纤维素酶在木质纤维素转化产糖技术中的开发与应用

2009年，中国超过了美国成为了世界上最大的汽车市场。同时，中国的液体燃料的需求也随之持续增长，2009年中国原油对外依存度已经超过了52％。这种高度的对外依存度直接威胁了中国经济和社会的稳定。发展中国的原油可替代液体燃料，特别是可再生、“碳中性”的生物乙醇，对于解决我国能源、环境等问题，

芦笋SOD口服液工艺的研究

利用芦笋罐头加工中的下脚料为主要原料，枣、杭白菊、甘草、枸杞子为辅料，抽提精制后添加超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）配兑而成一种高级营养保健品。为了避免在杀菌工艺中ＳＯＤ酶活力的损失，该工艺采用了超高温瞬时灭菌技术。

芦笋的综合利用与开发

我们以芦笋罐头加工后的下脚料为原料，经过一系列的加工，调配制成芦笋茶，芦笋沙司，充分利用了资源，获得了综合经济效益。

几种抗氧化剂对鱼油的抗氧化效果的研究

用3种新型的食品抗氧化剂——植酸钠、茶多酚、特丁基对苯二酚（TBHQ）添加到纯鱼油中，在5℃和20℃的条件下贮存，对其过氧化值（POV）和酸价（AV）进行测试和分析，并比较它们在鱼油中的抗氧化效果。

丝状真菌中纤维素酶与半纤维素酶的合成调控

综述了丝状真菌合成纤维素酶和半纤维素酶的相关调控研究进展。对最近研究文章分析发现:细胞外信号分子(C源、光信号),转录因子以及染色质重建等对丝状真菌合成调控纤维素酶及半纤维素酶有重要影响。同时解析丝状真菌合成纤维素酶和半纤维素酶调控网络,以期为利用基因工程改造纤维素酶和半纤维素酶生产工业菌株提供理论指导。

鱼油微胶囊技术的研究

为了抑制鱼油的自动氧化作用以及延长保存期，改善风味，采用喷雾干燥法将鱼油制成微胶囊．并对其壁材拟定了几组配方，以乳化稳定性作为筛选壁材的首要条件．设计了四因素三水平的两组正交试验，筛选出了７组壁材配方．然后通过测定微胶囊的可浸油率来比较它们的包埋率和氧化稳定性的优劣．再将微胶囊在２０℃条件下贮存９０ｄ和１００℃条件下放置１ｈ，测定其过氧化值的变化，进一步验证它们的氧化稳定性．最后对乳化稳定性、可浸油率、氧化稳定性３项指标进行综合分析，得到了最佳配方——鱼油阿拉伯胶乳清粉＝２３１．

蒸发浓缩中开式循环热泵的使用

使用热泵,对蒸发操作中余热物流(二次蒸汽)采用开式循环系统,直接压缩以提高其热值,加以回收利用,作为蒸发热源.运用热力学分析,讨论其致热系数及节能效益.

鱼油微胶囊食品的开发与研究

鱼油中含有ＥＰＡ、ＤＨＡ等多烯不饱和脂肪酸，具有良好的保健作用。但由于ＥＰＡ、ＤＨＡ有高度不饱和性，极易氧化，而且鱼油本身又带有一定腥味。直接把它作为食品强化剂有相当大的难度。本文对以ＴＢＨＱ作鱼油的抗氧化剂，以海藻酸钠作囊壁材料。

山东大学生物类拔尖人才培养模式的探索

2009年,为了回应钱学森先生所提出的“为什么我们的大学总是培养不出杰出人才”的“钱学森之问”[1],教育部在全国部分高校开展实施了“基础学科拔尖学生培养试验计划”[2,3],力图通过对数学、物理、化学、生物和计算机五个学科拔尖学生培养的模式创新、资源倾斜和教学方法方式改革,提高这些学生的科研水平和能力,并最终培养出跻身世界一流的科学家.作为“基础学科拔尖学生培养试验计划”的一部分,山东大学于2010年设立了“泰山学堂”,并于2010年9月招收了包括生物学科(称为“生命取向”)学生15名在内的共75名拔尖学生按照新的模式进行培养[4].

纤维素酶生产技术的研究进展

随着不可再生的石化资源的过度开发，人类生存环境正遭受着严重地破坏。遵循着可持续发展方针，生物炼制在未来将有机会部分或全部替代石油炼制。作为其中的关键技术之一，纤维素酶发酵技术的开发将会大大缩短碳水化合物经济真正到来的时间。简述了纤维素酶发酵技术中的几个关键难点，总结了近几十年国内外相关研究成果，为相关科研工作者提供参考。

生物质降解酶生产菌株的育种和应用

虽然中国已经成为世界第二大经济体,但是依然面临着能源、资源和环境的挑战。石油资源面临枯竭,而且生物乙醇是可再生且碳中性的生物液体燃料,所以从生物质提取乙醇一直是中国政府支持的重点。在该工艺中,酶水解获得可发酵性糖是关键技术,而高产纤维素酶的微生物育种是核心,并且直接影响了整个工艺的生产成本。介绍了产纤维素酶的工业菌种,工业菌株的物理诱变、化学诱变以及基因工程改造,并且介绍了用生物质降解酶进行生物精炼的两个成功案例。

乳粉制造中新型干燥器的使用初探

从介质粒子流化床干燥器的结构和工作原理出发，利用有关文献所提供的数学模型。

以木质纤维素原料生产生物丁醇的研究进展

为促进纤维素丁醇产业的发展，并为生物丁醇研究提供借鉴，文章介绍了生物丁醇发展的历史与其工艺流程，分析了纤维素丁醇生产中不同技术的优缺点以及瓶颈。同时结合生物炼制技术，提出提高其生产性能的建议。

利用厌氧菌降解纤维素产氢的研究进展

生物产氢具有清洁、节能和不消耗矿物资源等优点，其中发酵产氢具有较大的应用潜力。近几年，多种木质纤维素材料被用于生物产氢的研究，能够进行纤维素降解和发酵产氢的厌氧菌也越来越受到关注。研究表明，采用高温厌氧菌联合培养或混合菌群培养，可直接利用纤维素产氢，有利于降低发酵产氢的成本。将纤维素发酵产氢与光合产氢或甲烷生成联合应用，才能使生物产氢的大规模应用成为可能。

利用等离子诱变技术改造纤维素酶生产丝状真菌工业菌株

为了降低纤维素乙醇工业中的用酶成本,必须改良纤维素酶生产菌株,提高丝状真菌的纤维素酶生产效率。我们首先对草酸青霉的工业菌株进行紫外线诱变,通过纤维素双层平板初筛和摇瓶复筛,获得了纤维素降解能力有一定的提高的草酸青霉,随后再对紫外线诱变过的菌株进行等离子诱变,摇瓶培养,依据胞外蛋白浓度进行初筛,继续摇瓶复筛,得到了一株较为理想的变异菌株PQ-5,滤纸酶活(FPA)较出发株提高28.2%。这是第一次报道采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术可有效提高草酸青霉纤维素酶生产能力。

里氏木霉纤维素酶生产工艺的优化

提高纤维素酶生产效率,降低纤维素酶生产成本是纤维素乙醇生产技术的关键之一。而碳源、氮源和无机盐等产酶培养基成分以及接种时间、产酶温度、培养初始pH等产酶条件是纤维素酶生产过程中的关键因素。为充分利用里氏木霉生产纤维素酶,研究了纤维素酶高产菌株里氏木酶FST-1产酶培养基和产酶条件对纤维素酶产酶的影响。结果表明:麸皮、蛋白胨和磷酸二氢钾的含量对于纤维素酶的生产影响较大,并且确定了最优产酶培养基为4号培养基。通过对不同产酶条件的研究,确定最佳接种时间为24h、最佳产酶温度为32℃、最佳初始pH为5.5,优化后的生产工艺可以将滤纸酶活力和蛋白含量提高3倍。

热泵技术在轻工行业蒸发中的应用

介绍热泵应用与发展状况。利用压缩机对二次蒸汽直接加压，提高热能，作为蒸发热源。热力学分析其节能效益。

纤维素酶与木质纤维素生物降解转化的研究进展

利用纤维素酶将预处理后的秸秆降解成可发酵性单糖,然后发酵生产所需的液体燃料及化工产品的技术,对于我国解决能源、环境、人口就业等难题有着巨大的积极影响。在木质纤维素生物降解转化工艺中,减少纤维素酶用量及提高酶解效率是降低木质纤维素降解成本的关键。纤维素酶系和木质纤维素酶水解技术的改进需要深入了解纤维素酶系统的组成及其协同作用、纤维素酶的结构与功能以及纤维素酶的生产技术。将就以上几个方面的研究进展进行讨论,并深入探讨了纤维素酶糖化能力的评价方法。

斜卧青霉去泛素化蛋白酶CREB的缺失提高纤维素酶的生产

斜卧青霉Penicillium decumbens T.是1种重要的产纤维素酶丝状真菌,能有效地降解利用木质纤维素生产第2代生物燃料。为了提高斜卧青霉纤维素酶的产量,构建了去泛素化酶基因creB的敲除盒,并通过同源双交换重组的方法,获得了creB基因缺失突变株ΔcreB。该突变株呈现明显的纤维素酶表达分泌抗葡萄糖代谢阻遏效应,ΔcreB菌株的滤纸酶活、内切纤维素酶活、木聚糖酶活以及外切纤维素酶活分别提高1.8倍、1.71倍、2.06倍以及2.04倍,其胞外蛋白质含量提高了2.68倍。确定了creB基因缺失突变株具有抗碳源代谢物阻遏的生理现象,CREB对斜卧青霉生产纤维素酶的能力具有显著影响,为系统改造丝状真菌高产纤维素酶菌株提供了理论指导。

木质纤维素降解酶生产菌株的遗传改造及应用

通过纤维素酶将木质纤维素向生物新能源的转化对经济社会的可持续发展具有重要意义,被用于纤维素酶制剂工业化生产的微生物大多属于丝状真菌,但丝状真菌的遗传操作困难,且纤维素酶诱导机制尚未阐明,严重制约了纤维素酶高产菌株选育与应用。本文综述了近年来纤维素酶高产菌株遗传操作方法的进展,重点论述了丝状真菌合成纤维素酶过程中的信号感应、信号传导、转录调控的研究,通过理性改造以提高纤维素酶生产菌株的产酶能力,并且总结展望了丝状真菌在工业生产中的应用。