1
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红曲糟抗热肽的制备及其对酿酒酵母热激氧化耐受性的影响 |
林晓婕
苏昊
梁璋成
陈秉彦
林晓姿
汪少芸
何志刚
李维新
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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红曲糟源酶解蛋白肽的功能性评价 |
侯蕊
梁璋成
林晓婕
林晓姿
张秀红
何志刚
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《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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红曲糟制曲条件优化及米曲霉产酶条件研究 |
赵燚涛
梁璋成
何志刚
任香芸
林晓姿
李维新
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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乌衣红曲黄酒年份特征挥发性物质指纹图谱分析 |
苏昊
李维新
林晓姿
何志刚
梁璋成
任香芸
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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纳微化笋膳食纤维改善酸乳货架期乳清析出的作用机制 |
陈秉彦
郭晓菲
林晓姿
李维新
何志刚
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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长距离重力流倒虹吸管道水锤压力数值模拟 |
林晓姿
李金焕
袁雅静
段思宇
赵晗露
李雄
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《给水排水》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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乳酸菌联合酿酒酵母发酵对龙须菜多糖结构特征及抗氧化性的影响 |
陈秉彦
林晓姿
李维新
杨超
何志刚
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
4
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8
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金枪鱼蒸煮液蛋白营养评价及其功能特征氨基酸分析 |
吴羽茜
陈秉彦
林晓姿
林河通
何志刚
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《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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9
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酿酒酵母JP2代谢苹果酸途径及其关键基因解析 |
苏昊
梁璋成
李维新
任香芸
何志刚
林晓姿
鞠延仑
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《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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10
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无釉陶缸协同橡木处理对葡萄酒陈酿品质的影响 |
苏昊
薛洁
李维新
任香芸
林晓姿
梁璋成
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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11
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海带泡菜货架期质构品质的钠钙比调控机制 |
陈秉彦
林晓姿
李维新
窦芳娇
何志刚
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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12
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枇杷果醋的超声波催陈技术研究 |
林晓姿
李维新
梁璋成
任香芸
何志刚
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2009 |
13
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13
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杨梅果酒的壳聚糖澄清技术研究 |
林晓姿
何志刚
李维新
陆东和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
10
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14
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葡萄全汁乳酸发酵菌株筛选及其风味分析 |
林晓姿
梁璋成
魏巍
李维新
任香芸
何志刚
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《食品科学技术学报》
CAS
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2013 |
6
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15
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植物乳杆菌R23发酵枇杷果汁的挥发性风味物质解析 |
林晓姿
魏巍
何志刚
梁璋成
李维新
任香芸
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
5
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16
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基于生物脱腥的扇贝挥发性风味成分解析 |
林晓姿
梁璋成
韦航
何志刚
林晓婕
苏昊
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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17
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外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响 |
林晓姿
何志刚
李维新
梁璋成
任香芸
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《福建农业学报》
CAS
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2009 |
4
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18
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两株自选乳酸菌的益生特性 |
林晓姿
梁璋成
何志刚
李维新
任香芸
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《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
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2012 |
10
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19
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枇杷汁乳酸发酵优良菌株筛选及其发酵特性研究 |
林晓姿
梁璋成
何志刚
李维新
魏巍
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《热带作物学报》
CSCD
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2011 |
6
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20
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优质生姜低盐腌藏技术及其显微结构研究 |
林晓姿
李维新
魏巍
梁璋成
陆东和
何志刚
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《福建农业学报》
CAS
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2012 |
4
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