火龙果皮花青素生物转化菌株筛选及工艺优化

该研究以火龙果皮粉为发酵基质,采用20种食用真菌进行发酵,通过监测发酵后发酵液中花青素含量的变化,筛选出转化效率高的供试菌株作为火龙果皮发酵菌株,并采用响应面法优化其发酵工艺。结果表明,20种食用真菌中,经蜜环菌(Armillaria mellea)发酵的火龙果皮液中花青素含量最高,其最优发酵工艺为发酵时间5 d、接种量6%、发酵温度25℃、料液比1∶50(g∶mL)。在此优化条件下,发酵液中花青素含量达(2.03±0.02)mg/100 mL,是未经食用真菌转化的11.94倍,表明微生物辅助可有效转化火龙果果皮中花青素。

全面小康下四川脱贫山区防返贫金融服务对策研究

随着互联网技术的普及,线上到线下的金融服务日益丰富。目前,虽然已经实现全面脱贫,但是防返贫也是一项极为重要的任务。文章以乐山市市中区白马镇为例进行金融脱贫及返贫现状分析,对目前的扶贫机制、扶贫及返贫状况进行深入调研,并对全面小康下四川脱贫山区防返贫工作提出相应对策,以助力乡村振兴和乡村发展。