烷萃取后进行气相色谱分析，上述２６个组分可在一根ＯＶ－１０１毛细管柱上获得较好的分离。保留时间的平均变异系数低于０．５％，最低检测浓度为２～１５μｇ／ｋｇ，添加回收率平均为８２．４７％～１１２．２６％。本方法的结果符合农药残留分析的要求。

茶叶中34种有机磷和氨基甲酸酯农药多残留的测定

目的 建立一种快速测定茶叶中有机磷和氨基甲酸酯农药多残留的气相色谱法.方法 样本中农药残留在超声波振荡条件下用乙腈提取,其提取液经氮气流浓缩和凝胶渗透色谱净化,用气相色谱一氮磷检测器测定,色谱柱为HP-5,30 m×0.32 mm×0.25 mm.分析茶叶中26种有机磷类、8种氨基甲酸酯类农药的残留量.结果 农药的添加水平在0.208～0.792 mg/kg范围时,在绿茶中的平均添加回收率为81.2%～114.0%,RSD 为3.45%～13.50%;在花茶中的平均添加回收率为81.3%～110.0%,RSD为3.68%～14.50%;检测限范围为0.02～0.08 mg/kg.结论 本方法的优点是快速、灵敏、准确、成本低,能满足农药多残留快速扫描的分析要求.