荔枝果汁红茶菌发酵工艺条件的探讨

为了探索荔枝果汁红茶菌发酵果醋的适宜条件,探讨了红茶菌接种量、荔枝果汁初始可溶性固形物含量、发酵温度和初始pH值等因素对荔枝果汁红茶菌发酵液的总酸含量、pH、可溶性固形物含量、还原糖转化率等指标的影响,并通过响应曲面分析和期望函数优化途径,获得荔枝果汁红茶菌发酵优化的工艺条件。结果表明:发酵温度32℃,荔枝果汁初始可溶性固形物浓度为14°Brix,红茶菌接种量10%,发酵6 d后,发酵液总酸含量可达2.48 g/100 mL,pH值为3.04。

正常体质量伴代谢性肥胖的胰岛功能和胰岛素抵抗的相关研究

目的 :研究肥胖 (超重 )和正常体质量者脂肪中心型分布对胰岛细胞分泌功能和胰岛素抵抗 (IR)的多因素影响及防治。方法 :882例参试者根据 BMI和 WHR分成 4组 ,1组 :2 0≤ BMI<2 5并且 WHR≥ 0 .9(男 )或 0 .85 (女 ) ;2组 :2 0≤BMI<2 5并且 WHR<0 .9(男 )或 0 .85 (女 ) ;3组 :BMI≥ 2 5并且 WHR≥ 0 .9(男 )或 0 .85 (女 ) ;4组 :BMI≥ 2 5并且WHR<0 .9(男 )或 0 .85 (女 )。结果 :1组和 2组之间 ,IR、 IAI、 PINS、血糖曲线下面积有显著性差异 ,3组和 4组之间 ,IR、 IAI、 FINS、血糖曲线下面积有显著性差异。多因素逐步回归分析表明 ,仅 TG、 BMI、 UAER三个变量进入 IR和 IAI的回归方程 ,TG、 TCH两个变量能进入 IS、 FINS/ FBG的回归方程。结论 :1影响胰岛细胞分泌和胰岛素抵抗的因素中最重要的两个因素是 BMI和 TG;2 BMI和 WHR对胰岛素抵抗都有影响 ,在肥胖人群中 BMI和 WHR对 IR的影响有双重作用 ,中心型肥胖较之周围型肥胖的 IR更加明显 ,而在正常体质量人群中 WHR的影响占主导地位 ;3正常体质量伴有脂肪中心型分布 (MONW)的人群中 ,可出现类似肥胖人群的代谢变化。

餐后高血糖人群中影响微量白蛋白尿的多因素分析

目的 :调查餐后高血糖人群中各种影响微量白蛋白尿的因素。方法 :以微量血糖筛查餐后 2小时血糖超过6 .6 7mm ol/ L参试者 739例 ,以非糖尿病人的微量白蛋白尿排泄率中位数为标准 ,分为正常和微量白蛋白尿两组。结果 :正常和微量白蛋白尿两组间比较 ,年龄、体重、 BMI、 WHR、 SBP、 DBP、 FBG、 PBG、 TCH、 TG有显著性差异 ,微量白蛋白尿组以上指标均较高 ,P值 <0 .0 5 ,而性别、身高、HR、FINS、PINS两组间无显著性差异。以 L og U AER为因变量 ,其它各指标为自变量的逐步回归方程中 ,仅空腹血糖和舒张压 2变量进入回归方程。结论 :影响微量白蛋白尿的因素众多 ,包括年龄、体重、BMI、WHR、SBP、DBP、FBG、PBG、TCH、TG等 ,其中最主要的两个因素是空腹血糖和舒张压。此结论和早期糖尿病肾病治疗的两个基本原则吻合 :(1)强化治疗 ,严格控制高血糖 ;(2 )严格控制高血压。

赖氛酸钙的合成与分析

在膳食中添加赖氨酸钙可以同时补充钙和赖氨酸,增加骨骼的硬度和韧性。采用化学方法合成了一种新型的补钙制剂赖氨酸螯合钙。通过单因素试验和正交试验优化L-赖氨酸盐酸盐与氯化钙的反应条件。制备赖氨酸钙的最佳工艺条件是反应温度为70℃、用氢氧化钠溶液调整反应体系pH8、氯化钙与赖氨酸盐酸盐的物料配比为1∶1(物质的量之比)、搅拌反应时间为45 min。在最佳工艺条件下,赖氨酸钙的收率为96.5%。对比了氯化钙与赖氨酸钙在不同pH条件下的溶解性,赖氨酸螯合钙能在碱性条件下保持大部分溶解,为钙在肠道内的吸收创造了条件。用红外光谱进行赖氨酸钙的结构分析证明了氨基与钙离子的配位。

高效液相色谱-荧光法与高效液相色谱-二极管阵列法测定食品中维生素B1含量的比较研究

目的比较研究GB 5009.84-2016中高效液相色谱-荧光法(high performance liquid chromatography-fluorescence method,HPLC-FLD)和GB/T 5009.197-2003中高效液相色谱-二极管阵列法(high performance liquid chromatography–diode array method,HPLC-DAD)检测食品中维生素B_1含量的适用性。方法以实验室常见样品奶粉(基质相对复杂)和维生素原料粉(基质简单)为研究对象,分别采用HPLC-FLD法与HPLC-DAD法对其维生素B_1含量进行测定。HPLC-FLD法中样品经过水解、酶解过夜、萃取过滤后经HPLC分析;HPLC-DAD法中样品经溶解、离心、过滤后经HPLC分析。结果 2种方法在各自线性范围内,线性关系均良好(r=0.9995、0.9994),回收率范围分别为92.8%~101.6%和106.3%~109.9%,均能满足检测要求。对于基质相对简单、维生素B_1含量较高的食品,HPLC-DAD法的检测结果更为准确,重现性好且更接近样品声称值;对于基质较为复杂的食品,HPLC-DAD法的检测结果与HPLC-FLD法相差不大。结论 HPLC-DAD法操作简便、准确度高、精密度好,是测定食品中维生素B_1含量的可行方法,能够缩短检验时间,提高检验效率,具有较好的实用价值。

液相色谱法测定乳制品中蔗糖和乳糖方法的研究

对GB 5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》中样品制作步骤进行优化,解决了国标方法中前处理过程中样品出现混浊的问题。在样品前处理过程中,样品用水溶解后,加入乙酸锌、亚铁氰化钾来沉淀蛋白质,直接用水定容后过滤最终用高效液相色谱测定。同一样品经过不同的前处理方式,于同一色谱条件下检测,测定结果与国标方法的测定结果差别不大,相对误差小于5%,并且结果重现性好。结果表明该方法回收率高、精密度高、准确度高,线性范围良好,操作简单,是测定乳制品中蔗糖和乳糖含量的有效方法,可以用于实验室样品的测定。

生态修复后某矿区下游农田土壤金属污染特征与风险评价

为研究广东省某矿区开展生态修复多年后下游农田土壤的金属污染状况,选取该矿区下游某村周边农田土壤及灌溉水渠作为研究对象,对该区域采集了40个土壤表层样本和8个水体样本,利用Arcgis软件对农田土壤样品中As、Cu、Cd、Pb、Zn、Mn和Fe_(2)O_(3)的质量分数进行克里金空间插值,解析该区域农田土壤金属的空间分布特征;采用综合污染指数法和潜在生态风险指数法对该区域耕作层土壤中As、Cu、Cd、Pb、Zn和Mn进行风险评价。结果表明,40个土壤样品中As、Cd、Cu、Zn和Pb的超标率分别为77.5%、70%、87.5%、27.5%和67.5%,说明调查区域农田土壤污染属于多金属复合污染,且对农作物的生产和安全产生巨大的威胁。部分土壤样品中As、Pb和Cd含量超过了中国农用地土壤污染风险管制值,需采取严格管控措施。通过分析土壤金属的空间分布,发现土壤金属含量超标点位主要位于灌溉口与受污染河流周边,且含量与离灌溉口距离成反比。结合目前灌溉水样中的金属均未超标的情况,得出该区域农田土壤污染是由该矿区生态环境修复前所产生的含金属灌溉水导致土壤中金属的积累引起的。土壤中金属的综合污染指数平均值为1.89,属于轻微污染;潜在生态风险指数平均值为277.63,潜在生态风险程度为中。调查区的农田土壤存在系统性风险,应当加强土壤环境监测与修复。

环境检测中地表水监测的现状分析及发展

在整体的环境监测体系中,对于地表水的监测是与人们的用水生活有着密切的联系,因此更应该对地表水监测系统进行相关的完善。基于此,本文对地表水监测的现状进行了相关的调查,就其存在的不足进行了相关的分析,并提出了相关的发展解决措施。

维生素B_2的定量方法-高效液相色谱法同时测定核黄素和核黄素-5'-磷酸钠的分析研究

建立高效液相色谱法同时测定核黄素与核黄素磷钠的方法。以5 mmol/L庚烷磺酸钠溶液(A相,用甲酸调至p H=3.0)和甲醇(B相)为流动相,以梯度洗脱,在优化实验条件下,2种物质在5~1000μg/L(R^2>0.999)线性良好,方法检出限(S/N=3)在15~24μg/L之间。该方法精密度良好,结果准确,可同时检测检测核黄素和核黄素磷酸盐的含量,定量维生素B_2,提供另一种定量婴幼儿食品维生素B_2的方法。

气调运输车厢渗风对氧气体积分数的影响

在分析热压和风压作用下车厢渗风特性的基础上,研究了车厢渗风对车厢内氧气体积分数的影响,并进行了试验验证。研究结果表明:气调保鲜车厢的试验渗风量与理论渗风量基本相符,气调保鲜运输车厢渗风量模型具有一定的准确性;气调保鲜运输途中车厢渗风主要是由风压作用引起的,热压单独作用引起的渗风量较小,并且当车速越大时,热压作用对行驶过程中总渗风量的影响越小;气调保鲜车停车时车厢O_2体积分数上升较慢,运输中O_2体积分数上升较快,并且渗风量和车厢装载率越大O_2体积分数上升越快。

动态关节松动术联合冲击波治疗肱骨外上髁炎的疗效观察

目的观察动态关节松动术(MWM)联合体外冲击波疗法(ESWT)治疗肱骨外上髁炎(LE)的临床效果。方法选取2018年10月-2019年6月厦门弘爱康复医院收治的肱骨外上髁炎患者135例,随机分为MWM组、ESWT组及联合组,每组45例。MWM组给予MWM治疗,ESWT组给予ESWT治疗,联合组给予MWM联合ESWT治疗。比较3组治疗前后视觉模拟评分(VAS)、日常生活活动能力调查问卷评分及握力值改善情况。结果治疗后,3组VAS评分均低于治疗前,3组ADL评分均高于治疗前,且联合组VAS、ADL评分优于MWM组和ESWT组(P <0. 05);MWM组与ESWT组VAS评分及ADL评分比较差异无统计学意义(P> 0. 05);治疗后,3组PFG患侧/MGS健侧和MGS患侧/MGS健侧数值均高于治疗前,且联合组的改善情况优于MWM组和ESWT组(P <0. 05),MWM组与ESWT组各数值比较差异无统计学意义(P>0. 05)。结论 MWM联合ESWT治疗肱骨外上髁炎效果较好,可减轻患者疼痛,增加无痛握力,值得临床推广应用。

配方乳粉中低聚果糖的含量测定方法比较

低聚果糖作为一种功能性低聚糖,正广泛使用于食品工业中,通常当作膳食纤维而添加到婴幼儿配方乳粉中。本文建立液相色谱法测定奶粉中低聚果糖的含量,并与GB 5009.255-2016《食品安全国家标准食品中果聚糖的测定》离子色谱法进行比较。

体外冲击波治疗颞下颌关节紊乱病的疗效观察

目的研究观察体外冲击波治疗颞下颌关节紊乱病的临床疗效。方法选取2018年7月~2019年7月在我院治疗42例颞下颌关节紊乱病患者为研究对象,采用随机方式对颞下颌关节紊乱病患者进行分组,观察组21例采用体外冲击波进行治疗,每周1次,一共4周;对照组21例采用超短波与超声波相结合的方法予以治疗,一周5次,一共4周。结果观察组颞下颌关节紊乱病治疗有效率为95.24%明显高于对照组。结论体外冲击波、超声波与超短波相结合这两种方法,在缓解颞下颌关节紊乱病疼痛方面均有疗效,但体外冲击波临床疗效更优,值得在今后临床治疗中应用与推广。

高效液相色谱法测定酒类中总糖含量

酒类中总糖的测定国标指引方法多为滴定法,但该法操作步骤多、费时长、效率低,影响因素也多,特别是含糖量较多的色酒、配料杂的酒等,其滴定终点难以判定,容易导致测量结果产生误差。本文结合几种酒类中糖的成分,通过高效液相色谱法测定酒类中的5种糖,从而计算出总糖含量。通过一系列实验对比,结果表明用液相色谱法测定酒类中总糖方法可靠、数据准确、方便快速。

环境空气和废气臭气测定三点比较式臭袋法注意事项及方法改进

针对新版环境空气和废气臭气测定三点比较式臭袋法标准中并未详解的步骤和过程优化行了阐述,包括标准物质、耗材、设备、嗅辨员管理、计算公式等,并说明了测定过程中各环节应注意的事项,以供参考。

离子色谱法测定蜂蜜中麦芽糖含量

蜂蜜富含多种营养物质,风味独特,有较高的营养价值。我国是蜜生产、消费和出口大国。蜂蜜种类繁多,成分复杂,很容易造假掺假。其中一种蜂蜜的掺假方式,就是以麦芽糖为掺假物加入到蜂蜜中。

探讨康复训练配合超激光疼痛治疗对膝关节内侧副韧带损伤的疗效及疼痛评分、功能障碍、生活质量的影响

目的:分析超激光疼痛治疗结合康复训练对膝关节内侧副韧带损伤的临床疗效。方法:回顾性分析我院2018年10月~2019年5月收治的62例膝关节内侧副韧带损伤患者资料,按其治疗方式分为对照组和治疗组各31例,均进行常规治疗和康复训练,治疗组在此基础上结合超激光疼痛治疗,观察两组治疗前和治疗4周后的疼痛评分、功能障碍和生活质量评分,分析两种治疗方式的临床疗效。结果:两组患者在治疗前,其疼痛评分、功能障碍和生活质量评分差异无统计学意义(P>0.05);治疗4周后,治疗组各项评分指数改善及综合治疗效果均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:对膝关节内侧副韧带损伤患者实施超激光疼痛治疗结合康复训练效果良好,有利于缓解患者的疼痛及改善其功能障碍,有助于提高患者的生活质量,有较高的临床应用价值。