复配保鲜剂处理对鲜切生菜的护色效果

为明确柠檬酸与抗坏血酸钙复配处理对鲜切生菜的护色效果,将质量分数分别为0.1%,0.2%的柠檬酸与质量分数分别为0.5%,1.5%,2.5%的抗坏血素酸钙复配成6种保鲜剂,然后分别浸泡处理鲜切生菜2 min,定期测定生菜的感官品质、失重率、褐变指数、维C含量。结果表明,在4℃条件下,柠檬酸与抗坏血酸钙复配处理对鲜切生菜的护色效果显著,且能维持鲜切生菜良好的感官品质和较高的维C含量。其中,以0.1%柠檬酸+0.5%抗坏血酸钙、0.1%柠檬酸+2.5%抗坏血酸钙复配处理表现最好,保鲜期14 d。建议生产上采用0.1%柠檬酸+0.5%抗坏血酸钙复配对鲜切生菜进行护色,7 d内生菜褐变指数最低为13.7%,14 d时褐变指数为16.7%,且感官品质佳,无腐烂、萎蔫、黄化。该研究结果为鲜切生菜的加工护色提供了有效参考。

不同包装方式对樱桃番茄品质的影响

目的研究常温环境下不同包装方式对樱桃番茄果实品质的影响。方法以“千禧”樱桃番茄为实验材料,采用普通打孔盒(对照)、功能性保鲜袋、1-MCP结合功能性保鲜袋包装樱桃番茄,通过评价常温下樱桃番茄的硬度、可溶性固形物、葡萄糖、果糖、维生素C等指标,筛选出适宜樱桃番茄的包装方式。结果与对照相比,功能性保鲜袋、1-MCP结合功能性保鲜袋均具有一定的保鲜能力,其中1-MCP结合功能性保鲜袋保鲜效果更好,主要表现在能够调节袋内气体成分,延缓果实可溶性糖、可溶性固形物及贮藏后期(6~8 d)可滴定酸含量的下降,提高贮藏前期(2~4 d)果实维生素C含量,保持果实品质。结论1-MCP结合功能性保鲜袋可以使果实保持较高的品质,适合樱桃番茄包装。

包装顶空气氛和相对湿度对葡萄常温货架期和品质的影响

为分析气调透湿袋和多效抗菌纸对葡萄在常温下的保鲜效果,在室温条件(26℃和相对湿度(RH)70%)下使用PE保鲜袋(PE袋)、自制的透湿性薄膜袋(A袋)以及A袋内加入自制的乙烯吸附复合抗菌纸(A-P)3种被动气调(MA)保鲜方案,并研究包装顶空气氛、顶空相对湿度以及乙烯吸附纸对‘巨峰’葡萄采后贮藏品质的影响。结果表明:A-P组建立的气调气氛(11.5%CO_(2)、14.5%O2和RH 78%)下‘巨峰’葡萄的果梗褐变率、落粒率和霉变率均最低,可滴定酸含量和可溶性固形物含量水平较高;A袋的顶空气氛(9.17%O2、25.4%CO_(2))抑制葡萄的褐变及霉变较为理想,但是由于相对湿度较高导致落粒;PE袋中较高O2(18.5%)和较低CO_(2)(2.2%),特别是高湿度(RH 99%)环境导致葡萄大量霉变与褐变,货架期仅3 d,裸放的CK组3 d时产生大量褐变,失去商业价值。综上,自制抗菌纸与透湿性薄膜的组合有利于葡萄的常温贮藏,延长货架期。A-P包装为葡萄的常温保鲜提供了新的方案。

包装内湿度和顶空气氛对韭菜品质和保质期的影响

分别使用商用的PET膜、自制的透湿性薄膜(A膜)对韭菜进行包装,并加入裸放组作为对比,探讨包装内顶空气氛(氧气和二氧化碳体积分数)和相对湿度(RH)对韭菜常温(26±1)℃下颜色、营养成分与货架期的影响。结果表明,与裸放组、PET组相比,A组建立12%~16%CO_(2)和7%~12%O_(2)的顶空气氛及(86±2)%的湿度环境,较高CO_(2)和低氧气氛及较高湿度(86±2)%利于维持韭菜可溶性固形物和维C含量,降低失水,保持色泽,将韭菜的货架期从2 d延长到4 d。

深部矿山高承压应急防水闸门设计计算与数值模拟研究——以滇东北毛坪铅锌矿为例

应急防水闸门及其配套工程在水害发生时,能够在短时间内有效控制水害的影响范围和程度,保障机械设备和人员安全。随着矿山开采深度的逐年增加,应急防水闸门及闸门硐室所需要承受的水压也在不断增加,地质条件更加复杂,施工环境也更加恶劣。本文以滇东北大水矿山毛坪铅锌矿为例,在系统评价其310 m中段局部注浆改造前后突水风险的基础上,分析了深部高承压应急防水闸门设计和建造过程中的多项关键技术问题,主要包括防水闸门设计承压值计算、硐室选址、结构类型、关键结构参数、开挖围岩扰动、围岩与结构的水压响应、闸门选型与远程控制系统等。设计计算结果表明,毛坪铅锌矿310 m中段应采用倒截锥形硐室结构,对开型防水闸门,设计承压6.4 MPa。数值模拟结果表明,防水闸门硐室开挖及浇筑后,竖直和水平方向的压应力和拉应力均增大,围岩塑性破坏的范围约为0.38 m,第1个倒截锥形塞的迎水侧承担了超过80%的总水压。最后,探讨了深部高承压应急防水闸门系统的发展趋势,包括防水闸门及硐室结构长期服役的稳定性监测与评价、深部复杂地质条件下的设计与建造技术、配套智能化的水害信息辨识与预警平台等。研究结果可以为深部矿山设计和建造应急防水闸门系统提供参考和借鉴。

医用口罩防护有效性的智能指示标签研究进展

目的为解决人们日常佩戴口罩中的防护有效性问题,阐述医用口罩过滤机理和过滤效率,综述智能指示标签在智能口罩方面研究现状和应用进展。方法从医用口罩的防护性能出发,分析医用口罩中智能指示标签的应用现状,分别对气体、湿度和病毒进行了智能指示标签方面的研究综述。依据酸碱指示剂颜色变化、湿敏效应、抗原–抗体特异性结合等,以实时监测湿度、CO_(2)含量及病毒成分,从而判定医用口罩的防护性能。结论阐明了智能标签在医用口罩防护有效性指示方面的研究进展和工作机理,为智能标签在医疗防护方面的创新应用提供了思路。

软包装材料微观结构与溶剂残留研究

用纳米二氧化硅与聚丙烯树脂熔融共混,通过改变聚丙烯的结晶度、玻璃化转变温度、溶度参数的手段,来降低聚丙烯对有机溶剂的吸附性、溶解性和扩散性,进而降低印刷后聚丙烯薄膜中有机溶剂的残留。实验表明,纳米二氧化硅能够明显提高聚丙烯的结晶度,提高其玻璃化转变温度,降低聚丙烯无定形区的比例,改性后的聚丙烯不但对非极性溶剂表现出低的残留值,而且对常见极性溶剂的溶解性也有较大程度的降低。

乌蒙山下 劈波斩浪——彝良驰宏毛坪铅锌矿注浆帷幕治水工程侧记

从10%提升到30%,再到45%,最终实现70.19%的堵水率,彝良驰宏毛坪铅锌矿注浆帷幕治水工程这一串喜人的数据背后饱含了无数人的辛勤和汗水。“通过了!通过了!”1525个日日夜夜的坚守,终于迎来胜利的曙光。2023年5月28日,中国工程院院士武强等7位国内水文地质和防治水知名专家对彝良驰宏矿业有限公司(以下简称“彝良驰宏”)帷幕治水工程施工总结报告及堵水率评价报告进行评审,最终认定堵水率达70.19%,超设计5.19%,取得的一系列创新成果在国内矿山注浆帷幕治水领域具有积极的借鉴和指导意义,技术成果达到国际领先水平。

聚丙烯软包装材料的改性研究

制备一种SiO2改性剂用于提高聚丙烯软包装材料的极性,进而提高聚丙烯的印刷复合性能。在SiO2用量5%时可以使聚丙烯的剥离强度提高50%,使聚丙烯对聚氨酯类油墨的附着牢度提高40%,且对聚丙烯材料的韧性得到改善。

可降解淀粉基包装材料研究进展

不可降解塑料软包装废弃物所造成的白色污染正在引起世界各国的重视,其中塑料软包装材料的后处理成为关注的焦点。本文着重介绍了目前国外淀粉基可降解包装材料的种类、性能特点、制备工艺,以及高聚物/淀粉复合包装材料的发展趋势。

无机纳米粒子改性剂对高聚物增强增韧的研究

介绍了几种常用的无机纳米粒子改性剂,对高聚物都具有增强增韧效果。理论分析了无机纳米粒子改性高聚物的影响因素及影响因素之间的相互关系。

让果蔬一鲜到底——一款缓释杀菌型果蔬保鲜膜简介

城市居民所需的果蔬产品一般都需要从外地调运，这就要经过4个环节：产地收购、中间运输、销地批发和终端零售，其中任何一个环节的成本增加，都会影响到最终果蔬的价格。这除了受运输成本和人工成本的影响外，还有一个重要因素就是流通过程中果蔬容易发生腐烂，一般会使果蔬价格提高25％以上。

高活性高选择性液相醛加氢催化剂

采用浸渍法制备Ni-Cr-Co -Mo -K/硅藻土系列液相醛加氢催化剂 ,该催化剂具有特殊的孔径分布 ,对辛烯醛加氢具有高活性和高选择性。对比评价表明 ,自制的催化剂活性及选择性高于进口的液相醛加氢催化剂。通过调整载体孔径分布 ,可提高或降低最佳操作温度 ,且在较高的温度下 ,仍具有高选择性。

食品活性包装与智能标签的研究及应用进展

目的综述活性包装材料和智能标签在食品包装中的应用进展情况。方法针对我国食品包装安全领域存在的问题,介绍近年来国内外活性包装材料与智能标签的研究进展,并对其在食品包装领域的一些典型应用进行综述。结论研究成果对于推进食品包装的功能化、信息化和智能化,促进活性与智能包装标签在我国食品生产、流通和消费全过程中的有效应用,提升包装安全与管理水平均具有重要的现实意义。

国外软包装材料的现状及研发方向

论述了国外塑料软包装材料的种类,功能化包装的类型,及其当前在包装和包装材料领域主要的研发方向。软包装材料目前逐步向环境友好、高阻隔、纳米复合等方向发展;包装类型走向功能化、智能化;除上述主要的研发方向外,包装材料的助剂迁移对食品安全的影响也是目前的研究热点。

可降解抑菌功能薄膜的制备及性能研究

目的研究可降解抑菌功能薄膜的制备及性能。方法将具有抗菌性能的丝瓜络纤维浸提液(LF)、微晶棉纤维素(MCC)粉末、聚乙烯醇(PVA)和乙烯醋酸乙烯酯共聚物(EVA)乳液进行不同比例的共混,采用水溶液流延成膜的方法制备出可控制释放LF抗菌剂的可降解薄膜,并研究薄膜的抗菌性能和生物降解性能。结果流延膜中LF的浓度越大,薄膜缓释出的鞣质及甙类物质的浓度越高,对微生物的抑制作用也越强,但当LF的质量分数高于25%时,薄膜的基本性能会受到影响。当LF/MCC添加量(质量分数)为20%时,与对照组相比,流延薄膜的抗菌性相对提高61.5%,堆肥条件下20 d后有44.8%的成分可发生降解。结论该包装薄膜属于较理想的生物降解材料。

国内外食品包装安全研究进展

介绍了国内外有关纸张、塑料、金属等包装材料中小分子化学物质向食品内的迁移研究。提出这些小分子化学物质对食品的污染问题已经引起了世界各国的重视,各个国家目前纷纷制定相应的法规以确保食品安全,并指出了我国食品安全研究的方向。

聚丙烯接枝改性研究

在系统介绍聚丙烯接枝改性方法基础上,从多种接枝单体的比较、选择,共单体的作用机理,以及接枝单体、共单体、引发剂用量和反应温度、反应时间对聚丙烯接枝率的影响等方面进行了详细阐述和分析,为接枝反应提供最佳反应条件,加速接枝反应效率。

二氧化硫缓释杀菌袋对樱桃保鲜性能影响的研究

为了在低温环境中最大限度延长樱桃的贮存期限,研究了在2℃条件下,一种缓释杀菌包装对樱桃保鲜效果的影响。结果表明,二氧化硫缓释杀菌包装能被动形成一个适合樱桃贮存的稳定的气氛,同时能够抑制樱桃致病菌的生长;贮藏25 d后,樱桃的烂果率低,保鲜效果良好,樱桃仍具有很好的市场价值。

常温下功能集成包装袋在甜玉米保鲜中的应用

目的常温条件下延长新鲜甜玉米的保鲜时间,为常温运输提供条件。方法使用面积比例不同的高透氧薄膜和高透水薄膜制作保鲜包装袋,用其对甜玉米进行包装贮藏,以裸放甜玉米为对照,在温度为(25±1)℃,相对湿度为(60±5)%的条件下进行保鲜实验。每天对包装袋内的氧气和二氧化碳含量变化、甜玉米质量损失率、玉米籽粒硬度、可溶固形物含量、总酸含量、Vc含量以及感官品质进行测定和分析。结果裸放组样品失重迅速,其可溶固形物含量明显降低,实验进行到第2天时甜玉米就已经失去了商品价值。在实验组中,由于2种薄膜自身的透气性能不同,使得包装袋内氧气含量迅速降低、二氧化碳迅速升高。这样的贮藏环境有效抑制了甜玉米的呼吸等生理活动,使玉米的营养物质、感官评价等指标保持在较好的水平。结论功能包装袋可以将甜玉米的货架期延长到4~5 d。