基于工程认证的化工专业生产实习教学质量保证的研究与实践

文章从工程教育专业认证标准出发,结合广西科技大学的教学实践,对化学工程与工艺专业的生产实习进行了教学改革,制定了以成果为导向的课程目标,设计了以学生为中心的教学环节,加强了过程管理,完善了成绩考核评定机制,为保证生产实习的教学质量提供参考。

月柿果片不同部位酚类组成及褐变酶活力分布特征

为研究月柿果片不同部位酚类组成与其在微波干燥过程中色泽变化不均匀的关系,将月柿果片由顶到底分为A、B、C 3个区域,由外到内分成1、2两个区域,从酶促褐变视角探究新鲜月柿果片不同部位水分、总酚、可溶性单宁、总黄酮含量及多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase enzyme,POD)活力的分布特征。结果表明,在纵向方向上,水分含量由顶到底依次减少,POD活力则呈现相反的趋势;总酚和总黄酮含量分布为A区>C区>B区;可溶性单宁含量呈现A1区<B1区<C1区、B2区<C2区<A2区的变化趋势;PPO活力呈现B区>C区>A区的分布特征。在横向方向上,水分含量和PPO、POD活力分布表现为1区<2区;总酚、可溶性单宁和总黄酮含量呈现A1区<A2区、B1区>B2区、C1区>C2区的变化趋势。此外,主成分分析表明月柿果片不同部位活性成分组成有明显差异。

广西产香茅草精油在不同蒸馏时段的化学成分及抗氧化活性

以不同蒸馏时段的香茅草精油为研究对象,通过水蒸气蒸馏法提取,气相色谱-质谱(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)法进行成分分析,采用DPPH自由基清除法、ABTS^(+)自由基清除法对抗氧化能力进行评价。结果表明,在0~10、10~30、30~60、60~360 min蒸馏时段精油分别鉴定出32、35、34、34种成分。各蒸馏阶段的主要成分及相对含量不同,0~10、10~30、30~60 min是橙花醛(35.33%、31.58%、28.47%)、香叶醛(38.50%、32.99%、37.56%),60~360 min蒸馏时段是正十六酸(18.24%)、橙花醛(8.49%)、香叶醛(12.05%)。不同蒸馏时段精油清除DPPH自由基的IC_(50)值分别为16.05、7.89、4.03、1.47 mg/mL,清除ABTS^(+)自由基的IC_(50)值分别为3.58、2.40、1.08、0.55 mg/mL。综上所述,香茅草精油具有较强的抗氧化活性,在60~360 min蒸馏时段精油对DPPH自由基和ABTS^(+)自由基的清除能力最强。

月柿果片不同部位主要化学成分分布特征

为探讨月柿果片不同部位的化学组成对其干燥过程中内外颜色变化的影响,通过参与非酶褐变反应的主要成分变化,研究新鲜月柿果片不同部位的化学成分分布差异。将月柿果片分成6个部位(由外到内,由顶到底划分为A1、A2、B1、B2、C1、C2),研究果片不同部位主要化学成分含量差异,并明确其分布特征。结果表明:水分含量、可溶性蛋白质和果糖含量为1区<2区;还原糖、蔗糖含量表现为A1>A2、B1B2、C1C>B;还原糖和可溶性蛋白质则表现为A1>B1>C1;B2>A2>C2的规律。大多数游离氨基酸在A1区含量最少,在B2区含量最多。主成分分析说明月柿果片不同部位的化学成分含量具有显著差异。

真空油炸时间对杏鲍菇脆片挥发性成分的影响

采用固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪探究不同真空油炸时间对杏鲍菇脆片挥发性成分的影响。结果表明:在新鲜杏鲍菇及真空油炸杏鲍菇脆片中共检出挥发性成分64种,其中醇类、醛类、烃类、酮类、酸类、酯类、氮硫化合物分别为13、11、30、1、1、2、6种,共有的挥发性成分28种。在真空油炸4 min的杏鲍菇脆片样品中醛类和烃类物质含量最高,关键风味物质个数最少,综合风味特征最为突出。

低GI芋圆干的研制

以香芋为主要原料,制备低血糖生成指数(glycemic index,GI)芋圆干。通过研究白芸豆粉、燕麦粉、荞麦粉3种低GI原料对芋圆干感官评分的影响,筛选出最佳低GI原料。在单因素试验的基础上,以GI、弹性、复水比和感官评分为指标,通过正交试验优化低GI芋圆干的配方及熟化工艺。结果表明:最佳配方为以芋泥质量为基准,白芸豆粉、木薯淀粉、水、白糖添加量分别为12%、75%、22%、20%;最佳熟化工艺参数为芋圆直径1.0 cm、水煮时间2.5 min、料液比1∶35(g/mL)。在此条件下制出的芋圆干GI为53.97,感官评分为81.36。

柠檬桉叶挥发性成分的提取及成分分析

采用水蒸气蒸馏法从柠檬桉叶中提取挥发油中的油相成分,用乙醚作为溶剂从蒸馏残液中萃取挥发油中的水溶性物质,利用气相色谱-质谱联用(GC-M S)分析二者的化学成分并进行比较。柠檬桉叶挥发油油相成分的得油率为1.36%(以鲜重计),确认了其中的37种成分,占油相成分总量的97.36%,其中有12种碳氢化合物和25种含氧化合物,其主要成分为香茅醛(57.00%),其后依次是香茅醇(15.89%)、乙酸香茅酯(15.33%)。水溶性成分的得油率为0.48%(以鲜重计),确认了其中的10种成分,占水溶性物质总量的82.05%,主要为醇类物质,其主要成分为顺-对烷3-,8-二醇(53.43%)和反-对烷-3,8-二醇(16.48%)。

圆角桉叶精油的化学成分(英文)

采用水蒸汽蒸馏法提取圆角桉叶精油,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析鉴定两者的化学成分及质量分数。圆角桉叶精油共鉴定出51种化合物,占总离子流出峰面积的96.17%,主要成分为1,8-桉叶油素(28.46%),其后是β-蒎烯(12.21%)、α-蒎烯(11.00%)、蓝桉醇(7.27%)、α-松油醇(6.59%)、柠烯(5.34%)、香树烯(3.92%)、4-松油烯醇2.08%)、表蓝桉醇(1.77%)。

赤桉和本泌桉叶精油的化学成分研究

用水蒸气蒸馏法提取了赤桉叶和本泌桉叶精油,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析鉴定了二者的化学成分及质量分数。赤桉叶精油共鉴定出57种化合物,占总离子流出峰面积的94.81%,主要成分为w(1,8-桉叶油素)=50.17%,其后依次是w(α-蒎烯)=8.53%、w(蓝桉醇)=5.65%、w(乙酸松油酯)=3.69%、w(α-松油醇)=3.58%;本泌桉叶精油共鉴定出45种化合物,占总离子流出峰面积的90.93%,主要成分为w(α-蒎烯)=31.00%、w(蓝桉醇)=15.34%、w(香树烯)=13.80%和w(表蓝桉醇)=4.86%。

桉叶油的研究进展

综述了桉叶油在化学成分、生物活性研究及应用研究等方面的最新进展,对桉叶油在抑菌、杀虫、抗氧化方面的研究概况进行了系统阐述。并就国内桉叶油资源的的研究提出了初步见解,以期为桉叶油的开发利用提供科学依据。

邓恩桉叶挥发性成分的提取及分析

采用水蒸气蒸馏法从邓恩桉叶中提取挥发油中的油相成分,用乙醚作为溶剂从蒸馏残液中萃取挥发油的水溶性物质,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析比较二者的化学成分。邓恩桉叶挥发油油相部分的得油率为3.67%(以干重计),其中确认了52个组分,占油相部分总量的97.04%,油相部分主要成分为1,8-桉叶油素(24.71%),其次为香树烯(9.10%)、γ-松油烯(8.87%)、α-蒎烯(7.67%)等;水溶性成分的得油率为0.85%(以干重计),其中确认了36个组分,占水溶性部分总量的83.52%,香树烯(19.40%)和蓝桉醇(15.67%)是水溶部分的主要成分。

广林九号桉叶精油的抑菌活性研究

研究了广林九号桉[Eucalyptus urophylla×Eucalyptus grandis(Guanglin 9)]叶精油的抑菌活性。利用气相色谱-质谱联用技术分析桉叶精油的化学成分,采用滤纸片法评价其抑菌活性,以平板稀释法测定了精油的最小抑菌浓度。广林九号桉叶精油的主要成分有:1,8-桉叶油素(40.844%)、α-蒎烯(24.221%)、α-松油醇(4.661%)、反式-松香芹醇(3.735%)、龙脑(2.762%)、乙酸α-松油脂(3.592%)和松香芹酮(1.978%)。广林九号桉叶精油对测试的菌种均有良好的抑菌活性,但对细菌和霉菌的抑菌效果有所差异。对金黄色葡萄球菌(Staphylococus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli),黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger)和橘青霉(Penicillum citrinum)的最小抑菌浓度分别为10、20、20、10、10、5 mL/L。

蒸馏时间对丁香油化学成分的影响

[目的]考察蒸馏时间对丁香油化学成分的影响。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取不同蒸馏时段的精油馏分,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析鉴定其化学成分。[结果]不同蒸馏时段丁香油的主要化学成分为:丁香酚(85.574%～58.519%)、乙酸丁香酚酯(8.845%～30.584%)、β-石竹烯(1.758%～5.680%)、α-石竹烯(0.257%～1.005%)。[结论]蒸馏时间对丁香油的化学成分有较大影响,随着蒸馏时间的延长,丁香酚的含量逐渐降低,而乙酸丁香酚酯的含量逐渐升高。

蒸馏时间对肉桂油化学成分及加香效果的影响

以肉桂为试材,采用水蒸气蒸馏法提取了不同蒸馏时段的肉桂精油,研究蒸馏时间对肉桂油的化学成分及卷烟加香效果的影响。结果表明:蒸馏时间对肉桂油的化学成分有较大影响;随着蒸馏时间的延长,主成分反式-肉桂醛的含量逐渐降低。卷烟加香效果显示肉桂油能明显改善卷烟口感,具有增加香气、提升烟气浓度的作用,蒸馏的时间越长所得肉桂油的加香效果越好。

新生磷酸钙对没食子酸的吸附性能研究

研究了新生磷酸钙对没食子酸的吸附特性。根据对吸附动力学数据进行的粒内扩散模型、准一级动力学模型和准二级动力学模型的拟合结果可知,当没食子酸的初始浓度分别为25、50、75mg/L时,新生磷酸钙对没食子酸的吸附过程均可用准二级动力学方程描述（R2=0.9943~0.9946）。pH是影响吸附作用的重要因素,当pH在7.2~7.5之间时,没食子酸的吸附量达到最大值。吸附等温曲线符合Langmuir模型（R2=0.9965）,由Langmuir线性拟合方程可得新生磷酸钙对没食子酸的饱和吸附量为8.4317mg/g。

巨桉叶精油的化学成分分析

采用水蒸气蒸馏法从100 g巨桉叶中提取得到1.26 mL精油,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法分析鉴定了巨桉叶精油的主要化学成分。从巨桉叶精油中鉴定出44种化合物,占总流出峰面积的71.087%,巨桉叶精油的主要成分为对伞花烃(26.794%)、α-蒎烯(15.864%)、1,8-桉叶油素(6.281%)、α-松油醇(4.100%)、柠檬烯(3.614%)和龙脑(2.519%)。

大花序桉叶精油的化学成分分析

采用水蒸汽蒸馏法提取大花序桉叶精油,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析鉴定其化学成分.首次从大花序桉叶精油中鉴定出34种化合物,鉴定精油成分占总精油质量分数的68.321%.大花序桉精油的主要成分是α-蒎烯(47.364%)、β-桉叶醇(2.457%)、γ-桉叶醇(1.955%)、α-桉叶醇(1.316%)和柠檬烯(1.427%),具有重要的工业应用价值.