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石月专栏:文坛风景之七——文学:在性与暴力的涡流中 被引量:3
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作者 石月 《小说评论》 CSSCI 北大核心 1995年第1期12-13,共2页
“新时期”文学,已经成为一个特定概念,成为一个历史概念。当今的文学,完全是另一副面孔,另一种格调。精神总是和时间相约。“世纪末”,这个时间之维中含纳着精神之度,真是宿命般地相遇,巧合,没有哪一个概念能比“世纪末”更准确地概括... “新时期”文学,已经成为一个特定概念,成为一个历史概念。当今的文学,完全是另一副面孔,另一种格调。精神总是和时间相约。“世纪末”,这个时间之维中含纳着精神之度,真是宿命般地相遇,巧合,没有哪一个概念能比“世纪末”更准确地概括世纪末的精神向度——放逐了理性和良知的人欲疯性,文学这张精神面孔,不再那么圣洁、优雅、纯朴。 展开更多
关键词 文学 “世纪末” 现代文化 涡流 精神向度 逆流而行 “性” 历史概念 特定概念 感性的诱惑
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石月专栏:文坛风景之五——“形式”能走多远?
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作者 石月 《小说评论》 CSSCI 北大核心 1994年第5期14-16,共3页
八十年代中后期,一些作家在艺术形式上,叙述方式上进行了大胆的探索和实验,冲破了多年来沿袭的叙事模式,确实使人“耳目一新”,令人“刮目相看”。后来,有的批评家把这种探索称之为一场“叙述革命”。这种探索的意义是不能抹煞的,对中... 八十年代中后期,一些作家在艺术形式上,叙述方式上进行了大胆的探索和实验,冲破了多年来沿袭的叙事模式,确实使人“耳目一新”,令人“刮目相看”。后来,有的批评家把这种探索称之为一场“叙述革命”。这种探索的意义是不能抹煞的,对中国文学的发展毫无疑问地发生了某种“刺激”作用。到九十年代,这种“形式”操作出现了颓势,锐气明显地减弱了、热情明显地衰退了。可以说,“探索者”已经完成了“探索”、“实验”的使命,也可以说,这种“探索”陷入难以为继的困境; 展开更多
关键词 文学价值观 “自身” 非文学 把握世界 叙事模式 叙述方式 “形式主义” 中国文学 “新潮” 艺术形式
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石月专栏:文坛风景之四——如何不“先锋”
3
作者 石月 《小说评论》 CSSCI 北大核心 1994年第4期6-8,共3页
“先锋”性,似乎成了文学评论的一个尺度,成了一个价值标准。“先锋”一词,几年来对艺术形式的探索格外青睐,情有独钟,大凡脱离现实生活,沉于一己玄想,玩弄叙述游戏的作品都能轻而易举地得到“先锋性”的封号。能够戴上一顶“先锋”桂冠... “先锋”性,似乎成了文学评论的一个尺度,成了一个价值标准。“先锋”一词,几年来对艺术形式的探索格外青睐,情有独钟,大凡脱离现实生活,沉于一己玄想,玩弄叙述游戏的作品都能轻而易举地得到“先锋性”的封号。能够戴上一顶“先锋”桂冠,当然不失为最时髦的嘉许了。而凡是没有刻意在“形式”上作文章的作品,即使你深刻博大、震撼灵魂,也和“先锋”无缘。请问,《活动变人形》、《古船》、《浮躁》、《平凡的世界》、《白鹿原》等作品,可曾得到“先锋”的认可?至于象《天网》这样的作品,更是离“先锋”很遥远了。 展开更多
关键词 《平凡的世界》 《活动变人形》 文学发展过程 《白鹿原》 艺术形式 轻而易举地得 文学观念 语言游戏 先锋性 作品
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石月专栏:文坛风景——“主义”的狂欢与陷井
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作者 石月 《小说评论》 CSSCI 北大核心 1994年第3期6-7,共2页
“主义”这个词,在文学理论话语乃至社会生活话语中,可谓一个“活跃”分子,但它并没有独立“身份”,更没有独立“意志”,它不独立地出现,而总是附着于某词之后,作为词尾随从“主人”,虽然它的“主人”多如牛毛,不论哪位“主人”,它都乐... “主义”这个词,在文学理论话语乃至社会生活话语中,可谓一个“活跃”分子,但它并没有独立“身份”,更没有独立“意志”,它不独立地出现,而总是附着于某词之后,作为词尾随从“主人”,虽然它的“主人”多如牛毛,不论哪位“主人”,它都乐意奉承,倒也一视同仁,尽职尽责,不论贵贱。反过来,它的“主人”越多。 展开更多
关键词 “主义” 生活话语 思维方式 文学艺术 魔幻现实主义 象征主义 表现主义 “解构主义” 女权主义 “后现代主义”
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石月专栏:文坛风景之六——“回到自己”与“走向世界”
5
作者 石月 《小说评论》 CSSCI 北大核心 1994年第6期7-9,共3页
近代以来,炎黄子孙的自尊心只要没有畸变成阿Q式的“精神胜利”,那么,这种自尊心就成了一种动力,趋动这个古老民族急起直追,激励人们自强不息。中国的屈辱,千言万语归于一,中国落后。要摘掉这顶“落后”的帽子,除了自己努力,还能指望什... 近代以来,炎黄子孙的自尊心只要没有畸变成阿Q式的“精神胜利”,那么,这种自尊心就成了一种动力,趋动这个古老民族急起直追,激励人们自强不息。中国的屈辱,千言万语归于一,中国落后。要摘掉这顶“落后”的帽子,除了自己努力,还能指望什么呢?因此,这—个多世纪以来,文化上的反省、政治上的革命、经济上的改革等等一系列的风云变幻,都是为了寻求一条切实的复兴之路,尽管也屡屡陷入误区,左右奔突、误入歧途,但有时候是不可避免的。人,没有先知者,也不是神仙上帝,只能在实践中摸索。 如果说,自“五四”开始,文学便和中国社会的进步、中国复兴之道的寻求宿命般地纠缠在了一起,文学的肩上自觉地负起了这样一种沉重的、使文学力不从心的使命。文学有时候被这种“使命”压弯了“腰”,然而,半个多世纪以来,伟大的、杰出的作家、诗人。 展开更多
关键词 走向世界 中国文学 西方文学 文学观念 历史主题 艺术创造 民族价值观念 现代主义 “落后” 精神胜利
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燃烧法合成Ni^(2+)掺杂磷酸铁锂的电化学性能研究 被引量:2
6
作者 石月 鲁冕 +2 位作者 詹刚 陈巧巧 黄志良 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期86-88,92,共4页
采用燃烧法合成了富锂型镍掺杂的LixFe(1-y)NiyPO4(x=1,1.03,1.05;y=0,0.05,0.075,0.1,0.125)。对样品的物相结构、显微形貌及电化学性能进行了表征及测试,结果表明:适量增大锂铁配比能合成颗粒细小的纯相富锂型磷酸铁锂,提高材料的电... 采用燃烧法合成了富锂型镍掺杂的LixFe(1-y)NiyPO4(x=1,1.03,1.05;y=0,0.05,0.075,0.1,0.125)。对样品的物相结构、显微形貌及电化学性能进行了表征及测试,结果表明:适量增大锂铁配比能合成颗粒细小的纯相富锂型磷酸铁锂,提高材料的电化学性能;在富锂基础上,铁位掺杂Ni2+的所有样品都具有单一的橄榄石结构,且样品表面形貌和颗粒尺寸变化较小,掺杂后样品的电化学性能得到明显改善,其中Li1.03Fe0.9Ni0.1PO4具有最好的放电比容量,在0.2C下最高达到140.6mAh/g,且循环性能良好(经30次循环后比容量为130.1mAh/g)。 展开更多
关键词 磷酸铁锂 富锂 离子掺杂 燃烧法
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体育高考生无氧能力与身体成分相关研究——以湖北省为例 被引量:1
7
作者 石月 顿耀山 杨翼 《体育成人教育学刊》 2013年第5期49-53,共5页
采用身体成分分析仪来测试体育高考生的身体成分,运用30s Wingate实验测试体育高考生的无氧能力,测试数据采用SPSS17.0和EXCEL2007进行统计学处理分析。研究结果表明:男女体育高考生体重与无氧能力的关系密切;男女体育高考生的体脂含量... 采用身体成分分析仪来测试体育高考生的身体成分,运用30s Wingate实验测试体育高考生的无氧能力,测试数据采用SPSS17.0和EXCEL2007进行统计学处理分析。研究结果表明:男女体育高考生体重与无氧能力的关系密切;男女体育高考生的体脂含量、体脂百分比、瘦体重、肌肉推测值与平均功率和峰值功率均呈高度的正相关;其中男生的蛋白质含量与平均功率呈高度的正相关(r=0.661,P<0.01),女生不明显。湖北省体育高考生身体成分各指标与无氧能力表现出不同程度的相关性。 展开更多
关键词 体育高考生 身体成分 无氧能力 瘦体重
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小儿肺炎190例发病病因分析 被引量:8
8
作者 石月 贾凤英 +2 位作者 许占毅 刁文丽 张雅凤 《实用中医内科杂志》 2010年第4期116-116,共1页
[目的]通过对小儿肺炎病因的分析做到更好的预防和对症对因治疗小儿肺炎。[方法]对我院2008年1月至12月190例小儿肺炎患者进行病原学检查。[结果]病毒性肺炎63例,细菌性肺炎88例,支原体肺炎35例,其他肺炎4例。
关键词 小儿肺炎 病因分析
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综合疗法治疗小儿急性扁桃体炎的临床效果分析 被引量:3
9
作者 石月 《中国医药指南》 2019年第11期49-49,共1页
目的对综合疗法治疗小儿急性扁桃体炎的临床效果分析。方法选取2016年10月至2017年10在我院进行治疗的36例急性扁桃体炎患儿,将其随机分为观察组与对照组,各组18例,对照组应用常规抗生素治疗,观察组在对照组的基础上对患儿采用综合疗法... 目的对综合疗法治疗小儿急性扁桃体炎的临床效果分析。方法选取2016年10月至2017年10在我院进行治疗的36例急性扁桃体炎患儿,将其随机分为观察组与对照组,各组18例,对照组应用常规抗生素治疗,观察组在对照组的基础上对患儿采用综合疗法治疗。结果经过治疗后,观察组总有效率明显高于对照组(P <0.05)。结论对小儿急性扁桃体炎采用综合疗法具有较好的临床效果,值得进一步推广应用。 展开更多
关键词 急性扁桃体炎 综合疗法 小儿
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敷胸散治疗小儿肺炎40例临床分析 被引量:2
10
作者 石月 吕明霞 +2 位作者 许占毅 刁文丽 张雅凤 《实用中医内科杂志》 2010年第5期119-119,共1页
探讨敷胸散治疗小儿肺炎的临床效果。[方法]将80例小儿肺炎患者随机分成两组,两组均给予抗感染、抗病毒、止咳祛痰等常规治疗,治疗组加用敷胸散外敷治疗,对两组的咳嗽、痰鸣、气促、肺部湿啰音的消失时间及住院时间、住院费用进行比较。... 探讨敷胸散治疗小儿肺炎的临床效果。[方法]将80例小儿肺炎患者随机分成两组,两组均给予抗感染、抗病毒、止咳祛痰等常规治疗,治疗组加用敷胸散外敷治疗,对两组的咳嗽、痰鸣、气促、肺部湿啰音的消失时间及住院时间、住院费用进行比较。[结果]使用敷胸散外敷治疗组,在肺部湿啰音消失时间、住院时间及住院费用方面,明显优于对照组。[结论]使用敷胸散治疗小儿肺炎能起到良好的效果。 展开更多
关键词 小儿肺炎 敷胸散 外敷治疗
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嘉兴跨境电商产业的高质量发展——基于价值链模型的实证分析 被引量:1
11
作者 罗俊 石月 《嘉兴学院学报》 2024年第2期44-50,共7页
基于价值链理论,从主体活动、技术开发、政策制度、人力资源和基础设施五个层面分析嘉兴跨境电商产业的价值要素,剖析跨境电商高质量发展的内在机理。基于调查问卷的实证结果表明,嘉兴跨境电商存在产业生态系统不完善、信息技术使用不... 基于价值链理论,从主体活动、技术开发、政策制度、人力资源和基础设施五个层面分析嘉兴跨境电商产业的价值要素,剖析跨境电商高质量发展的内在机理。基于调查问卷的实证结果表明,嘉兴跨境电商存在产业生态系统不完善、信息技术使用不充分、政策支持体系不完备、人力资源要素不匹配和基础设施不齐全等问题,嘉兴应加大培育跨境电商产业主体,全面推动业务数字化改革,持续完善立体化政策体系,大力引育高素质技能人才,全力打造基础设施保障网。 展开更多
关键词 嘉兴 跨境电商 价值链 价值要素 高质量发展
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中性粒细胞胞外诱捕网与运动免疫
12
作者 石月 杨翼 《体育成人教育学刊》 2017年第3期76-80,共5页
中性粒细胞胞外诱捕网(Neutrophil extracellular traps,NETs)作为中性粒细胞实施免疫应答新的方式,通过自身网状结构和抗菌成分高效杀灭病原体微生物,拓展了中性粒细胞原有的吞噬和脱粒途径;NETs的过多形成会造成宿主细胞损伤,引发自... 中性粒细胞胞外诱捕网(Neutrophil extracellular traps,NETs)作为中性粒细胞实施免疫应答新的方式,通过自身网状结构和抗菌成分高效杀灭病原体微生物,拓展了中性粒细胞原有的吞噬和脱粒途径;NETs的过多形成会造成宿主细胞损伤,引发自身免疫性疾病及促进血栓的形成。力竭运动引起NETs的形成,并与血浆游离DNA及血液高凝关系密切。总结了NETs的成分、释放机制、诱因、信号通路,并对中性粒细胞及其胞外诱捕网在运动免疫领域的最新研究进展进行了概述。 展开更多
关键词 运动人体科学 中性粒细胞胞外诱捕网 NETS 中性粒细胞 运动免疫 自身免疫疾病
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姬塬WP地区长8_2沉积微相研究
13
作者 石月 周亚楠 +1 位作者 张晓东 杨刚 《地下水》 2013年第1期143-145,共3页
WP区长8段是鄂尔多斯盆地姬塬地区勘探,开发的重点地区以及层系之一。对长82小层进行研究,通过岩心描述和测井资料分析,认为该油层组为长石质岩屑砂岩。并确定在长82期WP地区为曲流河三角洲前缘亚相沉积,在平面上沉积微相主要为水下分... WP区长8段是鄂尔多斯盆地姬塬地区勘探,开发的重点地区以及层系之一。对长82小层进行研究,通过岩心描述和测井资料分析,认为该油层组为长石质岩屑砂岩。并确定在长82期WP地区为曲流河三角洲前缘亚相沉积,在平面上沉积微相主要为水下分流河道、分流间湾和河道侧翼等,其中水下分流河道微相相对发育。通过分析沉积微相与储层物性之间的关系,认为水下分流河道是有利的沉积微相。 展开更多
关键词 三角洲前缘亚相 沉积微相 长8_2 姬塬WP地区 鄂尔多斯
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探讨小儿肺炎支原体肺炎的临床诊治方法
14
作者 石月 《中国医药指南》 2019年第10期99-99,共1页
目的分析小儿肺炎支原体炎的临床诊治方法。方法选取2016年11月至2017年11月在我院进行治疗的38例小儿支原体肺炎患儿,将其随机分为观察组与对照组,各组19例,观察组应用红霉素联合阿奇霉素治疗,对照组应用红霉素治疗,比较两组患儿的治... 目的分析小儿肺炎支原体炎的临床诊治方法。方法选取2016年11月至2017年11月在我院进行治疗的38例小儿支原体肺炎患儿,将其随机分为观察组与对照组,各组19例,观察组应用红霉素联合阿奇霉素治疗,对照组应用红霉素治疗,比较两组患儿的治疗效果。结果观察组治疗总有效率高于对照组,且恢复时间短于对照组(P <0.005)。结论采用红霉素联合阿奇霉素治疗小儿支原体肺炎,具有退热快,咳嗽症状减轻快,肺炎片影吸收快等特点,值得进一步推广应用。 展开更多
关键词 小儿肺炎 支原体肺炎 阿奇霉素
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慢性肾功能衰竭影响因素的病例对照研究 被引量:35
15
作者 杨金友 张巧玲 +6 位作者 孙莉莉 石月 罗小虎 李胜开 吴秀娟 徐莉春 张训保 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期413-416,共4页
目的探讨慢性肾功能衰竭的影响因素,为预防及治疗提供依据。方法选取2011年9月—2012年9月在徐州医学院附属医院肾内科诊治的新发慢性肾功能衰竭患者206例作为病例组;与病例组以年龄相差不超过±5岁、性别和居住地相同进行1∶3匹配... 目的探讨慢性肾功能衰竭的影响因素,为预防及治疗提供依据。方法选取2011年9月—2012年9月在徐州医学院附属医院肾内科诊治的新发慢性肾功能衰竭患者206例作为病例组;与病例组以年龄相差不超过±5岁、性别和居住地相同进行1∶3匹配,选取同期在徐州医学院附属医院其他科诊治的患者618例作为对照组。对病例组和对照组采用统一的自制调查问卷进行资料的收集。将收集到的70%的病例组患者(144例)和对照组患者(433例)资料作为训练集,采用条件Logistic回归模型分析疾病的影响因素,最终建立疾病预测模型;用30%的病例组患者(62例)和对照组患者(185例)资料作为测试集,计算受试者工作特征(ROC)曲线下面积,评价疾病预测模型效果。结果单因素分析结果显示,居住地、个人收入、高血压病史、糖尿病病史、高血压家族史、糖尿病家族史、初次妊娠年龄、生育孩子个数、性格、体育锻炼、周工作时间对慢性肾功能衰竭的影响有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,个人收入、居住地、高血压病史、糖尿病病史、高血压家族史、体育锻炼、性格对慢性肾功能衰竭的影响有统计学意义(OR值分别为2.105、0.299、11.417、4.105、3.002、0.477、1.838,P<0.05)。其条件Logistic回归模型的ROC曲线下面积为0.820〔95%CI(0.761,0.879),P=0.000〕。结论个人高收入、高血压病史、糖尿病病史、高血压家族史、急躁性格是慢性肾功能衰竭的危险因素,体育锻炼和居住在城镇是保护因素。 展开更多
关键词 肾功能衰竭 慢性 影响因素分析 病例对照研究
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中药运动营养补剂作用机制的研究进展 被引量:26
16
作者 顿耀山 石月 +1 位作者 彭晓庐 陈宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第15期415-423,共9页
随着中药在运动领域的研究日益增多,中药作为功能性食品或运动营养补剂在国内外已得到广泛研究与认可,但中药运动营养补剂如何促进疲劳的恢复与运动能力提高的机制存在诸多不明确之处,本文研究2000年后的文献报道的中药运动营养补剂并... 随着中药在运动领域的研究日益增多,中药作为功能性食品或运动营养补剂在国内外已得到广泛研究与认可,但中药运动营养补剂如何促进疲劳的恢复与运动能力提高的机制存在诸多不明确之处,本文研究2000年后的文献报道的中药运动营养补剂并从五方面进行总结和探讨:1)中药运动营养补剂的常用药物成分和配方;2)中药运动营养补剂的实验设计;3)中药运动营养补剂抗运动疲劳的机制;4)中药运动营养补剂提高免疫力的机制;5)中药运动营养补剂抗氧化与增强免疫的相关信号通路。借此希望能为中药运动营养补剂作用机制的更深入研究提供一些思路。 展开更多
关键词 功能性食品 运动营养补剂 抗疲劳 抗氧化 免疫增强 信号通路
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固相微萃取-气质联用分析玉米煎饼的挥发性风味物质 被引量:10
17
作者 朱力杰 石月 +5 位作者 刘秀英 王勃 唐明礼 刘贺 何余堂 马涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期102-105,122,共5页
本文以玉米煎饼为研究对象,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱,以4-甲基-2-戊醇为内标,分别对未发酵和自然发酵的玉米煎饼挥发性风味成分进行定性和定量分析,比较未发酵和自然发酵煎饼在风味上的差异。结果表明:未发酵玉米煎饼检测... 本文以玉米煎饼为研究对象,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱,以4-甲基-2-戊醇为内标,分别对未发酵和自然发酵的玉米煎饼挥发性风味成分进行定性和定量分析,比较未发酵和自然发酵煎饼在风味上的差异。结果表明:未发酵玉米煎饼检测出15种挥发性物质,自然发酵玉米煎饼检测出22种挥发性物质,这些挥发性物质主要包括酮类、醛类、酯类、烯烃类、烷烃类和芳香类物质。经过发酵后玉米煎饼挥发性物质含量发生显著变化,醛类、酮类、烷烃类和芳香类化合物分别增加了1、2、4、2种,醛类化合物在所检出成分中占50%以上。 展开更多
关键词 玉米煎饼 挥发性风味物质 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法
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牛血清蛋白壳聚糖自组装纳米胶束的制备及理化性质研究 被引量:8
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作者 陆建男 钱红艳 +5 位作者 周建平 陈权 石月 戴银娣 胡桂霞 马建芳 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期500-504,共5页
目的:研究两亲性壳聚糖衍生物N-辛基-O,N-羟乙基壳聚糖(OGC)对牛血清蛋白(BSA)的负载及其理化性质。方法:制备BSA自组装纳米胶束(BSA-OGC纳米胶束);高速冷冻离心和荧光法测定包封率和载药量,并测定粒径、Zeta电位;透射电镜(TEM)观察其形... 目的:研究两亲性壳聚糖衍生物N-辛基-O,N-羟乙基壳聚糖(OGC)对牛血清蛋白(BSA)的负载及其理化性质。方法:制备BSA自组装纳米胶束(BSA-OGC纳米胶束);高速冷冻离心和荧光法测定包封率和载药量,并测定粒径、Zeta电位;透射电镜(TEM)观察其形态;荧光扫描、红外光谱(FT-IR)和差示扫描量热分析(DSC)研究其理化性质。结果:随着OGC浓度升高和BSA浓度降低,BSA-OGC的包封率提高,载药量下降;载药前后,纳米胶束的粒径和电位值均减小;TEM照片显示OGC和BSA-OGC皆为规则球状结构,粒径分布均匀;荧光扫描、FT-IR、DSC结果表明BSA包裹在OGC中,两者是通过电荷和疏水双重作用自组装为纳米胶束。结论:两亲性壳聚糖衍生物OGC作为生物技术药物的传递系统具有潜在应用前景。 展开更多
关键词 牛血清蛋白 壳聚糖 自组装纳米胶束 理化性质
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大庆市经济增长对水污染源排放的影响 被引量:4
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作者 石月 张思冲 +1 位作者 胡彩云 周晓聪 《森林工程》 2014年第2期17-20,共4页
大庆市是我国重要的石油石化城市之一,在肩负着为国家提供能源的重任的同时也面临着向环境友好型城市转变的任务,经济与环境协调发展是一项长期复杂而艰巨的任务。以1996-2010年15年间大庆市经济指数与工业废水排放量指数为研究基础,采... 大庆市是我国重要的石油石化城市之一,在肩负着为国家提供能源的重任的同时也面临着向环境友好型城市转变的任务,经济与环境协调发展是一项长期复杂而艰巨的任务。以1996-2010年15年间大庆市经济指数与工业废水排放量指数为研究基础,采取拟合最佳的回归模型,对经济增长与工业废水排放量的动态关系进行研究。研究结果显示,随着经济的发展,大庆市水环境发展态势良好,废水排放达标率显著提高,工业废水排放总量呈波动上升趋势,年均增长幅度显著低于人均GDP增长幅度,工业废水并未与经济同步增长;根据对1996-2010年废水排放量与人均GDP进行曲线拟合发现,目前大庆市废水排放总量已超过拐点,今后一段时间,随着经济增长,废水排放总量将呈现下降趋势,说明大庆市环境治理取得了一定的成果。 展开更多
关键词 经济增长 工业废水 工业废水排放指标 大庆
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不同原料及生长因子对冠突散囊菌固体培养特性的影响 被引量:11
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作者 曹聪 刘素纯 +1 位作者 达海韬 石月 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第17期9178-9179,9243,共3页
[目的]为茯砖茶的开发利用提供参考。[方法]对茯砖茶发花过程中的优势菌—冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的特征、生长条件、对营养成分的利用及发花过程中茯砖茶主要成分变化的研究进行了综述。[结果]大部分冠突散囊菌菌株在CZG、PD... [目的]为茯砖茶的开发利用提供参考。[方法]对茯砖茶发花过程中的优势菌—冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的特征、生长条件、对营养成分的利用及发花过程中茯砖茶主要成分变化的研究进行了综述。[结果]大部分冠突散囊菌菌株在CZG、PDA培养基上生长速度较快,其生长适温为25~35℃,最适生长pH值为5。有机氮对菌落生长具有较好的促进作用,无机态氮、酰胺态氮、氨态氮有利于孢子荫发;有关碳源对菌落生长的影响研究结果不一致。冠突散囊菌可提高茯砖茶的含氮量,减少其可可碱和茶碱的含量,增加脱镁叶绿酸酯a、b及叶黄素、β-胡萝卜素的含量。[结论]有关冠突散囊菌的生理特性、功能特性及其与茯砖茶品质形成的关系等方面的研究有待进一步深入。 展开更多
关键词 茯砖茶 发花 优势菌 冠突散囊菌
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