不同栽培基质毛木耳品质分析与评价

【目的】探究以桉木屑、桉树皮和杂木屑为基质栽培的毛木耳品质差异,为桉木屑或桉树皮应用于食用菌栽培提供科学参考。【方法】以不同基质(桉木屑、桉树皮和杂木屑)栽培的毛木耳为供试材料,分析其主要农艺性状、氨基酸组成及质构特性,采用相关分析和主成分分析综合评价不同栽培基质毛木耳品质。【结果】不同栽培基质的毛木耳菌丝开始吃料时间和菌丝生长速度差异不显著(P>0.05),以桉木屑和桉树皮为主料的配方中菌丝浓密、白、粗壮。与桉树皮和杂木屑栽培基质相比,以桉木屑为基质栽培的毛木耳第1潮产量分别显著提高6.95%和14.94%(P<0.05,下同),第2潮产量分别显著提高19.48%和62.83%,总产量分别显著提高11.62%和30.23%,第1潮耳的耳片长度、宽度和厚度,以及耳片泡发稳定性均有明显提高,且菌包污染率最低,为1.48%。3种基质(桉木屑、桉树皮和杂木屑)栽培的毛木耳均检测到17种氨基酸,包括7种必需氨基酸,其必需氨基酸含量占比分别为44.04%、41.49%和41.89%,均高于联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)模式而低于卵清蛋白模式,第一限制性氨基酸均为赖氨酸,同时3种基质栽培的毛木耳均富含多种呈味氨基酸,其中苦味氨基酸含量最高;依据氨基酸评价标准,以桉木屑为基质栽培的毛木耳氨基酸比值系数分(SRC)和必需氨基酸指数(EAAI)最大,分别为58.00和86.19,其氨基酸组成更接近全鸡蛋蛋白,营养价值更高;质构特性表明桉木屑栽培的毛木耳硬度(50.24 N)、内聚性(0.535)、弹性(0.866 mm)、胶黏性(29.89 N)和咀嚼性(23.94 mJ)最优;不同栽培基质毛木耳部分品质指标含量之间具有显著或极显著(P<0.01)相关性;主成分分析结果显示,3种栽培基质的毛木耳品质由高到低为桉木屑>桉树皮>杂木屑。【结论】以桉木屑为基质栽培的毛木耳营养价值和食用品质更高,可作为毛木耳的主要栽培基质。

以桉木屑为主料的秀珍菇栽培配方筛选

【目的】筛选以桉木屑为主料的秀珍菇栽培配方,为桉木屑无害化处理及资源化利用提供参考依据。【方法】以桉木屑50.0%、麦麸10.0%、石灰3.0%、石膏1.0%和过磷酸钙1.0%为基础培养基,分别添加35.0%棉籽壳、玉米芯、桑枝屑及甘蔗渣,设置4个秀珍菇出菇试验配方,进行菌丝生长情况、子实体产量、生物学效率和经济效益比较分析。【结果】添加桑枝屑的配方综合表现最理想,其生物学效率为72.5%、投产比为1∶1.96,可明显降低秀珍菇栽培原料成本,提高经济效益;添加棉籽壳的配方生物学效率达74.2%,但其成本过高,投产比仅1∶1.65;添加甘蔗渣的配方生物学效率较低,为65.3%,但其成本最低,投产比最高,为1∶1.99;添加玉米芯的配方表现最差,生物学效率和投产比均最低,分别为62.1%和1∶1.60。【结论】桉木屑加桑枝屑配方可作为秀珍菇高产高效的本地化原料栽培配方在广西各食用菌栽培区推广应用。

不同麻醉方法对胸科手术病人红细胞内糖代谢及血浆脂质过氧化物、谷胱甘肽的影响

目的:观察不同麻醉方法对开胸手术病人红细胞葡萄糖-6磷酸脱氢酶(G-6PD)、磷酸果糖激酶(PFK)活性、血浆脂质过氧化物(MDA)及谷胱甘肽(GSH)的影响。方法:28例胸科手术病人随机分为A、B两组,A组单纯吸入1.5～2.0最低肺泡吸入有效浓度(MAC)的异氟醚全麻,B组为1.0 MAC异氟醚复合连续硬膜外麻醉。于麻醉前、手术60 min、术后1 h、术后第1天和术后第2天分别取静脉血,测定红细胞G-6PD、PFK活性及血浆MDA、GSH浓度。结果:与麻醉前值相比A组病人术后第1天红细胞G-6PD活性明显上升,PFK活性显著下降(P<0.05);同时血浆MDA浓度显著上升,GSH浓度显著下降(P<0.05)。B组上述指标变化程度均显著低于A组(P<0.05)。结论:开胸手术后红细胞糖代谢向抗氧化应激方向重新调定,异氟醚全麻复合硬膜外阻滞可减缓此变化。

适宜桂南地区的高温型秀珍菇品种引进筛选试验

为筛选出适宜桂南地区栽培的高温秀珍菇品种,从各地引进的13个高温秀珍菇菌株与当前桂南地区推广栽培的4个菌株进行比较试验,对比分析各菌株的菌丝的生长情况、栽培农艺性状、生物学效率等,以及测定不同菌株间的拮抗反应、抗青霉反应。结果筛选出HX13、HX14、HX10、HX8、HX9等5个优良的新菌株适合在桂南地区推广,淘汰HX3和HX1这2个表现差的当地菌株。

不同麻醉方法对开胸手术患者红细胞糖代谢限速酶活性的影响

目的 探讨开胸手术患者红细胞内糖代谢限速酶活性的变化及不同麻醉方法对其的影响。方法 48例ASAI～Ⅱ级择期开胸手术患者,按麻醉方式随机分成三组,每组16例。Ⅰ组采用地氟醚吸入为主的全身麻醉;Ⅱ组采用异氟醚吸入为主的全身麻醉;Ⅲ组采用异氟醚吸入联合连续硬膜外阻滞。于麻醉前、手术90min、术后60min及术后第1、2天共五个时点分别测定血糖浓度及红细胞6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6PD)、磷酸果糖激酶(PFK)和醛糖还原酶(AR)活性。结果 与麻醉前比较,三组患者血糖浓度自术中90min开始,至术后第2天升高显著(P<0.05);Ⅰ、Ⅱ两组术后第1天PFK活性显著下降(P<0.05),G-6PD、AR活性显著升高(P<0.05),而Ⅲ组各时点红细胞内糖代谢限速酶活性的变化与麻醉前比较均无统计学差异(P>0.05),且Ⅲ组术后第1天PFK值远低于Ⅰ组相应值。结论 开胸手术中、手术后存在明显的高血糖反应。术后第1天,红细胞内会出现糖酵解途径受抑制,磷酸戊糖途径、多元醇通路相应活跃现象。采用异氟醚吸入联合硬膜外阻滞可在一定程度上调控手术创伤对红细胞糖代谢的影响。

适宜桉木屑栽培的猴头菇优良菌株筛选

【目的】利用桉木屑作为栽培主料,进行猴头菇菌株出菇比较试验,筛选出适宜广西栽培的猴头菇优良菌种。【方法】采用55%桉木屑含量的栽培配方进行出菇试验,对10个猴头菇菌株的菌丝生长情况、子实体形态特征、抗杂性、产量表现等性状进行了比较分析。【结果】在以桉木屑为栽培主料的比较试验中,10个参试菌株的各种性状表现存在明显差异。综合性状表现较好的是常山猴头菌株和猴头BJ菌株,两者的平均产量较高,分别为276.19和245.10 g/袋;菇体单个重量较大,分别为88.41和77.60g。此外,两者的其它性状均表现良好,其中常山猴头菌株的表现优于猴头BJ菌株。【结论】常山猴头菌株和猴头BJ菌株适宜在广西地区利用桉木屑为主要原料进行推广栽培。

鸡腿菇生物学特性及高产栽培技术

文章从营养、温度、水分、光照、空气、酸碱度、土壤等几方面介绍鸡腿菇的生物学特性 ,并介绍了适时接种、科学调配培养料 ,注意灭菌消毒、合理水分和出菇管理、适时采收等栽培技术。

不同剂量瑞芬太尼对术后寒战的影响

目的比较不同剂量的瑞芬太尼对术后寒战发生率的影响,并探讨其发生的机制。方法结肠癌根治术患者60例,ASAⅠ或Ⅱ级,根据术中泵注瑞芬太尼剂量的不同随机均分为H组和L组,剂量分别为0.25μg·kg-1·min-1和0.1μg·kg-1·min-1。所有患者均采用全麻复合硬膜外的麻醉方法,硬膜外以盐酸罗哌卡因维持,全麻以泵注瑞芬太尼、丙泊酚及肌松药维持,不采用任何吸入麻醉药,术后采用硬膜外罗哌卡因镇痛。观察麻醉前、手术1h、拔管后两组患者直肠及手掌温度,罗哌卡因用量,术后1h内VAS评分和寒战的发生率。结果术后1hH组寒战的总发生率60%明显高于L组的20%(P<0.05);两组VAS评分均为0分,无一例主述疼痛;直肠及手掌温度两组差异无统计学意义。L组罗哌卡因用量明显高于H组(P<0.05)。结论术中使用大剂量瑞芬太尼维持麻醉易导致术后寒战的发生,可能与瑞芬太尼的痛觉过敏有关,与体温及疼痛无关。

5个野生云耳菌株生物学特性的研究

【目的】对5个野生云耳菌株TY041、TY071、TY081、TY026和YE1的生物学特性进行研究,为野生云耳品种筛选的栽培试验提供理论依据。【方法】以广西当前主栽黑木耳品种916和HME2作为对照,研究不同温度、氮碳素营养、酸碱性、含水量等条件对各菌株的菌丝长速和长势的影响及其抗霉菌性能的表现。【结果】5个野生云耳菌株和对照品种的最佳氮、碳源分别为酵母膏和葡萄糖;最适合菌丝生长温度为30℃,但在偏低的温度条件下野生云耳菌株的生长优于黑木耳对照品种;最适含水量为65%～70%;最适酸碱度为pH 8～9; TY081、TY026抗青霉菌的性能最好,且优于对照。【结论】5个野生云耳菌株和广西当地主栽的黑木耳对照品种的生物学特性基本一致,均可作为广西本土云耳优良新品种的筛选材料。

一株野生金福菇菌株的生物学特性研究

为了解一株从野外分离得到的金福菇TG-506菌株的生物学特性,测定了不同温度、pH值、培养料含水量、碳氮源条件下金福菇菌丝体的生长情况.结果表明,金福菇TG-506菌株菌丝在22～34℃温度范围均有生长,最适温度为30℃;在培养料含水量65％～75％时菌丝生长快,最适为75％;最适酸碱度为pH8;在以麦芽糖、果糖和蔗糖作为碳源的培养基上菌丝生长良好,最佳碳源为麦芽糖;在以酵母膏、蛋白胨、硝酸钾作为氮源的培养基上菌丝生长快,最佳氮源为酵母膏.

体外循环心脏手术中和手术后红细胞糖代谢限速酶活性的改变

目的以往研究发现上腹部或胸部手术后第1天存在红细胞内糖酵解途径受抑制,磷酸戊糖途径、多元醇通路相应活跃现象,但不知在体外循环心脏手术患者围麻醉手术期间这些代谢通路是否有改变。文中拟观察体外循环心脏手术中和手术后血糖及红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-6-phasphate dehydrogenase,G-6PD)、磷酸果糖激酶(phosphofructokinase,PFK)及醛糖还原酶(aldose reductase,AR)活性的变化。方法对32例体外循环心脏手术患者围麻醉手术期红细G-6PD、PFK及AR活性变化进行了动态观察。分别于麻醉前、锯胸骨、体外心肺转流建立、主动脉阻断5 min、转流结束、手术结束、术后第1天、术后第2天8个时点取动脉血,同步测定血糖及红细胞内G-6PD、PFK、AR活性。结果与麻醉前相比,血糖浓度自主动脉阻断5 min开始,至术后第1天均升高显著(P<0.05);术后第1天PFK活性显著下降(P<0.05),G-6PD、AR活性显著升高(P<0.05)。结论体外循环心脏手术中和手术后存在明显的高血糖反应,术后第1天出现红细胞内糖酵解途径受抑制,磷酸戊糖途径、多元醇通路相应活跃现象。

小剂量肝素对胃癌根治术患者的抗氧化作用

目的观察小剂量肝素对胃癌根治术患者红细胞醛糖还原酶(AR)活性及血浆丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)、超氧化物歧化酶(SOD)活性水平的影响,探讨小剂量肝素的抗氧化作用。方法 32例ASAⅠ或Ⅱ级拟行胃癌根治术的患者,随机均分为肝素组(H组)和对照组(C组),H组患者于手术当天至术后5d每天7:30am皮下注射肝素100U/kg;C组患者注射等剂量的生理盐水。分别于麻醉前30min(T0)、术后1d(T1)、2d(T2)、3d(T3)、4d(T4)和5d(T5)8:00am抽取静脉血测定红细胞AR活性、血浆MDA、GSH的浓度及血浆SOD活性。结果与T0时比较,T1、T2时两组患者红细胞AR活性及血浆MDA浓度明显升高,血浆GSH浓度及SOD活性明显降低(P<0.05)。与C组比较,T1时H组红细胞AR活性、血浆MDA浓度明显降低,GSH浓度及SOD活性明显升高(P<0.05)。结论胃癌根治术患者,围术期氧化应激反应增强,小剂量肝素能减轻这一反应。

金福菇高产栽培技术

介绍了金福菇的生物学特性 ,并从种植场地选择、适时接种、合理配制培养料、加强出菇管理、适时采收等方面说明其栽培技术要点。

香蕉地间种金福菇技术

金福菇又名洛巴伊口蘑等，其菇体硕大，菌肉肥厚自嫩、营养丰富、味微甜而鲜美。由于其耐贮性好，既适于鲜售又适于干制加工，是一种名贵珍稀的食用菌新品种，有广阔的市场前景。香蕉地阴凉，保温，湿度高，透气的环境，可以最大限度的满足金福菇生长的需要；而金福菇出菇后的培养料可以培肥香蕉地。现将香蕉地间种金福菇的栽培技术介绍如下：

大棚与林下仿野生栽培灵芝比较试验

以杂木屑为主要营养基质,分别在塑料大棚和林下仿野生两种不同的栽培环境下进行灵芝袋料覆土出菇试验。分析对比不同栽培环境条件下灵芝生长的温度、湿度、各阶段生长周期与其灵芝产量、外观大小、菌盖有效成分多糖含量等的差异。结果表明,大棚栽培除相对湿度对灵芝生长比林下仿野生栽培有利以外,其它对灵芝生长有利的指标参数及产量、品质都是林下仿野生栽培占明显优势。

紫外线辐射对草菇菌丝耐低温及耐碱性的影响

草菇属高温型真菌。菌丝生长在32-36℃最适宜，子实体形成与发育温度以28-35℃为宜，培养料温度低于24℃时菌丝体及子实体生长都受到影响。因此，在自然条件下只有在南方的高温季节才能栽培，影响其发展。此外，草菇多采用发酵料栽培方式进行生产，在高温季节容易受杂菌感染，栽培很难获得成功，而碱性环境可以有效抑制杂菌的感染。因此，试验利用紫外线诱变的方法对草菇菌株进行耐中低温及耐碱性驯化。现将试验结果报告如下。