速冻桑叶菜漂烫工艺优化及营养品质分析

为确定速冻桑叶菜漂烫工艺,降低解冻后桑叶菜的汁液流失率,提高其感官评分及可溶性糖、可溶性蛋白、总酚和VC含量,以桑叶菜为研究对象,采用双响应面优化法对感官评分与汁液流失率进行双重工艺优化,考察漂烫时间、漂烫温度、NaCl质量分数3个单因素对感官评分与汁液流失率的影响,并对比分析了未经漂烫桑叶菜与最优漂烫工艺条件下解冻后桑叶菜的营养品质差异。结果表明,优化后的漂烫工艺条件为:漂烫时间2.0 min,漂烫温度91℃,NaCl质量分数1.7%,所得速冻桑叶菜的感官评分为94.13分,汁液流失率为12.08%,且解冻后比未经漂烫桑叶菜的可溶性糖、可溶性蛋白、总酚和VC含量分别提高了28.36%、17.97%、4.37%、39.13%。研究结果可为桑叶菜的速冻加工提供一定的理论参考。

武陵山区山野菜植物资源调查与分析--以黔江区为例

武陵山区为武陵山及其余脉所在的区域,位于我国华中腹地。黔江作为武陵山中心城市,境内植物资源种类丰富,基本涵盖了武陵山区大部分山野菜植物资源。本文通过野外实地调查和查阅文献,对黔江区山野菜植物资源种类进行了系统性分析,阐述了山野菜的植物资源种类、生活型、食用季节、食用器官及食用方法,并对当地山野菜资源的开发利用提出了建议,以期促进黔江区山野菜产业的健康发展。

普通小球藻异养-光自养串联培养的培养基

采用单因素实验和均匀实验获得了适合于普通小球藻异养-光自养串联培养的培养基(HA-SK培养基),其关键是C/N比和保证足够的C,N供应.采用该培养基在摇瓶中异养-光自养串联培养普通小球藻,异养培养结束时细胞密度达13.17g/L,经过36h光自养培养后藻体蛋白质和叶绿素含量分别达49.75%和30.17mg/g.用5L生物反应器和1L平板光生物反应器串联培养,藻细胞密度最高可达15.36g/L,藻体蛋白质和叶绿素含量分别达54.78%和31.23mg/g.表明采用HA-SK培养基进行异养-光自养串联培养可实现普通小球藻的高密度高品质培养.

ATOVS不同卫星资料在台风模拟中的同化试验研究

利用美国国家大气研究中心(NCAR)开发的中尺度模式WRF(ARW)V3.2及其三维变分同化系统WRF-3DVAR,以1011号超强台风"凡亚比"为个例,采用连续循环同化的方法对ATOVS卫星资料进行同化试验,探讨了同化ATOVS不同卫星资料对"凡亚比"模拟的影响。结果表明,强度影响方面:同化ATOVS不同资料均可有效改善台风强度,台风中心海平面气压平均偏差从42 hPa下降到18 hPa,但不同资料间的差异并不显著,平均在6 hPa以内,这表明仅同化ATOVS资料对台风强度的改善相对有限。路径影响方面:(1)不同卫星的同一种传感器资料效果略有不同,同化NOAA-18和NOAA-15的AMSU-A资料效果较好,NOAA-16的AMSU-A效果较差;同化NOAA-15和NOAA-16的AMSU-B资料效果相当,且均优于AMSU-A资料。(2)同一颗卫星不同传感器资料的差异较大,同化AMSU-B资料的改善较为明显,HIRS-3次之,AMSU-A较差,而同时同化不同资料并没有带来更为明显的改善。(3)同时同化多颗卫星ATOVS资料的试验表明,将多种资料引入到同化系统的同时,也带来相应的累积误差,因而仅同化一颗卫星可能比同时同化两颗或三颗卫星ATOVS资料的效果要好。

高职中西面点工艺专业课程思政体系构建探究

高职教育中专业课程思政体系建设受到越来越多的关注。本文立足于实践性较强的中西面点工艺专业,在分析该专业课程思政建设的必要性和现状的基础上,同时更多关注工匠精神、大师引领在课程思政体系建设中发挥的重要作用,找出中西面点工艺专业课程思政体系建设的新路径。

武陵山区菜用桑高效栽培技术

桑叶是国家卫生部批准的“药食同源”食品,具有较高的药用和食用价值。桑叶菜作为舌尖上的“新宠”,清新的味道与丰富的营养让人爱不释手。对菜用桑栽培各个环节进行介绍,包括场地选择、品种选择、整地培肥、桑苗定植、树型养成、水肥管理和病虫害防治等,以期为武陵山区菜用桑的大面积栽培提供参考。

浅析重庆火锅品牌建设

重庆火锅作为重庆市特色产业,在重庆经济发展中起到重要的作用。以品牌引领重庆火锅产业发展,成为重庆市火锅产业新时代面临的重要课题。本文通过对重庆火锅产业发展的现状及火锅品牌发展存在的问题进行分析,围绕品牌定位、产业链发展、火锅出海、人才供给等提出重庆火锅品牌发展对策,着力推进重庆火锅品牌建设的转型升级。

高职餐饮类专业在线课程建设与应用——以西式面点工艺课程为例

随着教育信息化的发展,教育的手段和方式产生了根本性的变化,“互联网+职业教育”成为目前职业教育改革的新趋势。高职餐饮类专业作为专业技能要求较高的专业,采用线上线下混合教学方式,夯实专业基础技能,抓住专业核心技能,使餐饮类专业的教学适应时代的发展。本文以西式面点工艺课程为例,分析目前建设情况,探索高职餐饮类专业在线课程建设的新路径。

微波辅助提取猪皮胶原蛋白工艺优化

为了保持胶原蛋白的生物活性、提高得率,采用微波技术提取猪皮胶原蛋白。通过单因素试验研究微波处理温度、微波处理时间、固液比、提取时间4个因素对胶原蛋白提取率的影响,确定微波辅助提取胶原蛋白的最佳工艺条件。结果表明:微波时间2min、微波温度25℃、固液比1:30(g/mL)、提取时间35h条件下,猪皮胶原蛋白的提取率为76.72%。

地质调查野外基础定额信息采集APP探索研发

地质调查预算定额管理信息化新的需求以及智能手机的迅速发展,为定额采集APP的研发和应用提供了契机。文章分析了不同野外地调手段采集内容的差异性、野外工作区移动性、野外网络环境不确定性等影响定额采集APP研发的主要因素,明确了定额采集APP的数据模型、工作模型和主要技术,重点从数据源规范采集、利用GPS定位系统特性、野外一线地质人员实际操作APP、实时监控数据质量等方面,对APP助力野外基础定额信息采集工作进行论述。

关于地下水资源开发利用问题的思考

我国在开发利用地下水资源中面临诸如供需矛盾严峻、超采现象普遍存在、污染和浪费等问题,不但严重制约了国民经济的发展,而且破坏了生态平衡。本文详细分析了我国地下水资源开发、利用和保护中存在的问题,并针对上述问题,提出了我国地下水治理工作的对策,在统筹规划、运用经济政策、制定管理制度、加强监督管理、重点控制地下水超采区等方面进行了深入思考。

“慕课”对军队现代远程教育的启示

"慕课"是指大规模开放在线课程,通过分析认为慕课应该是现代远程教育的一种。文章借鉴慕课教育思想,提出我军现代远程教育建设应该搞好顶层设计,处理好官兵个人发展和部队需求关系,强调自主学习,加强教育资源建设的交互性与开放性。

2型糖尿病患者血清果糖胺测定及其临床意义

目的 :探讨 2型糖尿病患者血清果糖胺 (fructosamine ,FRU)的变化及意义。方法 :用比色法测定 6 8例 2型糖尿病患者及 5 2名正常对照组的血清FRU ,并对结果进行统计学处理。结果 :血糖控制在 7.0mmol/L以下患者其FRU含量与正常对照间差异无显著性 (P >0 .0 5 ) ,而血糖控制不良组 (>7.0mmol/L) ,其FRU与正常对照间差异有显著性 (P <0 .0 1) ,在控制不良组中其FRU与血糖明显呈正相关 (P <0 .0 1)。结论 :FRU的测定对 2型糖尿病诊断。

精浆生化及精液细胞学检查在无精子症诊断分型中的应用

无精子症原因繁多,其治疗方法各异。建立有效的病因鉴别手段已经成为泌尿、男性病及生殖辅助领域中的重要课题。传统的睾丸活检和输精管造影等方法虽然经典可靠,但均具侵袭性。

一次性真空血沉管应用观察

目的 探讨用一次性真空血沉管 (Vacuette移液管 )作红细胞沉降率 (ESR)时的影响因素。方法 每一病人采血 3管 (甲、乙、丙 ) ,每管加抗凝剂 (10 9mmol/L枸橼酸钠 ) 0 .4ml、血液 1.6ml,混匀。甲管的血沉管不拔离液面 ,乙管拔离液面 ,丙管按传统魏氏法操作 ,6 0min读数。 3种方法配对比较。结果 血沉管不拔离液面的甲管ESR明显加快 (P <0 .0 1) ,拔离液面的乙管测得值与传统魏氏法结果一致。结论 用一次性真空血沉管作ESR时 ,方法简单、可靠、无污染 ,但操作时必须待血液充满血沉管后 ,将血沉管向上拔离液面 。

化学新课程实施中作业存在问题的调查与思考

以问卷和座谈的形式调查了河南省某市部分学校化学新课程实施中作业方面存在的数量偏多、内容枯燥、形式单调、选择性不强、评价形式单一等问题，分析了产生这些问题的原因，并提出了明确作业功能、重视自主开发、加强针对性等对策。

我国煤矿环境污染及其对策

文章概述了我国煤矿矿山环境污染现状及其危害 ,详细地分析了政府在煤矿矿山环境治理方面的政策导向 ,从煤矿矿山环境现状出发 ,提出我国在煤矿环境治理和生态保护的对策。

流行文化中的美学问题

流行文化与艺术有着天然的联系 ,二者是互相兼容、取长补短、共同发展的。流行文化之所以流行 ,就在于它有独创性 ,是人的精神自由的体现 ;流行文化具有艺术功能和文化功能 ,是一种与精英文化和高雅艺术不同的另一类文化和艺术。以往的艺术和美学理论应将流行文化囊括在自己的视域之内 ,取与时俱进的态度 ,做出理论的创新 ,对流行文化加以正确的规范和引导 ,实现流行文化、艺术与美学理论的融合。