超声辅助纤维素酶法提取柑橘皮果胶工艺优化

采用超声波辅助纤维酶法提取柑橘皮中的果胶,以果胶提取率为考察指标,通过单因素和正交试验研究酶添加量、超声时间、酶解时间对果胶提取效果的影响。结果表明,超声波辅助纤维素酶法提取果胶的最佳工艺条件为纤维素酶添加量0.3%、超声时间40 min、酶解时间50 min。该条件下果胶得率为12.6%。

纤维素酶固定化工艺条件优化及在甘蔗渣酶解中的应用

针对纤维素酶利用率低、成本高的问题,本研究采用复合载体材料进行纤维素酶固定化,并优化固定化工艺条件,以提高纤维素酶的利用率和降低成本。本研究采用海藻酸钠和戊二醛交联包埋法进行纤维素酶固定化,并通过单因素和正交实验优化固定化条件,包括固定化酶量、海藻酸钠浓度和戊二醛浓度。随后,将固定化酶应用于甘蔗渣酶解,并与游离纤维素酶进行对比,评估固定化酶的效果。优化后的固定化条件为:固定化纤维素酶量7mL,海藻酸钠浓度4.5%,戊二醛浓度1.25%,p H值5.0,在65℃下固定化2h,纤维素酶活力回收率可达86.24%。与游离纤维素酶相比,固定化酶在甘蔗渣酶解中表现出更高的还原糖含量,循环使用4次后,还原糖含量提高了约29.67%。固定化纤维素酶可反复循环利用,提高酶解效率,降低纤维素酶成本,在甘蔗渣等生物质原料水解中具有广阔的应用前景。

基于木薯微酸发酵酒精的复合酶制剂的研究

木薯是发酵乙醇的主要原料之一,传统木薯酒精发酵过程中需要添加硫酸来抑制杂菌生长,过多添加硫酸容易腐蚀设备和污染环境,本研究以木薯为主要原料,通过添加酶制剂和乳酸链球菌素等抑制杂菌,木薯经粉碎后首先添加α-淀粉酶、糖化酶进行液化和糖化,然后添加果胶酶、纤维素酶和乳酸链球菌素进行发酵。通过单因素试验和正交试验,优化发酵复合酶制剂添加量,当果胶酶添加量为140 U/g,纤维素酶添加量为8 U/g,乳酸链球菌素添加量为0.5%时,木薯发酵酒精的酒精度为16.2%,明显高于不添加或添加单种酶制剂的酒精度,复合酶制剂可以有效提高木薯发酵酒精浓度。