蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化

将10个蜂王浆样品贮藏在不同温度(室温、4、-20、-80℃)和时间(15、45、65、80 d)条件下,采用高效液相色谱法检测其5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)、10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decanoic acid,10-HDA)和精氨酸双糖苷(arginyl fructosyl glucose,AFG)含量的变化。结果表明,蜂王浆样品中10-HDA的含量稳定,不随贮藏温度和时间的变化而变化;5-HMF和AFG的含量随贮藏温度升高及时间的延长而增加。因此5-HMF和AFG可作为衡量蜂王浆新鲜程度的指标性成分,而10-HDA不可以作为此标准。但10-HDA是蜂王浆中特有成分,其含量高低会直接影响蜂王浆的功效,故5-HMF、AFG与10-HDA三者结合对蜂王浆的品质进行评价会更加准确。

王露露荷兰流浪记·之五十:疫情之下,为什么欧洲人不戴口罩

顾头与顾尾今年1月底,欧洲人就已经知道冠状肺炎在中国蔓延。他们也看到中国人戴口罩、停止各类活动,甚至封了许多城市。不少国家的卫生部门也告诉大众,在空气中暂留的病毒具有传染性。但是,不少欧洲国家仍只提醒大众多洗手,而不建议大家戴口罩和避免大型聚集性活动。

王露露荷兰流浪记·之三十五 我向欧洲人介绍中国文化的经历

向欧洲人介绍中国文化,说来容易做来难。他们缺少熟悉的参照物,常不知我们在说什么,也常误解我们。这不仅由于东西方文化差异,也由于东西方思维方式不同。比如,欧洲人习惯于理性、线性、单层面思维,而中国人习惯于理性感性合一、环状、多层面同时并行思维;一个主要形而下,一个形而上下兼并;一个单频道,一个双频道,频率又各异,交流起来颇费神。因此,当中国人形而上地认识和改造自然时,欧洲人对此轻则不知所以,重则不以为然。

王露露荷兰流浪记·之二十三 抄袭创新(下)

描脸有一天,一位住在阿姆斯特丹的著名化妆师寄给我一张明信片。其正面印有一位少女,她高高的,瘦瘦的,白白的,可她的脸被描得像要前往假面具舞会。她的眉毛被剃成一小撮儿,跟眼睛一样圆,铜钱那么大;她的嘴唇两头不要了,只有中间那一骨节涂了唇膏,也是铜钱那么大,那么圆;她脸上白粉扑得厚到一摇头,脸就像香粉盒一般往四周撒白面儿;她的唇膏鲜红欲滴,眼圈晶莹翠绿;她的头上扎着宝石蓝的发带,身上穿蕾藕倚紫的裙子。

王露露荷兰流浪记·之十五 语言与国家实力

不久前又见报纸上在号召人们维护汉语的纯洁性。因此想到我去年回国探亲期间,有幸同一些二三十岁的职业男女漫无边际地聊天。他们堪称时尚语言中的白领,说的虽是中文,但你要不懂一点英文,绝对搞不懂他们的意思。我杞人忧天地想：俺要是初小文化水平的北漂民工,恐怕连自己的白领同胞们说的话都听不懂了。贫富差别上凭空添了一道语言鸿沟。

王露露荷兰流浪记·之四十七 欧洲娱乐圈有潜规则吗

最近某女明星的税务话题在新闻排行榜上居高不下,而且据说还牵出娱乐圈老大一片的类似问题。俺不能判断明星们逃没逃税,也不知道国内娱乐圈有潜规则的说法,是不是旨在诽谤为大众的娱乐日夜操劳的明星们,或者旨在泄露娱乐圈的商业机密,我想与大家探讨的只是：欧洲娱乐圈有潜规则吗？如果有,是怎么运作的？荷兰的＂霍伊的床垫＂潜规则含义广而深,我在此谈的是＂为艺术献身＂,即市面上所说的＂心一横,身子一竖＂的那种。

王露露荷兰流浪记·之三十七 我给荷兰人讲张半仙儿的故事

那是2009年的夏天,几位荷兰医生不知怎么学了几刷子中医针灸,便要正儿八经地在阿姆斯特丹开个中医针灸诊所,找我为他们开业剪彩,并以讲座的形式致开幕词,内容由我自行决定。那时我已耳闻目睹了西医及其优胜劣败20余载,决定逮着这个机会好好给他们“洗洗耳朵”——颠覆一下他们的三观。

王露露荷兰流浪记·之二十三 抄袭创新(上)

在海牙，我刚被荷兰人凑合着接受或称容忍，安生地过了几年小日子，又节外生枝，再次陷入迷茫。在一个秋高气爽的清晨，我要去荷兰东部恩斯赫德市立图书馆做讲座。为了躲避交通高峰期的塞车，我抄海牙火车站后边僻静的小路，赶我预订的火车班次。快到车站时，我眼前一亮：

王露露荷兰流浪记之十三 同欧洲人谈社会弊病

每天读到国内新闻,看到祖国反贪有力,听到祖国响起通过完善法制来根除腐败的号角,备感欣慰。那么欧洲国家是否就没有腐败？完善法制是否就是医治百病的灵丹妙药？鹬蚌相争渔人得利几个月前我在荷兰的海滩上认识了一位荷兰绿党支部的领袖。

王露露荷兰流浪记·之五 我所见过的荷兰华人女性

广东老板娘我刚到荷兰时，工作居住在南部的马斯特里赫特市（以下称马城）。那是27年前，祖国改革开放刚起步，经济腾跃尚在孕育之中，而这里的经济自文艺复兴起就未间断地持续增长。从北京到阿姆斯特丹十来小时的飞行不但把我从东半球带到西半球，而且把我从一个世纪带到另一个世纪。反差之大，令我眼晕。马城古香古色，恰似从童话里走出来的小镇，但又富有强烈的时代气息。我的老本行教育领域就是一例，以问题为出发点的新型教育方式就是在这个城市开花结果的，

王露露荷兰流浪记·之三 律师和医生:欧洲的“特权”阶层

令人仰慕 在荷兰多年，当然不只跟王室贵胄和文化名流交往。我认识的人三教九流，从他们那里可以了解荷兰社会的方方面面。就说社会地位吧。万事都有条件反射，中国人一说好吃的，北方人就想到饺子，南方人就想到馄饨。欧洲人一说谁谁社会地位高，就想到律师和医生。为什么这两种职业在欧洲吃香，不比当大官或跻身于皇亲国戚逊色呢？答案要在两个地方找。

王露露荷兰流浪记·之五十一:“政治正确”使一些欧洲国家错过抗疫黄金时期

这幌子害人也害己早在今年1月底,一些欧洲国家就得知新冠肺炎在中国暴发,导致许多人感染和一些人死亡。但他们却认为,此病毒只"眷顾"中国,不会光顾欧洲,因为:第一,欧洲有先进的医疗技术和设备。第二,欧洲的卫生条件好。第三,欧洲已经做了应付疫情的准备。因此,一些欧洲国家的政府对其民众催眠道:第一,此病跟流感差不多,第二,此病只导致老年人死亡;第三,勤洗手、不握手就齐活儿。

王露露荷兰流浪记·之四十五 会偷马的半老徐娘

荷兰人常用knap一词来赞扬女人。这个词没法儿翻，因为它的含义既是“聪明”又是“漂亮”。我总问荷兰人，到底是聪明，还是漂亮呢？因为在不才看来，漂亮和聪明绝非孪生姊妹，更像婆媳关系。长相对不起观众的女生，一般需要化悲痛为力量，卧薪尝胆，艰苦奋斗，才能多年媳妇熬成婆，受到社会的认可和尊重。漂亮女人可以靠长相走捷径，一步登天，然后坐吃山空，红颜薄命。

王露露荷兰流浪记·之五十八 把小做好就是大

"向大看齐,规模要小"1637年阿姆斯特丹大剧院建成,荷兰当时以至后世最著名的诗人和剧作家冯德尔专门为开幕式撰写的戏剧《阿姆斯特河的海斯布莱西特城主》在此首演。大剧院门口的横梁上,刻有冯德尔的诗句:"世界是个舞台,每人都扮演一个角色,并被分到一席之地。"冯德尔还为此剧院写了另一句话,不过如今已不再为众人所知。把他那句艰涩的古荷兰语翻译过来就是:"我们以罗马的剧院为蓝本建造了此剧院,只是规模小了一号。"

王露露荷兰流浪记•之五十二:“奶声奶气”荷兰语

是水练就了荷兰人的身高?初到荷兰、学习荷兰语的中国人,看到那些膀大腰圆的荷兰大老爷们,还有那些人高马大的大妈大婶们,没准会丈二和尚摸不着头脑:他们为啥不好好说吃饭、喝酒、遛弯什么的,偏要说吃饭饭,喝酒酒、遛弯弯,跟他们的块头一点也不相称?

王露露荷兰流浪记·之三十三 我眼中的“美国梦”

2008年秋天率先在美国爆发的次贷危机，像瘟疫一样肆意横行，随着空气传播到世界上许多地方。许多人用自己辛勤汗水换来的经济成果，一夜之间缩水贬值，有的甚至血本无归。那么，次贷危机的病原在何处？

王露露荷兰流浪记·之二十 荷兰穿鞋记(下)

学习 岁月真是把杀猪刀。随着时空的迁移,我的中国情结被剁得七零八落,片甲没留下几块。我在荷兰不但爱上了三公分窄跟紧脚皮鞋,而且得寸进尺,对跳舞也从反感到着迷了,几个月不去跳,脚跟就发痒,

王露露荷兰流浪记·之二 在女王面前“大放厥词”

女王莅临的研讨会 征上篇文摩里，我从荷兰国王威廉·亚力山大于今年4月底加冕谈到曾有幸两次见到荷兰前女王贝娅特丽克丝（现在她退位后叫贝娅特丽克丝公主）。

人Waardenburg综合征点突变SOX10 p.R106W小鼠模型的构建及听力表型初步研究

目的制备人Waardenburg综合征点突变SOX10 p.R106W小鼠模型,比较分析该突变在小鼠、小型猪及人中诱发的听觉功能表型的异同。方法通过比对人、猪和小鼠的SOX10编码蛋白的氨基酸序列,找到与人SOX10 p.R106W突变所对应的小鼠Sox10基因同源位点,通过CRISPR/Cas9介导的基因编辑引入突变,构建Sox10 c.316A>T(Sox10 p.R106W)点突变小鼠。采用听觉脑干反应测试、耳蜗组织切片等方法评估突变小鼠听力表型。对耳蜗组织进行mRNA转录组测序,对差异表达基因进行基因本体(gene ontology,GO)富集分析,借助String数据库分析差异表达基因与Sox10之间的关联性。结果获得了携带有Sox10 c.316A>T突变的基因编辑小鼠,该突变小鼠表现为腹部白斑,杂合稳定遗传。与野生型小鼠比较,Sox10 c.316A>T杂合突变小鼠对声波刺激的敏感性及内耳形态结构均没有明显的差异。转录组分析发现突变小鼠耳蜗中323个基因表达上调,283个基因表达下调,但大部分基因表达差异较小。对差异表达基因GO富集分析发现上调基因与免疫相关,下调基因与神经功能有关。利用String数据库分析显示,表达下调的基因中有5个与Sox10基因有关联,分别是神经丝重多肽(neurofilament heavy polypeptide,Nefh)、脂肪酸2-羟化酶(fatty acid 2-hydroxylase,Fa2h)、缝隙连接蛋白B1(gap junction protein beta 1,Gjb1)、神经生长因子受体(nerve growth factor receptor,Ngfr)、锌指蛋白536(zinc finger protein 536,Zfp536),均与内耳发育或功能无关。结论应用CRISPR/Cas9系统成功构建Sox10 p.R106W基因编辑小鼠,其听力表型无显著改变,与该突变在人和小型猪中诱发的疾病表型差异较大。

超高效液相色谱-串联质谱法快速检测预制调理羊肉串中15种杂环胺

目的基于超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectroscopy,UPLC-MS/MS)建立预制调理烤制羊肉串样品中15种杂环胺(heterocyclic aromatic amines,HAAs)的高通量快速检测方法。方法将预制调理羊肉串烤制后,对固相萃取柱萃取法(Oasis PRiME HLB柱和OasisMCX柱)、分散固相萃取法(QuEChERS)的净化效率进行评估;得到净化物后经T3色谱柱(150 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以乙腈和15 mmol/L甲酸铵溶液为流动相,梯度洗脱分离,采用串联三重四极杆质谱法对15种HAAs进行定量分析。结果在一定检测范围内,15种HAAs的线性良好,相关系数(r^(2))在0.9979~0.9997之间,检出限和定量限分别是0.002~0.017 ng/g和0.008~0.050 ng/g,加标回收率为81.3%~113.2%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)不大于11.9%。结论该方法前处理效率高,灵敏度高,重现性好,可用于预制调理烤制羊肉串样品中15种HAAs的快速检测,为日后建立预制食品国家标准与法规提供方法依据。