复合护色保鲜液抑制鲜切梨褐变的效果

研究了不同浓度L-半胱氨酸、柠檬酸、抗坏血酸和氯化钙抑制鲜切梨褐变的效果。在单因素试验基础上,采用4因素3水平正交试验,得到一种可替代亚硫酸盐的新型复合护色保鲜液,其最佳浓度组合为:1%氯化钙+0.5%抗坏血酸+0.5%L-半胱氨酸。经比较,最佳护色液在抑制褐变、丙二醛量升高,保持VC含量等方面均优于亚硫酸氢钠。

改性茶油中游离脂肪酸的脱除工艺研究

以酶促酯交换反应得到的改性茶油为原料,对改性茶油的溶剂萃取脱酸工艺条件进行初步研究,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定了溶剂萃取脱酸的最佳工艺条件。即:乙醇水溶液浓度为88.00%,物料比为1:1。

超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中双酚A

目的通过优化牛奶中双酚A提取纯化和测定条件,建立牛奶中双酚A(bisphenol A,BPA)的超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)定量检测方法。方法 采用乙腈作为提取剂和蛋白质沉淀剂,混合型阴离子固相萃取柱净化,采用UPLC-MS/MS在负离子模式下检测,内标法定量。结果该方法在1~100μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数r2】0.990,在空白牛奶基质中,不同添加水平下方法的平均回收率范围为92%~115%,相对标准偏差为3.7%~6.6%;测定低限为1μg/kg。结论 此方法灵敏度高、准确、重现性好,适用于牛奶样品中双酚A的检测。

转基因大豆对硒的富集作用和形态分布研究

目的研究转基因大豆对硒的富集作用以及富集前后转基因大豆中硒的形态分布和形态转化。方法 采用电感耦合等离子体质谱分析转基因大豆富集前后硒的总量,采用蛋白酶提取,高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)联用技术分析转基因大豆中的硒酸盐(selenate,Se VI)、亚硒酸盐(selenite,Se IV)、硒代蛋氨酸(selenomethionine,Se Met)和硒代胱氨酸(selenocystine,Se Cys)等几种硒化合物。盆栽种植试验研究转基因大豆对硒的富集作用。通过对照试验,考察大豆植株不同部位总硒含量变化和形态分布的转化情况。结果转基因大豆对硒有较好的富集作用,吸收的亚硒酸盐在大豆植株中部分转化成了硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸。结论 了解了转基因大豆的形态分布和转化情况,可以更好地评估转基因大豆的食用安全风险并进行生物利用开发。

酶法制备丙二醇单酯的研究

为制备丙二醇单酯,以叔丁醇为溶剂,对脂肪酶催化橄榄油与1,2-丙二醇进行酯交换反应合成丙二醇单酯进行研究。考察脂肪酶种类和酶反应条件对酯交换反应的影响。结果表明,在叔丁醇体系中来自Rhizomucor miehei的固定化脂肪酶Lipozyme RM IM适用于催化橄榄油与丙二醇的醇解反应合成1,2-丙二醇单酯。最佳的反应条件:橄榄油和1,2-丙二醇的摩尔比为1∶4,叔丁醇体系中底物混合物的浓度为30%,反应温度为50℃,脂肪酶的添加量为底物质量的3%,酯交换反应12h。该条件下,产物中1,2-丙二醇单酯的含量达到72.4%。

对增加随州市可用财力的调查与思考

一、随州市可用财力的现状分税制后,随州市可用财力始终保持着持续增长的态势,基本保证了全市地方经济和社会事业发展的需要,但应当看到,我市可用财力的现状仍然没有得到根本改善,主要表现在四个方面:第一,可用财力总量与我市经济实力不相适应。近年来,我市可用财力虽然呈现出加速增长的良好趋势。

HPLC-ICP-MS联用检测转基因大豆中的硒形态

本文研究建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）联用检测转基因大豆中的硒酸盐（Se VI）、亚硒酸盐（Se IV）、硒代蛋氨酸（selenomethionine,Se Met）、硒代胱氨酸（selenocystine,Se Cys2）和硒代乙硫氨酸（selenoethionine,Se Et）的方法。探讨了色谱柱、流动相及其酸度对分离效果的影响,使用10 mmol/L的柠檬酸溶液（p H值4.5）作流动相,Hamilton PRP X-100色谱柱分离,碰撞反应池技术消除^40Ar^40Ar^＋和^40Ar^2H^2＋等多原子离子干扰,ICP-MS检测^82Se同位素,在21 min内可完全分离检测5种硒形态。探讨了不同提取方法的提取效果,优化了提取条件,采用蛋白酶提取,针对美国进口的转基因大豆样品进行加标回收实验,结果表明采用蛋白酶提取,Se IV和Se VI的回收率在100%左右,Se Met的回收率在92.6%-109.3%之间,Se Cys2和Se Et的回收率为81.2%-95.9%。该方法可完全满足转基因大豆中的硒形态定量分析鉴定。

铝酸钠催化生产乳酮糖的研究

以精制乳糖为原料,铝酸钠为催化剂,对乳酮糖的催化生产技术和工艺条件进行系统研究。在单因素实验的基础上采用响应面分析法选出最佳转化工艺条件。即:反应温度58℃,反应时间31min,铝酸钠/乳糖摩尔为2:1时,转化率为83.2%。

深圳市售叶类蔬菜中五种重金属污染调查及评价

目的调查深圳市售叶类蔬菜中重金属污染状况。方法从市场随机抽取12种蔬菜共240个样品,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)的含量,依据GB2762-2005和GB 18406.1-2001进行评价。结果 12种蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的含量平均值范围分别为0.022 mg/kg^0.243 mg/kg、0.011 mg/kg^0.061 mg/kg、0.001 mg/kg^0.004 mg/kg、0.007 mg/kg^0.256 mg/kg、0.024 mg/kg^0.336 mg/kg;Pb、Cd、Cr的污染程度较As、Hg高,部分蔬菜Pb、Cd、Cr超出国家标准限量;按每日食用500 g计,从某些蔬菜中摄入的重金属量高于ADI值。结论深圳市售叶类蔬菜存在重金属污染风险,应加强流通环节监测和种植源头管理。