杂粮食品加工现状及市场前景

杂粮通常指除了大米、小麦、玉米等主粮之外的其他谷豆类食物。杂粮能够为人体提供膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等多种必需营养素,具有调节血糖、降血脂、预防癌症、促进肠道健康、提高免疫力等功效。其主要加工方式有粉类加工、粒类加工、片类加工、预熟加工和发酵加工,不同的加工方式工艺流程、市场需求和产业发展各不相同。杂粮食品发展前景广阔,这得益于健康饮食的趋势、健康零食的流行、餐饮市场的需求、农村市场的拓展以及科技创新的推动。

利用近震Sp转换波到时和远震接收函数P波峰值延迟研究华北盆地浅部结构

收集2017—2020年中国地震科学探测台阵在华北地区布设观测宽频带流动地震观测台采集的高信噪比近震远震地震波形,采用远震接收函数P波峰值延迟和近震Sp转换波到时对华北沉积层厚度进行了估算.由远震接收函数P波峰值延迟,近震Sp转换波和S波到时差方法推断的华北地区沉积层厚度在6~7 km,燕山造山带区域沉积层厚度较小,结晶基底埋深一般小于1 km,华北盆地中部和东南部盆地结晶基底埋深较厚,厚度普遍大于3 km,局部厚度可达7 km.盆地内地垒式隆起区邢衡隆起有3 km厚度的沉积层,冀中坳陷、黄骅坳陷厚度6~7 km;沉积层厚度与地质构造相对应,坳陷区沉积层厚度较大,隆起区沉积层厚度较小,体现了沉积盆地内部不同二级块体的沉降差异.震相拾取误差、震源方位角和震中距对沉积厚度计算结果影响不明显;进行时深转换采用的一维速度模型准确性对计算结果存在一定影响.总体来说,远震接收函数P波峰值延迟和近震Sp转换波到时可以研究沉积层厚度,能够可靠、有效地确定沉积层厚度结构的特征,为地震风险评估提供基础信息.

低GI杂粮饭研制及其营养安全评估

研究旨在研制并评估一种低GI(升糖指数)杂粮饭,以满足日益增长的健康饮食需求。通过综合考虑各种食材的GI值、降糖机理、产地和常见饮食习惯,筛选并确定了大米、燕麦、青稞、黄豆、红小豆、白扁豆和鹰嘴豆等食材作为主要成分。在实验室制作测试后,经不断调整,最终制定了满足目标GI值、口感良好且营养均衡的杂粮饭配比。对杂粮饭进行的营养安全评估显示,其不仅可以提供丰富的蛋白质来源,还具有稳定血糖的功能,对于糖尿病患者和注重健康饮食的人群具有重要的实用价值。

鸭梨果渣中可溶性膳食纤维的提取及功能性质研究

探究液料比、微波功率、超声功率和纤维素酶添加量对鸭梨果渣中可溶性膳食纤维提取率的影响,采用单因素实验和正交实验设计确定最佳提取条件,并进行功能性质研究。研究结果表明:提取工艺的最佳条件是液料比20∶1,微波功率300W,加入纤维素酶2%,得率为7.93%。持水力3.865 g·g^(-1),溶胀力4.145mL·g^(-1),持油力2.795g·g^(-1),胆固醇吸附性在pH=7时达到9.24mg·g^(-1),同时具有优良的羟自由基清除效果,研究结果助于减少传统农产品加工副产物的资源浪费。

蓟县地震台VP型宽频带倾斜仪和DSQ型水管倾斜仪同震响应对比分析

选取2019年蓟县地震台VP型宽频带倾斜仪和DSQ型水管倾斜仪记录的10个地震事件,基于前兆台网观测数据跟踪分析平台,对比分析2套观测系统的同震响应参数。在分析过程中,以2019年12月15日菲律宾棉兰老岛M_(S)6.8地震为例,进行震相识别和快速傅里叶变换分析,并以2017—2019年日本岛弧地区地震记录为例,对比分析同震形变波振幅与震级的关系。分析结果表明:(1) 2套观测系统记录的最大响应幅度、响应延迟时间、响应持续时间具有一定规律和差异性;(2)在频率响应上,VP型宽频带倾斜仪记录波谱信息丰富,可识别P波、S波、面波,而DSQ型水管倾斜仪记录波形频率集中分布在2—32 min;(3)对于日本岛弧地区5—7级地震,VP型宽频带倾斜仪记录的波形振幅A与震级M的指数关系明显,而DSQ型水管倾斜仪对5级地震映震能力不强。

农业高职院校学生转专业现状及策略研究

随着高等教育“以学生为主体”理念的不断落实,我国转专业制度也逐步走向规范化、科学化。该文以苏州农业职业技术学院为例,探析其转专业制度的演变,并以3年学生的转专业数据作为研究样本,从二级学院和专业2个维度对转入人数、转出人数、净增加人数等进行分析,并对此提出有针对性的建议。

新型城镇化背景下塑造衡水新风貌的策略研究

中小城市和城镇是连接城乡的纽带,在新型城镇化过程中承担着极其重要的职能,对于新型城镇化战略的推动意义重大。我国中小城市的新型城镇化建设在取得成就的同时也面临着诸多发展难题。衡水市作为河北省最年轻的地级市,在新型城镇化发展方面面临经济支撑力不足、城乡发展不平衡、建设质量不高、可持续性不强等困境。因此,提出推进衡水市新型城镇化发展、塑造新风貌的主要策略:调整优化产业结构;强化城乡资源统筹;推进主城区、县城、小城镇协调发展;加强以县城为载体的城镇化建设等。

生物监测技术在工业废水监测领域的应用研究

生物监测可以系统反映污染物对生物生长的影响及其在生物体内的转化和迁移,在水环境监测与生态健康管理中的重要性日益突出。伴随着工业化的快速发展,中国水环境污染问题依然严峻,工业废水治理和排放问题仍旧突出。为进一步保障工业废水出水及受纳水体水质安全,迫切需要在工业废水监测中引入生物监测技术。对传统微生物群落监测法、水生生物毒性监测法和基于分子生物学技术的微生群落监测法等在工业废水监测领域的研究及应用进行了综述,并对存在的问题进行了总结。建议后续进一步完善工业废水生物监测体系时,参考国外成熟经验,制定出符合国内需求及特征的工业废水生物监测方法与评价标准,以便更好地掌握工业区整体环境健康及污染状况。

鸭梨果渣酥性饼干加工工艺及品质分析

将鸭梨果渣应用于酥性饼干加工中,通过单因素影响实验、正交试验和感官评价确定生产工艺,并对饼干产品进行品质分析。结果表明:鸭梨果渣酥性饼干最佳配方为以面粉100 g为基准,在基础配方基础上添加鸭梨果渣30%、黄油45%、奶粉10%、白砂糖30%,此配方获得的饼干形态完整、薄厚均匀、颜色焦黄、口感酥脆、组织均匀且符合国家标准。

中国海洋环境中卤代阻燃剂的污染现状与研究进展

卤代阻燃剂(halogenated flame retardants,HFRs)是具有持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs)特性的一类化合物,它们广泛存在于海洋环境中,由于其具有环境持久性、长距离迁移性和生物富集性,HFRs的研究在近几十年来受到了极大重视.本文搜集了HFRs在中国海洋中的污染特征,其中包括多溴联苯醚(polybrominated diphenyl ethers,PBDEs)、六溴环十二烷(hexabromocyclododecane,HBCDs)、十溴二苯乙烷(decabromodiphenyl ethane,DBDPE)以及其他非多溴联苯醚(non-PBDEs)类HFRs在不同海洋介质中的含量水平与分布特征,并对HFRs在海洋中的生物富集和放大效应进行了综述.文章总结了中国海洋中HFRs相关研究存在的问题,包括缺少对新兴HFRs的报道以及现有研究区域有限等,并对今后的研究提出了建议.

天津地区VP宽频带倾斜仪与宽频带地震仪数据融合分析

以天津蓟县地震台VP宽频带倾斜仪采集的典型地震同震波形及同址地震仪数据为研究对象,获取和识别天津地区VP宽频带倾斜仪同震波形的频谱特征、频带响应及震相成分,并基于地震前兆台网观测数据跟踪分析平台统计不同区域VP宽频带倾斜仪的幅度与震级,利用经验公式拟合振幅与震级的关系,实现蓟县地震台VP宽频带倾斜仪和宽频带地震仪面波最大振幅转换。结果表明,VP宽频带倾斜仪记录的频带丰富,两者在波形上具有较高的一致性。

江苏省自来水中邻苯二甲酸酯的污染特征及风险评估

为了解江苏省不同地区自来水中邻苯二甲酸酯(phthalate esters,PAEs)污染特征与风险水平,采用固相萃取-超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用(SPE-UPLC-MS/MS)定性定量分析法,对江苏省沿江8市40户居民自来水中6种优控PAEs进行检测,分析了PAEs的污染水平,并开展人体健康风险评估.结果表明,PAEs在40份水样中均有检出,∑PAEs检出范围为4.10-14.23μg·L^(−1),平均值为(8.43±2.76)μg·L^(−1).DBP和DMP是自来水中PAEs的主要组成成分,约占∑PAEs总浓度的50%,其中DBP检出率为100%.与全球其他国家和地区相比,江苏省居民自来水中PAEs浓度处于中等偏上水平.加热煮沸过程可以降低自来水中PAEs浓度,但程度有限.健康风险评估结果显示,研究区域内DEHP的致癌风险指数均小于最大可接受风险水平(1×10^(−6)),∑PAEs的非致癌风险指数处于8.18×10^(−3)-1.92×10^(−2),远小于1.江苏省沿江8市居民自来水已受到不同程度的PAEs污染,且有部分点位DBP浓度超过《生活饮用水规范》(GB5749-2006)限值(3μg·L^(−1)),存在潜在的健康风险.

太湖主要入湖河流多溴联苯醚和有机磷阻燃剂污染与风险评价

为了解多溴联苯醚(PBDEs)和有机磷阻燃剂(OPFRs)在太湖3条主要入湖河流(太滆运河、太滆南运河和漕桥河)中的污染现状,采集其水体和沉积物样品,利用GC-MS/MS和LC-MS/MS技术对介质中13种PBDEs同族体和9种OPFRs进行分析。结果表明,所有水样品中均检出OPFRs,其总质量浓度为165~504 ng/L,其中三(1-氯-2丙基)磷酸酯(TCPP)为最主要污染物,最高值为160 ng/L;PBDEs在所有沉积物样品中均有检出,总质量比为16.7~765 ng/g。沉积物中PBDEs和OPFRs存在显著的正相关性(p<0.01),说明这2种化合物的污染来源和环境归趋可能相类似。水中OPFRs基于无效应浓度(PNEC)的风险评价显示,部分化合物对藻类、蚤类和鱼类具有中等生态风险。指出,随着PBDEs的禁用,以及潜在的生物累积效应,OPFRs的环境污染须引起进一步的关注。

水库库容变化对蓟县地震台DSQ型水管倾斜仪观测的影响

对比于桥水库库容变化与蓟县地震台DSQ型水管仪观测数据表明,水库容量对水管仪长周期趋势性变化影响不大,蓄水和泄水过程中库容量变化与水管仪观测数据不存在相关关系。根据近场三维不规则形状荷载模型,对于于桥水库3次蓄水和3次泄水过程,定量计算库容变化对蓟县地震台DSQ型水管倾斜仪观测影响的理论值,结果表明,库容变化引起的水管仪倾斜值与实际观测数据变化幅度相比小得多,库容改变不足以对水管仪倾斜观测造成显著干扰。该分析结果可在观测资料异常判定中提供参考。

基于微生物指标的水生态系统健康监测及评价研究进展

随着人类活动对水生态系统负面影响的增加,传统指示生物已难以满足水生态健康评价的需求。微生物作为水生态系统中的基础营养级,对环境干扰更为敏感,故具有成为水生态健康评价指标的潜力。通过聚焦水环境中微生物对水生态系统健康的表征作用,对微生物与水质之间交互作用、水环境中微生物群落监测方法、微生物完整性指数应用等方面的基础前沿理论研究进行了综述。建议后续科学考虑参数指标筛选,进一步完善本土化微生物数据库,加强宏观层面调查评估研究,以便构建更加科学精准的水生态系统健康评价体系。

金融支持绿色食品产业发展的探索——以河北省为例

目前,作为河北省重要支柱产业战略部署之一的绿色食品产业,其发展越来越迅速。加之省委及省政府的重视与不断扶持,绿色食品产业在河北省的地位逐步提高。河北省有着丰富的农业资源以及自然生态良好的生产环境,依靠这两点,才得以快速发展农业及绿色食品产业。河北省的部分银行机构持续跟进国家的相关政策,在金融服务方面,在不断优化的同时,一直增加绿色食品产业在金融方面的扶持力度。但是,随着全省绿色食品产业的快速发展,在金融支持的过程中一些企业依旧存在贷款抵押物不足或融资成本相对较高,金融产品创新不足等情况。这些问题能否有效解决,直接关系到河北省绿色食品产业的发展。

河北省绿色食品产业发展研究

作为农业资源大省,河北省拥有巨大的绿色食品生产潜力。近年来河北省将发展绿色食品产业和三农经济相结合,以市场为导向,充分调动农户和企业发展绿色食品的积极性和主动性,取得了突破性进展。

新食品经济的发展趋势及其对食品产业的影响

当前我国食品经济发展迅速,而信息技术的发展对很多产业的供应链和消费视角造成了影响,食品产业也在此过程中发生着变化。新经济的冲击使得食品的生产、运输和销售发生了深刻变革,将不断推动食品企业进行技术创新,朝着更大、更强、更安全的方向发展。未来对食品交叉学科人才的需求度将不断增加,绿色食品和有机食品将成为食品产业的发展方向。

中国绿色食品产业发展制约因素与发展趋势——以河北省为例

1990年,我国前瞻性地提出了绿色食品的概念,从此揭开了中国绿色食品产业发展的序幕。20多年来,我国市场经济发展迅猛,技术改革和创新风起云涌,整个绿色食品行业有了较大发展。但也存在着绿色食品品类单一、经济效益不高、自然环境污染、销路不畅等问题,这些问题严重制约了我国绿色食品产业的发展。本文以河北省为例,剖析我国绿色食品产业存在的问题,探寻相应的解决方法。相关部门需要进一步完善职责,不断推行绿色生产、推动技术创新、打造科技支撑,构建"互联网+绿色食品"的现代营销体系,保证食品质量安全,以区域带动全国,使我国的绿色食品产业迈上一个新的台阶。

食品工艺学实验教学改革探索

为提高食品工艺学实验课程教学质量,本教改从衡水学院的实际情况出发,对实验内容、教学方法和考核方式等方面进行了教学改革,旨在改善本课程的教学模式,提高学生的专业技能水平和综合素质,使其更好地适应当前社会发展的需要。