期刊文献+
共找到254篇文章
< 1 2 13 >
每页显示 20 50 100
靶头修饰对PEG-PCL胶束在人宫颈癌细胞内转运行为的影响
1
作者 杨金津 于清华 +5 位作者 于凌波 张亚东 梁冬芹 孙钰钰 王慧云 崔亚男 《中国药房》 CAS 北大核心 2024年第12期1431-1436,共6页
目的 研究转铁蛋白靶向肽T7(7pep)对聚乙二醇-聚己内酯(PEG-PCL)胶束在人宫颈癌HeLa细胞内转运行为的影响。方法 以香豆素-6(C6)为荧光指示探针,通过薄膜分散法制备包载有C6的PEG-PCL(PEG-PCL-C6)胶束以及靶头7pep修饰的PEG-PCL(7pep-PE... 目的 研究转铁蛋白靶向肽T7(7pep)对聚乙二醇-聚己内酯(PEG-PCL)胶束在人宫颈癌HeLa细胞内转运行为的影响。方法 以香豆素-6(C6)为荧光指示探针,通过薄膜分散法制备包载有C6的PEG-PCL(PEG-PCL-C6)胶束以及靶头7pep修饰的PEG-PCL(7pep-PEG-PCL-C6)胶束。比较两种胶束的粒径、多分散指数及外观形态;比较两种胶束被HeLa细胞实时摄取的情况及其入胞后与早期内吞体(EE)、内吞循环室(ERC)、晚期内吞体(LE)的共定位情况。结果 PEG-PCL-C6和7pep-PEG-PCL-C6胶束的平均粒径分别为(75.0±2.3)、(82.0±1.5)nm,多分散指数分别为0.17±0.20、0.17±0.32,外观均为规整的圆球形。7pep-PEGPCL-C6胶束的入胞速度和入胞量均明显快/多于PEG-PCL-C6胶束。7pep-PEG-PCL-C6胶束比PEG-PCL-C6胶束能够更快地进入EE,而入胞后PEG-PCL-C6胶束进入ERC的速率较7pep-PEG-PCL-C6胶束快,且PEG-PCL-C6胶束和7pep-PEG-PCL-C6胶束在LE均有逐渐累积的趋势,但7pep-PEG-PCL-C6胶束入胞60 min时与LE的皮尔森系数、信号重叠比率、共定位比率均显著低于入胞30 min时(P<0.05或P<0.01)。结论 靶头7pep修饰可提高PEG-PCL-C6胶束的入胞速率和入胞量,还可改变其胞内转运行为。 展开更多
关键词 转铁蛋白靶向肽T7 胶束 转铁蛋白受体 靶向递送系统 细胞转运
下载PDF
基于光偏转原理的AFM光电检测系统设计
2
作者 王旭东 温阳 +3 位作者 王慧云 秦丽 温焕飞 马宗敏 《传感器与微系统》 CSCD 北大核心 2024年第3期76-79,共4页
利用光偏转原理设计并实现了原子力显微镜(AFM)的光电检测系统,研究了影响光偏转噪声的影响因素。设计了新型螺旋式嵌套结构调节准直光斑,使激光发散角降低到0.053°,利用压电陶瓷特性设计了高精度三维调节结构,可以在α,β,γ方向... 利用光偏转原理设计并实现了原子力显微镜(AFM)的光电检测系统,研究了影响光偏转噪声的影响因素。设计了新型螺旋式嵌套结构调节准直光斑,使激光发散角降低到0.053°,利用压电陶瓷特性设计了高精度三维调节结构,可以在α,β,γ方向精准调节偏转角度,36mm的聚焦焦距满足了小型化、集成化的设计目标。基于该高灵敏度光电检测系统的设计,AFM系统得到了清晰的硅材料表面台阶结构,系统分辨率达到了0.1nm,为今后的亚原子测量奠定了实验基础。 展开更多
关键词 原子力显微镜 光偏转 准直调节 压电陶瓷
下载PDF
错配修复缺陷的胃癌微卫星不稳定性及临床病理特征分析
3
作者 王慧云 陈云庆 +4 位作者 张丽 宋姗爱 刘宁 刘自民 侯和磊 《临床医学进展》 2024年第3期2090-2098,共9页
目的:研究免疫组织化学(Immunohistochemistry, IHC)结果为错配修复缺陷(Mismatch Repair deficiency, dMMR)的胃癌中微卫星不稳定状态(Microsatellite Instability, MSI),比较胃癌中dMMR/MSI不同检测方法一致性,分析dMMR胃癌临床病理... 目的:研究免疫组织化学(Immunohistochemistry, IHC)结果为错配修复缺陷(Mismatch Repair deficiency, dMMR)的胃癌中微卫星不稳定状态(Microsatellite Instability, MSI),比较胃癌中dMMR/MSI不同检测方法一致性,分析dMMR胃癌临床病理特征。方法:选取2020年3月至2022年7月青岛大学附属医院术前未经治疗、接受胃癌根治术的错配修复(Mismatch Repair, MMR)蛋白IHC检测结果为dMMR的病例85例,由2名病理医师对IHC结果进行复核。利用聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction, PCR)对85例同样本进行MSI状态的检测,同时分析dMMR胃癌临床病理特征。结果:在85例胃癌样本中,经复核,IHC结果均为dMMR,其中3例经PCR法测定为微卫星稳定(Microsatellite Stability, MSS),免疫组化检测dMMR与PCR检测结果的一致率为96.47%。本研究中dMMR胃癌患者以男性多见(61.2%),初诊时中位年龄在70岁(45岁~86岁),好发于胃窦(76.5%),以MLH1与PMS2这两种MMR蛋白联合缺失为主(94%),Lauren分型中混合型较多(43.5%),分期以II期为主(54.1%),PD-L1表达CPS ≥ 5 (81.2%),EBER表达为阴性(98.9%),HER2基因均无扩增(100%),所有患者中大部分未接受辅助化疗(68.2%),截至随访时间,有85.9%患者未出现复发以及转移(中位随访时间17月)。结论:本研究强调了免疫组化和聚合酶链式反应在检测胃癌错配修复缺陷和微卫星不稳定性方面的显著相关性。主要临床病理特征包括以老年男性为主,好发于胃窦,分期较早,预后较好。 展开更多
关键词 胃肿瘤 错配修复缺陷 微卫星不稳定性 免疫组织化学 聚合酶链式反应
下载PDF
磷肥类型和滴灌带埋深对滴灌氮磷分布及玉米产量的影响
4
作者 王慧云 王珍 +1 位作者 冉彦立 李秀梅 《灌溉排水学报》 CAS CSCD 2024年第10期67-75,共9页
[目的]研究滴灌施肥条件下磷肥类型及滴灌带埋深对氮磷分布及玉米产量的影响,为滴灌玉米氮磷协同调控提供理论和技术支撑。[方法]在遮雨棚内开展玉米土箱试验,磷肥类型设置不施磷肥(P0)、聚磷酸铵(APP,P1)和磷酸一铵(MAP,P2)3个水平,滴... [目的]研究滴灌施肥条件下磷肥类型及滴灌带埋深对氮磷分布及玉米产量的影响,为滴灌玉米氮磷协同调控提供理论和技术支撑。[方法]在遮雨棚内开展玉米土箱试验,磷肥类型设置不施磷肥(P0)、聚磷酸铵(APP,P1)和磷酸一铵(MAP,P2)3个水平,滴灌带埋深设置0 cm(D1)和15 cm(D2)2个水平,测定土壤氮、磷、作物根系分布和作物产量。[结果]滴灌施入氮肥容易随灌溉水运移至玉米根系边缘产生累积,滴灌施入磷肥呈现出受土壤吸附特征,聚合态磷肥(聚磷酸铵,APP)较正磷酸盐类磷肥(磷酸一铵,MAP)可有效减弱土壤对磷的吸附固定作用,P1处理土壤有效磷量较P2处理高15%;地下滴灌有助于促进施入磷肥向下运移并在土体中均匀分布,D2处理有效磷量较D1处理高17%。施磷处理显著促进玉米根系生长,拔节期P1处理和P2处理玉米根长密度分别较P0处理高35%和19%;地下滴灌较地表滴灌处理提高拔节期玉米根长密度12%。施磷处理通过提升土壤有效磷量和根长密度促进了玉米干物质累积和氮磷吸收,P1处理作物产量较P2处理和P0处理分别提高3%和21%,磷肥类型对干物质累积量、氮磷吸收量影响均达到显著水平;地下滴灌通过促进磷肥向下层土壤均匀分布提升了干物质累积和作物产量。[结论]建议滴灌施磷过程中使用受土壤吸附作用小、磷素有效性较高的APP,并结合地下滴灌措施进一步提升水-氮-磷-根分布的一致性,进而提升水肥利用效率。 展开更多
关键词 玉米 滴灌 滴灌带埋深 根系生长 磷素分布
下载PDF
虚拟仿真技术在电气控制线路安装与检修教学中的应用研究
5
作者 王慧云 李海勇 《职业》 2023年第3期91-93,共3页
针对电气控制线路安装与检修课程应用仿真软件存在的问题,相关课题组成员创建所需的数字教育资源并进行教学实践,寻求解决问题的方法,提出应用仿真教学软件助力实训教学的策略。
关键词 仿真技术 电气控制 教学应用
下载PDF
透明质酸水凝胶在宫腔粘连治疗中的研究进展
6
作者 杨舒文 任志帅 +5 位作者 马沈倩 刘畅 马倩 王婷 王慧云 郭玉琪 《医学综述》 CAS 2024年第1期93-97,共5页
宫腔粘连指子宫内膜基底层受损,可归因于机械性损伤、感染等。目前宫腔粘连发病机制尚未明确,因此尚无统一的和标准化的临床治疗方案。透明质酸(HA)作为一种人体天然内源性生物分子,具有良好的体内相容性、降解性和安全性等,成为宫腔粘... 宫腔粘连指子宫内膜基底层受损,可归因于机械性损伤、感染等。目前宫腔粘连发病机制尚未明确,因此尚无统一的和标准化的临床治疗方案。透明质酸(HA)作为一种人体天然内源性生物分子,具有良好的体内相容性、降解性和安全性等,成为宫腔粘连治疗性水凝胶制剂的最理想材料之一。通过物理支持、免疫和炎症调节作用,HA水凝胶单独使用或作为载体以负载间充质干细胞或与其外泌体组成复合材料在宫腔粘连治疗或预防方面显示出独特优势和广阔的应用前景。 展开更多
关键词 宫腔粘连 透明质酸 间充质干细胞 子宫内膜损伤
下载PDF
石油磺酸盐、HPAM、pH值对蒙脱土zeta电位的影响 被引量:15
7
作者 王慧云 李明远 +2 位作者 吴肇亮 林梅钦 董朝霞 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期915-917,共3页
The effects of petroleum sulphonate, HPAM and pH value on the zeta potential of Na-montmo-(rrillonite) suspensions were investigated, and orthogonal design of experiment was used to study the effect of these factors... The effects of petroleum sulphonate, HPAM and pH value on the zeta potential of Na-montmo-(rrillonite) suspensions were investigated, and orthogonal design of experiment was used to study the effect of these factors on the zeta potential of montmorillonite suspensions when the three factors existed simultaneously. The results show that the zeta potential of montmorillonite becomes more negative with the increase of the concentration of petroleum sulphonate, that of HPAM, and the pH value. Moreover, FpH=13.3(>F0.01=9.78), FHPAM=7.73(>F0.05=4.76) and Fpetroleum sulfonate=3.05 when the three factors co-exist, thus the effect of pH value on the zeta potential of montmorillonite is the most prominent factor, the HPAM a less prominent factor, and the petroleum sulphonate is least prominent. 展开更多
关键词 ZETA电位 正交实验 Na-蒙脱土 石油磺酸盐 HPAM PH值
下载PDF
石油磺酸盐对胜利油田原油、胶质、沥青质界面性质的影响 被引量:15
8
作者 王慧云 方洪波 +3 位作者 吴肇亮 李明远 董朝霞 林梅钦 《石油大学学报(自然科学版)》 EI CSCD 北大核心 2005年第2期112-116,共5页
研究了石油磺酸盐对胜利油田孤四水驱原油及由该原油提取的胶质、沥青质油水界面性质的影响。实验结果表明,石油磺酸盐能显著降低各模拟油的油水界面张力,并可使其达到超低界面张力范围;而对各模型油油水界面剪切粘度的影响却不同。在... 研究了石油磺酸盐对胜利油田孤四水驱原油及由该原油提取的胶质、沥青质油水界面性质的影响。实验结果表明,石油磺酸盐能显著降低各模拟油的油水界面张力,并可使其达到超低界面张力范围;而对各模型油油水界面剪切粘度的影响却不同。在一定浓度范围内,原油和沥青质模拟油的油水界面剪切粘度均随石油磺酸盐浓度的增加而增加,但当石油磺酸盐浓度足够高时,二者的界面剪切粘度却有所下降,只是下降的幅度不同;胶质模拟油的油水界面剪切粘度随着石油磺酸盐浓度的增加而减小。随石油磺酸盐浓度的改变各模拟油的ζ电位也发生了明显变化。 展开更多
关键词 石油磺酸盐 界面性质 沥青质 油田原油 胶质 界面剪切粘度 油水界面张力 超低界面张力 盐浓度 胜利油田 浓度范围 模拟 ξ电位 下降 水驱
下载PDF
PAFSi-PAM^+-CTAB复合体系在胜利油田钻井废水处理中的应用 被引量:6
9
作者 王慧云 全先高 +2 位作者 石茂建 王军 郭继香 《中国石油大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期163-167,共5页
考察矸石基聚硅铝铁絮凝剂(PAFSi)与阳离子聚丙烯酰胺(PAM+)、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)复合体系在胜利油田钻井废水处理中的应用效果,利用正交试验设计优化其最佳配比,通过测定体系的透光率和化学需氧量(COD),考察不同投药体系对胜... 考察矸石基聚硅铝铁絮凝剂(PAFSi)与阳离子聚丙烯酰胺(PAM+)、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)复合体系在胜利油田钻井废水处理中的应用效果,利用正交试验设计优化其最佳配比,通过测定体系的透光率和化学需氧量(COD),考察不同投药体系对胜利钻井废水的处理能力,利用显微镜测定絮凝体的形态,并对其结构特征进行分析。结果表明:矸石基聚硅铝铁絮凝剂与PAM+、CTAB之间存在明显的协同效应,效果优于聚合氯化铝与PAM+、CTAB的复配体系;聚硅铝铁为3 mL、PAM+质量分数为0.05%、CTAB质量分数为0.2%时,对胜利油田钻井废水具有最佳处理效果,COD去除率达到97%。 展开更多
关键词 煤矸石 聚硅铝铁 阳离子聚丙烯酰胺 十六烷基三甲基溴化铵 化学需氧量
下载PDF
矸石基PSFA的制备及其对钻井废水的处理 被引量:8
10
作者 王慧云 全先高 +2 位作者 石茂建 王军 郭继香 《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期38-41,共4页
以煤矸石为原料制备了聚硅铝铁(PSFA)絮凝剂。考察了pH、n(Si):n(Al+Fe)对矸石基聚硅铝铁絮凝剂絮凝能力的影响。结果表明:在高温灼烧过程中煤矸石的晶型结构发生了变化,采用向碱提取液中加入酸提取液并加压的方式制得的絮凝... 以煤矸石为原料制备了聚硅铝铁(PSFA)絮凝剂。考察了pH、n(Si):n(Al+Fe)对矸石基聚硅铝铁絮凝剂絮凝能力的影响。结果表明:在高温灼烧过程中煤矸石的晶型结构发生了变化,采用向碱提取液中加入酸提取液并加压的方式制得的絮凝剂具有最佳絮凝效果。红外光谱表明所制得的聚硅铝铁絮凝剂中硅、铝、铁均以聚合态存在。当n(Si):n(Al+Fe)=1:1,pH在3-4时为其最佳絮凝条件,用于胜利油田钻井废水处理时,COD去除率〉95%。 展开更多
关键词 煤矸石 聚硅铝铁 絮凝剂
下载PDF
影响胶体粒子zeta电位的因素 被引量:23
11
作者 王慧云 崔亚男 张春燕 《中国医药导报》 CAS 2010年第20期28-30,共3页
介绍了表面电导、松弛阻滞效应、介电常数、表面电荷密度、粒子大小及形状等因素对胶体粒子zeta电位的影响,讨论了经典双电层理论的适用范围。
关键词 ZETA电位 表面电导 介电常数 表面粗糙度 松弛效应
下载PDF
高半胱氨酸SAM膜电极的制备及其电化学行为研究 被引量:5
12
作者 王慧云 郁章玉 +2 位作者 孙勤枢 王宁 齐丽云 《曲阜师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2003年第1期85-87,96,共4页
研究了高半胱氨酸在金电极上形成单分子自组装膜的条件 ,并利用循环伏安法 ,交流阻抗谱研究了 [Fe(CN) 6]3-/4 -在高半胱氨酸SAM膜电极上于不同 pH值溶液中的电化学行为 .循环伏安结果表明 ,在pH大于高半胱氨酸等电点的溶液中 ,[Fe(CN) ... 研究了高半胱氨酸在金电极上形成单分子自组装膜的条件 ,并利用循环伏安法 ,交流阻抗谱研究了 [Fe(CN) 6]3-/4 -在高半胱氨酸SAM膜电极上于不同 pH值溶液中的电化学行为 .循环伏安结果表明 ,在pH大于高半胱氨酸等电点的溶液中 ,[Fe(CN) 6]3-/4 -在膜电极上的循环伏安曲线峰电流明显降低 ,峰分离差增大 ,说明随 pH值的增加 ,[Fe(CN) 6]3 -/4 -离子对在SAM膜电极上的可逆性变差 ;交流阻抗图谱显示 ,由于SAM膜电极表面带负电荷时 ,[Fe(CN) 6]3 -/4 -难以靠近电极表面 ,使其与电极表面的电子交换反应变得困难 ,在SAM膜电极上的电化学反应电阻Rct明显增加 ,并且随电解质溶液的 pH增加而增加 . 展开更多
关键词 SAM膜 制备 电化学行为 高半胱氨酸 [Fe(CN)6]^3-/4- 循环伏安法 交流阻抗谱 金电极 膜修饰电极
下载PDF
蒙脱土对胜利原油油水界面性质及油水分离的影响 被引量:5
13
作者 王慧云 温新民 +2 位作者 张宏伟 吴肇亮 石茂建 《中国石油大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期130-134,共5页
用室内实验的方法研究了蒙脱土对胜利原油油水界面性质及油水分离的影响。结果表明,当蒙脱土吸附了原油中的界面活性组分后容易聚集到油水界面上参与界面膜的形成,使界面膜强度显著增加,且膜强度有随蒙脱土浓度的增大而增大的趋势。蒙... 用室内实验的方法研究了蒙脱土对胜利原油油水界面性质及油水分离的影响。结果表明,当蒙脱土吸附了原油中的界面活性组分后容易聚集到油水界面上参与界面膜的形成,使界面膜强度显著增加,且膜强度有随蒙脱土浓度的增大而增大的趋势。蒙脱土对原油中界面活性组分的吸附使得蒙脱土可与原油模拟油的油滴间形成OMA结构,其zeta电位明显高于蒙脱土及油滴的zeta电位。蒙脱土的水化作用使得OMA结构中夹带了较多的水,这种夹带的水随OMA结构一起上浮到乳状液的上层浓相中,使得O/W型乳状液的稳定性增强,导致油水分离更加困难。 展开更多
关键词 Na-型蒙脱土 油水界面剪切粘度 ZETA电位 OMA结构
下载PDF
影响油田采出水界面电性质的因素 被引量:7
14
作者 王慧云 刘爱芹 温新民 《中国石油大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期143-146,151,共5页
通过室内试验的方法考察了离子强度、聚合物、石油磺酸盐、粘土及其复合体系等因素对胜利油田孤东4#原油油水界面电性质的影响。结果表明,聚合物及石油磺酸盐在一定浓度范围内均能使模拟油珠表面ζ电势升高,浓度较高时,油滴表面ζ电势... 通过室内试验的方法考察了离子强度、聚合物、石油磺酸盐、粘土及其复合体系等因素对胜利油田孤东4#原油油水界面电性质的影响。结果表明,聚合物及石油磺酸盐在一定浓度范围内均能使模拟油珠表面ζ电势升高,浓度较高时,油滴表面ζ电势基本不再随浓度增加而发生明显改变。粘土和油滴间形成的OMA结构ζ电势高于蒙脱土及油滴单一体系粒子的ζ电势。在含聚合物体系中,OMA结构ζ电势高于相应单一体系中粒子ζ电势,且OMA结构的ζ电势随聚合物和蒙脱土浓度的变化规律与相应单一体系相似。石油磺酸盐浓度较低时,OMA结构ζ电势高于相应单一体系粒子ζ电势;石油磺酸盐浓度较高时,OMA结构ζ电势与单一石油磺酸盐体系中油滴表面ζ电势逐渐接近。在三因素混合体系中,粒子ζ电势均高于单一体系中ζ电势值,各组分对另一组分在油水界面上的吸附都具有不同程度的影响,但在对油水界面电性质的影响方面,这些组分之间并不存在明显的协同效应。 展开更多
关键词 ζ电势 石油磺酸盐 聚合物 粘土颗粒 OMA结构
下载PDF
食盐及pH对马铃薯淀粉-亲水胶体体系物性的影响 被引量:2
15
作者 王慧云 赵阳 +2 位作者 陈海华 王雨生 冷云 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期39-44,共6页
利用快速黏度分析仪、质构分析仪、离心法等测定了食盐、酸、碱对不同种类的马铃薯原淀粉-亲水胶体复合体系糊化黏度特性、凝胶特性、溶解度、膨胀势及持水力等的影响。结果表明:亲水胶体种类、食盐、酸碱等均显著影响马铃薯淀粉-亲水... 利用快速黏度分析仪、质构分析仪、离心法等测定了食盐、酸、碱对不同种类的马铃薯原淀粉-亲水胶体复合体系糊化黏度特性、凝胶特性、溶解度、膨胀势及持水力等的影响。结果表明:亲水胶体种类、食盐、酸碱等均显著影响马铃薯淀粉-亲水胶体复合体系的糊化、凝胶及膨润性质。以纯马铃薯淀粉体系为对照,添加海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶的马铃薯淀粉的热稳定性增强,但凝胶性减弱;除亚麻多糖外,添加其他亲水胶体均不同程度地导致马铃薯淀粉的膨胀势、持水力降低。与不添加食盐的对照样品相比,添加食盐后,复合体系的热稳定性增强,但凝胶硬度、膨胀势和持水力均显著降低。相同种类的亲水胶体,在碱性条件下比在酸性条件的热稳定性高。 展开更多
关键词 亲水胶体 马铃薯淀粉 糊化性质 凝胶性质 膨润性质
下载PDF
高素质药学应用型人才培养的探索 被引量:12
16
作者 王慧云 丁林 +1 位作者 孙珊珊 王建安 《药学教育》 2016年第4期19-21,56,共4页
为了适应高等教育改革发展的需要,医药应用型人才的培养越来越受到医药院校的重视。从应用型人才培养方案的制定、教学模式的改革、学术专业素养的培养以及师资队伍建设几个方面探讨了应用型人才培养的思路,探索进一步培养高素质应用型... 为了适应高等教育改革发展的需要,医药应用型人才的培养越来越受到医药院校的重视。从应用型人才培养方案的制定、教学模式的改革、学术专业素养的培养以及师资队伍建设几个方面探讨了应用型人才培养的思路,探索进一步培养高素质应用型药学人才有效路径和模式。 展开更多
关键词 应用型人才 药学教育 改革
下载PDF
复合酶双向酶解豆粕蛋白制备呈味肽研究 被引量:12
17
作者 王慧云 陈海华 王雨生 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第5期26-28,共3页
该文以肽得率和感官评分为指标,研究了中性蛋白酶和复合蛋白酶复配双向酶解豆粕蛋白制备呈味肽的工艺条件,并在单因素实验的基础上采用响应面法对此工艺进行优化。结果表明:复合酶双向酶解豆粕蛋白制备呈味肽的最佳工艺为:酶解温度50℃... 该文以肽得率和感官评分为指标,研究了中性蛋白酶和复合蛋白酶复配双向酶解豆粕蛋白制备呈味肽的工艺条件,并在单因素实验的基础上采用响应面法对此工艺进行优化。结果表明:复合酶双向酶解豆粕蛋白制备呈味肽的最佳工艺为:酶解温度50℃、酶解pH 6.69、酶解时间4 h;在此条件下做验证试验,测得豆粕酶解液的肽得率为21.51%,感官评分为4.8。 展开更多
关键词 蛋白酶 酶解 豆粕 呈味肽
下载PDF
海藻酸钠对3种不同面筋含量面粉流变学性质和凝胶性质的影响 被引量:4
18
作者 王慧云 赵阳 +1 位作者 陈海华 王雨生 《青岛农业大学学报(自然科学版)》 2014年第4期295-301,共7页
采用动态流变仪、物性测试仪研究了不同添加量的海藻酸钠对3种面筋含量的面粉流变学性质、凝胶性质的影响。结果表明,海藻酸钠影响3种面粉的流变性质和凝胶性质。随着海藻酸钠质量分数的增加,3种面粉的表观黏度、稠度系数逐渐增加,流动... 采用动态流变仪、物性测试仪研究了不同添加量的海藻酸钠对3种面筋含量的面粉流变学性质、凝胶性质的影响。结果表明,海藻酸钠影响3种面粉的流变性质和凝胶性质。随着海藻酸钠质量分数的增加,3种面粉的表观黏度、稠度系数逐渐增加,流动指数基本不变。添加4%的海藻酸钠后,与中筋粉、高筋粉相比,低筋粉的贮能模量G′最高,损耗角tanδ最低,较易形成弹性凝胶。添加海藻酸钠能促进3种面粉的老化,减弱其蠕变恢复特性。添加4%的海藻酸钠,撤去应力后中筋粉的应变下降幅度最大,约下降67.24%;且随着面筋含量的增加,面粉的凝胶硬度和弹性逐渐增加。 展开更多
关键词 海藻酸钠 面粉 流变性质 凝胶硬度
下载PDF
花生蛋白粉对马铃薯淀粉理化性质的影响 被引量:4
19
作者 王慧云 陈海华 王雨生 《青岛农业大学学报(自然科学版)》 2013年第1期60-63,69,共5页
为探讨花生蛋白粉对马铃薯淀粉理化性质的影响,本文采用快速黏度分析法、质构分析法、离心法、冻融循环等方法测定了不同添加量的花生蛋白粉对马铃薯淀粉糊化性质、凝胶性质、膨润性质及冻融稳定性的影响。结果表明:花生蛋白粉对马铃薯... 为探讨花生蛋白粉对马铃薯淀粉理化性质的影响,本文采用快速黏度分析法、质构分析法、离心法、冻融循环等方法测定了不同添加量的花生蛋白粉对马铃薯淀粉糊化性质、凝胶性质、膨润性质及冻融稳定性的影响。结果表明:花生蛋白粉对马铃薯淀粉的理化性质影响显著。花生蛋白粉的加入使马铃薯淀粉的热稳定性显著增加,膨胀力和凝胶硬度显著降低,但对马铃薯淀粉的糊化温度无明显影响。花生蛋白粉的加入可显著改善95℃下马铃薯淀粉的膨润性。花生蛋白粉可显著提高马铃薯淀粉的冻融稳定性,花生蛋白粉的添加量为0.4%时,马铃薯淀粉的冻融稳定性最好。 展开更多
关键词 花生蛋白粉 马铃薯淀粉 糊化性质 膨润性质
下载PDF
超声检查在囊性肾癌诊断中的应用 被引量:1
20
作者 王慧云 李妍 杨治芬 《山东医药》 CAS 北大核心 2009年第2期28-28,共1页
关键词 囊性肾癌 超声检查 诊断 病理证实 随诊观察
下载PDF
上一页 1 2 13 下一页 到第
使用帮助 返回顶部