社会化能力验证基层单项能力考核工作的探索——以兽药残留及违禁添加物快速检测为例

根据2022、2023年开展社会化能力验证基层单项能力考核——兽药残留及违禁添加物快速检测工作的初步探索,本文从单项能力考核实施方式、两年能力考核结果等方面总结了基层单项能力考核的总体情况,分析了考核扣分的主要原因,针对存在的问题,从5个方面重点阐述了检测单位如何提高快速检测单项考核能力,并就如何做好快速检测基层单项能力考核工作提出了4点建议。

高效液相色谱-串联质谱法检测牛组织和奶中咪多卡残留的研究

建立了一种检测牛组织和牛奶中咪多卡残留检测的高效液相色谱-串联质谱法。牛组织(肌肉、肝脏、肾脏、脂肪)和奶在NaAc缓冲体系中酶解,经HCl溶液提取,WCX固相萃取柱净化,以0.3%甲酸水溶液(含20 mM甲酸铵)和0.3%甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱,在HILIC色谱柱上分离,在电喷雾正离子(ESI^(+))模式下,用多反应监测(MRM)模式检测,同位素内标法定量。结果表明:咪多卡在2.5~1000 ng/mL的浓度范围内呈现良好线性关系,相关系数(R^(2))大于0.99;咪多卡在牛组织和奶中的检测限均为10μg/kg,定量限均为20μg/kg;咪多卡在牛组织和奶中20~4000μg/kg添加浓度水平上的回收率在70.9%~109%范围内;批内RSD在0.55%~9.59%之间,批间RSD在2.21%~12.1%之间。该方法具有灵敏度高、定量准确,重复性好等特点,可以满足牛组织和奶中咪多卡残留检测的要求。

2022年北京市宠物源细菌耐药性监测浅析

为了解北京市宠物源细菌的抗菌药物耐药情况,2022年,笔者对北京市四个城区的四家宠物医院的犬、猫共计50份样本的肛拭子进行了研究。试验对样品中的大肠杆菌和肠球菌首先进行了分离培养和质谱鉴定,然后采用微量肉汤稀释法分析分离菌株的耐药表型。结果共分离出大肠杆菌25株、肠球菌25株(屎肠球菌14株、粪肠球菌11株)。大肠杆菌耐药率最高的2种抗菌药为四环素和氨苄西林,多重耐药菌占44%;肠球菌耐药情况较严重,粪肠球菌耐药率最高的抗菌药物为磺胺异噁唑,屎肠球菌耐药率最高的抗菌药物为磺胺异噁唑、头孢西丁和红霉素,二者多重耐药菌占分离株总数的100%。综上,北京地区宠物源大肠杆菌、肠球菌的耐药情况较为严峻,且多重耐药现象突出,需要加强对宠物抗菌药使用的监督与管理。

沙丁胺醇残留检测技术研究

本文介绍了沙丁胺醇的化学性质、在生物体内的代谢过程及毒性作用,归纳了我国现行有效的与沙丁胺醇检测相关的国家标准和行业标准,综述了国内外沙丁胺醇检测技术研究新进展,比较了各种方法的优缺点。

蛋鸡抗菌药使用减量化养殖中的全链条综合措施

为推动国家兽用抗菌药使用减量化行动落实落地,结合蛋鸡养殖生产特点,提出科学有效、实操性强的减抗养殖全链条综合措施,包括蛋鸡减抗养殖基本要求、抗菌药使用减量化养殖技术要求、抗菌药使用减量化评估等,旨在促进蛋鸡养殖企业切实提高生物安全水平和科学饲养水平,切实有效降低抗菌药的使用,确保蛋鸡健康养殖,有效促进蛋鸡养殖业高质量发展。

新型喹乙醇残留标志物人工半抗原的设计及其在动物组织残留检测中的应用

为提高酶联免疫方法测定喹乙醇残留标志物（MQCA）的检测性能,设计了一种新型MQCA人工半抗原,该半抗原既完整保留MQCA分子特征性基团和结构,又具有便于和蛋白质载体偶联的基团-NH2。通过三步化学反应合成该半抗原,将其与蛋白质载体偶联成为免疫抗原后,进一步制备特异性抗体,研制了MQCA酶联免疫试剂盒,灵敏度高,特异性好,IC50为1.94μg/L。建立了测定动物性产品中MQCA残留量的直接竞争酶联免疫法,测定猪肝、猪肉、鸡肉、鸡蛋中MQCA的检测限分别为0.42、0.23、0.28、0.28μg/kg。猪肉中不同添加浓度MQCA（1,2,4μg/kg）的回收率为70%~97%;批内、批间变异系数均低于12%。本试剂盒可同时快速检测大批样品,有望在MQCA残留检测中发挥重要作用。研究有助于指导小分子药物半抗原的合理设计,为现有的半抗原设计方法提供新的理念和思路。

基于金纳米粒子自组装的分光光度法测定半胱氨酸

在pH4．56的Britton—Roblnson（B-R）缓冲溶液中，半胱氨酸的-SH和-NH3^＋分别与金纳米粒子表面进行共价结合和静电作用，导致金纳米粒子的长距离自组装，形成网状超分子结构，并使金纳米粒子的最大吸收波长从520nm红移到660nm。本实验对半胱氨酸引导的金纳米粒子自组装的作用机制进行了研究，建立了操作简便、高灵敏度测定半胱氨酸的分析方法。其线性范围为0．01—0．20mg／L；检出限为2．8μg/L（3σ，2．3×10^-8mol／L）。在实验条件下，其它常见的氨基酸和谷胱甘肽均不干扰测定。

恩诺沙星注射液在猪体内的残留消除研究

为研究恩诺沙星在猪体内的残留消除规律,验证休药期,以2.5 mg/kg体重肌内注射10%恩诺沙星注射液,每日2次,连续3 d。在最后一次给药后0、3、5、7、10 d时间点,采集肌肉、肝脏、肾脏、脂肪和注射部位肌肉,HPLC法测定组织中的恩诺沙星及其代谢物环丙沙星的残留量,并用WT1.4软件计算休药期。结果显示,恩诺沙星在猪肌肉、肝脏、肾脏、脂肪和注射部位肌肉的休药期分别是5.6、13.4、8.2、3.0、5.5 d。为保证兽药使用安全、消费者健康和食品安全,推荐恩诺沙星注射液在猪的休药期为14 d。

盐酸多西环素注射液在猪体内残留消除规律研究

为研究自制盐酸多西环素注射液在猪体内的残留消除规律,以10 mg/kg剂量给健康猪肌内注射盐酸多西环素注射液,每日1次给药,连续三次。在最后一次给药后7、14、21、28和35 d时间点采集肌肉、肝脏、肾脏、脂肪和注射部位肌肉,用UPLC-MS/MS法测定组织中多西环素残留量。结果表明,给药35 d后,肌肉、肝脏、肾脏、脂肪和注射部位肌肉中的多西环素残留量分别为18、24、69、10、59μg/kg,均低于最高残留限量。用WT1.4软件计算休药期,盐酸多西环素注射液在猪肌肉、肝脏、肾脏、脂肪和注射部位肌肉中的休药期分别为33.9、23.8、24.8、0和36.9 d,为保证兽药安全使用、消费者身体健康与食品安全,建议盐酸多西环素注射液在猪的休药期为42 d。

肉鸡屠宰环节沙门菌和弯曲杆菌的流行性调查及耐药性分析

为了解肉鸡屠宰过程中沙门菌和弯曲杆菌的污染情况,在4个不同地区采集肉鸡屠宰场棉签拭子进行沙门菌和弯曲杆菌的分离、血清型鉴定、耐药性检测。结果显示:500份样品中沙门菌的总检出率为10.8%;385份样品中弯曲杆菌的总检出率为18.2%;沙门菌流行的血清型有肠炎、汤卜逊、拉古什、菲尔摩雷、山道,其中肠炎是优势血清型;沙门菌耐药率为74%,主要对氨苄西林和磺胺异恶唑耐药;65株弯曲杆菌主要对环丙沙星、四环素和萘啶酸耐药。研究表明,肉鸡屠宰过程中沙门菌和弯曲杆菌污染较为严重,分割包装是交叉污染的关键环节,加强肉鸡屠宰场的净化工作及严格的消毒措施是降低沙门菌和弯曲杆菌污染率的关键所在。

高效液相色谱-串联质谱法检测鸡蛋和鸡组织中恩诺沙星、环丙沙星残留的研究

为建立一种高效液相色谱-串联质谱法检测鸡蛋和鸡组织(肝脏、肾脏、肌肉、脂肪)中恩诺沙星、环丙沙星的残留,鸡蛋和鸡组织(肝脏、肾脏、肌肉、脂肪)经酸化乙腈提取,正己烷除脂净化,以0.1%甲酸水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,同位素内标法定量。结果显示:恩诺沙星、环丙沙星均在线性范围内呈现良好线性关系,相关系数(R2)均大于0.99;恩诺沙星、环丙沙星在组织中的检测限为1μg/kg,定量限为5μg/kg;两种药物的平均回收率范围为75.5%~106%,批内、批间变异系数均小于11.2%。研究表明,该方法样品前处理简单,灵敏度高,适用同时检测鸡组织(肝脏、肾脏、肌肉、脂肪)和鸡蛋中恩诺沙星、环丙沙星残留。

基于多壁碳纳米管和氧化锌纳米棒复合物的葡萄糖生物传感器(英文)

利用多壁碳纳米管（MWCNTs）和氧化锌（ZnO）纳米棒复合物膜构建了一种新的电流型葡萄糖生物传感器。MWCNTs-ZnO复合物在超声协助下通过静电配位的方式产生。其中,ZnO纳米棒的存在加强了该复合物催化氧化H2O2的能力,增加了响应电流。与单一的MWCNTs和ZnO相比,这种纳米复合物显示了更为有效地电催化活性。在此基础上,我们以MWCNTs-ZnO复合物膜为基底,用戊二醛交联法固定葡萄糖氧化酶,电聚合邻苯二胺（PoPD）膜为抗干扰层,构建了抗干扰能力强,稳定性好,灵敏度高,响应快的葡萄糖传感器。在＋0.8V的检测电位下,该传感器对葡萄糖响应的线性范围为5.0×10^-6-5.0×10^-3mol·L^-1（R=0.997）,检测限为3.5×10^-6mol·L^-1（S/N=3）,响应时间小于10s的葡萄糖生物传感器,常见干扰物质如抗坏血酸和尿酸不影响测定。

恩诺沙星可溶性粉在北京油鸡体内残留消除规律研究

为研究恩诺沙星可溶性粉在北京油鸡体内的残留消除规律,以确定休药期,试验采用推荐剂量(75 mg/L)和2倍推荐剂量(150 mg/L)恩诺沙星自由饮水方式连续对北京油鸡给药5 d,在最后一次给药后0(停药后4 h)、1、3、5、7、9、12和15 d,采集北京油鸡肝脏、肾脏、肌肉和脂肪,采用高效液相色谱串联质谱法测定各组织中的恩诺沙星及其代谢物环丙沙星的残留量,并用WT1.4软件计算休药期。结果显示,推荐剂量5%恩诺沙星可溶性粉在北京油鸡各组织的休药期分别为肝脏7.1 d、肌肉3.8 d、肾脏5.2 d、脂肪4.4 d,2倍推荐剂量的休药期分别为肝脏9.6 d、肌肉4.2 d、肾脏6.4 d和脂肪8.4 d。结果表明,恩诺沙星在北京油鸡的休药期可设置为8 d。

肉鸡屠宰环节食源性病原菌主要污染途径及常用消毒方式

肉鸡屠宰是生鲜肉流入市场的最后一道环节,但在屠宰加工过程中很容易造成交叉污染。为寻找屠宰链的关键污染环节并根据其特点采取有效的防控措施,总结了屠宰环节主要的食源性病原菌污染途径及屠宰场常用消毒剂。研究显示:屠宰场肉鸡污染源主要来自肉鸡本身携带的病原菌及屠宰过程中的交叉污染,污染途径主要包括屠宰环境及设施、屠宰用具以及预冷和分割。目前成本最低且最易实现的控制手段是消毒,可从物理消毒及化学消毒着手,按照每种方式的优缺点合理选用,加强对屠宰设备及各屠宰环节的消毒,减少二次污染,同时开发符合食品标准的高效消毒剂,保障上市生鲜肉的食品卫生安全。

通过教学评估 促进青年教师培养

高等学校的中心工作是教学,而教师则在教学中处于主导地位,是高等学校的主体.但十年的动乱使高等学校的教师队伍结构出现了断层,目前各学校教师均存在结构不合理的现象,我校情况亦如此.据统计我校青年教师占教师的比例已超过60%,青年教师承担着大部分教学工作,学校要培养出高质量的人才,首先要有教师教学的高水平,因此提高青年教师的教学水平,定期进行比较客观、全面地检查与评价,不断反馈人才培养过程的信息,是提高教学质量和教学管理水平的一项重要措施.对于青年教师比较多的学校,对青年教师教学水平的评估,检查,提出改进意见,提高青年教师的整体教学水平,是学校发展的重要任务.我校一向重视青年教师的培养,从思想上、业务上、创造提高的机会,同时也严格要求,定期对青年教师教学水平进行检查,找出问题,有针对性地进行帮助.本学期开学以来,结合期中检查,我们组织成立了课堂教学效果评估小组,小组由15名有丰富的教学经验、较高业务水平的老教师组成,评估小组对我校正在讲课的39位青年教师进行听课检查,除11位教师由于实习、课程设计没有安排听课外,对28位教师进行了51人次的听课检查,听课教师都填写《教师教学情况考核表》与《听课记录表》.

蛋鸡养殖中的科学合理用药

商业化家禽养殖无论集约化程度高低,都是一个密集的畜牧养殖系统,一个禽舍或孵化器可容纳的蛋鸡或种蛋数量可达十万之多,一旦饲养管理发生问题,可能导致各种疾病的发生。在饲养和生物安全措施都无法避免病原侵入时,适当的药物介入无法避免,但蛋鸡尤其是产供人食用鸡蛋的药物选择有限,且一旦使用不当,将可能对整个禽舍的所有鸡只或蛋造成影响。