蛋内注射硒和维生素E对1日龄肉鸡抗氧化性能和免疫性能的影响

为研究胚蛋内注射硒和维生素E对1日龄肉鸡抗氧化性能和免疫性能的影响,试验选取240枚重量相近的黄羽肉鸡种蛋,随机分为4组:对照组(生理盐水)、硒组(20 mg硒/枚)、维生素E组(5 mg维生素E/枚)和混合组(20 mg硒+5 mg维生素E/枚),孵化至10胚龄时,于胚蛋卵黄囊内注射四种不同物质,统计出雏情况并检测1日龄肉鸡相关指标.结果显示,与对照组相比,混合注射硒和维生素E显著增加了1日龄肉鸡胸肌指数和肝指数(P<0.05),三个试验组均显著增加了脾指数(P<0.05);维生素E组血清过氧化氢酶(CAT)、硒组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)和混合组血清CAT、GSH⁃Px、超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著升高(P<0.05);在肝中,维生素E组GSH⁃Px和硒组SOD活性显著升高(P<0.05);维生素E组肝CAT、SOD、GSH⁃Px、核因子红细胞系2相关因子2(Nrf2)、肿瘤坏死因子⁃α(TNF⁃α)和干扰素⁃γ(IFN⁃γ)等基因表达显著上调(P<0.05),混合组肝CAT、Nrf2和白细胞介素⁃1β(IL⁃1β)的基因表达显著上调(P<0.05).结果表明,蛋内注射硒和维生素E显著提高了1日龄肉鸡的抗氧化和免疫性能,并促进了雏鸡组织器官的生长发育,硒和维生素E联合注射效果优于单独注射.该研究为硒和维生素E在早期应用于鸡胚,从而提高雏鸡的抗氧化和免疫性能提供了科学理论依据.

饲粮中添加酶制剂和抗菌肽对藏鸡肠道内源酶活性的影响

试验旨在探究饲粮中添加非淀粉多糖(Non-starch polysaccharides,NSP)复合酶制剂、抗菌肽及酶肽复合剂对21~63日龄藏鸡小肠内源酶活性的影响。选取体重相近的14日龄藏鸡240只,随机分为4组,即基础饲粮组(对照组)、酶制剂组、抗菌肽组和酶肽复合组。预饲7天,42、63日龄采集藏鸡十二指肠、空肠、回肠肠道内容物,检测各组食糜中α-淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶及糜蛋白酶活性。结果显示,与对照组相比,在42日龄时,酶肽复合添加显著提高了藏鸡小肠α-淀粉酶、糜蛋白酶活性及十二指肠和回肠脂肪酶活性(P<0.05);酶制剂显著提高了藏鸡十二指肠、回肠α-淀粉酶活性和空肠、回肠脂肪酶活性(P<0.05);在63日龄时,酶肽复合添加显著提高了藏鸡小肠糜蛋白酶活性,显著提高了十二指肠和回肠α-淀粉酶活性及十二指肠、空肠脂肪酶活性(P<0.05);酶制剂显著提高了藏鸡小肠脂肪酶活性及十二指肠、回肠α-淀粉酶活性(P<0.05);而抗菌肽对藏鸡小肠内源酶活性无显著影响(P>0.05)。结果表明,酶制剂单独添加及酶制剂和抗菌肽联合添加均能显著增强藏鸡小肠内源酶活性,且联合添加效果优于酶制剂单独添加。

添加牛樟芝多糖和锌对麻黄肉鸡屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化能力的影响

本研究旨在探究饲粮中添加牛樟芝多糖和锌对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质、抗氧化能力的影响,为牛樟芝多糖和锌在肉鸡生产中的应用提供理论依据。选取35日龄健康的麻黄肉鸡公鸡180羽,随机分为如下3组:饲喂基础饲粮的对照、饲喂添加500 mg/kg牛樟芝多糖(ACP)的基础饲粮组(ACP处理)、饲喂添加500 mg/kg牛樟芝多糖+100 mg/kg锌的基础饲粮组(ACP+锌处理),每组设6个重复,每个重复设10羽鸡。试验期为28 d,其间记录鸡的生长性能相关指标;63日龄时,每个重复分别选取1~2羽鸡屠宰、采样,测定与屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化性能相关的指标。结果显示,与对照相比,ACP、ACP+锌处理胸肌在屠宰后45 min测量所得pH值(pH45 min值)显著升高(P<0.05),且滴水损失率显著降低(P<0.05)。与对照、ACP+锌处理相比,ACP处理胸肌的咀嚼性显著升高(P<0.05)。与对照相比,ACP、ACP+锌处理胸肌中的丙二醛含量均显著降低(P<0.05)。由结果看出,在饲料中单独添加牛樟芝多糖或联合添加牛樟芝多糖+锌均可以减少肉鸡胸肌的滴水损失,调节其pH值,提高肌肉品质和肉鸡胸肌的抗氧化能力。

蛋内注射硒代蛋氨酸对雏鸡生长发育、抗氧化及免疫性能的影响

为研究胚蛋内注射不同浓度的硒代蛋氨酸对1日龄雏鸡抗氧化与免疫性能相关指标的影响,试验选取160个重量相近的黄羽肉鸡种蛋,随机分为4组:对照组和低、中、高浓度的硒代蛋氨酸组(0、100、200、400μg/mL),孵化至10胚龄时,于胚蛋卵黄囊内注射不同浓度的硒代蛋氨酸溶液0.1mL。结果显示:与对照组相比,中浓度组肉雏鸡肝脏、腿肌及脾脏指数均显著增加(P<0.05),低、高浓度组腿肌指数显著增加(P<0.05),高浓度组脾脏指数显著增加(P<0.05);中、高浓度组血清及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性与腿肌的硫氧还蛋白还原酶活性显著升高(P<0.05);高浓度组肝脏中TrxR基因表达量显著上调(P<0.05),低浓度组腿肌GSH-Px与超氧化物歧化酶(SOD)基因表达量也显著上调(P<0.05);高浓度组脾脏中白细胞介素-4(IL-4)与干扰素-γ(IFN-γ)基因表达量均显著上调(P<0.05)。结果表明,10胚龄蛋内注射适量的硒代蛋氨酸能显著提高雏鸡的肝脏、腿肌及脾脏指数,并显著提高出雏肉鸡的抗氧化和免疫性能,本试验条件下硒代蛋氨酸的较佳注射剂量为200μg/mL。

牛樟芝多糖和锌对肉鸡生长性能、血清生化指标以及抗氧化能力的影响

本试验旨在探讨牛樟芝多糖(ACP)和锌对脂多糖(LPS)诱导的肉鸡生长性能、血清生化指标以及抗氧化能力的影响。选取1日龄雄性麻黄肉鸡540只,随机分为6组(3种饲粮×2种LPS诱导),每组6个重复,每个重复15只。3种饲粮分别为玉米-豆粕型基础饲粮(CON)、基础饲粮+500 mg/kg ACP(ACP)、基础饲粮+500 mg/kg ACP+100 mg/kg锌(ACP+锌);2种LPS诱导分别为LPS诱导(肉鸡腹腔注射0.3 mL 300μg/kg BW LPS溶液)以及未LPS诱导(腹腔注射等量生理盐水)。试验期为28 d。结果显示:1) LPS诱导显著降低了1~21日龄肉鸡的平均日增重(ADG)(P<0.05),ACP及ACP+锌可以缓解生长抑制。未LPS诱导时,ACP+锌对21~28日龄肉鸡ADG有增加趋势(P=0.081),对于其他指标均无显著影响(P>0.05)。2)未LPS诱导时,ACP+锌对21日龄肉鸡法氏囊指数具有增加趋势(P=0.085),ACP对28日龄肉鸡胰腺指数有增加趋势(P=0.067)。LPS诱导时,ACP显著增加了21日龄肉鸡胸腺指数(P<0.05)。3)未LPS诱导时,ACP及ACP+锌可以显著降低21日龄肉鸡血清碱性磷酸酶(AKP)活性和28日龄肉鸡血清谷丙转氨酶(ALT)的活性(P<0.05),ACP+锌对28日龄肉鸡血清AKP活性有降低趋势(P=0.086);未LPS诱导时,ACP可以显著降低21日龄肉鸡血清ALT和AKP活性(P<0.05)。4)与未LPS诱导对照组相比,ACP显著降低未LPS诱导时21日龄肉鸡血清丙二醛(MDA)的含量(P<0.05),ACP或ACP+锌可以显著降低LPS诱导时21日龄肉鸡肝脏MDA的含量(P<0.05);与未LPS诱导对照组相比,ACP显著提高了未LPS诱导时28日龄肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),ACP+锌显著提高了未LPS诱导时21日龄肉鸡血清SOD活性(P<0.05)。ACP+锌对未LPS诱导时28日龄肉鸡肝脏SOD活性有增加趋势(P=0.055);与未LPS诱导对照组相比,ACP+锌对未LPS诱导时21日龄肉鸡血清过氧化氢酶(CAT)活性有提高趋势(P=0.060)。与LPS诱导对照组相比,ACP可以显著提高LPS诱导时21日龄肉鸡血清CAT活性(P<0.05),ACP对LPS诱导时21(P=0.067)和28日龄肉鸡(P=0.053)肝脏CAT活性有提高趋势;与未LPS诱导的对照组相比,ACP或ACP+锌可以显著提高未LPS诱导时28日龄肉鸡肝脏总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05),ACP或ACP+锌对血清T-AOC无显著影响(P>0.05)。综上所述,饲粮添加ACP、ACP+锌可能通过促进肉鸡免疫器官的发育,提高血清和肝脏抗氧化酶的活性,并改善血清生化指标,减少体内的有害物质含量,从而改变机体的氧化应激状态,减轻LPS诱导肉鸡引起的氧化损伤,在一定程度上缓解了LPS诱导造成的生长抑制。

胚蛋的热处理对肉鸡耐热性及生产性能影响的研究进展

在全球气候变暖和现代养殖业快速发展的背景下,肉鸡在生长速度提高的同时其抗逆性减弱,而高温环境给其带来的挑战愈发严峻。肉鸡胚蛋孵化中后期和育雏早期是其基础代谢、体温调节等生理功能完善的关键时期。在鸡胚发育中后期采取适当强度的高温热处理,能够改变出雏肉鸡在高温环境下的体热调节机制,提高肉鸡的抗热性能,减轻高温热应激对其造成的损害,从而提高肉鸡养殖企业的经济效益。