加强无公害蔬菜监测网络建设,确保市民食菜安全

本文以深圳市为例,介绍了无公害蔬菜监测网络的构建及运行模式,即以市、区、镇3级政府监督检验机构为主线,以生产基地、批发市场、配送中心、农贸市场、超市、机关、工厂、学校、幼儿园等基层单位为辅助线,以农药残留快速检测技术为切入点,编织一张疏而不漏的监测网,实现从生产源头到流通领域各个环节的全程质量监控。

近红外光谱检测技术在农业和食品分析上的应用

近红外光谱是 2 0世纪 90年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术。阐述了近红外光谱的原理、技术特点 ,介绍了近红外光谱仪、光谱预处理方法以及化学计量学研究的发展过程 ,重点列举了近红外光谱在农业和食品分析中的成功应用实例。资料表明 ,近红外光谱以其速度快、不破坏样品、操作简单、稳定性好、效率高等特点 ,已广泛应用于各个领域。特别是在欧美及日本等发达国家 ,很多近红外光谱分析法被列为标准方法。而我国近红外光谱的应用研究起步较晚 ,虽然某些方面已具国际领先水平 ,但就总体来看与国际水平还有大的差距。文章首次提出了集中优势资源 ,包括人力资源和设备资源 ,利用现代网络技术 ,建立终端用户和中心数据库资源共享的模式 ,以推动近红外光谱技术在我国农业科技和生产中的应用。

深圳市永久性菜地蔬菜重金属污染状况分析

对深圳市无公害蔬菜生产基地19种蔬菜中的重金属包括铜、锌、铅、镉、铬的含量进行了测定和分析,参照有关标准对其污染程度进行了分级,结果表明,目前深圳市蔬菜中重金属含量均能满足无公害绿色蔬菜标准的要求。

用HPLC法测定五氯硝基苯和多菌灵的复配制剂

采用ＨＰＨｙｐｅｒｓｉｌＣ１８色谱柱，甲醇和水梯度洗脱，用二极管矩阵检测（２５４ｎｍ）的ＨＰＬＣ法，１２ｍｉｎ内同时测定了五氯硝基苯－多菌灵可湿性粉剂中２种有效成分的含量。该法简便、快速、准确，标准偏差分别为０．１２％和０．１５％，相对标准偏差分别为０．４６％和１．４４％。

杀虫双水剂测定方法研究

建立了测定杀虫双水剂中有效成分含量的液相色谱法，并通过与现行国家标准方法比较发现，色谱法不仅简单快速、节约成本、降低污染，而且能直接测定出杀虫单有效体的含量。作者建议用杀虫单有效体的含量表示杀虫双水剂的真实质量状况。

近红外光谱法非破坏快速检测生菜中硝酸盐含量

运用傅里叶变换近红外光谱仪,以二阶导数处理光学数据,用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)进行统计分析,对58个外观形状不同的生菜样品建立了硝酸盐含量快速检测模型。其预测结果与国标方法相比相关系数为0.9819,检测相对误差在0.56%～6.79%范围内。该方法简单、快速,无需消耗任何试剂,可满足现场快速检测的需要。

反相液相色谱法对克蛾宝中辛硫磷和阿维菌素的同时测定

采用反相液相色谱法，梯度洗脱，在２０分钟内可同时测定克蛾宝农药中的有效成分辛硫磷和阿维菌素的含量，该法简便、快速、灵敏，回收率分别为９８．４６％－１０３．５０％和９９．１５％－１０２．７９％，变异系数分别为０．４１％和０．４５％。

直接进样分析用固定相

本文介绍使用体液直接进样分析用固定相的特点、类型、制备方法和应用，其中包括涂渍蛋白质反相、内表面反相、屏蔽疏水相、混合功能基、双区域填料和半透表面反相等固定相。

深圳市主要蔬菜基地土壤环境质量现状及评价

通过对深圳市 1 5个蔬菜基地土壤污染现状的调查及采样测定 ,分析评价了深圳市蔬菜基地的环境现状 ,结果显示 ,1 5个蔬菜基地土壤各污染物含量均在国家标准规定的范围内 。

蔬菜农药残留快速检测技术——胆碱酯酶速测卡法

介绍了一种简便、快速、准确而实用的蔬菜农药残留快速检测方法,与胆碱酯酶比色法进行了对比试验,并用国标法进行了验证,结果表明,该法灵敏度较高,重现性好,能够满足蔬菜采前和售前检测的需要。特别适用于无公害蔬菜监测网络的建设和管理。

深圳市永久性菜地蔬菜硝酸盐污染状况研究

从深圳市６６７公顷永久性菜地中选择５个具有代表性的菜场，采集１９个蔬菜品种的样本，较全面地研究了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染状况，根据污染程度按有关标准对日常食用的蔬菜进行了卫生评价，并对污染现状提出了相应的防治措施。

深圳市水果农药残留污染状况调查

全面调查了深圳市销售的国产和进口水果农药残留的污染状况,对中国、国际食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本和韩国水果中主要农药残留限量标准进行了比较,指出了我国现行标准中存在的问题,对于进一步细化完善我国水果产品系列标准,提高国产水果的市场竞争力具有重要意义。

超临界萃取技术及其在农业上的应用

超临界萃取技术及其在农业上的应用王多加周向阳（深圳农业科学研究中心５１８０４０）超临界萃取（ＳＦＥ）是近年来发展很快、应用很广的一种新的样品前处理技术，它克服了传统的索氏提取（液体溶剂提取）费时费力、回收率低、重现性差、污染严重等弊端，使样品的提取过...

蔬菜质量安全系列标准的研究制定及其浅析

本文介绍了深圳市无公害蔬菜质量安全系列标准的研究制定,并与国家标准进行了比较,本标准是与国家标准相一致的基础上,结合深圳市实际情况制订的,是对国家标准的细化和有益补充,更具针对性和可操作性。

臭氧对蔬菜中农药残留降解效果的研究

详细研究了臭氧对蔬菜中不同种类农药残留的降解作用 ,并考察了水在去除农药残留中的贡献。结果表明 ,水对去除蔬菜中农药残留有重要作用 ,臭氧对有机磷类和拟除虫菊酯类农药残留的降解有明显的促进作用 。

高效液相色谱法测定辛硫磷和吡虫啉的复配制剂

本文采用ＯＤＳＣ１８色谱柱，甲醇＋水（７０＋３０）为流动相，用二极管矩阵检测器（２５４ｎｍ），同时测定了２５％蚜虱绝乳油中的有效成分辛硫磷和吡虫啉的含量。该法简便、快速、准确，标准偏差分别为０１５和０２１，变异系数分别为０６１％和０７３％。

蔬菜中硝酸盐含量快速测定方法研究

研究了蔬菜中硝酸盐含量的简易快速测定法.该法简单快速,不需化学试剂,检测成本低,重现性好,变异系数为4.25%.虽然该速测法较国标法测定的结果偏高,考虑到国标法操作较复杂费时,速测法的结果可通过校正系数加以修正,因此该硝酸盐简易速测法的测定结果仍然具有一定的指导意义,特别适用于蔬菜生产和销售企业对蔬菜中硝酸盐含量进行现场日常监控.