基于学业质量标准的“教—学—评”一体化设计重构

2022年版以前的英语课程标准,均没有“学业质量标准”这一模块,也就导致之前的课堂教学与作业设计会出现不匹配,教学与学业评价相割裂的情况。文章在深入解读“学业质量标准”定位与具体内容的基础上,探索基于学业质量标准的“教—学—评”一体化设计重构,以人教版(三年级起点)英语六年级上册Unit 6 How do you feel?的教学为例,分析其对落实英语学科核心素养的作用。

植物乳杆菌PJ4-2发酵对南瓜汁发酵前后品质的影响

利用植物乳杆菌PJ4-2发酵蜜本南瓜汁,以未发酵的南瓜汁为对照,分析利用植物乳杆菌PJ4-2发酵后南瓜汁理化指标、挥发性风味物质及感官品质的变化。结果表明:经过12 h发酵,南瓜汁pH值下降至4.52,酸度上升至10.70 mg/g,有机酸含量上升至11.64 mg/g。利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)从发酵前后的南瓜汁中共鉴定出40种挥发性风味物质,包括11种醛、9种酮、11种醇、4种烯烃、1种酚、1种酯、1种酸和2种其他物质,发酵后挥发性风味物质浓度增加了67.60%,植物乳杆菌PJ4-2对增加南瓜汁风味有重要贡献。结合香气活性值(OAV)分析以及偏最小二乘回归分析(PLS-DA)可知,南瓜汁发酵后香气差异的特征性潜在标记物为2,3-丁二酮(OAV=175.10,VIP=1.51)和3-羟基-2-丁酮(OAV=10.18,VIP=1.40),赋予发酵南瓜汁黄油香气。结果表明,植物乳杆菌PJ4-2在南瓜汁具有较好活性,发酵后南瓜汁香味浓郁、酸甜适中,整体接受度更高,植物乳杆菌PJ4-2适用于发酵南瓜汁。

一株降解亚硝酸盐的乳酸乳球菌对辣白菜风味品质的影响

辣白菜是北方常见的传统发酵蔬菜,其发酵过程中会产生亚硝酸盐,危害人体健康。该研究从120株泡菜乳酸菌中筛选出一株能够高效降解亚硝酸盐的乳酸菌PG2-8(降解率为96.13%),经16S rRNA基因序列分析,鉴定为乳酸乳球菌。将该菌株应用于辣白菜发酵,分析其对辣白菜风味品质的影响。采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法对辣白菜中的挥发性风味物质进行分析,共检测出56种风味物质,确定其中8种风味物质为乳酸乳球菌PG2-8发酵辣白菜区别于自然发酵辣白菜的潜在标记物质。经乳酸乳球菌PG2-8发酵后,辣白菜的硫化物浓度降低,风味品质得到明显改善,发酵周期缩短。该研究结果表明,乳酸乳球菌PG2-8有作为发酵辣白菜启动菌株的潜力。

戴尔有孢圆酵母WA19与酿酒酵母F33混合发酵在樱桃酒酿造中的应用

以自主筛选的戴尔有孢圆酵母WA19为研究对象,考察其与酿酒酵母F33混合发酵对樱桃酒品质的影响,同时以酿酒酵母F33单独发酵的樱桃酒、商业化戴尔有孢圆酵母Viniflora Prelude和酿酒酵母F33混合发酵的樱桃酒为对照。研究结果表明,戴尔有孢圆酵母WA19和酿酒酵母F33之间不存在相互抑制,2种酵母均能快速适应酒体环境,迅速增殖,整个发酵周期为8 d。而酿酒酵母F33与Viniflora Prelude混合发酵则出现了相互抑制的现象。此外,戴尔有孢圆酵母WA19和酿酒酵母F33混合发酵显著提高了多种挥发性组分的含量,如β-苯乙醇、丁酸乙酯、异戊酸乙酯、己酸乙酯、里那醇等,能够增强樱桃酒的果香、花香和发酵香气,使樱桃酒的香气特征更加突出。鉴于戴尔有孢圆酵母WA19的优异性能,有望开发成为樱桃酒专用的产香酵母。

会展旅游发展条件评价体系研究

本文通过文献回顾和专家访谈就会展旅游的发展条件初步选取了6项一级指标和26项二级指标,通过专家问卷法对指标进行筛选和修整,从软硬环境两方面确定了评价会展旅游发展条件的6项一级指标,然后运用层次分析法对评价指标的权重进行计算,最终建立会展旅游发展条件的评估体系。

苹果醋发酵用醋酸杆菌的筛选与鉴定

近年来,苹果醋逐渐兴起,但是目前用于苹果醋生产的醋酸菌还存在着各种各样的不足,因此有必要进一步筛选产酸性能好、适应苹果醋发酵的醋酸菌。该研究从自然发酵的苹果醋和苹果园土壤中筛选到19株醋酸菌,菌株YT06,YT10,YT12,YT14和YT17的产酸能力较好,在乙醇浓度为6%时产酸量最大,其中菌株YT17在第8天时产酸量达到27.91g/L;对这5株菌进行分子生物学鉴定,发现按照亲缘关系分属于3个种:桃醋酸杆菌(Acetobacter persici):YT06;苹果醋杆菌(Acetobacter malorum):YT12,YT14;芝庇侬醋杆菌(Acetobacter cibinongensis):YT10,YT17。

甜米酒发酵工艺条件研究

以糯米为原料,选择安琪甜酒曲发酵制作甜米酒,通过单因素试验和正交设计试验,研究了影响甜米酒发酵工艺条件的关键因素,探讨了发酵时间、料水比、接种量对甜米酒产品品质的影响。结果表明,在发酵时间为42 h、料水比为1.0∶0.9(g∶m L)、接种量为0.4%时,制得的甜米酒综合评分最高为98分,此时的甜米酒质地均匀、酒醪清澈、醇香浓郁,柔和爽口,具有独特的甜米酒风格。

GM(1,1)分解模型与ARIMA模型在岩溶地下水模拟中的对比研究——以柳林泉流量模拟为例

本文运用GM（1，1）分解模型和ARIMA模型分别模拟柳林泉流量。根据影响特征将泉水流量变化分为两个时段研究：1957—1973年泉水流量处于自然状态；1974--2009年泉水流量受气候变化和人类活动双重影响。运用第1时段的数据建模获得自然状态下泉水流量的模型，将模型外推，获得第2阶段自然状态下泉水流量，然后根据水量平衡原理，减去同期实测流量，获得人类活动对泉水流量衰减的贡献。GM（1，1）分解模型的结果显示，从20世纪70年代到21世纪初柳林泉衰减量为2．26m3／s；ARIMA模型的结果为2．32m3／s；与同期实际衰减量2．27m3／s比，相对误差分别为0．44％和2．20％，表明两种模型都适用于泉水流量的模拟。对比人类活动和气候变化对柳林泉流量衰减的贡献，两个模型得到同样结果，即人类活动的贡献是气候变化的8～9倍。实证研究显示，GM（1，1）模型适用于指数序列的模拟，对具有周期波动的泉水流量，可通过周期修正提高精度；而ARIMA模型能够较好地反映泉水流量相对于降水量的时间滞后效应，能比较准确地模拟泉水流量与降水量的量化关系。

基于情境理论的消费者行为影响因素研究

情境是影响消费者行为的重要因素之一。在贝克情境理论的指导下,提出17个影响消费者行为的情境变量,通过对其进行因子分析得到了六个情境因子:心理、环境、营销、时间、物质及互动因子,并进一步分析指出,情境因素对消费者行为的影响受到其他影响因素的交互作用。该研究既对以往有关消费者行为影响因素的研究进行了完善,又有利于企业更好地了解消费者行为,具有较强的理论价值与实践意义。

顾客体验、品牌认同与品牌忠诚的关系研究——以苹果手机的青年顾客体验为例

将苹果手机的青年顾客体验分为产品体验、服务体验、情感体验和社会体验四个维度,并在此基础上构建苹果手机青年顾客体验的各维度与品牌认同、品牌忠诚的关系模型。结果表明,苹果手机的青年顾客体验的各个维度对其品牌认同的影响是显著的,而青年顾客的品牌认同在其顾客体验与品牌忠诚的关系中发挥着中介作用,这为相关企业的营销活动提供了启示。

消费情绪归因及其对顾客忠诚的影响

从营销者和消费者视域建立不同归因的消费情绪对顾客忠诚度影响关系的概念模型,实证分析营销者引发的积极情绪和消极情绪,以及消费者引发的积极情绪和消极情绪与顾客忠诚度之间的关系,认为消费情绪对顾客忠诚有直接的影响,积极情绪会提高顾客忠诚,而消极情绪则会降低顾客忠诚。

无形服务对顾客体验过程质量的影响——一个基于服务型企业有形展示的研究

基于有形展示的视角研究服务型企业无形服务对顾客体验过程质量的影响,采用实证研究方法,检验有形展示对企业无形服务内涵的体现,进而对顾客体验过程质量的影响。研究结果表明,不同的无形服务内涵能通过不同的有形展示组合影响顾客体验过程质量。

我国报业市场绩效与市场结构关系的实证分析

文章首先运用贝恩市场结构理论中的市场集中度指标体系及相关数据对我国报纸业发展现状进行阐述,在此基础上运用皮尔逊(Pearson)相关系数进行实证分析,得出了我国报纸业市场绩效与市场集中度、企业规模等市场结构指标高度正相关的结论。最后结合实证分析结果,提出了我国报纸业改革的几点政策建议。

金融发展对服务贸易出口结构的溢出效应——基于出口复杂度算法的实证研究

基于服务贸易出口复杂度的算法,选取中国2000—2012年相关数据,分析金融发展对服务贸易出口结构的溢出效应。结果表明:短期内,金融发展对服务贸易出口结构没有影响,不存在溢出效应;长期内,金融发展能显著促进服务贸易出口结构的优化,但其溢出效应具有滞后性;金融发展对服务贸易出口结构存在单向因果关系,服务贸易出口结构不会影响金融发展。基于此,实现中国金融业发展对服务贸易出口结构长期可持续溢出效应,应完善金融体系,做大做强金融业;合理引导金融机构贷款投放,加大信贷支持;推进多层次资金市场,拓宽投融资渠道。

节事旅游发展条件评价指标体系研究

文章通过文献回顾和专家访谈就会展旅游的发展条件初步选取了6项一级指标和26项二级指标,通过专家问卷法对指标进行筛选和修整,从软硬环境两方面确定了评价节事旅游发展条件的六项一级指标,然后运用层次分析法对评价指标的权重进行计算,最终建立节事旅游发展条件的评估体系。

家族企业代际传承研究

在中国家族企业代际传承中“子承父业”模式一直是主流,但企业成长阶段的推进、中国传统文化在今天的一些改变等因素,影响着中国家族企业代际传承的培养对象逐步由家族企业主的子女向与其或其家庭有着业缘、地缘等关系的泛家族化,甚至向将来的非家族化延伸。家族企业的后继者不再仅限于企业主的“子,”而是由与家族企业有血缘关系的继承者和家族企业的非血缘关系继承者共同组成后继者群体。

FDI技术溢出失效与市场规制转型

FDI技术溢出效应对企业技术进步、经济增长、产业结构升级有明显的促进作用,但FDI技术溢出效应经常会发生促进技术进步低效率的"溢出失效"现象,利益集团的存在是"溢出失效"的根本原因。我国政府应对跨国公司利益集团进行规制,抑制其影响政策和市场的能力;加快垄断性产业的市场化改革,引入适当的竞争;加强对作为规制者政府利益集团的规制,加强对规制机构的监督机制,使规制者的规制尽量公开化、透明化。

利益集团视角下产业集聚对全要素生产率的影响——以中国制造业为例

文章首先分析了在资本利益集团驱动下形成的产业集聚对全要素生产率的影响,其次运用非参数DEA—Malmquist指数测算了2005-2011年中国制造业中13个两位数行业的全要素生产率。最后应用面板数据模型对利益集团视角下的产业集聚对行业全要素生产率增长率的影响进行了实证研究。结果表明:基于利益集团的产业集聚对全要素生产率增长率及技术进步率有显著影响。国有资本主要通过影响技术效率实现全要素生产率的提高,国际资本则主要通过影响技术进步实现行业全要素生产率升级。

市场营销资源有效配置的博弈模型及实证

文章根据博弈模型的相关理论,构建市场营销资源优化配置的动态博弈模型,并以A汽车企业作为案例进行实证分析,最终得到销售反映的最优化函数。企业决策者可以根据销售反映函数的具体形式,对营销的广告费用、促销费用和价格等做合理的调整。

宁波自驾车旅游现状调查及发展对策研究

随着汽车进入百姓家庭,自驾车旅游在全国各地日益成为热点旅游形式。本文通过实地调查和面对面访谈,对宁波自驾车旅游者的消费特点进行了描述性分析,揭示了宁波自驾车旅游发展所面临的问题,其中包括基础设施和企业经营两方面,从而提出了宁波自驾车旅游发展的对策。