甜玉米区域试验非平衡数据产量性状及稳定性分析

运用朱军等提出的作物品种区域试验非平衡资料的统计分析方法,对2005～2006年浙江省甜玉米区域试验中参试组合资料分析了产量性状的各项方差分量及参试品种的稳定性系数。结果表明:年份×试点互作效应对产量影响较大;白甜(糯)1号、蜜脆678组合产量较高,显著高于对照品种超甜3号;奥甜8210、脆王对环境指数反应不敏感,组合HM30表现一致性较差,其余组合在稳定性方面表现相似。

韭菜高产栽培技术

韭菜又名韭，山韭，丰本，扁菜，草钟乳，起阳草，长生韭，懒人菜，属百合科多年生草本植物。主要以嫩叶和柔嫩的花茎为食，风味独特、辛香鲜美、营养丰富，一年四季均可供应；种子和叶等可入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜在全国各地均有分布，为多年生宿根植物，

苦瓜药食两用功能的研究和开发进展

以苦瓜为原料可以加工制成苦瓜罐头、苦瓜饮料、苦瓜酒、苦瓜蜜饯等食品,从苦瓜籽提取的蛋白、脂肪酸等营养物质可以用于制药。苦瓜及其提取物具有降血糖、提高免疫、抗氧化、抗癌、抗菌等药理作用。因此,苦瓜食品营养和保健功能的研究及其食品和药品的开发具有良好的前景。

蔬菜纸加工技术参数的研究

本研究以胡萝卜为原料,经打浆并加入不同种类、不同数量的增稠剂,在不同温度下干燥成型,得出最佳增稠剂为海藻酸钠,其最佳用量为0.6％;最佳干燥条件:50℃(3h)-65℃(3.5h)蔬菜纸的最终含水率15.53％。

浙江省甜玉米产业现状及发展对策

通过对浙江省甜玉米生产、育种和产业化现状的分析,剖析了浙江甜玉米发展中存在的问题,并针对面临的问题提出了相应的发展对策。

甜、糯玉米保鲜技术研究

甜、糯玉米鲜穗采摘预冷后,采用0.03 mm PVC塑料袋包装并放入液体保鲜剂一份,同对照组一道贮藏于0℃条件下,贮藏过程中运用感官分值和失重率对甜、糯玉米贮藏效果进行评价。结果表明,感官品质和失重情况甜、糯玉米的处理组均明显优于对照组,各自在20天和30天后仍具有良好的适口性,但处理组甜玉米有轻微异味。

不同肥料对大蒜经济性状的影响

对秋播的大蒜进行有机肥、化学和混合肥施肥，在生长期内分别测定株高、茎粗和生物产量，结果发现：在一次施肥的条件下，化学肥料被利用的速度快，有利于青蒜短时间内积累生物产量，提高株高和茎粗；而有机牲畜肥料肥力持久，且有利于青蒜低温天气里保持较好的生长势。

甜玉米汁饮料生产工艺及主要关键技术

本文结合生产实践，对甜玉米汁的生产工艺和影响饮料终产品品质的主要关键技术做简单的叙述。

浙中山区甜玉米-大豆-雪菜一耕三熟高效栽培技术

伴随人口、建设用地增长以及自然环境的污染和恶化，农业耕地面积不断减少，运用连作、套种等手段提高经济效益之路势在必行。2008～2009年，在东阳国庆生态农业发展有限公司的东阳江镇天秀村基地0．2hm^2的旱坡地块内进行了“甜玉米-大豆-雪菜连茬套种”实验示范，取得较好的经济效益。

甜玉米汁饮料生产工艺及主要关键技术

甜玉米是玉米胚乳突变产生的一种新的玉米类型，属于菜果兼用型的新兴作物品种，乳熟期的甜玉米营养丰富。在新鲜甜玉米籽粒中，总糖含量可以高达18％以上，且多以人体易吸收而不易转化为脂肪的D-葡萄糖、果糖等少碳低聚糖形式存在；蛋白质含量可达10％以上，且人体必需氨基酸组成比例平衡；此外还含有丰富的B族维生素、维生素E、谷维素、甾醇、矿物质和膳食纤维等；在玉米油中又以不饱和脂肪酸如亚油酸的含量最多，是人们理想的营养保健食品；但采后的甜玉米耐储藏性差，品质劣变快，极易老化而失去风味；目前为延长甜玉米采后贮藏期，低温、速冻冷藏和罐藏成为主要的技术手段，尤其以速冻加工手段最为成熟，贮藏期可超过6个月之久。

甜玉米杂交种产量相关性状分析与育种选择

以17个甜玉米杂交组合为研究材料,对影响甜玉米鲜穗产量的9个性状进行灰色关联度分析。结果表明,按对产量影响大小排序依次为行粒数>穗长>株高>生育期>穗粗>穗行数>千粒重>穗位高>秃尖长。

甜糯玉米施肥技术

甜糯玉米具有很高的营养品质和经济价值,其用途和食用方法有类似于蔬菜的性质,常被称为“蔬菜玉米”。在生产中,合理的肥料运筹是促进甜糯玉米壮苗早发,调节群体植株生长的整齐一致,防止早衰,建立高效高产群体,调整营养状况,提高甜糯玉米品质及风味,实现高产高效的重要途径。

茶多酚对微冻鲫鱼的保鲜作用

为研究茶多酚对鲫鱼微冻贮藏过程中品质的影响,将鲜活鲫鱼剖杀和清洗后,在0.10%茶多酚溶液(水溶性和脂溶性茶多酚质量比为4∶1)中浸泡1h后取出沥干,再用聚乙烯塑料膜包装后,立即置于-3℃微冻贮藏。以感官评分、三甲胺(TMA)、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、细菌总数作为质量指标,测定鲫鱼微冻过程中的品质变化。结果表明:茶多酚处理能够明显抑制细菌生长繁殖,降低TVB-N和TBA值,减缓感官品质的下降速度,但是,茶多酚对TMA值和pH值的影响不明显。结论:茶多酚对于微冻状态下的鲫鱼具有良好的抑菌和抗氧化作用,能够明显延缓鲫鱼的腐败变质。