探究性教学策略在基因工程教学改革中的实践与探索

探究性教学策略是培养学生创新精神和实践能力的重要途径和载体。通过更新教学理念、精选教学内容、采用现代化教学手段、独立设置实验课程、科学合理地安排双语教学、教学与科研相结合、举办课程辩论赛、建立完善的过程考核体系等来探索新的模式在基因工程教学中的应用。新的教学模式可以有效激发学生对基因工程的学习兴趣,改革效果良好。

新型花生酸奶的研制

以花生和牛奶为原料,经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制得花生酸奶。通过正交实验,结果表明最优的发酵条件是:花生乳40%,白砂糖7%,接种量4%,发酵温度42℃。最终制得营养丰富,风味独特的凝固型花生酸奶,为工业化生产提供依据。

家蚕iap基因在原核表达系统中的表达

为研究IAP蛋白抑制细胞凋亡的作用,用PCR法扩增出家蚕iap基因的cDNA,然后插入pET28a载体,得到阳性质粒pET28a-iap,并转化感受态细胞BL21,使用异丙基硫代-β-D-半乳糖苷(IPTG)诱导IAP蛋白的表达,应用SDS-PAGE和Western Blotting法分析目的蛋白,得到一条分子量约为38.8 kDa的特异表达条带,与表达产物的理论值相符。为进一步研究BmIAP蛋白的功能奠定了基础。

高产纤维素酶菌株的诱变选育和筛选

用青霉(Penicillium sp.)HK-003为原始菌,经亚硝基胍(NTG)、羟胺复合诱变,根据变异菌株菌落形态变化与产酶高低的关系,结合酶活力检测理化指标,筛选出一株高产稳定的纤维素酶菌株LX-435,其产酶能力由200 U/mL提高到415 U/mL,较出发菌株提高2.08倍。对该菌种进行了连续8次继代培养,结果表明其遗传性状稳定。

红树莓花色苷的纯化及抑菌活性研究

以红树莓为原料,采用超声辅助法并结合单因素和正交试验优化花色苷的提取工艺,在此基础上,优化AB-8型大孔树脂纯化花色苷的工艺,并研究其抑菌活性。结果表明:红树莓花色苷最佳提取工艺为乙醇提取剂浓度90%、pH4.0、温度30℃、时间150 min、料液比1∶10(g/mL),花色苷提取率高达1.15 mg/g。最佳纯化工艺为上样液pH2.0、静态吸附时间150 min、乙醇洗脱剂浓度90%、洗脱剂pH2.0、解吸时间30 min,纯化后花色苷纯度显著提高到纯化前的1.68倍;纯化后的花色苷对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)具有明显的抑制生长作用,而对啤酒酵母(Saccharomycete cerevisiae)及黑曲霉(Aspergillus niger)则无抑制作用。

高产酸性蛋白酶菌株的选育及酶学性质研究

以从酱醅中分离出的菌株JL-335为出发菌,采用紫外线诱变,结合HE值及酶活力检测,筛选出1株高产稳定的酸性蛋白酶菌株SKY-520。诱变条件:紫外灯功率20 W,距离25cm,诱变时间0(对照),1,3,5min。试验结果表明:20 W紫外灯,25cm照射,3min时致死率为74.3%,此时间为最佳照射时间;并且优化发酵条件,温度为28℃,pH为5.0,时间为48h,其产酶能力由847.2U/mL提高到3000.8U/mL,提高率将近254.2%;连续6次继代培养,遗传性状稳定。采用单因素试验、正交试验等手段考察了温度、pH值、金属离子等对所产酸性蛋白酶的酶学性质的影响,得出该酶的最佳作用条件为45℃、pH 3.5、添加Mn^(2+),此时酶活性可以提高183.7%,并且该酶在80℃下保温10min仍保留有74.2%的相对酶活,说明其具有一定的耐干热处理能力。

草莓酒的酿制工艺

以市售新鲜草莓为原料,经榨汁,将汁液发酵、陈酿制得酒度为13°(V/V),总酸为4.5～7.5mg/ml的甘甜草莓酒。加入一定量的优质食用酒精,将酒度调至16°～18°,符合国家果酒标准。

黄粉虫保健酱油的酿制

黄粉虫保健酱油以豆饼、麸皮、小麦和黄粉虫为主要原料,采用低盐固态工艺酿造而成的一种新型调味佳品。其比传统工艺制造的酱油,在氨基酸态氮、全氮含量和无盐固形物含量方面,均有较大的提高。口感更加鲜香,为工业化生产黄粉虫酱油提供依据。

银杏叶米酒保健饮料的研究

以优质糯米为原料发酵制的糯米酒与银杏叶提取液进行调配勾兑,制成一种功能性保健饮料。通过正交实验,结果表明最优的勾兑方案是:银杏叶提取液16%,白砂糖8%,柠檬酸0.05%。最终制的营养丰富,风味独特的银杏叶米酒保健饮料,为工业化生产提供依据。

低胆固醇沙棘鸡蛋的品质和营养成分分析

本试验通过测定低胆固醇沙棘鸡蛋的蛋品质、营养成分、类胡萝卜素含量、胆固醇含量,并和普通鸡蛋进行比较分析。结果表明,沙棘鸡蛋的蛋黄颜色(罗氏色泽)、蛋黄比例、蛋黄/蛋清比例、蛋重较普通鸡蛋分别提高了26.21%、16.00%、48.72%、10.54%(P <0.05),2种鸡蛋的哈夫单位数值均在72以上,蛋比重为1.06～1.10、蛋壳厚度均在0.35 mm以上,且无显著性差异(P> 0.05);沙棘鸡蛋的灰分含量、粗脂肪含量、蛋白质含量较普通鸡蛋分别提高了21.15%、26.59%、14.51%(P <0.05),并且其蛋黄和全蛋的类胡萝卜素含量较普通鸡蛋分别提高了85.81%、44.09%(P <0.01);沙棘鸡蛋蛋黄、蛋清以及全蛋胆固醇含量相对于普通鸡蛋降低了45.17%、71.31%、48.64%(P <0.01)。沙棘鸡蛋的营养价值、口感明显优于普通鸡蛋,蛋品质和等级也高于普通鸡蛋,类胡萝卜素含量的增加和胆固醇含量的降低提高了沙棘鸡蛋的保健作用,使营养丰富的鸡蛋又增加了自身的附加值。

分光光度法检测牛奶中的磺胺类药物残留

本文研究了分光光度法在检测牛奶中磺胺类药物残留中的应用效果。结果表明,用对—二甲氨基苯甲醛作显色剂,测定的最佳条件:波长为454nm,比色皿厚度为0.5cm,显色剂用量为1.5mL;测定浓度在3～15μg/mL范围内均与工作曲线有良好的线性比例关系,平均回收率为94.2%,变异系数为1.73,变异系数≤5,说明分光光度法测定牛奶中磺胺类药物残留的方法可行,回收率高。

凝固型花生酸奶的研制

以花生和牛奶为原料,经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制成花生酸奶。通过正交实验探讨了发酵条件,结果表明,最优的发酵条件是:花生乳40%,白砂糖7%,接种量4%,发酵温度42°C。制得的凝固型花生酸奶营养丰富、风味独特。

入侵B型与Q型烟粉虱的发生及防治对策

[目的]为控制B型和Q型烟粉虱的危害提供依据。[方法]以烟粉虱为研究对象,阐述了近年来入侵我国的B型和Q型烟粉虱的危害、生物型鉴定等方面的研究,并提出了防治对策。[结果]B型烟粉虱可为害寄主植物超过500种,包括多种蔬菜、花卉和大田作物,这些作物也是重要的病毒传播媒介。在云南、浙江、北京等地区已有Q型烟粉虱存在的报道,其在浙江省曾大量发生危害。不同生物型烟粉虱很难根据形态特征来区分,分子标记能有效地区分。烟粉虱成虫和若虫常群集在叶片背面,能分泌大量的蜜露,污染叶片和果实,诱发病害发生。烟粉虱要采取多种措施防治。[结论]应重视B型和Q型烟粉虱的传播与危害,采取综合防治措施。

蚕蛹酿制酱油的研究

为充分利用蚕蛹,以豆粕、麸皮、小麦和蚕蛹粉为主要原料,采用低盐固态工艺酿造制成一种新型调味佳品蚕蛹保健酱油。它比传统工艺制造的酱油,在氨基酸态氮、全氮含量和无盐固形物含量等方面,均有较大的提高。蚕蛹酱油口感更加鲜香,成本降低10%,为工业化生产提供了依据。

啤酒糟液固态混合发酵生产蛋白饲料的研究

研究了以啤酒糟为主要原料 ,经多菌种液固态混合发酵生产蛋白饲料的工艺 ,结果显示 :发酵料蛋白含量从啤酒糟的 2 5 .5 %提高到 37.8% ,粗纤维由 16 .3%下降至 9.4% 。

微生物转化麦芽根为蛋白饲料的研究

通过组合发酵确定黑曲霉、产朊假丝酵母、扣囊拟内孢霉为发酵麦芽根生产酸性蛋白酶蛋白饲料的最佳菌种组合。发酵培养基组成为麦芽根 85 % ,麸皮15 % ,(NH4 ) 2 SO4 3 % ,pH5 5 ,含水量 65 % ;发酵工艺为培养周期 74h ,两层纱布覆盖 ,3 0℃培养 ,接种量10 %。发酵产物酸性蛋白酶活力达 64 89u/ g(干基 ) ,粗蛋白含量可达 3 4 2 4% ,比所用培养基粗蛋白含量提高 3 6 3 % ,比原料本身粗蛋白含量提高 5 0 3 % ,发酵产物粗纤维含量比原料下降 3 2 %。

生物技术本科专业课程“细胞工程”教学实践的新思考

细胞工程是以细胞基本生命活动规律为基础,应用细胞生物学和现代工程技术手段对细胞进行遗传改造以获得新物(品)种或特异细胞产品的一门综合性应用学科,是生物技术本科专业的核心课程之一。本文结合笔者自身多年的细胞工程课程实践,针对在高等教育大众化和信息化环境下,如何更好地进行课堂内容的设计、提高学生学习需求和兴趣,以及实施考核环节等问题,提出了一些相应方法和措施,旨在为提高该课程的教学质量和学习效果提供教学参考。

微波消解-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定锁阳和韭菜籽中的重金属元素含量

利用微波消解-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定锁阳、韭菜籽两种中药材中铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的含量.采用微波消解进行样品前处理,火焰原子吸收法测定其中的Cu含量,石墨炉原子吸收法测定Pb、Cd和Cr含量,氢化物发生原子吸收法测定As、Hg含量.方法线性关系良好,相关系数R^2大于0.999,加标回收率为95.61%~100.1%,RSD为0.8%~3.3%,测得锁阳和韭菜籽中Cu、Pb、Cd、Cr、As和Hg的含量值均低于《药用植物及制剂进口绿色行业标准》和食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)中规定的限量指标.方法分析速率快、干扰少、精密度高,适用于中药材中重金属含量的测定.

“生物技术制药综合实验”教学改革初探

"生物技术制药综合实验"是针对生物技术专业与制药工程专业开设的专业课程,通过在教学内容、教学方法以及教学环节等方面的教学改革,其目的在于培养学生理论联系实际的能力,使学生对生物技术药物的研究、开发与生产有一个全面的了解,进而使相关理论知识和实践技能系统化,为今后从事生物技术药物方面的科研与工作奠定较好的基础。

米曲霉沪酿3.042曲酸发酵工艺研究初报

对米曲霉沪酿3.042曲酸发酵工艺条件进行了研究,分析了碳源、氮源、pH、装液量对曲酸产酸量的影响,获得了最优摇瓶培养条件:10%蔗糖、1%蛋白胨、pH=2.5、装液量40mL(250mL三角瓶),发酵温度30℃、摇瓶转速200r·min-1条件下达最高产酸量3340mg·L-1。