超高压协同TG酶改性蛋清蛋白热诱导凝胶机理

为提高蛋清蛋白凝胶性,本研究以蛋清蛋白(Egg white protein,EWP)为研究对象,通过分析质构、持水率、分子作用力、傅里叶红外色谱、圆二色谱、粒径、电位、巯基含量、表面疏水力及扫描电镜的变化,探究超高压处理(Ultra-high pressure,UHP)、谷氨酰胺转胺酶处理(Transglutaminase,TG)及超高压协同TG酶处理(Ultra-high pressure synergistic Transglutaminase,UTG)的蛋清蛋白热诱导凝胶机理及结构的变化。结果表明:UHP-EWP、TG-EWP、UTG-EWP的硬度、弹性和持水性均有所提高,疏水相互作用力是维持凝胶的主要作用力;UHP-EWP、TG-EWP、UTG-EWP的α-螺旋含量均不同程度下降、β-折叠含量均上升;UHP-EWP的平均粒径值下降、电位绝对值下降,TG-EWP、UTG-EWP的变化与之相反;UHP-EWP、TG-EWP、UTG-EWP的游离巯基含量上升、总巯基含量下降、表面疏水性升高;凝胶结构更加致密光滑,平整度提高。本研究为蛋清蛋白热诱导凝胶改性提供了理论基础及研究思路。

pH对蛋黄-海藻酸钠乳液冷凝胶理化性质的影响及其机制分析

乳液冷凝胶因其独特的结构和功能特性显示出巨大的优势和广阔的应用前景。以蛋黄蛋白质(egg yolk protein, EYP)和海藻酸钠(sodium alginate, SA)为基质,通过高速剪切均质机与含葵花籽油混合(油相∶水相为3∶7),形成O/W型EYP-SA乳液冷凝胶。通过改变EYP-SA的pH,分析其热稳定性、水分分布、流变、溶解度、表面疏水性、分子间作用力及二级结构,探究pH对EYP-SA乳液冷凝胶理化性质的影响及机制。结果表明,pH值对EYP-SA乳液冷凝胶的性质有显著影响,随着pH的升高,EYP-SA对水的结合能力增强,逐渐形成了均匀致密的网络结构,展现出良好的热稳定性;在频率扫描测试中,pH的提高降低了样品的G′与G″,EYP-SA弹性和刚性减弱。溶解度和表面疏水性呈显著性相关,原因可能是pH升高,静电排斥力增强导致蛋黄颗粒解聚,溶解度增加的同时蛋白质结构展开,使原本嵌在蛋白质分子内的疏水基团暴露在蛋白质分子表面,疏水相互作用和氢键是EYP-SA乳液冷凝胶形成的主要分子力。pH为9.0时EYP-SA乳液中液滴小且分散均匀,更有利于物质包埋。这些发现为EYP-SA乳液冷凝胶在食品凝胶递送体系中的应用提供了重要的理论依据。

蜂蜜真实性鉴别技术研究进展

蜂蜜作为一种天然甜味物质,具有多种功能活性,如调节胃肠道功能、抗菌、抗炎、抗氧化等,一直以来深受消费者的青睐。然而,蜂蜜的产量远小于市场需求量,因此在利益驱使下,常会出现掺假的劣质蜂蜜。蜂蜜的掺假行为严重破坏了其纯天然属性,对蜂蜜行业产生了消极影响。因此,为保障消费者和生产者的利益、维护行业声誉、促进产业可持续发展,建立和完善蜂蜜真实性鉴别方法至关重要。本文综述了目前鉴别蜂蜜真实性的主要方法,包括传统分析方法、靶向及非靶向分析方法。特别是近年来采用蜂蜜中特征性成分对其进行的真实性鉴别,该方法不依赖于预先了解掺假物,可直接通过对蜂蜜整体性质和化学特征的一致或异常信号进行检测分析,实现对蜂蜜的真实性鉴别。本文旨在为蜂蜜的真实性鉴别提供理论参考。

苯磺酸左旋氨氯地平片治疗高血压合并轻度慢性心力衰竭的效果分析

目的:探讨苯磺酸左旋氨氯地平片治疗高血压合并轻度慢性心力衰竭的效果。方法:选取锦州医科大学附属第一医院、德州市第二人民医院2019年12月—2020年12月收治的216例高血压合并轻度慢性心力衰竭患者为研究对象,根据随机数字表法分为试验组与对照组,各108例。对照组予以福辛普利钠联合富马酸比索洛尔治疗,试验组在对照组基础上给予苯磺酸左旋氨氯地平片治疗,比较两组治疗前后心率、收缩压、舒张压、左室舒张末径(LVEDD)及左室射血分数(LVEF)水平。结果:治疗前,两组心率、收缩压、舒张压比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组心率、收缩压、舒张压低于治疗前,且试验组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组LVEDD水平低于治疗前,且试验组低于对照组;两组LVEF水平高于治疗前,且试验组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:针对高血压合并轻度慢性心力衰竭患者,在福辛普利联合富马酸比索洛尔基础上给予苯磺酸左旋氨氯地平片治疗,能够有效控制血压,同时显著优化患者心功能。

煤与矸石分形维数的差异研究

为实现煤矸自动识别及快速分选,利用煤与矸石的纹理特征与轮廓表面灰度级别等差异较大的特点,对于二者的单一颜色灰度图像,采取平滑滤波、降噪等方法处理,应用差分盒维法求得二者灰度图像分形维数,以区分煤与矸石图像表面纹理粗糙度。试验结果表明,煤和矸石的分形维数有明显的不同,煤的分形维数要大于矸石,以数值2.450 0为分界点,煤的分形维数在分界点之上,矸石的分形维数在分界点之下。根据这一差异可有望实现煤矸的自动识别,为实现一种全新的煤矸分选系统奠定理论基础。

基于车铣复合加工影响加工因素的研究

以ST-10Y数控车铣复合加工中心为例,结合实际加工生产经验和试验分析,从机械零件加工材料的选用、刀具的选择、切削参数、加工工艺安排4个方面分析了对加工效率、表面质量、加工精度的影响,得出最佳加工方法,并对加工中出现的问题归纳了实用有效的处理方法。

长输管道建设项目投资估算准确性因素分析及建议

长输管道建设项目线路长、沿途经过地区多、地形地貌复杂并且投资大、工期长、不确定因素多。通过分析影响长输管道投资估算准确性的主要因素,提出了应对的建议及措施,对长输管道建设项目有一定的参考意义。

带式输送机状态监测系统的设计与实现

介绍了矿用带式输送机运行状态监测系统,该系统满足矿用带式输送机中间段运行状态实时监测的需要。该系统由井下监测分站和地面监测上位机两部分组成。监测分站采用跑偏传感器、振动传感器、温度传感器进行实时信号采集,并将各种信号参数通过CAN总线发送给监测上位机,上位机接受数据,经过处理后将这些数据显示出来并能够实时报警。

枸杞蜜中多酚类成分鉴定及指纹图谱建立

采用高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法对枸杞蜜中多酚类成分进行定性和定量分析,运用中药色谱指纹图谱相似度评价系统,建立枸杞蜜的标准指纹图谱。通过质谱数据解析,枸杞蜜中共鉴定出9种多酚类化合物。在枸杞蜜中首次鉴定出花旗松素,将其作为枸杞蜜的特征性成分。通过建立的枸杞蜜标准指纹图谱,对市售的4个枸杞蜜进行真实性评价,表明有3个样品是真正的枸杞蜜。

基于车铣复合的高温合金加工工艺研究

随着制造业的飞速发展,使作为难加工材料之一的高温合金应用在航空发动机上成为可能,但由于其强度高、硬度高、加工硬化程度严重,导热率低,切削区域的切削力和切削温度高等特点,导致了其加工效率低,表面质量差,加工成本高等难题,本文基于车铣复合加工,从切削参数的确定以及刀具的选择等方面对镍基高温合金GH4169的加工工艺进行研究,以期为其高效高质量的加工提供参考依据。

石油投资项目布莱克-斯科尔斯期权定价模型建立及应用

高投资和高风险特征的石油投资项目大多具有放弃、扩张和延迟等多种期权特性。文章在介绍实物期权的基础上,对石油投资项目期权特征、评价思路、评价准则进行分析,建立石油投资项目Black-Scholes看涨期权、推迟投资期权、放弃期权三种定价模型,并结合实例进行应用,在EXCEL中建立计算应用模型,实现与传统评价方法的比较。

对奥美拉唑肠溶胶囊溶出度和耐酸力的检验

目的考察奥美拉唑肠溶胶囊,按照中国药典2015年版该品种项下的溶出度和耐酸力检查情况。方法采用高效液相色谱法。结果 11个厂家的检测结果,奥美拉唑的平均溶出量在88%~98%之间。结论溶出度虽有一定程度的差异,但均符合标准要求。

不同厂家明目地黄丸芍药苷的含量对比分析

目的检测对比不同厂家明目地黄丸芍药苷的含量。方法高效液相色谱法。结果明目地黄丸含白芍和牡丹皮以芍药苷(C23H28O11)计,大蜜丸每丸不得少于5.4mg。结论厂家产品含白芍和牡丹皮以芍药苷(C23H28O11)计,各厂家之间相差不多,均符合国家药典标准,消费者可以放心使用。

实物期权法在石油投资项目经济评价中的适用性分析及应用

本文在分析传统经济评价方法不足的基础上,在石油投资项目经济评价中引入实物期权方法,介绍了其评价思想、评价准则以及定价模型,重点分析了石油投资项目的期权特点,论述了实物期权在石油投资项目中的适用范围与应用对象,并指出在较高不确定性条件下的石油投资项目的经济评价中,实物期权法是一种比较理想的投资分析方法。

实物期权法在石油投资项目经济评价中的适用性分析及应用

文章在分析传统经济评价方法不足的基础上,在石油投资项目经济评价中引入实物期权方法,介绍了其评价思想、评价准则以及定价模型,重点分析了石油投资项目的期权特点,论述了实物期权在石油投资项目中的适用范围与应用对象,并指出在较高不确定性条件下的石油投资项目的经济评价中,实物期权法是一种比较理想的投资分析方法。

NASA系列雪参数反演算法在单像元内的时间序列验证与分析

NASA系列算法(Chang,NASA96和Foster算法)是被动微波遥感反演雪深、雪水当量的简单、实用的经验算法,并经过了很多学者大范围的算法验证和改进。为了进一步评价NASA系列算法在东北地区的时空适用性,于长春净月潭区域选定了一个以农田和森林为主的10km×10km被动微波遥感混合像元,在时间上连续观测整个干雪期(2014年12月至次年2月)的积雪参数和气象数据,结合FY3B卫星搭载的微波成像仪(MWRI)亮温数据,对NASA系列算法精度进行了评价分析。结果表明:对于雪深的反演,Chang算法和NASA 96算法前期反演效果较好,后期随着时间的推进高估雪深的趋势愈加明显。由于考虑了森林覆盖率的影响,NASA 96算法的反演精度更高。两种算法最大高估值分别是24.46和14.62cm,这是因为期间雪性质不断变化,尤其是雪粒径不断增大的缘故。Foster算法也严重高估了雪水当量,可能是由于积雪类型的分类系统未必适合于东北地区的积雪特征。本文的积雪连续观测数据为认识东北地区的积雪特性奠定了基础,对算法的时间序列验证与分析为雪参数反演算法的进一步改进提供了可靠依据。

小儿感冒颗粒的质量标准研究

研究小儿感冒颗粒质量标准。方法:采用高效液相色谱法对制剂中黄芩苷进行含量测定。结果:流动相:甲醇-水-磷酸(50:51:0.2);流速:1ml/min;柱温:30℃;检测波长:278nm。结论:该色谱条件线性关系、精密度、稳定性、加样回收率良好。可以作为本品质量控制的标准。