康县太平鸡肉品质分析

为探究康县太平鸡的肉用价值,本试验以40周龄康县太平鸡为研究对象,测定其肌肉物理特性、部分营养成分、脂肪酸组成。结果表明:太平公鸡、母鸡胸肌剪切力分别为26.59N和18.15N,腿肌剪切力分别为30.21N和25.11N,胸肌pH分别为6.03和6.01,腿肌pH分别为6.07和6.02,胸肌滴水损失分别为3.06%和2.59%,腿肌滴水损失分别为2.29%和2.17%,胸肌粗脂肪含量分别为2.82%和3.11%,腿肌粗脂肪含量分别为3.28%和3.52%,胸肌粗蛋白含量分别为25.34%和26.29%,腿肌粗蛋白含量分别为20.37%和21.62%,太平鸡胸肌、腿肌中的脂肪酸以油酸含量最高,分别为25.86%和29.54%,其次为亚油酸、棕榈酸,胸肌、腿肌中的不饱和脂肪酸含量分别为67.43%和70.91%,必需脂肪酸含量分别为27.36%和30.80%。太平鸡肉品质优,营养价值高,是发展优质鸡生产的良好品种。试验结果可为太平鸡的选种选育和开发利用提供参考。

甘肃黄鸡主要产蛋性状的观测

对不同深浅羽色甘肃黄鸡的主要产蛋性状作了观测，结果表明：甘肃黄鸡羽色深浅对蛋用性能没有影响；蛋壳颜色勺蛋壳厚度、哈氏单位和母鸡产蛋量有显著的相关关系；甘肃黄鸡今天产蛋较为分散，生产中应适当推迟集蛋时间；蛋壳颜色与鸡群产蛋时间可以作为甘肃黄鸡产蛋量选择的辅助指标。

甘肃黄鸡随机扩增多态性DNA指纹的分析

为了解甘肃黄鸡的种质特性和选育水平 ,从分子水平上估测其遗传纯度和遗传潜力 ,以SR92黄鸡和浦东鸡作为对照 ,对甘肃黄鸡进行随机扩增多态性DNA指纹 (RAPD)的分析研究。RAPD分析结果很好地反映了鸡群的育种历史 ,甘肃黄鸡种群内的遗传相似系数最大 ( 0 871) ,说明甘肃黄鸡的群内遗传变异较小 ,应当考虑引入适当的外来血源。甘肃黄鸡与浦东鸡、SR92黄鸡间的平均百分差异均值 (MAPD) (分别为 2 1 67%和 12 62 % )较大 ,表明甘肃黄鸡与浦东鸡、SR92黄鸡之间有一定的遗传距离 。

‘太平鸡’‘海兰褐鸡’及其杂交一代屠宰性能及肉品质比较分析

【目的】探究‘太平鸡’‘海兰褐鸡’及其杂交一代屠宰性能及肉品质差异.【方法】以36只55周龄相同饲养管理条件下的3种鸡的母鸡为研究对象,测定其屠宰性能及肉品质.【结果】‘太平鸡’的宰前活质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、腿肌质量、腹脂质量和肌胃质量均为最高;‘海兰褐鸡’的肉色L*和b*最高,太海杂交鸡的肉色a*最高;太海杂交鸡的腿肌剪切力以及胸肌和腿肌的pH均最低,但肌肉粗蛋白质含量最高;‘海兰褐鸡’肌肉中SFA最高,太海杂交鸡最低,太海杂交鸡肌肉中UFA和MUFA均最高,‘太平鸡’肌肉中PUFA和EFA含量均最高,‘海兰褐鸡’最低;‘海兰褐鸡’的肌纤维直径均最大,‘太平鸡’的肌纤维密度最高.【结论】3种鸡屠宰性能和肉品质存在一定差异,可以根据目标产品需求合理选择.

日粮不同营养水平对黄羽肉鸡屠宰性能及肉品质的影响

为研究日粮营养水平对中速型黄羽肉鸡屠宰性能和胴体品质的影响,选用甘肃黄鸡做了0-4周龄、5-14周龄2期饲养试验,营养水平按中国肉用仔鸡饲养标准（1986）的100%、90%和80%,第1期试验设A、B、C组,第2期将B组分为BH（中高）、B（中）、BL（中低）组后共设5组。结果表明,各屠宰性能的绝对指标均以A组最高,除腿肉重和腹脂重外,A组与B组、BL组及C组差异显著（P〈0.05）,而其他组间无显著差异（P〉0.05）。相对指标中,屠宰率、半净膛率、腹脂率以A组最高,A组与BL组差异显著（P〈0.05）,其余指标组间差异均不显著（P〉0.05）。随营养水平升高,腹脂率和胸肌干物质含量表现出升高的趋势,胸肉失水率表现出降低的趋势。不论胸肉还是腿肉,45 min和24 h pH、干物质含量、失水率及系水力组间差异均不显著（P〉0.05）。

饲粮不同营养水平对黄羽肉鸡能量和粗蛋白质表观代谢率的影响

为探讨饲粮的不同营养水平对黄羽肉鸡能量和粗蛋白质表观代谢率的影响,用甘肃黄鸡在4周龄和8周龄分别做2期代谢试验。第1期试验设A、B、C组,第2期设A、BH、B、BL、C组。试验结果表明:能量代谢率,第1期A、B、C组分别为76.68%、69.55%和65.51%,组间差异均显著(P<0.05);第2期BH、A和B组(71.50%、71.00%和69.31%)3组均显著地高于BL和C组(P<0.05)。粗蛋白质代谢率,第1期A、B、C组分别为54.63%、52.27%和51.82%,第2期B和BH组最高(43.80%、43.22%),但两期组间差异均不显著(P>0.05)。由此可得出,营养水平饲粮条件下中速型黄羽鸡能量和粗蛋白质代谢率最高。

新霉素阻断ELISA试剂盒的研制与应用

本研究旨在建立新霉素(Neomycin,NEO)免疫学检测试剂盒。以制备的抗NEO单克隆抗体(NEO mAb)为基础,建立阻断ELISA分析方法,组装新霉素阻断ELISA试剂盒,并对试剂盒的性能进行鉴定。结果表明,NEO试剂盒(NEO-kit)标准曲线呈典型的S型,符合4参数logit曲线拟合,相关系数R2=0.990 3;检测范围为1.0～64.0μg.L-1,半数抑制浓度(IC50)为2.59μg.L-1,灵敏度为0.75μg.L-1,检测限为1.0μg.L-1。试剂盒除了和NEO阳性样品反应呈阳性外,与庆大霉素、链霉素、土霉素、沙丁胺醇、环丙沙星、二氟沙星、磺胺嘧啶及磺胺甲噁唑等其他药物均无交叉反应性。奶样、饲料样及肉样的平均添加回收率为89.50%、89.58%和87.92%;平均批内和批间变异系数均小于15%,而且批间变异系数小于批内变异系数;基质对NEO-Kit的检测结果影响比较小;NEO-Kit在4℃可保存6个月以上。试剂盒和HPLC-MS-MS对牛奶中新霉素回收率没有显著差异(P≥0.05)。试剂盒和HPLC-MS-MS对饲料样检测结果也无显著差异(P≥0.05)。本研究成功研制出敏感、特异、准确的NEO检测试剂盒。

局部约束结构振动的模态研究

制动盘/摩擦块系统的制动过程属于局部接触振动问题。摩擦块局部接触(约束)会对系统模态及固有频率造成影响,进而影响制动噪声的产生。将刹车盘简化为一维循环梁结构,并建立了在摩擦块作用下的运动方程。首先计算无接触时梁自由振动的模态(参考模态)。然后用线性弹簧代替局部接触,列写出连续条件并计算模态,得到所谓局部非连续基函数。将局部非连续基函数与参考模态进行正交化处理后,作为参考模态的补充,用于计算系统响应。与差分法结果比较表明,与传统模态方法相比,局部非连续基函数法更为准确。研究发现局部接触会抑制循环结构振动的对称性,导致正弦或余弦模态消失,以及刚度非线性和摩擦作用,会使振动是波动型的。该工作为基于局部非连续基函数法研究摩擦结构不稳定振动机理打下了基础。

低蛋白质饲粮添加载锌蒙脱石对肉鸡生长性能、免疫器官发育和肠道组织形态的影响

本试验旨在研究低蛋白质饲粮添加载锌蒙脱石(Zn-MMT)对肉鸡生长性能、免疫器官发育和肠道组织形态的影响。随机选择1日龄健康科宝公雏288只,按体重一致原则随机分成6个组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型低蛋白质基础饲粮,正对照组[硫酸锌(ZnSO 4)组]饲喂低蛋白质基础饲粮+40 mg/kg ZnSO 4,4个试验组分别在低蛋白质基础饲粮中添加20、40、60和80 mg/kg Zn-MMT(均以锌含量计算)。试验鸡自由采食和饮水,试验期为42 d。结果表明:1)与对照组和ZnSO 4组相比,低蛋白质饲粮添加60和80 mg/kg Zn-MMT显著降低肉鸡1~21日龄平均日增重(ADG,P<0.05),添加80 mg/kg Zn-MMT显著提高肉鸡1~21日龄料重比(F/G,P<0.05);添加Zn-MMT对肉鸡22~42日龄和1~42日龄ADG、平均日采食量和F/G以及1~21日龄ADG无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,低蛋白质饲粮添加Zn-MMT对肉鸡21和42日龄免疫器官指数无显著影响(P>0.05);但与ZnSO 4组相比,低蛋白质饲粮添加Zn-MMT显著提高肉鸡21日龄胸腺指数和法氏囊指数(P<0.05),且添加80 mg/kg Zn-MMT显著提高肉鸡42日龄胸腺指数(P<0.05)。3)与对照组相比,低蛋白质饲粮添加20和60 mg/kg Zn-MMT显著提高肉鸡42日龄腿比率(P<0.05);与ZnSO 4组相比,低蛋白质饲粮添加Zn-MMT对肉鸡屠宰性能无显著影响(P>0.05)。4)与对照组相比,低蛋白质饲粮添加40和60 mg/kg Zn-MMT显著降低肉鸡十二指肠隐窝深度(CD,P<0.05),且添加60 mg/kg Zn-MMT显著降低肉鸡空肠CD(P<0.05);添加20 mg/kg Zn-MMT显著降低肉鸡回肠CD(P<0.05),并显著提高肉鸡回肠绒毛高度(VH)/CD(V/C)值(P<0.05);同时,添加80 mg/kg Zn-MMT显著降低肉鸡空肠V/C值(P<0.05)。与ZnSO 4组相比,低蛋白质饲粮添加20 mg/kg Zn-MMT显著提高肉鸡回肠V/C值(P<0.05),并显著降低回肠CD(P<0.05);添加40 mg/kg Zn-MMT显著提高肉鸡空肠VH(P<0.05),并显著降低肉鸡十二指肠CD(P<0.05);添加20和60 mg/kg Zn-MMT显著降低肉鸡空肠CD(P<0.05);添加20、40和60 mg/kg Zn-MMT显著提高肉鸡空肠V/C值(P<0.05)。综上所述,在低蛋白质饲粮中添加Zn-MMT对肉鸡后期生长性能无显著影响,但与添加ZnSO 4相比,可显著提高肉鸡免疫器官指数,提高小肠VH和V/C值,降低小肠CD,促进肉鸡肠道发育。

肉鸽蛋与鸡蛋生物学特性的比较

试验同时测定肉鸽蛋和鸡蛋，相互比较，以了解肉鸽蛋的生物学特性。鸽蛋重量为鸡蛋的４１２６％，蛋壳表面积为鸡蛋的５４１８％，单位面积蛋壳重为鸡蛋的５８８７％；肉鸽蛋平均重２２４５±２２９ｇ，蛋重范围１７１～２９６ｇ，其蛋白部分占蛋总重的７２３３％，蛋黄和蛋壳分别占２０８５％和６８２％；鸽蛋哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度低于鸡蛋；鸽蛋的蛋重与蛋壳比例呈极显著负相关（Ｐ＜００１），蛋白比例与哈氏单位、蛋黄高度呈显著负相关（Ｐ＜００５）。

枯草芽孢杆菌对脂多糖应激肉仔鸡肠道免疫、肠道组织形态以及肠道屏障的影响

本试验旨在研究枯草芽孢杆菌(BS)对脂多糖(LPS)应激肉仔鸡肠道免疫、肠道组织形态和肠道屏障的影响。选用1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡240只(公母各占1/2),采用2×2两因子完全随机试验设计,两因子分别为:日粮处理(基础日粮或基础日粮+200 g·t^(-1) BS的试验日粮)和应激处理(口腔灌服生理盐水或LPS)。即试验分为:1)基础日粮+生理盐水组;2)基础日粮+LPS组;3)试验日粮+生理盐水;4)试验日粮+LPS组,共计4个组,每组6个重复,每个重复10只鸡,试验期为28 d,分为3个阶段,包括应激前期(1~14 d)、LPS应激期(15~21 d)和恢复期(22~28 d)。结果表明:1)在第21天,BS日粮与LPS应激对十二指肠白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)、Toll样受体4(Toll like rececptor 4,TLR4)mRNA的表达量有显著的交互作用(P<0.05),对空肠髓样分化因子88(Myeloid differentiation factor 88,MyD88)mRNA的表达量有显著性交互作用(P<0.05),对回肠肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis actor-α,TNF-α)mRNA的表达量有显著性交互作用(P<0.05)。在无LPS应激条件下,BS日粮对上述指标均无显著影响(P>0.05);在LPS应激条件下,BS显著下调以上基因的mRNA的表达量(P<0.05)。2)BS日粮与LPS应激对21 d十二指肠VH及V/C的比值和空肠CD有显著性交互作用(P<0.05)。不管有无LPS应激,BS日粮均可显著提高十二指肠VH及V/C的比值(P<0.05);在无LPS应激条件下,BS日粮显著降低了空肠CD(P<0.05);在LPS应激条件下,BS日粮对各肠段CD无显著影响(P>0.05)。在第28天,BS日粮与LPS应激对空肠VH和V/C的比值有显著性交互作用(P<0.05)。无LPS应激条件下,BS日粮对空肠VH和V/C的比值无显著影响(P>0.05);LPS应激条件下,BS日粮显著增加了空肠VH和V/C的比值(P<0.05)。3)LPS应激显著降低了21 d各肠段Claudin-1、Occludin、ZO-1和MUC2 mRNA的表达量(P<0.05)。BS日粮显著提高了十二指肠和Occludin、ZO-1和空肠Occludin、ZO-1及MUC2 mRNA的表达量(P<0.05)。结果显示,日粮中添加BS可显著降低小肠促炎细胞因子的表达,提高紧密连接蛋白Claudin-1、Occludin、Z O-1和MUC2 mRNA的表达量,增加肠道VH及V/C的比值,有效缓解了免疫应激对肠道形态结构的损伤,促进了小肠的生长发育,维持了肠道的健康。

动物科学专业实践教学体系构建研究——以甘肃农业大学为例

近年来,针对教学与生产脱节、理论与实践脱节、高校实践教学受到冲击的普遍情况,甘肃农业大学动物科学技术学院在"以大学生实践创新能力培养为目标,以优化人才培养方案为引领,以校内外实习基地建设为依托,以大学生科研训练和学科竞赛为载体,以科研训练和毕业设计改革为突破口,以激励机制和质量监控为保障"的实践教学体系构建的总体思路指导下,构建了包括内容体系、保障体系、质量监控体系3个模块的动物科学专业实践教学体系,极大地促进了学生知识、能力、素质的协调发展,较好地解决了学校规模、质量、结构和效益的矛盾。

日粮中添加尿素对2～4月龄中国白兔肉品质的影响

采用单因子完全随机试验,将20只2月龄中国白兔随机分为4组,每组5只。第1组为对照组,饲喂普通日粮;第2、3、4组日粮分别添加0.25%、0.5%和0.75%的尿素,并调整日粮,使其蛋白水平保持在16%。两个月后屠宰,通过测定屠宰率、pH值、失水率、剪切值、熟肉率来研究不同尿素添加水平对中国白兔肉品质的影响。结果表明,屠宰率组4与对照组差异极显著(P<0.01)。试验各组之间的背最长肌在pH值、失水率上差异不显著(P>0.05);剪切值组4极显著高于对照组(P<0.01),显著高于组2(P<0.05),组3显著高于对照组(P<0.05);熟肉率组3与其余各组间差异显著(P<0.05)。试验各组之间的腿肌在pH值、失水率、剪切值上差异不显著,熟肉率组4与组3、组2差异显著(P<0.05),其余各组差异不显著(P>0.05)。说明0.25%～0.75%尿素添加水平代替日粮中部分蛋白质,对2～4月龄中国白兔肉品质无不良影响。

"双一流"背景下动物科学专业"一体两翼三类型"人才培养模式探索与实践——以甘肃农业大学为例

在"双一流"建设背景下,根据学校实际,针对动物科学专业人才培养的主要问题,将课程体系、教学改革、实践体系等多方进行有机整合,构建了"一体两翼三类型"人才培养结构模式.经过积极的探索实践,甘肃农业大学动物科学专业取得了一定进展,学生综合素质明显提升,就业率逐年增高,考研率提高了12个百分点,实践参与程度明显提高,学生分析问题和解决问题的能力得到提升.实践表明,该模式具有较强的操作性,有效提高了人才培养质量.

用主观和客观指标对鸡肌肉品质评价的初探

在 8周龄时对甘肃黄鸡、京星肉鸡、京星×甘黄三种肉鸡作综合评定 ,评定结果作为肌肉品质的主观指标 ;在 12周龄时对上述三种鸡分别从胸肌和腿肌取样进行电镜观测 ,测定结果作为客观指标。测定结果表明 ,三种鸡肌肉的超微结构都符合肌肉的基本特征。肌原纤维直径和肌节长度主要受品种的影响 ,受性别的影响不大。以肌原纤维直径和肌节长度来评价品种间肌肉品质的差异 ,具备一定的潜力 。

锂离子电池化成检测新方法

介绍了一种新的锂离子电池化成检测方法,将 DSP 作为核心处理器应用于电池检测系统,采用数字化开关恒流源,能够实现电池连续测量分选。此种工作模式可以提高操作者的工作效率,提高设备的利用率,节省设备投资,可提高效率达30%以上。详细讲述了系统硬件、软件的设计及 DSP 通信实现。

甘肃黄鸡蛋用性能的研究

为探讨甘肃黄鸡的选育效果及其利用价值，对甘肃黄鸡蛋用性能进行了较为系统的测定。结果：甘肃黄鸡 １７２ ｄ开产，３００ ｄ产蛋量为 ９３．２２个，蛋重为 ５４． ７６ ｇ；产蛋期料蛋比为２． ９６。

低锌饲粮添加载锌蒙脱石对肉鸡免疫功能和肝脏含锌酶活性的影响

本试验旨在研究低锌饲粮添加载锌蒙脱石(Zn-MMT)对肉鸡免疫功能、肝脏含锌酶活性的影响。随机选择1日龄健康科宝公雏240只,按体重随机分成5组,每组6个重复,每个重复8只仔鸡。对照组(CK组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中替代载体添加20、40、60和80 mg/kg Zn-MMT(均以锌含量计算),自由采食饮水,试验期为42 d,测定空肠黏膜免疫球蛋白含量、肝脏含锌酶活性、血清细胞因子含量、脾脏免疫相关基因表达。结果表明:1)相比CK组,添加40和60 mg/kg的Zn-MMT显著提高肉鸡血清中干扰素-γ(IFN-γ)的含量(P<0.05),对血清白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-4(IL-4)的含量有升高趋势(0.05<P<0.10),但对血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)的含量无显著影响(P>0.05)。2)相比CK组,添加Zn-MMT对肉鸡21和42日龄空肠黏膜的免疫球蛋白G(IgG)、分泌型免疫球蛋白(sIgA)含量均无显著影响(P>0.05)。3)相比CK组,添加Zn-MMT显著提高肉鸡21和42日龄肉鸡肝脏中铜锌超氧化物歧化酶(Cu-Zn SOD)活性,但对碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、苹果酸脱氢酶(MDH)活性无显著影响(P>0.05)。4)相比CK组,添加40 mg/kg的Zn-MMT显著提高肉鸡脾脏核转录因子-κBp65(NF-κBp65)、肿瘤坏死因子受体相关因子-2(TRAF-2)、肿瘤坏死因子受体超家族1B(TNFRSF1B)、核因子κB抑制蛋白-α(IκB-α)、IL-1β、IL-4、IL-6、白细胞介素-10(IL-10)基因相对表达量(P<0.05),但对转化生长因子-β4(TFG-β4)、IFN-γ基因相对表达量无显著影响(P>0.05)。综上所述,低锌饲粮添加Zn-MMT可显著提高脾脏免疫相关基因的表达,增强机体免疫力,增强含锌酶活性。

助推段火箭发动机尾喷焰红外光谱辐射特征精确建模

本文提出了一种改进的统计窄谱带(I-SNB)模型用于火箭发动机尾喷焰红外辐射特征的计算。该模型以非均匀模式将窄带内的谱线离散,使离散后的谱线在温度和浓度同时变化的情况下有相似的行为,以适应高度不均匀的喷焰流场。I-SNB模型的建模精度已采用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)参考测量数据和逐线积分(LBL)基准解进行评估,结果表明,其建模精度显著优于传统的统计窄谱带(SNB)模型。在此基础上,以美国Atlas5运载火箭为基准构型,结合助推段火箭飞行弹道参数,对助推段发动机尾喷焰光谱辐射特征进行研究,其计算波段范围为2.0~5.0μm、8.0~12.0μm;计算光谱辐射特征包括光谱辐射强度、特征波段辐射图像和积分辐射强度。研究结果对天基红外探测系统助推阶段拦截提供理论支撑。

康县太平鸡早期生长曲线拟合及体重与体尺相关性分析

为研究太平鸡早期生长发育规律,提高品种选育效果,采用Logistic、Von Bertalanffy、Gompertz三种非线性生长模型对其体重进行拟合,并对13周龄的体重与体尺进行相关性分析。结果表明:Gompertz模型对太平鸡0~15周龄体重的拟合效果最佳,拟合所得的太平公、母鸡的拐点周龄分别为7.08周、6.84周,拐点体重分别为572.24 g、482.74 g,成熟体重分别为1555.34 g、1312.09 g;13周龄太平鸡体重与体尺之间存在不同程度的相关性,公鸡的体重与体斜长、龙骨长、胫长、胫围、骨盆宽呈极显著正相关(P<0.01);母鸡的体重与龙骨长、胫长、胫围、胸围、骨盆宽呈极显著正相关(P<0.01)。