苯硼酸固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测动物源食品中潮霉素B

研究建立了使用苯硼酸(Phenylboronic acid,PBA)共价固相萃取柱结合液相色谱-串联质谱法测定猪肉、猪肝、猪肾、羊肉、牛奶、鸡蛋等6种动物源食品中潮霉素B残留的检测方法。样品采用乙酸铵-三氯乙酸混合溶液提取,通过具有独特共价机理的Bond Elut PBA进行固相萃取净化,采用Poroshell 120 EC-C18分析柱,在流动相不含七氟丁酸离子对试剂的条件下,梯度洗脱,于电喷雾离子源正离子模式下检测,同位素内标法定量。结果表明,在10~500 ng/mL的浓度范围内,使用同位素内标校正所得到的线性关系良好,相关系数大于0.99;方法检出限为10μg/kg,定量限为20μg/kg;3个不同加标浓度水平下,平均回收率为94.2%~110.8%,相对标准偏差在2.7%~10.2%。该方法简单、准确,同时避免了七氟丁酸离子对试剂对仪器造成污染及产生离子抑制效应,适用于多种动物源食品中潮霉素B残留的测定。

QuEChERS净化-高效液相色谱-串联质谱法测定红枣中5种植物生长调节剂

[目的]建立1%甲酸-乙腈提取结合QuEChERS净化,高效液相色谱-串联质谱法同时测定红枣中5种植物生长调节剂的方法。[方法]比较不同提取试剂、净化材料等对提取净化效果的影响。在ESI源正/负离子模式下,多反应监测(MRM)模式采集数据,进行定性和定量分析。[结果]5种植物生长调节剂在1~50 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好(R 2>0.999),方法检出限和定量限分别为0.1~0.2和0.3~0.6μg/kg。空白红枣3个不同的添加水平回收率为82.5%~106.1%,相对标准偏差(RSD)为1.0%~8.4%。通过对市售红枣样品检测,能够准确测定红枣中植物生长调节剂水平。[结论]该方法简单、快速、准确可靠,适用于红枣中5种植物生长调节剂的快速测定。

1株ST515型多重耐药单增李斯特菌全基因组测序分析

【目的】了解1株分离自调理肉制品的单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)携带耐药基因、毒力基因、可移动元件情况以及遗传进化关系。【方法】以1株从新疆某地的调理肉制品中分离获得的LM菌株LM5567为研究对象,通过VITEK-2 Compact和AST-GP67药敏卡检测LM5567菌株耐药性;经全基因组测序后,对LM5567菌株进行功能注释、分子分型、遗传进化关系和耐药基因、毒力基因及可移动元件携带情况分析。【结果】LM5567菌株对苄青霉素、氨苄西林、苯唑西林、呋喃妥因、复方新诺明、四环素等抗菌药均有耐药性,其基因组全长为2.974 Mb,包含2 941个编码基因。通过GO注释共获得2 144个基因,包含了50种功能特性。多位点序列分型(MLST)分析结果显示,LM5567菌株为ST515型,与分离自不同国家的复合克隆系(clonal complex, CC)CC1菌株具有较近亲缘关系。单核苷酸多态性(SNP)分析表明,LM5567菌株与来自加拿大的菌株02_17924b、02_1103和1株来自波兰的菌株220的突变位点最少,该菌株携带88个毒力基因和6个耐药基因,存在1个转座子Tn6009并携带四环素耐药基因tetM。【结论】食源性LM5567菌株为ST515型多重耐药菌株,基因组携带多种耐药基因、毒力基因和1个转座子,具有发生耐药性转移的潜力,存在通过食物链传播引起人类李斯特菌病的潜在风险。

富硒葡萄中硒多糖的分离纯化及抗氧化活性

本文以克瑞森(小粒)富硒葡萄为原料,通过提取、分离纯化得到硒多糖提取物(selenium polysaccharide,sKGP),并对其理化性质、结构特征及抗氧化活性进行了研究。采用超声波辅助酶法提取,用二乙氨基乙基交联葡聚糖凝胶A-25(DEAE-SephadexA-25)层析柱分离纯化得到高纯度硒多糖组分,通过紫外光谱、液质、傅里叶红外、扫描电镜等对其活性官能团及其结构进行鉴定,并对其抗氧化活性指标进行了分析。结果表明:sKGP硒含量为(0.642±0.038)mg/kg;纯化后sKGP-3几乎不含核酸、蛋白质等;sKGP-3由鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和果糖组成,摩尔比为0.172:0.743:0.718:0.082:4.540:0.093;sKGP-3具有Se=O、SeH结构和多糖的典型特征峰;sKGP-3主要呈片状和丝状,属于非晶态。体外抗氧化活性评估表明,纯化前sKGP具有比同质量浓度多糖(grape polysaccharide,KGP)更高的抗氧化活性,sKGP的总抗氧化能力为8.499μmol/mL,DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基清除率分别为69.7%、85.8%和92.5%。

单核细胞增生李斯特菌LMXJ15全基因组测序及分析

为了解新疆地区单核细胞增生李斯特菌LMXJ15菌株的的基因组特征和进化关系。采用PacBio和Illumina HiSeq测序对LMXJ15菌株进行全基因组测序,使用相关软件对测序数据进行预测、注释,并进行多位点序列分型(mutilocus sequence typing,MLST)及共线性分析菌株间的同源性。结果显示单核细胞增生李斯特菌LMXJ15菌株基因组总长度为3017732 bp,平均GC含量为37.81%,预测到3154个编码基因,编码基因总长度为2734315 bp;包含6个rRNA操纵子和57个tRNA。编码基因通过CRT预测,发现一个CRISPR序列;通过GO数据库的对比分析,得到三类功能方面的2241个基因。预测到可能的毒力基因88个。MLST分析显示LMXJ15菌株为ST8型(sequence type,ST),属于CC8(clonal complex,CC)复合克隆系;进化分析显示其与意大利分离株IZSAM_Lm_15_17439_A144、瑞士分离株LmN1546和一株从熏鲑鱼分离菌株R479a在同一个进化分支上,具有相同的ST型和血清型(1/2a),并通过比较基因组分析显示4株LM的基因组之间的共线性较好。该研究初步分析了LMXJ15菌株基因组特征,毒力基因携带情况,为新疆地区单核细胞增生李斯特菌毒力和进化关系研究提供基础数据。

水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物检测方法的探讨

采用低温冷冻、超高速离心技术提取水产品中的孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物，并通过分析几种国标方法的优缺点，对方法的若干步骤进行探讨，改进了水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物的检测方法。方法的回收率为78．3％-100．9％，检出限为0．5μg／垤，测定结果的相对标准偏差为1．3％-7．1％（n=6）。该方法操作简便，适用于水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物残留量的检测。

柱后衍生高效液相色谱法测定猪肉中的链霉素残留

猪肉样品经酸性氧化铝基质固相分散提取和C18固相萃取柱净化，链霉素残留液用甲醇从C18柱上洗脱，在氮吹仪上吹干，残渣用0.01mol／L。庚烷磺酸钠溶液溶解，用柱后衍生高效液相色谱法荧光检测，激发波长和发射波长分别为263、435nm。该方法线性范围为10-200μg/kg，三个添加水平的回收率为77．4％-86．5％，测量结果的相对标准偏差为2.00％～3．53％（n=5），检出限为5μg/kg。

新疆地产蔬菜中农药残留现状调查与分析

文章通过对新疆地产蔬菜例行监测数据的统计学分析,阐述了新疆地产蔬菜,农药残留超标率、检出率与生产季节的关系,蔬菜品种与生产季节的关系,蔬菜品种与农药残留的关系以及不同农药种类对蔬菜农药残留超标的贡献率。最后,总结了这些关系与新疆的气候条件和生产模式的内在联系。

AFS-2201原子荧光光度计汞检出限测量不确定度的分析

本文应用误差理论,遵照JJF1059-1999规范对AFS-2201原子荧光光度计汞检出限的测量不确定度的来源进行了分析,通过实验所得数据,计算合成标准不确定度及有效自由度、扩展不确定度,并对仪器性能做出了评定,提出此台仪器已不适合于低含汞量样品的分析。

酶联免疫吸附法快速检测谷物中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇

应用ELISA法快速检测麦类、谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),最低检出限为10μg/L,检测范围为10-1 000μg/L。用10%甲醇水溶液提取含DON的小麦及玉米样品,回收率为86～93%,变异系数为4.1%～17.4%。

原子荧光光谱法测量鸡蛋中硒的不确定度评定

对食品中硒的测定GB 5009.93-2010中原子荧光光谱法测定食品中硒含量的测量不确定度进行评定,建立原子荧光光谱法测定食品中硒含量的不确定度分析方法,以评定测定结果的质量,分析了该测量过程的测量不确定度来源,建立了数学模型,找出主要影响因素。结果表明,回收率和拟合直线求样品溶液浓度时产生的测量不确定度影响因素最大。

3种颜色体系在食品应用中的研究进展

外观颜色是食品的一个重要属性,影响着人们对食品质量的感知。用于描述食品颜色且适于测量颜色差异的Hunter Lab体系、国际照明委员会(Commission International de IEclairage,CIE)LAB体系和CIELCH体系,已被广泛应用于食品工厂的颜色测量中。本文综述了国内外Hunter Lab、CIELAB和CIELCH体系应用于食品颜色研究中的现状,对3种颜色体系的特性、3种体系在各类食品颜色研究中的最新进展进行了阐述,并对未来3种颜色体系应用的发展方向进行展望,以期为食品颜色研究应用提供参考。

水辅助激光刻蚀氧化铝陶瓷的研究

为了得到较理想的激光刻蚀结果,采用355nm固体紫外激光,分别在空气与水中进行了氧化铝陶瓷片激光刻蚀实验。对激光主要参量如脉冲能量密度、激光扫描速率、激光重复频率等对水下刻蚀深度和质量的影响进行了对比研究;对激光刻蚀的机理以及水辅助刻蚀的物理过程进行了分析,分别得到了紫外激光在空气中与水下的刻蚀形貌与不同激光参量下的刻蚀深度数据。结果表明,水辅助激光刻蚀可以提高刻蚀效率,改善刻蚀质量;水下激光刻蚀深度与激光的脉冲能量密度、加工速率、重复频率和水的深度等参量有密切的关系;水辅助激光刻蚀过程中水的冷却作用以及产生的空泡有效防止去蚀材料的二次黏附,避免变质层的形成,既提高了刻蚀质量,同时也增加了刻蚀深度。

新疆食源性单增李斯特菌MLST分型及耐药性分析

目的研究新疆食源性单增李斯特菌分型和耐药情况。方法将62株食源性和1株羔羊脑炎分离株进行多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)及耐药性实验。结果 63株单增李斯特菌分为20个ST型, 16个克隆群(clonal complex groups, CC),其中68.25%(43/63)属于谱系Ⅱ,其余属于谱系Ⅰ。优势ST型是ST8、ST9、ST121、ST87和ST378,优势CC群是CC8、CC9、CC1和CC121。对苄青霉素(penicillin, P)、氨苄西林(ampicillin, AM)、苯唑西林(oxacillin, OX1) 3种抗生素耐药率达100%;对庆大霉素(gentamicin, GM)、莫西沙星(moxifloxacin,MXF)、红霉素(erythromycin,E)、奎奴普丁/达福普丁(quinupristin,QDA)、利奈唑胺(linezolid, LNZ)、万古霉素(vancomycin, VA)、替加环素(tigecycline, TGC)、利福平(rifampin, RA)和诱导性克林霉素耐性(induced clindamycin resistance, ICR) 9种抗生素敏感率达100%;对呋喃妥因(furadantin, FT)耐药率61.90%(39/63),其中ST7、ST8、ST101、ST155和ST515对此次的3-4类药物表现出多重耐药性。结论新疆单增李斯特菌分子型别呈多样性,耐药谱变宽,存在较大的食品安全风险。

克百威人工抗原合成及其免疫应用

研究克百威半抗原4-[[(2,3-二氢-2,2-二甲基-7-苯并呋喃基氧)羰基]氨基]丁酸(BFNB)的新合成方法,以避免传统三光气合成法的危害。以呋喃酚为起始物,通过酯化反应和还原反应最终合成半抗原BFNB,利用质谱和核磁进行表征,结果证明半抗原BFNB合成成功。利用活性酯法将BFNB分别与牛血清白蛋白(BSA)和卵清蛋白(OVA)偶联得到免疫原和包被原,紫外扫描计算偶联比分别为17∶1和8∶1;将免疫原免疫小鼠制备多克隆抗体,间接竞争酶免疫检测方法(icELISA)表明其半数抑制质量浓度(IC_(50))为0.096μg/mL,定量检测线性(IC_(20)~IC_(80))为0.023~0.403μg/mL。该研究所制备的抗原为进一步研制抗克百威单克隆抗体奠定基础。

高效液相色谱法测定玉米面馒头中着色剂柠檬黄

建立了用高效液相色谱仪测定玉米馒头中柠檬黄的方法。分析柱为Symmetry Shield RP18(3.9 mm×150mm,5μm),流动相为甲醇-乙酸铵(体积比18∶72),流速为0.6 mL/min,检测波长为254 nm,流动相直接提取样品待测组分上机检测。该条件下柠檬黄测定结果的相对标准偏差为2.2%(n=7),回收率为96.0%～97.2%。该方法满足检测要求。

食品中甜蜜素测定方法的改进及优化

[目的]改进并优化目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法 GB/T5009.97-2003。[方法]在已有的测定食品中甜蜜素的国标方法基础上,将不锈钢填充柱改为毛细管柱,优化了升温条件,并对标准曲线的制作方式进行了改进。[结果]采用改进的国标方法,得到的甜蜜素峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好;3个浓度梯度（0.02、0.20、1.00 g/kg）的平均回收率在85%~106%,相对标准偏差在2.6%~8.9%。[结论]改进的食品中甜蜜素的测定方法标准曲线的线性更好,方法准确度和精确度更高,定量更准确。

双道原子荧光光谱法同时测定农产品中的砷和硒

研究了AFS-930型双道原子荧光光度计同时测定农产品中砷和硒的方法。该法快速,简便,准确,砷回收率为91.9%—99.6%,硒回收率为93.5%—103.8%,相对标准偏差(RSD)砷小于2%,硒小于1%,检出限分别为0.035μg/L和0.038μg/L。

离子液体[bmim]BF_4与溶剂DMSO相互作用的研究

在298.1-323.15 K范围内,测定了1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐离子液体（[bmim]BF4）与DMSO混合体系的密度和粘度,研究发现：随着DMSO加入量的增加,混合体系的密度和粘度均减小。在此条件下,计算了此离子液体的粘度活化参数,η∞、Ea、性粘度B-系数及过量对数粘度,结果表明：Ea与DMSO的摩尔分数成线性关系,线性方程为：Ea=-0.836xDMSO＋2.587（r=0.98）,粘度B-系数随温度的升高而减小,[bmim]BF4-DMSO混合体系的过量对数粘度在全组成范围内均为正值。

化工水处理设备管理及检修维护对策分析

近年来,随着我国社会经济的不断发展,我国的城市化水平也逐渐提升,在这一过程中,我国的城市在发展经济的同时也暴露出了许多污染方面的问题,其中城市污水问题尤为突出,而当前我国在化工水处理方面的技术仍旧处于发展阶段,这同时也是相关工作者所广泛关注的问题。基于此,从化工水处理设备的基本概述出发,通过对我国化工水处理设备管理及检修维护过程中的现存问题进行分析,并提出化工水处理设备管理及检修维护对策建议,以期为我国化工水处理工作的开展提供参考和帮助。