指数综合评价法评价无锡市某商场卫生质量

指数综合评价法是按分段直线方向计算分指数，然后再在考虑了平均分指数和指数标准差的基础上计算综合指数。该方法已广泛应用于旅店业、商场、理发美容业、文化娱乐场所等公共场所环境卫生质量的综合评价，它的应用使得对公共场所的卫生学评价更具合理性和客观性。

两种公共场所卫生质量评价方法比较

目的探讨常规评价法和指数综合评价法在公共场所卫生质量评价中的区别,为卫生监督管理提供科学依据。方法选择3家不同面积的典型电影院进行为期1年的定期检测,采用常规评价法和指数综合评价法进行评估和比较。结果以常规法评价,电影院B空气卫生质量合格,电影院A、C不合格;以指标综合法评价,3家电影院综合评价结果分别为0.93、0.65、0.96,空气卫生质量均为Ⅱ级,属于合格范畴。结论指数综合评价法可科学、全面评价公共场所卫生质量。

无锡市农村饮用水危害性分析与控制

目的为制定无锡市农村安全饮用水控制措施提供依据。方法调查农村居民饮水状况,饮用水习惯和理念以及水井结构、粪便处理的建筑设计及肠道传染病发病等情况。采用现场询问填表、水质采样检验、危害性分析及因果分析图,寻找关键控制点和控制措施。结果无锡市的危险水型为井水,井水的危险指标是致病菌、粪大肠菌群、硝酸盐氮;接触危害因素的途径是人饮用井水;造成井水生物及有机物污染主要环节为窨阱、阴沟、化粪池的漏水渗水问题;导致这么多居民饮用井水原因是不良饮用水习惯和观念。结论不安全井水影响着农村居民身体健康,必须采取综合性的控制措施,以预防井水中致病生物和硝酸盐氮污染。

基于淀粉原料的食品3D打印研究进展

三维(three dimensional,3D)打印又称增材制造,是一种通过数字化控制实现对产品的个性化设计和精准造型的新兴制造技术。近年来,基于其在定制化食品生产中的优势,3D打印技术在食品加工行业,尤其是个性化定制食品加工领域,引起越来越多的关注。淀粉是人类饮食尤其是以植物性饮食为主的东方饮食结构的重要组成部分。淀粉特殊的理化性质包括流变特性、水合特性和凝胶性质等,使其在流出喷嘴和打印成型方面具备天然优势,进而在食品3D打印中具有巨大的应用潜力。本文从淀粉3D打印中常用的打印设备类型、常见淀粉原料的打印工艺、淀粉材料理化性质与其打印性能的关联、淀粉改性对其3D打印产品的品质改善、淀粉3D打印产品的后处理以及打印对淀粉结构的影响等方面,综述了基于淀粉原料的食品3D打印研究进展,并展望了相关领域的发展前景和趋势。

无锡市不同类型饮水中亚硝酸盐、硝酸盐含量检测结果

生活饮用水中亚硝酸盐、硝酸盐是造成中毒性疾病的常见化学性毒物，当饮用水中硝酸盐含量较高时，在体内硝酸盐被还原为亚硝酸盐，与血红蛋白结合成为高铁血红蛋白症。长期饮用被较高浓度亚硝酸盐及硝酸盐污染的水，可引起消化道癌症、膀胱癌、非何杰金氏性淋巴瘤、甲状腺病、糖尿病，加快脾脏淀粉沉着和出血等。为了解无锡市各类型饮水中亚硝酸盐、硝酸盐水平分布状况，提供更加安全的生活饮用水，2004年，无锡市疾病预防控制中心对全市各类型饮水实施监测分析，并利用历年检测资料进行评价和预测。

营养型抗老化荞麦碗托的研发

在传统碗托制备工艺基础上,添加抗老化剂(燕麦β-葡聚糖、中链脂肪酸和谷朊粉)制备营养型抗老化荞麦碗托。在单因素试验基础上,通过正交试验优化得到荞麦碗托基础制备工艺为食盐添加量0.35%(以荞麦粉质量计)、蒸制时间25 min、料液比1∶2(g/mL);在单一抗老化剂最佳添加量的基础上,通过响应面试验确定复合抗老化剂的最佳配方,即以荞麦粉质量为基准,燕麦β-葡聚糖添加量2.1%、中链脂肪酸添加量0.38%、谷朊粉添加量4.1%。质构分析结果表明,添加复合抗老化剂的荞麦碗托硬度下降12.2%,弹性上升68.9%,老化48 h后仍显示良好的口感,抗老化效果明显。

无锡市医疗机构消毒质量现况及对策

目的:了解我市各级医疗机构的消毒质量现况,并对消毒上存在的问题提出相应对策。方法:按《消毒技术规范》(第三版)的有关要求进行采样和判定。结果:消毒剂使用正确率为83.8％;使用中消毒液的微生物检测均为无菌生长,医疗器械HBsAg检测合格率为82.4％。检查中发现部分医院在消毒液的使用、消毒方法的选择上存在问题。要求加强消毒管理,严格按规定执行消毒隔离制度。

指示词that语法化的功能角度分析

从语用的角度研究指示词that的语法化,从古英语到现代英语的发展看,指示词that的外指用法演化为前指用法,然后演化为话语指用法,最后变为一个连接小句的补语引导词。隐喻和转喻为that语法化的认知机制。

无锡农村饮用水检测结果分析

目的了解农村饮水卫生质量和水井结构对水质影响情况。方法选3个不同区县4个自然村河塘水、井水及部分用浅式漏斗替代井旁窨阱及阴沟后的井水。结果井水粪大肠杆菌、细菌总数、硝酸盐氮超标率高,少数检出沙门氏菌。河塘水粪大肠杆菌、细菌总数超标率为100.00%,耗氧量、浑浊度、硝酸盐氮超标率均达50.00%以上。水井改进后水质指标硝酸盐氮、氯化物平均值明显好转,耗氧量、氨氮、亚硝酸盐氮平均值有好转。结论农村井水水质普遍受到细菌、硝酸盐的污染。河塘水受细菌和有机物污染严重,不可以饮用。水井结构改进后水质卫生质量有明显提高。

试论超大型存储型物流建筑模板支撑架体减量化投入措施

文章先论述超大型存储型物流建筑在模板支撑架体减量化中的重要性,进而对模板支撑架体在材料选择,结构设计,施工管理,安全等方面的投入进行分析。然后,提出减量化投入策略,主要有材料选择,结构设计,施工管理,安全问题等。最后,对减量化投入所带来的收益进行分析,主要包括经济效益与社会效益两个方面。本课题研究目的在于对超大型存储型物流建筑模板支撑架体的减量化投资提供理论依据与实践指导。

活性剂对铁素体不锈钢A-TIG接头熔深及组织性能研究

目的选用430铁素体不锈钢作为研究对象,对比研究添加SiO_(2)、TiO_(2)、Cr_(2)O_(3)和未添加活性剂对A-TIG焊接接头显微组织和力学性能的影响。方法采用3种活性剂涂覆在430铁素体不锈钢上进行A-TIG试验,分析活性剂对接头熔深、组织、性能、元素含量的影响情况。结果同一焊接工艺参数下,活性剂的加入均能提高焊缝的熔深和深宽比,减少熔宽;其中,SiO_(2)为活性剂时获得了最佳的焊缝几何形貌。同时,对比常规TIG焊接(未添加活性剂)接头的显微组织及力学性能可知,活性剂的加入并未改变焊接接头的显微组织且无新相的生成;活性剂的添加能够细化接头组织,从而使得接头硬度有所提高。结论活性剂的加入能够显著增加铁素体不锈钢TIG焊缝熔深,改善接头组织,提高接头硬度。

CMT电弧增材制造Cu-Ni-Al-Mn-Fe铝青铜合金微观组织性能研究

目的研究冷金属过渡技术(Cold metal transfer,简称CMT)增材制造Cu-Ni-Al-Mn-Fe铝青铜合金的微观组织成形规律。方法采用CMT电弧增材的方式制备了Cu-Ni-Al-Mn-Fe铝青铜合金的薄壁试样件,研究了试样件在不同位置、不同方向的微观组织。结果 CMT电弧增材制造Cu-Ni-Al-Mn-Fe铝青铜合金的微观组织分为3个区域,前3层的不稳定区域主要是由基材树枝晶到柱状晶的转变区域;第3层到最后一层的稳定区域主要是外延生长的柱状晶区;在最后一层靠近空气侧约360μm厚度范围内,出现转向枝晶。交替往复电弧增材的Cu-Ni-Al-Mn-Fe铝青铜合金,在每层顶部均会形成转向枝晶,但随后新一层电弧增材的熔池会熔化顶部形成的转向枝晶,最终在微观组织形貌上表现出柱状晶外延生长的形式。结论通过控制合适工艺参数,可以获得致密无缺陷的CMT电弧增材制造Cu-Ni-Al-Mn-Fe铝青铜合金薄壁试样,在试样的稳定区域,微观组织是外延生长的柱状晶,柱状晶的晶界上Al,Ni,Mn元素产生富集现象,质量分数高于平均值。在柱状晶的晶内,Cu元素高于均值,而Al,Ni,Mn元素质量分数均低于均值,这与柱状晶的形核顺序有关。

爱思唯尔报告《人工智能:知识的创造、传递和应用——中国、欧洲和美国的趋势》解读

人工智能作为当前信息技术的最新发展与技术形态,已成为第四次工业革命的显著标签和前沿研究领域,得到业界的极大关注。文章以爱思唯尔发布的《人工智能:知识的创造、传递和应用——中国、欧洲和美国的趋势》研究报告为数据来源,讨论了人工智能定义和研究领域多样性,人工智能在中国、欧洲和美国乃至全球范围内的发展态势,以及人工智能引发的伦理问题等,以期对我国人工智能研究提供启示和借鉴。

2型糖尿病家系正常血糖一级亲属血清肿瘤坏死因子-α水平的研究

目的探讨2型糖尿病家系正常血糖一级亲属血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的变化与胰岛素抵抗(IR)之间的关系。方法测定50例2型糖尿病家系正常血糖一级亲属(FDR)及30例健康人的TNF-α水平,计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR),分析两组之间的变化和联系。结果FDR组血清TNF-α水平明显高于对照组,多元逐步回归分析显示胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)是主要影响因素。结论FDR人群存在早期胰岛素抵抗(IR),血清TNF-α是显示IR程度的重要指标。

打通“数据孤岛” 实现数据互联互通

推动教育数字化转型,要切实解决教育领域的“数据孤岛”问题,实现数据互联互通。由于缺乏统一的教育数据标准,纵向的管理体制使得区域和学校存在各自为政的现象,加上“重硬轻软”的认识误区和对教育数据安全和隐私的担忧,“数据孤岛”问题依旧严峻,已严重影响了教育数据的使用效率和准确率,阻碍了教学和管理工作。本文从分析教育“数据孤岛”问题成因及弊端角度出发,结合相关文献和案例,提出实现数据互通融合的路径。

基于智能感官分析的热处理青稞粉滋味品质评价

实验采用色度仪、电子舌和电子鼻等智能感官仪器,结合感官剖面分析,探究热处理青稞粉滋味品质的差异,结果表明:热处理青稞粉ΔL*下降,色泽向红、黄转移;通过对电子舌、电子鼻数据进行雷达图谱分析和主成分分析(PCA),发现不同热处理青稞粉味觉差异显著,味觉以苦味、鲜味和甜味为主,挥发性成分以烷类为主,智能感官分析结果与感官评价结果相一致。

菊粉炼乳制备工艺研究

[目的]确定菊粉炼乳生产工艺并优化其生产条件。[方法]在传统的炼乳加工工艺(即在牛奶中加入白砂糖均质后浓缩至原体积的30%~40%得到炼乳)基础上,以菊糖代替白砂糖进行浓缩,得到一款口感细腻、甜度适中但不影响营养价值的菊粉炼乳。再以感官品质为指标,通过单因素试验和L9(3)3正交试验确定最佳工艺条件。[结果]当浓缩温度为60℃、浓缩时间为90min、菊粉添加量为8%时,所得炼乳口感最佳,此时蛋白质含量为17.14%,脂肪含量为20.79%,水分含量为35.31%。[结论]采用该工艺制备的菊粉炼乳口感细腻,甜度适中,较之市场常见的全脂甜炼乳更符合当代消费者需求。