南疆核桃品种脂肪酸及氨基酸的营养评价

采用索氏抽提的方法获得南疆核桃油样,并用气质联用仪测得其脂肪酸的含量及组分;采用考马斯亮蓝C-250测定可溶性蛋白质含量;采用茚三酮溶液染色法测定游离氨基酸总量;探讨核桃的脂肪酸含量及组成,并对蛋白质和氨基酸进行了营养分析。结果表明,南疆核桃油脂含量高(平均为52.64%),核桃仁油脂以不饱和脂肪酸为主要成分,平均占脂肪酸总量的80.39%,饱和脂肪酸含量较低(2.66%);且棕榈酸含量较低(2.66%);核桃种仁可溶性蛋白质含量平均为7.67 mg/g;核桃种仁游离氨基酸含量平均为7.44mg/g。

小麦淀粉加工废水中阿拉伯木聚糖的理化性质及抗氧化活性研究

从小麦淀粉加工废水中制备阿拉伯木聚糖(AX),通过激光光散射法和离子色谱法(IC)对其相对分子质量和单糖组分等理化性质进行分析,并采用体外实验研究AX的抗氧化性。研究表明:源自小麦淀粉废水的AX具有较强的还原能力和DPPH自由基清除能力,对羟基自由基清除作用则相对较弱。分级醇沉可以有效分离具有不同分支结构、单糖比例、相对分子质量的AX,其中60%乙醇醇沉AXE纯度较高,纯度为86.81%。分级醇沉AX,随乙醇浓度的增加,目标AX的平均相对分子质量减小,其Ara/Xyl比值及半乳糖(Gal)含量增加。具有不同相对分子质量、分支结构及单糖比例的AX,其对DPPH自由基、羟基自由基清除作用以及还原力不同,分子质量较大且具有较小分支结构的AX具有较强的供氢能力,而络合游离金属离子的能力相对较弱。

小麦淀粉加工废水中阿拉伯木聚糖提取工艺研究

在研究加酶量、酸度、酶解温度、酶解时间4个单因素对阿拉伯木聚糖(AXs)得率影响的基础上,采用正交试验优化小麦淀粉加工废水中AXs的提取工艺。试验结果表明:在加酶量(酶/料液中干物质)0.1%、料液pH为6、酶解温度45℃、酶解时间1.5 h的条件下,AXs得率达到最大13.82%。研究了AXs对羟自由基的清除能力,采用了水杨酸比色法测定了最佳工艺条件下得到的AXs清除羟自由基的能力,结果显示该AXs对羟自由基有很强的清除能力,IC50为1.91 mg/m L。

产学研结合的专业硕士研究生人才培养质量评价体系构建

为了更好地对专业硕士培养质量进行综合评价,需制订完善、有效的质量评价指标体系,以目标导向、系统性、规范性等原则确立产学研结合的专业硕士培养质量评价指标体系。文章着重论述了指标因子的选取与权重确定内容,并给出了质量评价体系的实施主体及具体步骤,以期为该领域的系统性研究提供参考思路和模型,推动专业型硕士研究生培养实现更高效、更快速的发展。

高校重点实验室管理模式探析

在分析高校重点实验室管理模式的基础上,总结了现阶段高校重点实验室管理运行方面存在的问题,并提出了相应的措施。

“产学研”结合的专业硕士人才培养模式探究

文章以塔里木大学食品加工与安全专业为例,充分发挥区域与学科优势,将研究生培养与科学研究、实践运用有机结合起来,为研究生人才培养提供有益的参考。

体态语在课堂教学中的运用

体态语作为一种特殊的语言现象,在课堂教学中有着不可替代的作用,恰当使用体态语可以收到意想不到的效果。因此,教师应灵活恰当地在课堂教学中运用体态语,提高教学效果。

塔里木大学研究生导师队伍建设探析

塔里木大学的研究生教育近年来得到快速发展,研究生导师的数量在不断增加,质量也在不断提高。由于自然、社会、历史等原因,塔里木大学研究生导师队伍存在师生比例失衡,学科结构不合理,遴选考核制度不完善,培训制度不健全,科研经费短缺,指导学生不力等问题,这些问题降低了导师队伍的整体学术水平和指导水平,影响了研究生的培养质量。可通过引进高层次人才,改善导师队伍结构,实行导师组制,建立导师考评体系几方面来加强研究生导师队伍的建设,提高研究生培养质量。

欧洲葡萄品种‘无核白’不同营养系果实的酚类物质

【目的】更有效地发挥欧洲葡萄品种‘无核白’不同营养系鲜食或制干的用途,筛选‘无核白’系列大粒与白藜芦醇含量较高的鲜食品系,酚类物质浓度与多酚氧化酶活性较低而适宜绿色葡萄干制备的制干品系。【方法】以‘无核白’葡萄为对照,以其性状上有变异的10个营养系成熟果实为材料,取样测定其果粒重,用折光仪测定可溶性固形物含量,HPLC法测定果皮与全果白藜芦醇含量、酚类物质,比色法测定多酚氧化酶活性。【结果】大粒无核白和W3等营养系浆果单粒重为对照的1.3286—1.4682倍;W2、W8、长穗无核白和W7等营养系果实白藜芦醇含量为对照的110.65%—128.41%;‘无核白’葡萄营养系果实中总酚含量具有明显差异,含量较低的有长粒无核白、W8、W3和大粒无核白等;不同营养系果皮中多酚氧化酶活性是全果的1.06—13.19倍。【结论】与对照相比,供试10个‘无核白’葡萄营养系中,单粒重、可溶性固形物含量、果皮与全果的白藜芦醇含量较高的有W3、大粒无核白、长粒无核白和W5等;酚类物质总量较低的营养系有大粒无核白、长粒无核白、W3等;多酚氧化酶活性较低的营养系有W7、长穗无核白、W3、W8。本研究结果为‘无核白’系列无核葡萄品种选育提供了部分依据。

新疆梨PsSFBB基因克隆及其生物信息学分析

[目的]对新疆梨PsSFBB基因进行克隆,并对其进行生物信息学分析。[方法]以新疆梨品种棋盘梨的花药为材料,利用RT-PCR和RACE技术对其PsSFBB基因进行克隆,并对克隆出的基因进行生物信息学分析。[结果]试验克隆到了一个全长为1 231 bp的PsS-FBB-α基因(Genbank登录号为EU909687),命名为PsSFBB6-α。该基因编码378个氨基酸,在N末端含有一个约50个氨基酸组成的F-box基序。经生物信息学分析,推测PsSFBB6-α蛋白的分子式为C2000H3034N517O558S23,相对分子质量为44 987.5,等电点为6.02,二级结构以α螺旋为主;理论推导半衰期大约为30 h,不稳定参数为55.21,属于不稳定蛋白;并且推测此蛋白为亲水性、非分泌型蛋白,在基质内起裂合酶的作用,特异性的识别底物,正好吻合了F-box蛋白的作用。[结论]为进一步研究SFBB蛋白和自交不亲和机理奠定了基础,也为新疆梨自交亲和品种的选育和生产中科学配置授粉树以提高产量和品质提供理论了依据。

2种方法提取阿拉伯木聚糖对馒头面团特性及品质的影响

分别采用水提法和酶提法从小麦淀粉加工废水中分离阿拉伯木聚糖(araboxylan,AX),并研究水提AX和酶提AX对小麦面团的粉质特性、流变发酵特性、糊化特性及水分分布的影响,运用扫描电镜、质构仪分析AX对馒头品质的影响。结果显示:酶提AX样品AX纯度为86.81%,较水提AX样品AX纯度高;适量添加水提AX和酶提AX均能改善面团的粉质特性,后者效果更为显著;AX使面粉的糊化作用降低;AX的添加降低了馒头的硬度、咀嚼性;酶提AX使馒头的蛋白质网络结构在挤压后仍能保持较好的完整性,而水提AX对馒头的面筋网络结构造成了一定影响,挤压后大量淀粉颗粒暴露出来;酶提AX的添加增加了面团的持气性,使馒头瓤气孔较为均匀,而水提AX使馒头瓤气孔大小不均匀,木聚糖内切酶可改善此破坏作用。因此,在小麦面粉制品中添加高纯度酶提AX可以实现多种优化目标。

“基因工程”课程思政的教学设计与实践

“基因工程”是生命科学类专业的专业核心课程之一,根据本课程特点,设计了该课程的思政教学内容、探讨了教学方法、并分析了教学效果,初步达到了专业课程思政教育的目标。

新疆喀什地区四个葡萄品种的引种分析

对新疆喀什引进栽培的红地球、黑大粒、巨峰及美人指葡萄的果实性状进行了测定分析。结果表明:4个供试品种在喀什地区都具有较强的适应性,果穗、果粒形态表现出了该品种应有的特性,丰富了当地葡萄栽培品种。但供试各品种可溶性固形物含量偏低,果粒偏小,分析主要原因是当地有关葡萄生产、科研与技术推广相对薄弱的现状,影响了品种的果实特性,当地栽培管理技术水平亟待提高。

全日制硕士专业学位研究生“双导师制”培养模式探析

本文根据国家对全日制硕士专业学位研究生的培养要求,结合其"双导师制"培养模式特点,深入分析了全日制硕士专业学位研究生教育中"双导师制"实施过程中存在的问题,提出了构建产学研培养机制,建立校企合作双赢模式,建立多维度的"双导师制"遴选、考核、激励机制,加强导师的培训力度,提升其指导能力的初步构想,为全日制硕士专业学位研究生"双导师制"培养提供可行的思路和对策。

民族地区中小学教师专业素养现状及对策研究——基于青海省M县的调查

专业素养是教师专业化发展的重要衡量标准。调查发现,民族地区中小学教师专业素养水平仍有较大的提升空间,且各维度呈现不平衡的发展状态,其中教师教育信息化技术知识与能力、教育科研和教学创新能力应重点加强。同时,专业背景、教龄、职称显著影响中小学教师的专业素养水平。鉴此,建议加强民族地区中小学教师教育信息技术知识与能力培训、深入推进中小学教师开展教育科学研究、严格教师准入制度、开展分层分级教师专业培训,完善职称评定制度,从而助力民族地区中小学教师专业素养提升。

温宿红葡萄生物学特性及果实性状多样性研究

【研究目的】温宿红是新疆温宿县地方优异葡萄品种,当地长期栽培中形成了丰富的葡萄种质资源多样性,该文通过对温宿红葡萄果实与形态性状多样性的研究,以期为筛选出适合当地条件的温宿红葡萄系列新品种(系)提供材料基础。【方法】通过田间观察,以果实特性为主要指标,植株形态特征为辅,研究温宿红葡萄品种多样性。【结果】温宿红葡萄植株生长势强,晚熟、丰产,果穗松紧适中、穗梗粗壮,果粒圆、大小一致,果肉硬脆,味甜,果皮红色鲜丽,符合人们的消费习惯,有一定的耐贮运性,是较为理想的鲜食品种。温宿红自然群体中存在诸多变异类型,初步筛选出的7个形态与果实性状多样性植株在果穗、果粒形态,果实耐压力、耐拉力、可溶性固形物含量和种子数等方面均存在显著性差异。【结论】温宿红葡萄自然群体中存在变异类型,对该品种的深入研究及初选的多样性植株具有一定育种及利用价值。

新疆阿克苏地区木纳格葡萄果实性状多样性研究

以新疆地方葡萄品种木纳格栽培资源为对象,以品种选育为目标,研究了果实性状多样性。初步结果表明,果穗性状(果穗长、穗宽、果穗梗长、果穗重),果粒性状(单粒重、果粒纵横径、果梗长),果实商品性状(果实耐压力、果梗耐拉力、可溶性固形物含量),种子性状(种子数、种子鲜重)等指标,均获得了丰富的多样性,大部分多样性植株具有比对照木纳格更优良的特性,其中28、8、13和27号等株系综合性状较好,为进一步研究木纳格葡萄果实性状多样性植株的遗传稳定性及变异植株的生理、分子机理等奠定了材料基础。

现阶段研究生教育问题的改革与创新探讨

以研究生教育为主体,通过探讨目前研究生教育中存在的部分问题,根据问题结合实际从导师队伍建设、实践基地建设、培养方式转变以及培养重点等方面对研究生教育现存的部分问题提出了建议,同时还就研究生教育提出了大胆地创新,旨在能够更好地培养出高素质、高水平的研究生,为研究生教育的改革与创新提供一定的参考意见。

论公允价值审计面临的问题及其对策

本文首先对公允价值审计概念展开描述,接着提出了当前审计公允价值面临的一些问题和难题,最后有针对性地阐述了一些解决的对策和建议。虽然近期对公允价值审计的风险还是比较高的,但随着我国市场体系的不断完善和审计人员素质的提高,审计风险将会逐渐降低。

企业信息化运维管理探究

随着网络规模的逐步扩大,企业信息化水平不断提高,业务系统覆盖范围更大,网络设备和计算机终端数量急速增加。在此背景下,运维管理成为信息化管理工作中的重要组成部分。文章从企业信息化运维管理的内容和特点出发,从制度、网络安全、人才队伍等方面简要说明企业信息化运维管理存在的问题,并从完善信息化运维管理体系、建立网络安全防御体系及创新信息化运维管理模式等方面提出建议。