两种云南地方鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究

为比较尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量,选取尼西鸡和无量山乌骨鸡各44羽,测定胸肌和腿肌中17种氨基酸和18种脂肪酸的含量,比较分析其差异性。结果显示,尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中谷氨酸含量均最高,其次是天冬氨酸和赖氨酸,含量最低的是半胱氨酸;无量山乌骨鸡肌肉中的必需氨基酸(EAA)含量和必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)均极显著高于尼西鸡(P<0.01),而鲜味氨基酸含量(尤其是谷氨酸的含量)极显著低于尼西鸡(P<0.01);这两种鸡肌肉中的脂肪酸均以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸和花生四烯酸为主,其余的脂肪酸含量较低;无量山乌骨鸡肌肉中的总脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量均极显著高于尼西鸡(P<0.01)。

基于光谱波段优化的鸡肉冻干粉粗蛋白近红外定量预测模型研究

本文通过将鸡肉蛋白质近红外光谱特性与组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)、遗传算法(GA)相结合筛选校正模型的最佳建模光谱区域,旨在提高鸡肉冻干粉粗蛋白近红外定量预测模型的预测精度和模型稳健性。以260个鸡腿肌冻干粉为研究对象,提取其中100个样品的蛋白质,在999.7~2502.3nm扫描腿肌冻干粉和腿肌提取蛋白冻干粉的NIRS,比较两光谱异同,根据腿肌提取蛋白冻干粉NIRS光谱特征及主成分分析(PCA)结果将全谱划分为10个建模光谱区,采用PLS建模,比较全谱建模与特征光谱组合区建模的优劣,筛选出基于鸡肉蛋白特征光谱的建模光谱组合区,应用Fi PLS和Bi PLS在全谱和优选出的光谱区再次进行建模光谱区域筛选,接着使用GA和FBi PLS进行第三次建模光谱筛选。结果表明:在999.7~1850.4 nm波长上采用FBi PLS法优选出的建模光谱区1811.6~1794.0 nm、1756.2~1722.4 nm、1704.4~1688.9 nm、1594.4~1580.8 nm、1510.8~1485.7 nm、1472.1~1424.3 nm、1222.2~1057.6nm、1051.2~1008.7nm所建模型最优。研究显示,为保证校正模型的精确性和稳定性,在筛选最佳建模波长时,应将样品预测成分的光谱特征与光谱筛选数学算法相结果,才能获得更好的建模结果。

菲牛蛭营养成分分析与评价

通过对菲牛蛭营养成分进行测定,评价其营养价值。结果表明:菲牛蛭粗蛋白含量为16.7%、灰分为1.33%、粗脂肪为1.35%、水分含量为80.55%;菲牛蛭冻干粉17种氨基酸总量为66.09%,必需氨基酸含量为24.37%,非必需氨基酸含量为41.72%,药用氨基酸含量为43.44%;必需氨基酸/总氨基酸的值为36.87%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为58.41%,药用氨基酸/总氨基酸的值为65.73%;氨基酸组成比例平衡、评分好、药用氨基酸丰富;菲牛蛭冻干粉中18种脂肪酸的总量为27.86 mg/g,必需脂肪酸为5.49 mg/g,饱和脂肪酸的为12.92 mg/g,不饱和脂肪酸为15.13 mg/g,不饱和脂肪酸占比高于50%,对心脑血管健康有积极意义。菲牛蛭冻干粉5种矿物元素总量为16.804 mg/g,镁、钙、铁、锌、铜含量分别为12.044、2.357、1.015、1.362、0.026 mg/g,含量丰富。菲牛蛭具有良好的营养保健价值。

饲料粉碎粒度及粒度分布对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

文章旨在研究不同饲料粉碎粒度及粒度分布对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选取216只46周龄健康海兰灰蛋鸡,随机分为9组,每组3个重复,每个重复8只鸡。将玉米、豆粕分别用4.50、6.00、8.00 mm孔径筛片粉碎,两两交互后配制饲粮。将配制的饲粮饲喂海兰灰蛋鸡7周,研究不同饲料粉碎粒度及粒度分布对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。结果表明:玉米粒度和豆粕粒度及其交互作用对日采食量均有显著影响(P<0.05);玉米粒度对体增重有显著影响(P<0.05),对日产蛋率和料蛋比均无显著影响(P>0.05);豆粕粒度对日产蛋率、料蛋比和体增重均无显著影响(P>0.05);玉米粒度和豆粕粒度的交互作用对日产蛋率、料蛋比均无显著影响(P>0.05),对体增重有显著影响(P<0.05);饲料粉碎粒度对蛋重、蛋形指数、蛋比重、哈氏单位、蛋黄指数和蛋壳厚度均无显著影响(P>0.05);在试验条件下,综合考虑各项指标,玉米-豆粕型饲粮中最适蛋鸡生产的饲料粒度为玉米粉碎后通过8.00 mm筛孔,豆粕粉碎后通过4.50 mm筛孔。

饲料不同粉碎粒度对蛋鸡饲料不同粉碎粒度对蛋鸡粗蛋白代谢率和十二指肠形态的影响

试验旨在研究饲料不同粉碎粒度及粒度分布对产蛋期海兰灰蛋鸡粗蛋白代谢率和十二指肠形态的影响。选取216只46周龄健康海兰灰蛋鸡，随机分为9组，每组3个重复，每个重复8只。将玉米、豆粕分别用4．50、6．00、8．00mm孔径筛片粉碎，两两交互后按同一配方配制试验饲粮，饲喂海兰灰蛋鸡7周。结果表明：玉米粒度对饲料粗蛋白代谢率有显著影响（P〈0．05）；豆粕粒度和玉米与豆粕粒度的交互作用对饲料粗蛋白代谢率影响不显著（P〉0．05），随着玉米、豆粕粒度的增大，饲料粗蛋白代谢率会随之降低；豆粕粒度、玉米粒度及其交互作用对十二指肠肠绒毛高度和肠壁厚度的影响差异显著（P〈0．05）；十二指肠肠绒毛高度和肠壁厚度会随粒度的增大而增大，但豆粕粒度的增大会使十二指肠壁变薄。在试验条件下基于饲料粗蛋白代谢率和海兰灰蛋鸡的十二指肠形态适合蛋鸡生产的饲料粒度为：8．00mm筛片粉碎的玉米，其中大于75％粒度分布在400～5000μm，约0．1％的粒度大于5000um且最大粒径为5008μm，重量几何平均粒径为704．15μm。4．50mm筛片粉碎的豆粕，其中大于75％的粒度分布在400～2000μm，最大粒径为2875μm，重量几何平均粒径为668．00μm。

无量山乌骨鸡腿肌营养成分分析和评价

通过对无量山乌骨鸡腿肌的营养成分进行测定,对比不同性别无量山乌骨鸡腿肌的营养成分差异,评价其营养价值。结果表明:无量山乌骨鸡腿肌的粗蛋白含量为(23.02±0.69)%、粗脂肪含量为(2.00±0.97)%、灰分含量为(1.25±0.06)%、水分含量为(73.63±1.29)%;腿肌冻干粉中17种氨基酸的总量达(82.59±4.30)%,鲜味氨基酸总量为(28.78±1.56)%,必需氨基酸含量为(34.08±1.83)%,必需氨基酸/总氨基酸的值为(41.26±0.52)%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为(70.26±1.52)%,氨基酸组成比例均衡;腿肌冻干粉中18种脂肪酸的总量为(33.88±9.41)mg/g,必需脂肪酸含量为(10.21±2.89)mg/g,饱和脂肪酸含量为(14.13±4.41)mg/g,不饱和脂肪酸含量为(19.75±5.22)mg/g,不饱和脂肪酸占比高于50%;腿肌中磷元素含量为(721.25±294.75)mg/kg,镁、钙、铁、锌、铜含量分别为(240.03±63.06)、(24.28±5.56)、(14.94±2.76)、(11.40±1.94)、(1.51±0.85)mg/kg。无量山乌骨鸡腿肌的营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌的水分含量、17种氨基酸总量、鲜味氨基酸、必需氨基酸及磷元素含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于母鸡,且公鸡腿肌的氨基酸比值系数分高于母鸡;母鸡腿肌的粗脂肪、灰分、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及锌元素含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于公鸡。

尼西鸡腿肌营养成分分析和评价

随机选取300日龄以上的尼西鸡公母各23只,对其腿肌中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的含量进行测定分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:①尼西鸡腿肌中粗蛋白含量为22.82%,灰分含量为1.24%,粗脂肪含量为1.91%,水分含量73.63%;②除去水分后,尼西鸡腿肌中17种氨基酸的总量达82.59%,必需氨基酸总量为31.93%,鲜味氨基酸总量为31.18%;必需氨基酸/总氨基酸的值为38.69%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为63.28%;③尼西鸡18种脂肪酸的总量为28.58 mg/kg,饱和脂肪酸含量为11.5 mg/kg,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量50%以上,为17.08 mg/kg,必需脂肪酸含量为8.74 mg/kg;④尼西鸡腿肌磷、镁元素含量分别为1 227.45和275.17 mg/kg,钙、铁、锌、铜元素含量分别为24.61、12.27、7.03和1.02 mg/kg。⑤尼西鸡腿肌营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌水分、17种氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸总量均显著或极显著高于母鸡(P<0.05或P<0.01),且氨基酸评分高于母鸡;母鸡腿肌粗脂肪、18种脂肪酸、不饱和脂肪酸总量均显著或极显著高于公鸡(P<0.05或P<0.01);矿物元素含量无性别差异性(P>0.05)。综上,尼西鸡腿肌氨基酸组成平衡,脂肪酸营养价值高,不同性别尼西鸡腿肌营养成分特点不同,可以针对其特点进一步开发与利用。

动态图像颗粒分析法在玉米粒度及粒度分布测定中的应用

将动态图像法引入到玉米粉碎粒度的评价中,旨在为饲料粉碎粒度的研究提供一种新的评价方法。选用4.50、6.00和8.00 mm 3种筛片规格,分别在同一台锤片粉碎机粉碎含水量为10%的玉米,将粉碎后的3种玉米颗粒通过BT-2900干法图像粒度粒形分析系统测定其粒度、粒度分布和颗粒形态。结果表明,通过这3种筛孔直径粉碎的玉米最大粒径分别为3 972、4 817和5 223μm,与筛片孔径4 500、6 000和8 000μm偏差分别为528、1 183和2 777μm,且这3种玉米颗粒绝大部分分布在3 000μm以内,分别占98.71%、94.91%和91.21%,3种筛孔条件下的玉米颗粒形态基本一致。综上所述,动态图像法测定玉米粒度及粒度分布,操作简便、快速及结果准确。

粉碎方式对小麦粉碎粒度及粒度分布的影响

为研究粉碎方式对小麦粉碎粒度及其分布的影响,试验选取锤片式粉碎机(筛片孔径2 mm)为对照组,研究对辊式粉碎机轧辊间隙0.2、0.4、0.6 mm条件下,粉碎方式对小麦粉碎粒度及粒度分布的影响。结果显示:粉碎方式会对小麦粉碎粒度及粒度分布产生影响,但该影响也会受到辊式粉碎机轧辊间隙的限制。轧辊间隙为0.2 mm时,两组样品的粉碎粒度一致,但对辊式粉碎机组样品粒度的均匀性优于锤片式粉碎机组;轧辊间隙为0.4 mm时,对辊式粉碎机组样品的粉碎粒度及粒度分布与锤片式粉碎机组一致;轧辊间隙为0.6 mm时,对辊式粉碎机组样品的粉碎粒度高于锤片式粉碎机组,但均匀度较差。

动态图像颗粒分析法在豆粕粉碎粒度及粒度分布测定中的应用

文章将动态图像法引入到豆粕粉碎粒度的评价中,旨在为饲料粉碎粒度的研究提供了一种新的评价方法。用SFSP56×40锤片粉碎机,在4.50、6.00 mm和8.00 mm 3种筛片规格条件下,粉碎水分含量为12%的豆粕,应用BT-2900干法图像粒度粒形分析系统测定其粒度大小、粒度分布和颗粒形态。结果表明,通过这3种筛孔直径粉碎的豆粕最大粒径分别为2 875、3 432、3 652μm,与筛片孔径4 500、6 000μm和8 000μm偏差分别为1 625、2 568μm和4 348μm,且3种豆粕粒度基本都在3 000μm以内,分别占100%、99.57%和99.54%,重量几何平均直径分别为668.00、676.86μm和689.78μm。3种筛孔条件下的豆粕颗粒形态基本一致。综上所述,3种孔径筛片获得的豆粕粉碎粒度相近,应用动态图像法测定豆粕粒度及粒度分布,操作简便、快速、结果准确。

浅谈智能变电站的智能监测系统

目前,我国正在大力发展智能电网技术,其中智能变电站的建设是智能电网建设不可缺少的重要环节。在智能变电站监测系统的建设中,在线智能监测系统把各种监测设备联系到一起,对电网的安全建设与正常运行起着重要作用。本文主要通过对变电站的前端信号采集与处理系统,网络传输系统和监控中心系统等三部分的介绍,阐明了智能变电站的工作方式是先信号采集与处理再信号传输到最后的监测与控制。然后分析了其系统的相容性。

硬度对玉米粉碎粒度及粒度分布的影响

试验旨在研究不同硬度对玉米粉碎粒度及粒度分布的影响。选取低硬度、高硬度的2种饲用玉米,使用锤片式粉碎机粉碎,采用BT-2900动态颗粒图像分析系统测定粉碎玉米的粒度大小及粒度分布,每个样品3个重复。结果表明:低硬度与高硬度玉米的硬度分别为97.42、237.40 N;低硬度、高硬度玉米颗粒的粉碎粒度分布在300~1700μm,分别为80.13%、81.03%;其中在600~850μm颗粒粒径范围内2种玉米的占比达到最高,都大于20%;颗粒粒度小于300μm的占比较小,低硬度与高硬度玉米分别为9.52%、7.11%;颗粒粒度大于1700μm的占比分别为10.35%、11.86%。综上所述,相同粉碎工艺条件下,随着玉米硬度增加,粉碎颗粒的重量几何平均粒径增大、均匀性变好。

不同锤片数量对蛋鸡配合饲料中玉米粉碎粒度及其分布的研究

本试验通过改变锤片式粉碎机的锤片数量,研究蛋鸡配合饲料中玉米的粉碎粒度及其分布。试验分别采用18、22、36片锤片,筛片孔径为8 mm的粉碎机对含水量为10%的玉米进行粉碎,分级筛为4 mm,分别取筛分以后的玉米成品和未经过筛分的玉米半成品。采用BT-2900动态图像颗粒分析系统对玉米成品的粒度大小与粒度分布及其形态进行测定。结果表明:在本试验条件下,采用18、22、36片锤片粉碎的蛋鸡配合饲料中玉米重量几何平均粒径分别为830.53、736.36、683.05μm。蛋鸡配合饲料中玉米粉碎粒度的重量几何平均直径随着锤片数量的增加而减小,小于300μm颗粒部分随着锤片数量的增加而增加。

饲粮不同粗蛋白水平对“茶花鸡2号”体尺性状和器官组织生长状况的影响

试验旨在研究不同粗蛋白水平饲粮对1～42日龄"茶花鸡2号"体尺性状和器官组织生长状况的影响。采用单因素试验设计,将1日龄健康、质量相近的"茶花鸡2号"180只(公母各半),随机分为5个处理组,每个处理3个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂5种不同粗蛋白水平饲粮:17.0%、18.5%、20.0%、21.5%和23.0%。结果表明:不同粗蛋白水平饲粮对"茶花鸡2号"公鸡体尺性状和屠宰性能有显著影响(P<0.05),对器官指数无显著影响,组5"茶花鸡2号"公鸡体重、胫长、胫围、主翼羽数、龙骨长、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率明显高于其他组别;不同粗蛋白水平饲粮对"茶花鸡2号"母鸡体尺性状和器官指数有显著影响(P<0.05),对屠宰性能无显著影响,其中组1"茶花鸡2号"母鸡脾脏指数明显高于其他组别,组5"茶花鸡2号"母鸡体重、胸深、胸宽、胫围、龙骨长,胆指数明显高于其他组别。综上所述:不同粗蛋白水平饲粮对1～42日龄"茶花鸡2号"的体尺性状、羽毛生长和组织器官生长有显著影响(P<0.05),其中组5"茶花鸡2号"生长发育状况总体优于其他组别。

饲粮粗蛋白水平对0～6周龄茶花鸡2号生长性能、血液生化指标及养分代谢的影响

试验旨在探讨饲粮粗蛋白水平对2~6周龄茶花鸡2号生长性能、血清生化指标及养分代谢的影响。选用同期出雏、体况良好且体重相近的1日龄茶花鸡2号180只,随机分为5个处理组,每组3个重复,每个重复12只鸡,公、母各半。各处理组分别饲喂粗蛋白水平为17.00%、18.50%、20.00%、21.50%、23.00%的5种饲粮,试验期42 d。结果表明:在本试验条件下,饲粮不同粗蛋白水平对0~6周龄茶花鸡2号生长性能及血液生化指标均无显著影响(P>0.05),但饲粮粗蛋白水平为20.06%时料重比最低,为2.01;饲粮粗蛋白水平显著影响饲粮蛋白质的表观代谢率,23.15%粗蛋白水平组显著高于17.44%和18.78%粗蛋白水平组(P<0.05),但与20.06%和21.45%粗蛋白水平组差异不显著(P>0.05)。综合对生长性能、血液生化指标和养分代谢的各项指标评估,认为饲喂粗蛋白水平为20.06%的饲粮时,饲喂效果优于其他4组。

两岸十家SNS网站内容与产品置入分析——以旅游营销为视点

以六度分隔理论(Six Degrees of Separation)为基础,应用Web2.0技术形成的社交网络服务(SNS)网站,是近年来热门的新兴网站形式。SNS网站因信息的可信程度较高,使其网络流量和广告营收都迅速增加。本研究于2009年11月25～31日共计6天,3位研究员搜集两岸十家SNS网站资料,比较两岸网站营销机能差异和1151个置入性营销案置入媒介与置入形态的相关性,从旅游营销角度对要进入两岸SNS网站进行网站营销的旅游产业提出最佳SNS网站选择与营销策略建议。研究结果显示,台湾以"Facebook"为旅游产业进行网站营销的最佳选择;中国大陆则以"天涯社区"为最佳选择。

都市环境特性与评估之比较研究——以台北、东京、汉城与大连为对象区域

由于经济的快速成长，生活水准随所得之增加而大幅提升，居民对环境品质的要求与价值亦随之改变，但在成长发展过程中，导致了一系列现今都市严重的社会及环境问题，因此如何藉由深入的调查研究，以了解真正问题所在，实是刻不容缓。加之在了解问题时，尚需一并比较先进开发地区，以为我国之借镜，因此本文即依据一结构化体系，利用主观资料的求取，分析比较台北、东京、汉城及大连四大都市的环境特性及其差异，并综合环境评估值，以检讨环境措施发展之方向。

不同性别茶花鸡2号肉鸡器官指数与屠体性状比较及其相关性分析

本文旨在研究比较不同性别茶花鸡2号肉鸡的器官指数与屠宰性能,为今后深入研究其生长发育规律和提高生产性能提供基础数据。选取100日龄健康、体况相近的茶花鸡2号120只,分为12个重复,各重复10只,公母各半,在同一条件下进行饲养。在142日龄各重复中随机选取1公1母进行屠宰,测定器官指数和屠体性状,比较不同性别间器官指数和屠体性状间差异,分析二者相关性。结果表明:母鸡心脏、脾脏、肺脏、肌胃器官重量、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌率极显著低于公鸡(P<0.01),母鸡肝脏、腺胃、肠道器官指数极显著高于公鸡(P<0.01);茶花鸡2号公鸡和母鸡的肌胃指数与全净膛重存在极显著负相关性(P<0.01);公鸡与母鸡的器官指数与体质量呈负相关。综上,142日龄茶花鸡2号肉鸡器官指数与屠体性状在性别上存在较大差异;公鸡整体屠宰性能指标高于母鸡。